MANEJO DE

MATERIALES
UNIDAD II
Juana María Toro Galvis
Juana.torog@autónoma.edu.co
Ingeniera Industrial
Manejo de Materiales en
otros sectores
EMPAQUE, EMBALAJE,
ETIQUETA Y ENVASE
 Envase
• Recipiente que tiene contacto directo con el producto
específico, con la función de envasarlo y protegerlo.
 Empaque

• Presentación comercial de la mercancía, contribuyendo a la

seguridad de ésta durante sus desplazamientos y lográndola
vender dándole una buena imagen visual y distinguiéndola
de los productos de la competencia.
 Embalaje
• Prepara la carga en la forma mas adecuada para su
transporte en los modos elegidos para su despacho al
exterior y para las distintas operaciones a que se someta
durante el viaje entre el exportador y el importador.
 Empaque vs embalaje

- El empaque es la manera
de presentar el producto
para la venta.
- El embalaje es la protección
- El empaque esta del producto durante el
orientado hacia el transporte y/o almacenamiento.
marketing.
- El embalaje esta orientado
hacia la logística.
 Clasificación del empaque y el embalaje

• Los empaques, teniendo en cuenta sus características,

se pueden clasificar en:
 Objetivos del empaque y el embalaje

EMPAQUE

• Contiene cierta cantidad de producto.

• Conserva la permanencia de las características del producto durante la
vida del mismo.
• Protege el contenido del producto de alteraciones por la acción de
agentes externos.
• Facilita el uso del producto.
• Proporciona valor de reutilización al comprador.
• Facilita el almacenamiento, la distribución y el manejo del producto.
 Objetivos del empaque y el embalaje
EMBALAJE
• Proteger las características de la carga y preservar la calidad de los
productos que contiene.
• Facilitar el traslado de la carga y permitir su transporte en las
mejores condiciones, según el modo que se utilice.

Facilita:
• Manipulación de la carga.
• Almacenamiento.
• Unitarización.
• Distribución.
 Funciones del empaque y el embalaje

FUNCIÓN SOCIAL

• Reducen las pérdidas de productos.

• Mejoran la eficacia de la distribución de todo tipo de bienes
de capital y consumo, reduciendo los costos de transporte.
• Facilitan al consumidor la información necesaria sobre las
características del producto y la forma de utilización del
mismo.
 Funciones del empaque y el embalaje

TÉCNICA

• Contención.
• Protección y conservación.
• Facilidad de fabricación.
• Comodidad y uso.
• Almacenamiento y distribución.
 Funciones del empaque y el embalaje

FUNCIÓN DE SERVICIO:
Conjunto de cualidades de uso o de facilidades de empleo que debe tener
un empaque desde el punto de vista del consumidor. Se percibe después
de la compra y uso del producto
 RIESGOS

• Mecánicos: Vibración, oscilación, derrame.

• Físicos: Manejo, apilamiento,
almacenamiento.
• Térmicos y Climáticos: Calor, frío, moho,
corrosión.
• Almacenamiento: Deterioro.
• Contaminación: Materiales residuales, olores,
cargas incompatibles.
PROTECCIÓN SEGÚN EL
TIPO DE PRODUCTO
 TIPOS Y MATERIALES DE
EMPAQUE Y EMBALAJE

• Empaques de papel
• Empaques de cartón corrugado
• Empaques de plástico
• Empaques metálicos
• Empaques de vidrio
• Empaques de madera
• Empaques de material textil
 TIPOS Y MATERIALES DE
EMPAQUE Y EMBALAJE

EMBALAJES (Unidades de carga):

PALLETS: Éstas son una plataforma

para transporte sobre la cual
puede depositarse una cantidad
determinada de mercancías o
unidades de carga, y que para
efectos de manejo se desplaza con
dispositivos mecánicos como
grúas, carretillas o montacargas
motorizados .Se componen de dos
entablados unidos entre sí, por
travesaños separados.
 TIPOS Y MATERIALES DE
EMPAQUE Y EMBALAJE

EMBALAJES (Unidades de carga)

CONTENEDORES: Los
contenedores son recipientes
hechos en metal y aluminio para
transportar mercancías vía aérea, (Peso del contenedor)
terrestre o marítima, pero con
características y longitudes
adecuadas a cada medio de
transporte. Las señales o marcado
que suelen llevar los
contenedores son las siguientes:
 Costos del empaque y el embalaje

• Materiales: Hay que tener en cuenta 2 factores, el precio de los

materiales y el costo del espacio que se necesita para su
almacenamiento .
• Mano de obra: Salarios del personal.
• Equipo: Maquinaria especial necesaria.
 ETIQUETADO, MARCADO Y
CODIFICACIÓN

ETIQUETA
La función de la etiqueta va mucho más allá
de comunicar la identidad de una marca o
información esencial acerca del producto. En
las etiquetas puede estar registrado los
códigos de lote, fechas de caducidad,
códigos de barras, información nutricional,
condiciones de uso o manejo,
almacenamiento, entre otros. Éstas pueden
estar en uno o varios idiomas a la vez.
 ETIQUETADO, MARCADO Y
CODIFICACIÓN
MARCADO
El marcado, al igual que el etiquetado y la
codificación, reviste cada vez mayor
importancia en la lucha contra el fraude y
las violaciones. Existen tres tipos de marcas
para el transporte de mercancías:

Marcas estándar o de
Marcas informativas: Marcas de manipulación:
expedición:
•Importador, destino, •país de origen, puerto de •Es la información sobre el
dirección, número de salida, puerto de entrada, manipulación manejo y
unidades peso bruto, peso neto, advertencias en el momento
dimensiones de las cajas. de manipular o transportar
la carga, en este caso se
utilizan símbolos pictóricos
internacionalmente
aceptados.
ETIQUETADO, MARCADO
Y CODIFICACIÓN
ETIQUETADO, MARCADO Y
CODIFICACIÓN
ETIQUETADO, MARCADO Y
CODIFICACIÓN
 ETIQUETADO, MARCADO Y
CODIFICACIÓN
CODIFICACIÓN

El código de barras se ha convertido en un

elemento indispensable en los envases de
alimentos y de bienes de consumo. Consiste
en una secuencia de barras y espacios negros
y blancos, paralelos y alternativos, de
diversos anchos y dimensiones precisas. Un
escáner láser detecta estas características
como una señal electrónica que es
interpretada por el lector del código de
barras con el ánimo de dar un código
numérico.
 COSTO DE MARCADO

• Materiales: Pintura indeleble, rótulos y

placas.
• Mano de obra: Salarios del personal.
• Equipo: Maquinaria utilizada para la
pintura o la aplicación de rótulos.
Actividad 1: Ideación
1. Haga grupos de igual número de
personas.
2. Seleccione un moderador.
3. Identifique la imagen que va
apareciendo en la pantalla
4. El moderador escribe las ideas de Ideas sobreposibles
todos. imágenes:
- Idea1

5. El moderador no cambia, modifica,

- Idea2
- …

edita o mejora las ideas generadas. -

-
…
Idea n
Aplacen el juicio …

No Critiquen
Identifique la imagen que va
apareciendo en la ventana
Esfuércense por la cantidad!!

Pongan una meta de ideas

El primer 1/3 —Ideas comunes
El segundo 1/3 — Ideas inusuales
El tercer 1/3 — Ideas inusuales y sofisticadas
Identifique la imagen que va
apareciendo en la ventana
Busquen ideas
descabelladas
Identifique la imagen que va
apareciendo en la ventana
Combinen y construyan sobre
ideas de los demás
Identifique la imagen que va
apareciendo en la ventana
“Esmás fácil domar una idea loca que vigorizar
una idea débil.”
Alex Osborn
• https://www.youtube.com/watch?v=F4lBkqfyQxs

• https://www.youtube.com/watch?v=yDmRMigG_ik
Innovación y Creatividad
 ACTIVIDAD 2.
• Innovar en el envase o empaque de algún producto
 Bibliografía

• Cámara de comercio de Bogotá, Etiqueta, envase, empaque y

embalaje- Centro Internacional de Negocios, recuperado de:
https://es.slideshare.net/victorhdezr/etiqueta-envase-
empaque-embalaje
 ❖ Tipos de materiales,
atributos y variables

❖ Criterios para la clasificación

de los materiales
 Los materiales

En las
Los materiales que fluirán a
En sus características que
través de un proceso u
características influirán sobre los
operación deben ser
relativas al proceso métodos o sistemas
conocidos en detalle
de manejo.
 Ejemplo: Se requiere proyectar una instalación para fabricar fertilizantes,
donde hay que mover acido nítrico a dos kilómetros de distancia. Hay que
escoger entre el transporte por tubería y un camión-tanque. Entre los
factores a considerar están: volúmenes y concentración, ya que los costos
anuales del camión tienen que ser comparados con los de tuberías, la cual,
posiblemente, tendrá que cumplir con especificaciones muy estrictas.

Camión cisterna- tanque Tuberías

 CRITERIOS PARA LA CLASIFICACIÓN
DE LOS MATERIALES
En general, los materiales influenciaran a la distribución en planta y,
en consecuencia, a los métodos o sistemas de manejo de materiales
debido a:

Propiedades Propiedades
físicas. químicas.

Criterios

Diseño del Mezcla del

producto. producto.
 PROPIEDADES FÍSICAS
La forma de los materiales a ser procesados y su tamaño, afectaran la
selección del equipo de manejo, así como también las especificaciones de las
instalaciones de almacenaje. Los materiales pueden estar en forma de barras,
paquetes o envoltorios, láminas, cajas, rollos, o a granel (sueltos).

Tamaño, Peso, Volumen

 PROPIEDADES QUÍMICAS
Algunos materiales reaccionan desfavorablemente ante condiciones
incontroladas. Por ejemplo, algunos productos alimenticios se deterioran, si
no se conservan refrigerados; esta situación requiere de tratamientos
especiales en la distribución. Precauciones singulares pueden ser requeridas
cuando los materiales están líquidos, fundidos, congelados, calientes, o son
explosivos o particularmente peligrosos.
 DISEÑO DEL PRODUCTO

Una variación en el diseño de un producto de una pieza fundida a una

soldada podría obligar a un rediseño completo de la distribución en planta,
debido a que los materiales ingresan en una forma diferente y requieren un
cambio en las instalaciones de almacenamiento
 MEZCLA DEL PRODUCTO
El término “mezcla del producto” se refiere al número de artículos
diferentes que se producen en una planta dada. La distribución por tipo
de producto envuelve la fabricación de un producto o de una familia
de productos. En este caso, la variedad es relativamente pequeña.
CARACTERISTICAS Y NATURALEZA DE
LOS MATERIALES

Material Sólido Material a Granel Material Frágil

Material Líquido Material Gaseoso

MANEJO DE MATERIALES A
GRANEL

Minitruck Elevador de Transportador

cangilones cóncavo sin fin

Silos de Carbón Banda

transportadora
MANEJO DE MATERIALES
SÓLIDOS
Manejo de sólidos a Manejo de sólidos
granel unitarios
• Pequeñas porciones • Partes
• Materiales en trozos • Caja o cajones
 Revisar para el primer parcial

• Diapositivas de clase en la UAMvirtual

• Lecturas de la UAMvirtual

• Unidad II: Factor material:

• Video interactivo del último tema de este primer corte:
EMPAQUE, EMBALAJE, ETIQUETA Y ENVASE
 Temas del parcial

• Unidad I: Fundamentación:
- Concepto del manejo de materiales
- Dimensiones y elementos en el manejo de materiales
- Importancia del manejo de materiales
- Tipos de análisis y operaciones en el manejo de materiales
- Principios del manejo de materiales
• Unidad II: Factor material
- Tipos de materiales
- Empaque, embalaje, etiqueta y envase
 BIBLIOGRAFÍA

• MEYERS, Fred E – Matthew P. Stephens. Diseño de

instalaciones de manufactura y manejo de materiales. Tercera
edición. Manejo de materiales a granel.
• MEYERS, Fred E – Matthew P. Stephens. Diseño de
instalaciones de manufactura y manejo de materiales. Tercera
edición. Bombas y tanques.

• WEBGRAFIA
• http://www.mapfre.com/documentacion/publico/i18n/catalo
go_imagenes/grupo.cmd?path=1030476
• http://es.slideshare.net/oscar1019/proceso-de-la-leche
• http://www.sagarpa.gob.mx/ganaderia/Ganaderito/egg1.htm
 FRÁGILES
• PRODUCCION DE HUEVOS

Las gallinas ligeras o livianas, llamadas también aves de postura

o ponedoras, son las que se explotan para la producción del
huevo para consumo humano.
 RECOLECCIÓN
AUTOMATICA
• Se usa una banda en
movimiento de 5 a 10 cm
de ancho.
• El huevo cae al final de la
hilera de las jaulas, donde
son transferidos a una
banda transversal.
MANUAL
• Se realiza de una a dos veces
al día y requiere destreza
extrema.
• Esto requiere la existencia de
carritos, una gran cantidad
de cajas de cartón para el
empaque del producto.
 SELECCIÓN Y CLASIFICACIÓN
El huevo debe ser seleccionado y clasificado para la comercialización

SE DEBEN SEPARAR:
• Los huevos muy grandes.
• Los que están rotos.
• Los que están sucios.
• Los deformes
 LAVADO, DESINFECCIÓN
Y SECADO 5
4
Saneamiento
3 eficaz
Posterior al posterior al
2 lavado secar el lavado.
Manejar huevo, para
1 productos de disminuir al
El agua limpieza tales mínimo la
utilizada debe como formación de
Los huevos no tener la detergentes e moho.
deben ser temperatura, higienizadorez
sumergidos el pH y la
antes o calidad
durante el adecuada.
lavado.
TRANSPORTE INTERNO
EL TRANSPORTE
Debe ser en carritos cerrados y limpios.

UTENSILIOS UTILIZADOS
Las bandejas deben ser nuevas o lavables e higiénicas.

EL RECOLECTOR Y CINTAS TRANSPORTADORAS

Limpios y protegidos de la lluvia y de la intemperie.
 ALMACENAMIENTO Y
TRANSPORTE DEL HUEVO
Se realiza el transporte en camiones o vehículos sanitarios.

El huevo debe conservarse congelado a -12°C. En el almacenamiento.

MANEJO DE MATERIALES GASEOSOS
 Manipulación y almacenamiento
• Ventilación
• Aislar operaciones que sean
peligrosas
• Evitar fuentes de ignición
próximas

• Utilizar recipientes de almacenaje seguros (antivuelco,

cierre automático, dotados de apaga llamas)

• Evitar la acumulación excesiva de sustancias inflamables

• Conocimiento y formación del personal
• Orden y limpieza
• Habilitar recintos o locales exclusivos para cada
proceso y con exigentes sistemas de seguridad
 LÍQUIDOS
PROCESO DE PRODUCCION DE LA LECHE
1. 2.
• La leche es ordeñada •La leche es trasportada
por un sistema desde el tanque de
semiautomático. almacenamiento hasta el
camión por medio de un
sistema de mangueras que
son conectadas entre ellos.
5. 6.
• Con la leche • Los cartones, las canastas
completamente o las cajas de leche son
procesada da inicio el agrupados para llevarlos
envasado en unos a la bodega de
módulos herméticos y almacenamiento.
asépticos. Bolsa,
Botella, Tetrapack
3.
•Antes de descargar la
leche trasportada se hace
el primer análisis en el
que se miden parámetros
de calidad, temperatura y
microbiología.
7.
• Después de terminado el
proceso de producción
de la leche esta ya puede
ser distribuida a los
diferentes lugares.
4.
• Después de aceptar la
leche de los
proveedores esta se
pasa a un tanque
donde inicia su proceso.
8.
• El último paso es la
venta, el distribuidor,
en función de sus
estrategias de mercado,
es el que marca el
precio final.