Салат «Столичный» с куриной грудкой.................................................

200 гр 250 ₽

Салат из свежих овощей и зелени.............................................................200 гр 260 ₽

огурец, томат, сладкий перец, редис, свежая зелень, заправка на выбор из
оливкового или нерафинированного масла

Салат «Опята» с баклажанами...................................................................... 230 гр 370 ₽

сливочный сыр, баклажаны, молодые опята, свежий салат, томаты, тыквенные
семечки, картофель пай, заправка на основе цитрусов, липового мёда и
русской горчицы, свежая зелень, ферментированные маслины, хрустящий лук фри

Салат «Цезарь» по фирменному рецепту

романо, айсберг, соус «Цезарь» на основе домашнего майонеза, анчоусов и
зернистой горчицы, перепелиное яйцо, спелые томаты, деревенский поджаренный
багет, сыр пармезан
с куриной грудкой под соусом «Терияки»..................................250 гр 440 ₽
с атлантическим тунцом, обжаренным в кунжуте.................250 гр 580 ₽
с тигровыми креветками, в прованских травах ..................... 250 гр 590 ₽
с лососем .............................................................................................................250 гр 690 ₽

Теплый салат из кабачка и креветок ........................................................ 250 гр 260 ₽

креветки обжаренные с имбирем и чили перцем, кабачок, микс салатных
листьев с заправкой
Карпаччо из спелых томатов...........................................................................170 гр 290 ₽
соус «Песто», свежая зелень, ферментированные маслины, оливковое масло

Тар-тар из лосося ................................................................................................... 140 гр 450 ₽

свежий огурец, каперсы, сливочный сыр, свежая зелень, оливковое масло,
редис, соль, перец черный

Свекла с мягким козьим сыром и желе

из мёда с тыквенными семечками...............................................................160 гр 250 ₽

Авокадо с яйцом пашот и пшеничным

поджаренным хлебом ........................................................................................ 260 гр 390 ₽
сладкий перец, сладкая кукуруза, сливочный сыр, кинза, лимон

Спелые томаты с красным луком и свежей зеленью,

приправленные оливковым маслом.........................................................200 гр 290 ₽

Ассорти сыров с орешками и мёдом........................................................ 150 гр 380 ₽

пармезан, моцарелла, сыр с плесенью, чечил

Нежный сыр буррата со спелыми томатами

и соусом из базилика ...........................................................................................250 гр 660 ₽

Сэт «ВОДОЧКА»............................................................................................ 240/150 гр 690 ₽

шесть стопок водочки + закуска (гренки с салом, картошка с селедочкой
и шпроты в огурце)
Капуста квашеная, приправленная
нерафинированным маслом..............................................................................150 гр 150 ₽
с красным луком и свежей зеленью

Бочковые соленые огурчики............................................................................150 гр 150 ₽

приправленные свежей зеленью и ароматным маслом

Домашнее сало........................................................................................................... 170 гр 250 ₽

засоленное с каменной солью и молодым чесноком, подаётся
с бородинскими гренками, хреном и горчицей

Копчёная свиная грудинка с бородинским

жареным хлебом....................................................................................................... 170 гр 250 ₽
подается с горчицей

Чесночные гренки из бородинского хлеба.....................................130/50 гр 190 ₽

c соусом на основе домашней сметаны и свежего чеснока

Молодой деревенский картофель, обжаренный

в раскалённом масле...................................................................................... 200/50 гр 250 ₽
приправленный копчёной паприкой и специями, подаётся с соусом
на основе домашней сметаны, майонеза и молодого чеснока

Нежное филе фермерской курочки, обжаренное

в легких пшеничных сухарях.....................................................................160/40 гр 290 ₽
подаётся с соусом из липового мёда и перца чили

Лесные грибочки, маринованные из бочонка................................... 150 гр 350 ₽

приправлены красным луком, свежей зеленью и маслом из обжаренных
семечек подсолнуха
Атлантическая сельдь с красным луком................................................200 гр 290 ₽
с соусом из русской горчицы и мини-картофелем, приправленная
свежей зеленью и ароматным маслом

Острые куриные крылышки..................................................................... 270/60 гр 390 ₽

обжаренные в соусе из томатов, мёда и перца чили, подаются с салатом
из свежих корнеплодов

Тигровые креветки, обжаренные в лёгких

пшеничных сухарях .........................................................................................140/70 гр 690 ₽
подаются с соусом из липового мёда и чили-перца и соусом «Терияки»
на «тайский» манер

Домашняя моцарелла, жаренная в лёгких

пшеничных сухарях..........................................................................................120/50 гр 340 ₽
c соусом из спелых томатов и зелёного базилика

Луковые кольца, обжаренные в золотистом масле................. 130/50 гр 290 ₽

c сырным соусом

Кольца кальмара в пшеничной панировке,

обжаренные в масле.........................................................................................130/50 гр 390 ₽
с соусом из маринованых огурчиков, со свежим чесноком, зеленью и
домашним майонезом

Гигантские магаданские креветки (отваренные)...................... 200/70 гр 690 ₽

отваренные в пиве с лимоном и свежим укропом

Гигантские магаданские креветки (обжаренные)..................... 200/70 гр 690 ₽

обжаренные в специях со свежим лимоном

Свиные колбаски с капустой.................................................................. 200/200 гр 530 ₽

обжаренные на гриле колбаски с жаренной капустой

Мюнхенские колбаски с картофелем фри................................... 200/150 гр 600 ₽

жаренные колбаски с соусом барбекю

Блюдо на компанию под ПИВО........................................................................ 2 кг 2 490 ₽

рулька свиная, колбаски мюнхенские, колбаски карпатские, гренки чесночные,
картофель по деревенски, чипсы креветочные, капуста жареная
 СУПЫ
Домашняя яичная лапша.................................................................................... 300 гр 270 ₽
приготовлена на наваристом бульоне со свежей зеленью и перепелиным яичком

Домашний борщ............................................................................................... 350/100 гр 340 ₽

c говяжьей грудинкой, воздушными пампушками, деревенской сметаной
и зубчиком чеснока

Деревенский суп-гуляш..................................................................................... 350 гр 450 ₽

из молодой телятины со сладким перцем и овощами, запечённый под корочкой
из теста в печи

Крем-суп с белыми грибами........................................................................... 350 гр 550 ₽

подаётся с равиоли и трюфельным маслом

ПИЦЦЫ
Маргарита..................................................................................................................... 420 гр 450 ₽
томатный соус, сыр моцарелла, свежий томат
Пепперони.................................................................................................................... 440 гр 550 ₽
томатный соус, сыр моцарелла, пепперони
Четыре сыра................................................................................................................ 440 гр 550 ₽
сливочный соус, сыр моцарелла, пармезан, чеддер, горгонзола
С ветчиной и опятами.......................................................................................... 440 гр 550 ₽
соус томатный, сыр моцарелла, ветчина, грибы опята
Мясная............................................................................................................................. 450 гр 550 ₽
соус томатный, сыр моцарелла, куриное филе, томлёная баранина, говяжья вырезка, лук

ФОКАЧЧА
С пармезаном и соусом «Песто»................................................................. 150 гр 190 ₽
С тимьяном, розмарином и оливковым маслом................................150 гр 130 ₽
Паста со спелыми томатами и свежим базиликом......................... 350 гр 340 ₽
готовится с луком шалот, белым вином, молодым чесноком и деревенским
сливочным маслом

Паста с мясными тефтелями .......................................................................... 350 гр 420 ₽

в томатном соусе со свежим базиликом

Паста с куриной грудкой в сливочном соусе «Песто»............... 350 гр 450 ₽

Паста с молодыми опятами и куриным филе.....................................350 гр 490 ₽

в соусах из деревенских сливок и костного мозга, лука шалот, молодым
чесноком, свежим тимьяном, говяжьим бульоном, свежей петрушкой,
сливочным маслом, пармезаном

Тальятелле «Карбонара»................................................................................... 350 гр 540 ₽

с копчёной свиной грудинкой и яичным желтком, луком, молодым
чесноком, свежей зеленью, пармезаном, сливками и белым вином

Паста с морепродуктами................................................................................... 350 гр 560 ₽

креветка, кальмар, гребешок, томатный соус и биск с лососем

Ризотто с белыми грибами............................................................................... 270 гр 550 ₽

рис, лук шалот, белое вино, белые грибы, пармезан, зелень

Ризотто с морепродуктами.............................................................................. 270 гр 590 ₽

рис, кальмар, креветка, гребешок, лосось, томатный соус, пармезан, соус биск
Куриные котлетки с картофельным пюре............................................ 260 гр 320 ₽
с соусом из опят

Курочка «ОПЯТА», обжаренная в липовом мёде.................... 230/60 гр 320 ₽

c перцем чили, сервируется салатом из молодой капусты и моркови

Домашние пельмени из 100% говядины.......................................... 270/50 гр 340 ₽

подаются со сметаной, деревенским сливочным маслом и свежей зеленью.
по желанию с бульоном или без

Тефтельки по-итальянски.................................................................................390 гр 340 ₽

100% говядина, лук, чеснок, морковь, соус из спелых томатов, картофель, сыр
«моцарелла», свежая зелень, запекается под тестом

Жаренный красный окунь в кляре..................................................... 350/160 гр 490 ₽

c картофелем фри, соусом тар-тар и маринованным огурчиком

Камбала, жаренная целиком.......................................................................... 500 гр 490 ₽

с томатным рагу из овощей с молодым картофелем

Свиные ребрышки с салатом из молодой капусты................... 300/60 гр 510 ₽

ребра томлёные с овощами в печи, после запекается под тремя соусами

Картофель жаренный с говяжей вырезкой.........................................250 гр 490 ₽

cо спелыми томатами, репчатым луком, лесными опятами, специями
и фермерским куриным яйцом
Бефстроганов «ОПЯТА» из мраморной
говяжьей вырезки................................................................................................... 350 гр 530 ₽
подается с картофельным пюре, салатом из бочковых соленых огурцов, луком,
заправленным душистым маслом и зеленью

Бифштекс из 100% говядины со спелыми томатами....................300 гр 540 ₽

с соусом из зёрен горчицы и липового мёда, печёным картофелем, жаренным
куриным яйцом, картофельным пюре и свежей зеленью

Фирменная шея дагестанского ягнёнка.................................................450 гр 850 ₽

растомленная 4 часа в печи с овощами и красным вином, подаётся
с булгуром, пюре из зелёного горошка и свежей кинзой

Дорада под сырной корочкой....................................................................... 350 гр 590 ₽

дорада начиненная лимоном и зеленью, запекается под пармезаном
с молодым чесноком

Свиная рулька по-баварски............................................................................. 900 гр 750 ₽

cвиная рулька, томленая в пиве с пряными травами,
подается с брюссельской капустой

Цыплёнок табака............................................................................................. 400/100 гр 690 ₽

грузино-советская классика
 СТЕЙКИ

Стейк из мурманского лосося................................................................ 150/100 гр 840 ₽

подаётся со шпинатом и соусом из крымского вина

Свиной стейк в клюквенном соусе............................................................300 гр 300 ₽

cтейк из свиной шеи, подается с молодым обжаренным картофелем
и фирменным клюквенным соусом

Стейк рибай................................................................................... 100 грамм сырого веса 400 ₽

Россия. 200 дней зернового откорма

Стейк миньон................................................................................. 100 грамм сырого веса 350 ₽

Россия. 200 дней зернового откорма

Свиная корейка на кости...................................................................................300 гр 590 ₽

cвиная корейка подается с кисло-сладким болгарским перцем и луком

ГАРНИРЫ

Картофельное пюре.............................................................................................. 150 гр 150 ₽

Шпинат обжареный............................................................................................... 150 гр 200 ₽
Картофель фри.......................................................................................................... 150 гр 290 ₽
Булгур............................................................................................................................... 150 гр 200 ₽
Овощное соте............................................................................................................. 150 гр 200 ₽
Отварная картошечка с укропом и маслом......................................... 150 гр 150 ₽
Классический чизбургер со свежими овощами
и хрустящим жаренным луком......................................................................300 гр 340 ₽
котлета из 100% говядины, пшеничная булочка, соус «Барбекю», соус на основе
зернистой горчицы и мёда, хрустящий салат, свежий томат, свежий огурчик,
сыр, свежий лук, копчёная грудинка

Бургер «ОПЯТА» с беконом и картофелем пай............................. 320 гр 440 ₽

копченая грудинка, пшеничная булочка с кунжутом, говяжья котлета,
2 ломтика сыра, маринованные огурчики, свежий репчатый лук, лук фри,
картофель пай, грибы опята и соус из костного мозга

Бургер с куриной грудкой................................................................................ 250 гр 290 ₽

куриная грудка, соус «Песто», соус на основе домашнего майонеза и свежего
чеснока, хрустящий салат, свежий томат, свежий огурчик

Фирменный хот-дог «ОПЯТА»....................................................................200 гр 290 ₽

пшеничная булочка, карпатская колбаска, соус «Барбекю», соус из зернистой
горчицы и русского мёда, лук фри, картофель пай, свежий репчатый лук
Штрудель яблочный............................................................................................. 230 гр 290 ₽
подаётся с ванильным соусоми шариком мороженого

Фирменные профитроли «ОПЯТА»......................................................... 140 гр 290 ₽

заварные пирожные с нежным кремом

Шоколадно-вишневый десерт...................................................................... 150 гр 240 ₽

шоколадный бисквит, вишневое желе с коньяком

Мороженое в ассортименте (1 шарик)........................................................ 60 гр 100 ₽

клубничное
ванильный пломбир
шоколадное
фисташковое

Чизкейк «Черника-манго»...............................................................................200 гр 290 ₽

классический чизкейк с черникой и манговым кремом

Торт «Наполеон».....................................................................................................200 гр 290 ₽

хрустящее слоеное тесто с нежным кремом