Plan de Negocio Produccion y Comercializacion

RESUMEN EJECUTIVO
Plan de Negocio “Producció n y comercializació n de huevos”
1
RESUMEN EJECUTIVO
Este Plan de Negocio cuenta con grandes expectativas y como resultado se ha

podido observar que como empresa se puede mantener de forma sostenible, a
pesar de sus competidores; la empresa se encuentra posicionada en el mercado
de tal manera que puede vender sus productos a un precio considerable ya que
sus procesos y objetivos generan propuestas al desarrollo y a la contribución
dentro del plan de acción a seguir, estableciendo propuesta para el mejoramiento
y proceso de gestión.
La empresa se encuentra ubicada en Lote No. 5, Bo. El Centro, San Cristóbal,

Cuscatlán. Sus clientes más representativos son las tiendas de su alrededor que
requieren de este producto así como un proyecto a largo plazo los Supermercados
del país.
Los resultados de su actividad operativa y comercial, a los dos años de operación

permitirán obtener los siguientes resultados:
TIR del proyecto 71%
VPN del proyecto $3,186.38
Utilidad neta para dos años $7,721.00
Tiempo de recuperación de la inversión: 14 meses.
2
OBJETIVOS
Objetivo General:
A partir de los estudios de mercado de producción y comercialización de huevos

se realizará definirá la viabilidad financiera del montaje de una empresa
encaminada a la producción, operación, comercialización.
Objetivos Específicos:
Definir el portafolio servicios que se va a ofrecer por parte de la compañía.
Realizar una investigación de mercados para evaluarla la demanda, frecuencia

y precio del portafolio de productos.
Definir la estrategia de la mezcla de mercadeo. Precio, Plaza, Promoción y

producto.
Definir un plan de montaje, producción y comercialización del producto.
Realizar la evaluación financiera de la oportunidad de mercado.
3
PLAN ORGANIZATIVO
Justificación:
El huevo forma parte de la canasta básica alimenticia de los salvadoreños, los

empaques de presentación están pensados para satisfacer la necesidad de
nuestros clientes, por ejemplo hay personas que solamente compran menos de
medio cartón de huevos, es allí la necesidad de crear una nueva presentación
diferente a las ya existentes.
Capital Social :
El monto para la inversión del proyecto es de tres mil dólares ($ 3,000.00).
Descripción del Producto :
El huevo que se piensa producir es de cáscara roja o marrón, el cual es

producido por gallinas de raza semipesado, en su mayoría hibridas. La
cáscara de este huevo es de calidad superior a los de cáscara blanca y tiene
una mayor preferencia en el mercado local. Esta preferencia por color influye
en la demanda y ésta en los precios.
Los huevos de gallina poseen una alta capacidad nutricional, siendo ricos
en caloría, minerales, vitaminas y proteínas, y es uno de los pocos alimentos
que contiene vitamina D.
4
Proceso de formación del Huevo:
Día a día, casi a un ritmo cadencial, la gallina va formando y

moldeando estructuras variadas cuyo producto final es el huevo, verdadera
maravilla bioquímica pluridimensional. El proceso de formación del huevo, aún
dentro de su complejidad, sigue los pasos que, esquemáticamente. De modo que
en un período de 24 horas, el óvulo, que es la yema, va a prepararse y protegerse
en su salida al exterior.
Estructura:
El corte transversal del un huevo de gallina permite diferenciar con nitidez las
partes fundamentales que lo constituyen y otras de no menor importancia.
5
En el huevo de gallina, la clara representa el 57,3% del peso total, la yema el

30,9% y la cáscara el 11,5%. Al separar cada una de estas partes, se producen
pérdidas que se aproximan al 0,3%
Tipo de Consumidores:
Los consumidores identificados para esta producción son comercios de venta

consumidores finales y empresas o comercios que utilizan huevos para la
producción de otros productos.
Estrategias :
Fijación de precios. Los objetivos corporativos que son de crecimiento y deben ir

de la mano de los objetivos de fijación de precios que son lograr una sostenibilidad
y crecimiento financiero y una porción del mercado importante en el mercado
previamente definido.
Para desarrollar una estrategia de precios se deben comprender los costes, la

sensibilidad de la demanda al precio y la capacidad de la competencia en influir en
el mercado. Para la definición de los precios de cada uno de los productos
generados por la explotación industrial.
San Salvador, 01 de junio de 2013.-
6
INTRODUCCION
7
INTRODUCCION
Cuando enfrentamos cualquier proyecto en la vida, de negocios o personal, todos

tenemos un plan, puede ser verbal o escrito, tenemos una idea de los pasos
necesarios para seguir un objetivo, los costos y los beneficios asociados, las
posibilidades de éxito o fracaso. Sin embargo en los negocios se hace más
necesario el contar con un plan escrito.
Un plan de negocios es una serie de actividades relacionadas entre sí para el

comienzo o desarrollo de una empresa o proyecto con un sistema de planeación
para alcanzar metas determinadas. El plan define las etapas de desarrollo de un
proyecto de empresa y es una guía que facilita la creación o el crecimiento de la
misma; es también una carta de presentación para posibles inversionistas o para
obtener financiamiento.
El presente trabajo es una guía para poder llevar a cabo el Plan de Negocios de
“Producción y comercialización de huevos”, en el cual mostraremos las etapas
de desarrollo para ejecutarlo, presentaremos datos proyectados y todos los
parámetros que se tomaron en consideración para que nuestra idea se pueda
llevar a la realidad.
8
OBJETIVOS
9
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer todos los lineamientos que se requieren para emprender un

negocio a través de un Plan de Negocios.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Analizar e identificar todas las normativas que se requieren para emprender un

plan de negocios.
Dar a conocer lo rentable que es un negocio, así como los riesgos a los que
podría estar sujetos los emprendedores.
Persuadir a los inversionistas para que compren nuestro plan de negocios.
10
NATURALEZA DEL PROYECTO
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1. NATURALEZA DEL PROYECTO

Antes de iniciar cualquier negocio, es necesario definir de forma concisa, la
esencia del mismo, es decir, con qué objetivos será creado, cuál es la misión que
persigue y por qué se considera justificable el desarrollar este proyecto. A través
de la naturaleza del proyecto, el emprendedor conoce que es este negocio.
1.1 PROCESO CREATIVO PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SERVICIO

Para determinar el producto o servicio a desarrollar se realizó una lluvia de ideas
(Brainstorming), obteniendo como resultado los siguientes datos que se muestran
en la tabla:
PRODUCTO O SERVICIO CARACTERíSTICAS NECESIDAD O PROBLEMA QUE SATISFACE
1 Bebidas de frutas Elaborado con frutas Satisfacer el mercado de consumidores que

naturales. naturales de temporada. prefieren una bebida elaborada con frutas
naturales.
2 Huevos Tamaño grande y jumbo; Satisfacer la demanda de consumidores de
color rojo. alimentos que forman parte de la canasta básica
alimenticia.
3 Tilapias 30 cm. De tamaño, 1 libra Satisfacer el mercado de consumidores de
de peso. alimentos que forman parte de la canasta básica
alimenticia.
4 Servicios profesionales de Corte de cabello unisex, Satisfacción de relajamiento de los musculos,
belleza peinados, alisados, tintes, dando una sensación de libertad a la mente y el
manicure, pedicure, masajes embellecimiento de las personas.
relajantes con hierbas
naturales y piedras
calientes.
5 Servicios de banquetes en Elaboración de alimento, Evita problema de tiempo en la organización de
general servicio de mesas, un evento social.
decoración de mesas de
acuerdo al tipo de evento.
6 Cibercafé Navegación en Internet, Presentar un servicio diferente, en el cual el

servicios de fotocopias, cliente se sienta en un ambiente agradable fuera
video juegos. del estrés cotidiano, ademas, pueda tomar un
buen café o un té.
7 Boutique Venta de tallas de ropa Satisfacer la demanda de clientes con medidas
grande unisex. de ropa que sobrepasan la talla XL.
8 La bebida explosiva Bebida que contiene nance, No existe en el mercado.
chicha combinada con fruta.
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Al evaluar cada una de las ideas a través de los criterios que como
emprendedores juzgamos conveniente, seleccionamos la mejor de ellas, la
siguiente tabla muestra la evaluación efectuada:
IDEA NIVEL DE MERCADO CONOCIMIENTO REQUERIMIENTO TOTAL

INNOVACIÓN POTENCIAL TÉCNICO DE CAPITAL
Huevo 5 5 3 5 18.00
Tilapia 2 3 3 5 13.00
Cibercafe 5 4 3 5 17.00
Servicios profesionales de belleza 4 5 4 3 16.00
La bebida explosiva 5 2 2 3 12.00
El Huevo es un alimento que forma parte de la canasta básica alimenticias de los

salvadoreños, entre sus propiedades alimenticias es rico en vitamina A, B3, B12,
C, Calcio, Hierro, proteínas.
1.2 JUSTIFICACION
El huevo forma parte de la canasta básica alimenticia de los salvadoreños, los

empaques de presentación están pensados para satisfacer la necesidad de
nuestros clientes, por ejemplo hay personas que solamente compran menos de
medio cartón de huevos, es allí la necesidad de crear una nueva presentación
diferente a las ya existentes.
1.3 DESCRIPCION DE LA EMPRESA
Esta es una empresa productora de huevos que forma parte de la industria

avícola, enfocándose en la producción de huevos.
1.4. UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA
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La ubicación de la empresa permite determinar el ambiente cercano a la empresa.

El tamaño de la empresa se determina de acuerdo con criterios establecidos por
instituciones gubernamentales y no gubernamentales pertinentes, tales como:
Ministerio de Economía, Cámara de Comercio, CONAMYPE. Para efectos de este
Plan de Negocios es el que se tomará en cuenta es la clasificación que establece
CONAMYPE.
MICROEMPRESA: Persona natural o jurídica que opera en el mercado

produciendo y/o comercializando bienes o servicios por riesgo propio, con un nivel
de ventas brutas anuales de hasta $100,000 y hasta 10 trabajadores
remunerados.
PEQUEÑA EMPRESA: Persona natural o jurídica que opera en el mercado

produciendo y/o comercializando bienes o servicios por riesgo propio, a través de
una unidad organizativa, con un nivel de ventas brutas anuales de hasta $1 millón
de dólares y hasta 50 trabajadores remunerados.
MEDIANA EMPRESA: Persona natural o jurídica que opera en el mercado

produciendo y/o comercializando bienes o servicios por riesgo propio, a través de
una unidad organizativa, con un nivel de ventas brutas anuales de hasta $7
millones de dólares y hasta 100 trabajadores remunerados.
Tipo de Empresa Ventas Anuales No. Empleados Ubicación

Microempresa $17,000.00 3 empleados Lote No. 5, Bo. El
Centro, San Cristóbal,
Cuscatlán.
1.4 MISION, VISION Y VALORES DE LA EMPRESA
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MISION
“Nuestro compromiso es producir y vender huevos de calidad a precios

competitivos, con el fin de satisfacer a nuestros clientes.”
VISION
“Llegar a ser una empresa altamente competitiva, que comercialice huevos a nivel
nacional.”
VALORES
- Responsabilidad
- Honestidad
- Calidad en el servicio
- Eficiencia
1.5 OBJETIVOS DE LA EMPRESA (CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO)
Corto Plazo: Producir huevos para comercializar en las tiendas al detalle

ubicadas en la cercanía de la granja de producción y en el municipio de
Cojutepeque.
Mediano Plazo: Expandir la distribución del producto a clientes ubicados en los
mercados municipales, panaderías y revendedores mayoristas, incrementar la
producción a 1,000 unidades diarias.
Largo Plazo: Comercializar el producto en Supermercados.
1.6 VENTAJAS COMPETITIVAS
15
Las ventajas competitivas que este producto ofrece a los clientes son:
VENTAJAS COMPETITIVAS
1. Huevos frescos.
2. Entrega inmediata.
3. Presentación de dos unidades (DUO PACK).
16
PLAN DE MERCADEO
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2. PLAN DE MERCADEO
Este proceso que se sigue para saber quiénes son los clientes potenciales y que
quieren, en relación con el precio, la promoción, distribución y venta del producto
que este plan ofrece, así como tal; que permita un intercambio (entre empresa y
minorista) que satisfaga los objetivos de los clientes y de la propia organización.
2.1 DEFINICION DEL PRODUCTO
El producto que se comercializará es Huevos rojos, del tamaño Jumbo y Mediano,

en presentaciones de 30 unidades, 15 unidades y dos unidades (DUO PACK).
2.2 SEGMENTO DEL MERCADO
Este producto está dirigido a tiendas al detalle, puestos de mercados municipales

de la ciudad de San Cristóbal y Cojutepeque en el departamento de Cuscatlán.
18
2.3 CARACTERISTICAS DE ESTE SEGMENTO.
Las características que este segmento presenta son:
Potencial de crecimiento: La ubicación de la granja hace posible que en un

futuro se pueda ampliar más la capacidad de producción para satisfacer las
necesidades de todas las tiendas que hay en sus alrededores.
Competencia: La competencia abastece a las tiendas al detalle, ofreciéndoles
buenos precios y producto colocado en el puesto por medio de rutas
programadas.
Consumidores: El consumo en los hogares de este municipio es grande ya que
el municipio cuenta con 4,270 habitantes según el directorio municipal del Instituto
Salvadoreño de Desarrollo Municipal (ISDEM), además, el municipio cuenta con
panaderías artesanales los cuales también consumen huevos para la elaboración
de su producto.
La siguiente tabla muestra la cantidad de producto que compran las tiendas:
Tiempo Cantidad en cartones % Consumo mensual

Semanal 12 18.75 48
Quincenal 18 28.13 36
Mensual 24 37.50 24
Otros 10 15.63 16
TOTAL 64 100.00 124
Según la encuesta que pasamos a 25 tiendas que existen en la zona, se observa

que las compras mensuales de huevos proyectan 124 cartones de huevos de 30
unidades, existen alrededor de 250 tiendas entre los municipios de San Cristóbal y
Cojutepeque.
2.4 ANALISIS DE PRECIO
19
Es la cantidad de dinero que el consumidor tiene que pagar por un producto o

servicio; visto de otra manera, es el valor monetario que el negocio le da al bien o
servicio que desea vender.
El análisis de precios es de vital importancia para cualquier negocio, el tener una

buena forma para fijar los precios da imagen de seriedad a cualquier empresa y es
fundamental para sus finanzas.
De acuerdo a lo anterior se estableció la siguiente política de fijación de precios:
“Nuestro precio será fijado en base a un 175% más sobre el

costo de producción, sin perder de vista el precio de mercado de
la competencia.”
En el siguiente cuadro se muestra el análisis de precio en función del mercado

(competencia):
ANALISIS DE PRECIOS EN FUNCION DEL MERCADO (COMPETENCIA)

Nombre del competidor Precio Competencia del producto
El Granjero $3.75 Cartón de huevos de 30 unidades
Catalana $3.50 Cartón de huevos de 30 unidades
2.5 ANALISIS DE LA PLAZA
La plaza o punto es el lugar específico donde se ubica el negocio y se realizan las

ventas.
20
Este negocio se encuentra ubicado en la siguiente dirección:
“LOTE #5 Bo. EL CENTRO, SAN CRISTOBAL, CUSCATLAN”
Para una mejor ubicación de la granja vea el siguiente mapa para identificar la
ubicación de este:
21
22
2.6 PROMOCIONES DEL PRODUCTO
Promocionar es esencialmente un acto de información, persuasión y

comunicación, que incluye varios aspectos de gran importancia, como son: la
publicidad, las marcas e indirectamente las etiquetas y el empaque.
PUBLICIDAD
Se hará publicidad para el negocio a través de “Hojas Volantes”, aquí se presente

un boceto de ejemplo:
NOMBRE DE LA EMPRESA
Adquiera nuestros huevos a precios bajos y excelente calidad,
En las siguientes presentaciones:
Cartones de 30 unidades, 15 unidades y nuestra innovación:
DUO PACK. $0.20
Jumbo: $3.35 (30 unidades)
Mediano: $3.00(30 unidades)
Estamos ubicados en:

Lote #5, Bo. El centro, San Cristóbal, Cuscatlán Tel. 2379-7069
También nos puedes encontrar en FACEBOOK
“COMA RICO Y SALUDABLE A BAJO COSTO”
Presupuesto para elaborar 1,000 hojas volantes:
23
Cantidad Precio Lugar Características

1,000 hojas $23.00 Arte y publicidad, A colores, incluye
volantes tel. 2543-5912 diseño, fondo
blanco base 20,
entrega en 24
horas.
ETIQUETA
Las presentaciones de huevos llevaran la siguiente etiqueta:
Además, se incluirá la dirección y teléfono de la empresa y la información

nutricional:
24
Fuente: Instituto de Estudio del Huevo (2009), El gran libro del Huevo (Edición de lujo), España: Editorial Everest.
MARCA
La marca que escogimos para este producto es:
EL HUEVON
25
2.7 ANALISIS DE LA COMPETENCIA
Las empresas que comercializan huevos en esta zona están detalladas en el

siguiente cuadro:
NOMBRE DEL ACCIONES PARA

UBICACIÓN PRINCIPAL VENTAJA
COMPETIDOR POSICIONARSE
Distribución a amplios
EL GRANJERO San Salvador Huevo Grande y barato
sectores de la población.
Ventas a gran escala por Por la distribución a

LA CATALANA San Salvador
ser una empresa grande. amplios sectores.
En la encuesta que levantamos en la zona, los clientes manifestaban que compran

a estos competidores por las siguientes razones:
4-
4- Porque
Porque le
le compra
compra aa ese
ese proveedor?
proveedor?
Proveedor
Proveedor Porque?
Porque?
LA
LA CATALANA
CATALANA Lo
Lo lleva
lleva al
al puesto
puesto
EL
EL GRANJERO
GRANJERO Por
Por precio
precio yy lo
lo lleva
lleva al
al puesto.
puesto.
Se deberá seguir el precio de estas empresas, es decir asignar un precio un poco

menor (mas bajo) para mantener la cuota de mercado. Así se propondrá la
supervivencia como objetivo fundamental ya que es una fuerte competencia, sin
perder de vista cubrir los costos.
2.8 SISTEMA DE DISTRIBUCION
26
Es la ruta que tomará nuestro producto para pasar del productor a los
consumidores finales, deteniéndose en varios puntos de esa trayectoria.
El canal de distribución escogido para este plan de negocios es el siguiente:
PRODUCTOR MINORISTA CONSUMIDOR
DISEÑO DEL PROCESO
2.9 ESTUDIO DE MERCADO
27
Es muy importante que los datos que se desean conocer, respecto al mercado
potencial de la empresa sean traducidos a preguntas claras y que realmente
arrojen información que se busca.
En la siguiente figura se muestra la encuesta y el análisis de los resultados que se

obtuvo de ella:
PRESENTACIÓN
Esta encuesta tiene por finalidad determinar el consumo de huevos en las

Tiendas al detalle de las colonias o barrios de la ciudad de San Cristóbal y
Cojutepeque, Cuscatlán.

PREGUNTAS

1
¿Cada cuanto tiempo compra huevos?

A) Semanal, B) Quincenal, C) Mensual, D) Otros: ______________________

2
¿Qué cantidad de huevos compra en el tiempo que especifico anteriormente?

3
¿Quién es su proveedor de huevos?

4
¿Por qué le compra a ese proveedor?

5
¿Qué tamaño de huevos compra?
A) Jumbo B) Mediano
28

6
¿A qué precio compra el cartón de huevos de 30 unidades?

A) Jumbo:__________________ B) Mediano: _________________

7
¿Qué opinión nos da sobre el empaque de dos huevos para la venta al detalle
en su tienda?____________________________________________
Los resultados obtenidos son los siguientes:

1) Se observa que nuestros mayores clientes potenciales adquieren productos
semanal y quincenalmente, representando un 76% de todos los encuestados.
2) Se observa que las compras mensuales de huevos se proyectan en 124
cartones de 30 unidades, solamente en las 25 tiendas que se encuestaron.
Existen alrededor de unas 250 tiendas.
3) De acuerdo a las encuestas realizadas observamos que el mayor proveedor de
las zonas es "El Granjero", seguido de "Huevos La Catalana" quienes representan
el 76% de los proveedores.
4) Observamos que los grandes proveedores de la zona le llevan el producto al
puesto, así como el precio que ofrecen. La ventaja que nosotros les ofrecemos a
las tiendas de la zona es que por estar cerca de ellas, nuestro producto puede ser
enviado de forma "Delivery" sin tener que esperar que el proveedor lo visite por
su ruta asignada.
5) Observamos que la mayoría de tiendas compran huevos de tamaño mediano.
6) Hemos podido observar que 18 tiendas adquieren el huevo Jumbo a $3.50
cada cartón de 30 unidades, mientras que el precio del huevo Mediano lo
compran entre $3.00 y $3.25 cada cartón de 30 unidades.
7) Opiniones de los clientes sobre el empaque de dos unidades (Dúo Pack):
29
- Se vendería por la presentación muy práctica.

- Es un producto nuevo pero creo que se vende.
- La demanda del huevo es grande por ende se vende la presentación.
- Es adecuada para personas solteras.
30
PLAN DE PRODUCCION
31
3. PLAN DE PRODUCCION
Es la transformación de insumos, a través de recursos humanos, físicos y

técnicos, en productos requeridos por los consumidores.
3.1 ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
Las especificaciones del producto que se comercializara son las siguientes:

Producto: Huevos de gallinas.
Color: rojo.
Tamaño: Jumbo y grande.
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Agregamos la tabla nutricional del huevo como parte de las especificaciones de

este producto:
Fuente: Instituto de Estudio del Huevo (2009), El gran libro del Huevo (Edición de lujo), España: Editorial Everest.
3.2 DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION
El proceso de producción es el conjunto de actividades que se llevan a cabo para

elaborar el producto.
Aquí se detallará la maquinaria, la materia prima y el recurso humano necesario
para realizar el proceso.
El proceso de producción de huevos inicia con la compra de las pollitas

ponedoras, estas se cuidaran y alimentaran hasta que empiezan a poner su primer
huevo, este tiempo es de aproximadamente 14 semanas, el periodo de producción
de las gallinas ponedoras es de 18 meses.
33
3.3 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
A continuación se ilustrará el proceso de producción de huevos:
34
Sugerencia de programación de labores diarias de las gallinas ponedoras:

 06:00 a.m. poner agua, abrir nidos, servir alimento.
 07:00 a.m. lavar bebederos.
 08:00 a.m. recogida de huevos.
 09:00 a.m. limpieza de huevos.
 10:00 a.m. recogida de huevos, servir alimento.
 11:00 a.m. limpieza de huevos, tela de gallinero y picada de camada.
 02:00 p.m. recogida de huevos, servir alimento, limpieza de alrededores de
galera.
 03:00 p.m. limpieza de huevos.
 04:00 p.m. recogida de huevos, cerrar nidos, limpieza de huevos.
3.4 CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS
Es importante determinar la tecnología disponible para producir huevos de gallina.
Infraestructura física para 500 gallinas:
Cantida Descripción
d
1 Galera artesanal de 15 metros de ancho x 5 metros de alto.
1 Instalación eléctrica para iluminación de las aves por las noches.
20 Comederos
20 Bebederos
Programa de vacunación:
Antes de comenzar la producción, el programa de vacunación de las aves debe

estar completo:
35
SEMANAS DESCRIPCION
1-3 días Antibiótico + vitaminas
2 Vacuna contra viruela aviar
3 Vacuna combinada durante dos días antibiótico + vitamina
6 Vacuna contra cólera aviar
8 Vacuna (virus vivo, al ojo) un día antes y durante 3 días vitamina K
10 Vacuna contra coriza aviar, inyectada
12 Vacuna contra cólera aviar, inyectada
14 Vacuna contra coriza aviar, inyectada
16 Vacuna contra cólera aviar, inyectada
18 Vacuna combinada con cólera aviar , al día siguiente y durante dos días
19 Semana o antes del traslado a la galera de postura desparasitación
La prevención de las enfermedades a través de las vacunas debe ser

complementada con medidas como:
 Aislamiento de la granja.
 Manejo separado por edades.
 Deshacerse adecuadamente de las aves muertas.
 No permitir aves silvestres.
 No permitir polvo, ni mojazones.
 Control de roedores.
 Usar siempre alimento fresco.
 Agua de buena calidad.
Recomendaciones generales para la producción del huevo:

 Nunca lavar el huevo para limpiarlo, ya que eso elimina el mucus, que es la
capa protectora contra bacterias.
 Llevar un control sobre el consumo de alimento, mortalidad, producción,
etc.
 Que nunca falte agua fresca.
 Evitar desperdicios de alimentos.
36
3.5 EQUIPO Y HERRAMIENTAS
Se requieren los siguientes equipos y herramientas:
Cantida Descripción
d
1 Carreta de mano
4 Huacales de medida plásticos
1 Azadón
1 Pala
1 Escoba
1 Balde metálico
1 Bicicleta
3.6 MATERIA PRIMA
Entre la materia prima que vamos a utilizar para producir huevos están:
3.7 UBICACIÓN DE LA EMPRESA
La ubicación de la empresa estará ubicada en la siguiente dirección:
“Lote # 5 Barrio San Cristóbal, Cuscatlán.”
37
3.8 MANO DE OBRA REQUERIDA
Se requiere la siguiente mano de obra, se incluye la habilidad que debe poseer el

personal:
Además, se requieren las siguientes calificaciones para entrar al área de la

producción de huevos:
 Conocimiento en el manejo de gallinas ponedoras.
 Capacitación técnica a través del Programa de Reproducción Animal de la
Dirección General de Ganadería del Ministerio de Agricultura y Ganadería
(MAG).
38
PLAN ORGANIZATIVO
39
4. PLAN DE ORGANIZACIÓN
Consiste en coordinar todas las actividades que se realizan en la empresa para

alcanzar los objetivos propuestos, es decir que todas las áreas de la empresa
(producción, mercadotecnia, finanzas, personal) unan sus esfuerzos para el
bienestar de esta.
4.1 OBJETIVO DEL AREA DE ORGANIZACION
La organización es la forma en que dispone y asigna el trabajo entre el personal

de la empresa, para alcanzar eficientemente el objetivo propuesto.
Aquí formulamos y proponemos el siguiente objetivo:
En el área organizacional, la empresa busca establecer una adecuada

distribución de responsabilidades y actividades de tal modo que se facilite
el trabajo en equipo y el cumplimiento de los objetivos de las áreas
restantes de la empresa.
4.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Se sugiere la siguiente estructura organizativa para emprender esta empresa:
Gerente
General
Recursos
Mercadotecnia Finanzas Producción Humanos
4.3 FUNCIONES ESPECÍFICAS DEL PUESTO
40
Gerente General: Es la parte de la empresa que se hará cargo de la

administración, el control y el desarrollo de la empresa, cuidando que las distintas
áreas de la empresa lleven a cabo, de la mejor manera posible, sus funciones
dentro de la misma, es decir, que cumplan con sus objetivos de manera que el
desempeño de la empresa en general sea de alta calidad y satisfactorio.
Las funciones específicas son:

Coordinará a los equipos de trabajo.
Orientar la dirección de la empresa.
Determinar y planear la proyección de la empresa en la industria.
Definir y planear las metas y objetivos de la empresa, determinando que
quiere lograr la empresa, cómo y cuándo lograrlo a los diferentes plazos
(corto, mediano y largo).
Controlar y planear de forma integral las funciones de los diferentes
departamentos (Mercadotecnia, Producción, Finanzas y Recursos
Humanos).
Producción: En este puesto se busca que la persona dirija las funciones

relacionadas con el proceso de producción huevos, como son: elegir la materia
prima, buscar al proveedor, cuidar del proceso de producción del producto.
Regular la frecuencia de compra de materia prima y la disponibilidad del producto
cuando se solicite.
Las funciones específicas de esta área son:

Elegir la materia prima.
Planear y definir metas de producción.
Establecer puntos críticos de producción.
Determinar los niveles de producción con base en las estimaciones de la
demanda.
41
Establecer los programas de pedidos y recepción de productos.

Planear y supervisar el área en su totalidad.
Recursos Humanos: La persona responsable en esta área se encargara de las

relaciones laborales, del reclutamiento de personal y adiestramiento. Así mismo,
deberá instruir a la persona que elabora el producto, capacitándola, así como
también los encargados las demás personas que ayudan a elaborar el producto,
inculcándoles el concepto de calidad y rapidez en dicho proceso. Se hará cargo de
la etapa de inducción a la empresa y de las relaciones que se lleven a cabo dentro
de la misma (tanto como proveedores y trabajadores, como con el cliente o
distribuidor).
Las funciones en esta área son:

Responsabilizarse de las relacione laborales, encargándose de que
sean cordiales y respetuosas.
Realizar el proceso de inducción, adiestramiento y capacitación.
Planear y definir las metas de dicho departamento.
Evaluar el desempeño del personal.
Cumplir con los requisitos legales para el registro adecuado del
personal.
Llevara a cabo todo el proceso de reclutamiento y selección de
personal.
Finanzas: En esta área se pretende manejar de manera eficiente las operaciones

financieras que ocurran dentro de la empresa, así como mantener la contabilidad
del negocio al día, reportar mensualmente los estados financieros y proporcionar
los análisis financieros de la empresa por medio de las razones financieras.
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Presentar los siguiente registros: diario, mayor, inventarios, cuentas de

bancos, estados financieros a presentar (balance general, estado de
resultados y flujo de efectivo), indicadores financieros.
Realizar comparaciones con periodos anteriores y realizar proyecciones
financieras.
Llevar a cabo pago de impuestos y trámites legales.
Describir y discutir los contratos, licencias, marcas y seguros.
Establecer la estructura legal para la operación de la empresa.
Planear inversiones y relaciones con instituciones financieras.
Planear y controlar todas las actividades del área contable y financiera
de la empresa.
Mercadotecnia: Se ocupara de las estrategias de mercado, como son: publicidad,

promoción y ventas, para difundir de manera rápida el producto y acrecentar las
ventas, estimulando en los clientes el deseo o la necesidad de adquirirlo.

Elaborar un plan de trabajo.
Elaborar estrategias de promoción.
Elaborar estrategias de publicidad y ventas para difundir de la manera
más rápida el producto.
Evaluar el mercado potencial, así como determinar el crecimiento del
mismo.
Planear el sistema de distribución.
Determinar la política de precios (en conjunto con los departamentos de
producción y finanzas).
Definir el mercado meta.
Interactuar con los clientes para establecer un punto de contacto con la
empresa.
43
Planear y definir las metas de este departamento.
4.4 ADMINISTRACION DE SUELDOS Y SALARIOS
Cuando se cuenta con una descripción básica de desempeños, perfiles por

puestos y organigrama de la empresa, el proceso de administrar sueldos y salarios
resulta muy sencillo y rápido de realizar, tan solo implica jerarquizar los puestos de
la empresa. Sin embargo la parte difícil es determinar cuánto se le va a pagar a
cada quien, para que la remuneración sea justa y acorde con sus
responsabilidades y obligaciones. Para resolver este problema se puede acudir a
tablas de sueldos y salarios que algunas organizaciones realizan en forma
periódica y que son fáciles de conseguir en el mercado.
Puesto Categoría Sueldo Prestación Total

Oficios Varios Empleado $ 105.00 $ 9.71 $ 95.29
Vendedor Empleado $ 105.00 $ 9.71 $ 95.29
4.5 CLIMA LABORAL
Para el correcto desarrollo de la actividad empresarial se debe de realizar una

evaluación interna de acuerdo a los siguientes aspectos:
Certificación de los trabajadores.

Conocer las opiniones del personal.
Desarrollar mecanismos que favorezcan la mejora del clima laboral.
Emplear un sistema de sugerencias de los trabajadores con resultados a corto
plazo.
4.6 CODIGO DE ETICA DE LA EMPRESA
44
Un código de conducta o de comportamiento hace referencia siempre el buen o

correcto funcionamiento de una organización pasando por las obligaciones y
derechos de los empleados, ya que estos establecen reglas y principios que
definen el sentido de la institución establecen marco normativo, el criterio de
orientación para lo que es correcto o no.
4.7 MARCO LEGAL DE LA ORGANIZACIÓN
La empresa es un conjunto de recursos organizados por el titular (emprendedor),

con el fin de realizar actividades de producción o de intercambio de bienes o
servicios que satisfacen las necesidades de un mercado en particular.
Cuando se pretende constituir una empresa, es importante tomar en cuenta, entre

otros, los siguientes aspectos:
El número de socios que desean iniciar el negocio.

La cuantía del capital social (aportaciones por socio).
Las responsabilidades que se adquieren frente a terceros.
Los gastos de constitución de la empresa.
Los trámites a realizar para implantarla legalmente.
Las obligaciones fiscales que se deberán afrontar.
Las diferentes obligaciones laborales que se adquieren.
La constitución de la empresa entre otras formas, puede ser como:

Persona Natural: Es decir, aquella en la que todas las decisiones relativas al
manejo o administración del negocio recaen sobre la persona del dueño
(emprendedor).
45
 Sociedad Anónima: Es un grupo de personas físicas o morales que se

unen para llevar a cabo actividades comerciales y cuya obligación solo se
limita al pago.
 Sociedad de Responsabilidad Limitada: Es una organización empresarial
constituida entre socios, las cuales solamente están obligados al pago de
sus aportaciones y sin que las partes sociales puedan estar representadas
por títulos negociables.
Los trámites que se deben seguir para formalizar su empresa:

Trámites que deben seguirse para formalizar su empresa
PERSONA NATURAL
Registro NIT - Completar Formulario F-210
- Original y Fotocopia de DUI
- Recibo de Pago (1ª vez $0.23, Reposición $0.46)
- De no tramitarse personalmente, se requiere autorización.
Inscripción IVA - Completar Formulario F-08
- Original y Fotocopia de NIT
- Original y Fotocopia de DUI
- De no tramitarlo personalmente, se requiere autorización.
Inscripción Balance Inicial - Original y copia de balance inicial auditado externamente
- Recibo pago derechos de registro ($17.14)
- Fotocopia tamaño oficio, reducida al 74%
Solvencia inscripción - Completar formulario de solicitud
- Original y fotocopia de NIT
DIGESTYC
- Original de balance inicial auditado externamente
- Recibo de pago según activo
Matrícula de Empresa y - Completar formulario de solicitud
Establecimiento - Original y copia de balance inicial auditado externamente
- Solvencia inscripción DIGESTYC
- Original y fotocopia de NIT
- Recibo pago derechos de registro de acuerdo a activo
- Partida de nacimiento original
Registro NIP - Aviso de inscripción de patrono (solicitud)
- Original y fotocopia NIT
- Original y fotocopia DUI
Inscripción Centro de - Solicitud
Trabajo (más - Original y copia de DUI del patrono
de 10 trabajadores) - Original y copia de balance general, auditado externamente
- Original y copia de NIT del patrono
Inscripción del - Original y copia de nota de remisión
46
Reglamento Interno - Tres ejemplares del reglamento interno de trabajo

de Trabajo
Trámites que deben seguirse para formalizar su empresa

PERSONA JURIDICA
Constitución de sociedad - Escritura de constitución de sociedad ante notario
nacional salvadoreña
- Dos accionistas como mínimo (personas naturales o
jurídicas)
- Capital Social mínimo de fundación $2,000.00(según
reforma del 7 de julio de 2008 del Código de Comercio)
Inscripción de la - Testimonio original de la escritura de constitución de la
constitución sociedad nacional.
de sociedad nacional - Pago de derechos de registro: $0.57 por cada $114.29 de
capital.
- Fotocopia tamaño oficio, reducida al 74% de escritura de
constitución de la sociedad.
Inscripción balance inicial - Original y copia balance inicial auditado externamente
- Recibo pago derechos de registro ($17.14)
- Fotocopia tamaño oficio, reducida al 74%
Registro NIT - Completar Formulario F-210
- Original y fotocopia de la escritura de constitución de la
sociedad inscrita.
- Original y fotocopia de NIT de representante legal y
accionistas
- Original y fotocopia de DUI de representante legal
- Recibo de pago: 1ª vez $0.23, reposición $0.46
- De no tramitarlo personalmente, se requiere autorización
Registro IVA - Completar Formulario F-08
- Original y fotocopia de escritura de constitución de
sociedad inscrita.
- Original y fotocopia de NIT de la sociedad y del
representante legal.
- Original y fotocopia de DUI del representante legal
- De no tramitarlo personalmente, se requiere autorización.
Solvencia de inscripción - Completar formulario de solicitud
DIGESTYC - Original y fotocopia de NIT de la sociedad
- Original y fotocopia de escritura de constitución de
sociedad inscrita.
- Original de balance inicial auditado externamente
- Recibo de pago según activo de la empresa
Matrícula de empresa - Completar formulario de solicitud
y de establecimiento - Original y copia de balance inicial auditado externamente
- Solvencia inscripción DIGESTYC
- Original y fotocopia de NIT de la sociedad
47

Registro NIP - Aviso de inscripción de patrono (solicitud)
- Original y fotocopia de la escritura de constitución de
sociedad inscrita
- Original y fotocopia de NIT de la sociedad
Registro de Centro de - Solicitud
Trabajo - Original y copia de escritura de constitución de la sociedad
(más de 10 trabajadores) inscrita.
- Original y copia de balance general, auditado externamente
- Original y copia de NIT de la empresa
- Original y copia de NIT del representante legal
Inscripción del reglamento -Original y copia de nota de remisión
Interno de Trabajo -Tres ejemplares del reglamento interno de trabajo
48
PLAN FINANCIERO
49
5. PLAN FINANCIERO
En este plan se pretende determinar cuál es el monto de recursos económicos

necesarios para la realización del plan de negocios, cuál será el costo total de la
operación, producción, administración y ventas.
5.1 INVERSION INICIAL
La inversión inicial proyectada para la elaboración de este plan de negocios se

detalla en el siguiente cuadro:
CONCEPTO MONTO
Acondicionamiento de local $ 750.00
Equipo y Herramientas $150.00
Equipo de Transporte $125.00
Efectivo de reserva $1,750.00
Compra de 500 pollitas $225.00
TOTAL $3,000.00
Nuestro plan está proyectado para invertir con capital propio, $3,000.00
considerando que se cuenta con un terreno, para la construcción de la galera que
tendrá la capacidad para albergar 500 gallinas. Se consideró también la compra
de los ponederos, bebederos, granza, vacunas y la materia prima que para este
caso es el concentrado (la comida de las gallinas).
Durante las primeras cuatro semanas no hay producción y por lógica no hay
ventas, por tal motivo se estimó un efectivo de reserva, para solventar las
necesidades económicas que surjan durante ese período.
5.2 MANO DE OBRA
50
Se contara con una persona encargada para recoger, alimentar y mantener en

buen estado la galera de las gallinas así como el producto final para la venta. El
presupuesto será:
DESCRIPCION SUELDO MENSUAL ANUAL

1 empleado $105.00 $1,260.00
Aguinaldo y Vacación $105.00
TOTAL $1,365.00
5.3 COSTOS FIJOS Y VARIABLES
Los costos fijos y variables son los siguientes (Proyectados a un año):
COSTOS FIJOS MENSUAL ANUAL

Agua y teléfono $18.00 $216.00
Energía Eléctrica $5.00 $60.00
Transporte $6.25 $75.00
TOTAL $351.00
COSTOS VARIABLES ANUAL

Vitaminas $200.00
Granza $299.00
Vacunas $150.00
TOTAL $649.00
51
5.4 GASTOS DE VENTAS Y ADMINISTRATIVOS.
Para el área de ventas se consideró un empleado, quien será el encargado para

transportar el producto hacia los clientes:
GASTO DE VENTAS
NO. EMPLEADO SALARIO MENSUAL ANUAL
1 $105.00 $1,260.00
Los gastos administrativos considerados son los siguientes:
GASTOS ADMINISTRATIVOS
NO. EMPLEADO SALARIO MENSUAL ANUAL
1 $300.00 $3,600.00
5.5 COSTO DE PRODUCCION
PRESUPUESTO DE PRODUCCION PROYECTADOS PARA EL

PRIMER AÑO

TOTAL MATERIA PRIMA $1,278.59
TOTAL COSTOS INDIRECTOS $1,000.00
TOTAL MANO DE OBRA $1,365.00
COSTOS TOTALES ANUALES $3,643.59
PRESUPUESTO DE PRODUCCION PROYECTADOS PARA EL
SEGUNDO AÑO

TOTAL MATERIA PRIMA $1,278.59
TOTAL COSTOS INDIRECTOS $1,000.00
TOTAL MANO DE OBRA $1,365.00
COSTOS TOTALES ANUALES $3,643.59
52
5.6 PROYECCION DE PRODUCCION Y DE VENTAS.

Para este proyecto, la estimación de las ventas está basada en la producción diaria, es decir, la cantidad de unidades
producidas por día serán las que se venderán para el siguiente día.
PROYECCION DE PRODUCCION PRIMER AÑO

MES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL
111,40
PRODUCCION PROYECTA 2,450 12,915 13,720 13,720 13,720 13,720 13,720 13,720 13,720 5
ACUMULACION 111,40
PRODUCCION 2,450 15,365 29,085 42,805 56,525 70,245 83,965 97,685 5
PROYECCION DE PRODUCCION SEGUNDO

AÑO
MES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL
169,71
PRODUCCION PROYECTA 13,720 13,720 13,720 13,720 13,720 18,795 13,720 13,720 13,720 13,720 13,720 13,720 5
ACUMULACION 152,56 166,28 180,00 198,80 212,52 226,24 239,96 253,68 267,40 281,12
PRODUCCION 125,125 138,845 5 5 5 0 0 0 0 0 0 0
PROYECCION DE VENTAS PRIMER

AÑO
MES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL
111,40
PRODUCCION PROYECTA 2,450 12,915 13,720 13,720 13,720 13,720 13,720 13,720 13,720 5
PROYECCION DE VENTAS SEGUNDO AÑO

MES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 TOTAL
53
169,71
PRODUCCION PROYECTA 13,720 13,720 13,720 13,720 13,720 18,795 13,720 13,720 13,720 13,720 13,720 13,720 5
54
RESUMEN DE PROYECCION DE VENTAS
En el siguiente cuadro se proyectan las ventas, se define el precio de venta bajo la

política de precios que definimos:
“Nuestro precio de venta tendrá un margen de ganancia del 175% sobre el

costo de producción, sin perder de vista el precio de venta de la
competencia”.
PROYECCION DE VENTAS AÑO 1 AÑO 2

UNIDADES PROYECTADAS DE PRODUCCION 111,405 169,715
UNIDADES PROYECTADAS DE VENTAS 111,405 169,715
COSTO TOTAL DE PRODUCCION $3,643.59 $3,643.59
COSTO UNITARIO $0.03 $0.02
PORCENTAJE DE GANANCIA 175% $0.09 $0.06
PRECIO UNITARIO DE VENTA $0.10 $0.10
PROYECCION DE VENTA TOTAL $11,140.50 $16,971.50
55
5.7 ESTADO DE RESULTADOS
Estado de Resultados
1 de enero al 31 de diciembre del AÑO 1
Ventas $ 11,141.00
Costos $ 3,342.00
Utilidad Bruta $ 7,799.00
Menos: $ 5,283.00
Gastos de Ventas $ 1,295.00
Gastos de Administración $ 3,988.00
Utilidad Neta antes del impuesto $ 2,516.00
Impuesto $ 1,016.00
Utilidad Neta (Pérdida) $ 1,500.00
Estado de Resultados
1 de enero al 31 de diciembre del AÑO 2
Ventas $ 16,972.00
Costos $ 3,394.00
Utilidad Bruta $ 13,578.00
Menos: $ 5,283.00
Gastos de Ventas $ 1,295.00
Gastos de Administración $ 3,988.00
Utilidad Neta antes del impuesto $ 8,295.00
Impuesto $ 2,074.00
Utilidad Neta (Pérdida) $ 6,221.00
56
5.8 FLUJO DE EFECTIVO
AÑO 1
Flujo de Efectivo 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DE 2013
MES Arranque ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBREDICIEMBRE TOTAL
Efectivo en el banco (inicio del mes) $1,750 $1,321 $892 $463 $206 $562 $960 $1,359 $1,757 $2,156 $2,555 $2,953
Entrada de Efectivo
Ventas de Contado - - - 245 1,292 1,372 1,372 1,372 1,372 1,372 1,372 1,372 11,141
Cobro de ventas a crédito - - - - - - - - - - - - -
Aportaciones de Socios 3,000 3,000
Préstamos u otras inyecciones de efectivo - -
Efectivo Disponible 3,000 1,750 1,321 892 708 1,497 1,934 2,332 2,731 3,129 3,528 3,927 4,325 14,141
Salidas de Efectivo
Gastos Preoperativos 1,250 1,250
Compras (Costo de las Ventas) - - - 74 387 412 412 412 412 412 412 412 3,342
Sueldos/dueños 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 400 3,700
Sueldos/empleados 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 140 1,295
Honorarios - - - - - - - - - - - - -
Publicidad - - - - - - - - - - - - -
Renta del local - - - - - - - - - - - - -
Papelería 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 36
Electricidad - - - - - - - - - - - - -
Teléfono 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 216
Agua 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 36
Pago de Préstamo - - - - - - - - - - - - -
Intereses - - - - - - - - - - - - -
Reparaciones - - - - - - - - - - - - -
Gasolina y Combustibles - - - - - - - - - - - - -
Gastos de Viaje - - - - - - - - - - - - -
Seguros - - - - - - - - - - - - -
Gastos Varios - - - - - - - - - - - - -
Impuestos - - - - 119 133 133 133 133 133 133 99 1,015
Total Salidas de Efectivo 1,250 429 429 429 503 935 973 973 973 973 973 973 1,075 10,890
Saldo al final del mes en el Banco $1,750 $1,321 $892 $463 $206 $562 $960 $1,359 $1,757 $2,156 $2,555 $2,953 $3,250 $3,250
Flujo de Efectivo Generado Real - (429) (429) (429) (258) 356 399 399 399 399 399 399 297 1,500
57
AÑO 2
Flujo de Efectivo 1 DE ENERO AL 31 DE DICIEMBRE DE 2014
MES Arranque ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE TOTAL
Efectivo en el banco (inicio del mes) $3,250 $3,752 $4,253 $4,755 $5,256 $5,758 $6,564 $7,065 $7,566 $8,068 $8,569 $9,071
Entrada de Efectivo
Ventas de Contado 1,372 1,372 1,372 1,372 1,372 1,880 1,372 1,372 1,372 1,372 1,372 1,372 16,972
Cobro de ventas a crédito - - - - - - - - - - - - -
Aportaciones de Socios -
Préstamos u otras inyecciones de efectivo -
Efectivo Disponible - 4,622 5,124 5,625 6,127 6,628 7,637 7,936 8,437 8,938 9,440 9,941 10,443 16,972
Salidas de Efectivo
Gastos Preoperativos -
Compras (Costo de las Ventas) 274 274 274 274 274 376 274 274 274 274 274 274 3,394
Sueldos/dueños 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 400 3,700
Sueldos/empleados 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 105 140 1,295
Honorarios - - - - - - - - - - - - -
Publicidad - - - - - - - - - - - - -
Renta del local - - - - - - - - - - - - -
Papelería 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 36
Electricidad - - - - - - - - - - - - -
Teléfono 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 216
Agua 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 36
Pago de Préstamo - - - - - - - - - - - - -
Intereses - - - - - - - - - - - - -
Reparaciones - - - - - - - - - - - - -
Gasolina y Combustibles - - - - - - - - - - - - -
Gastos de Viaje - - - - - - - - - - - - -
Seguros - - - - - - - - - - - - -
Gastos Varios - - - - - - - - - - - - -
Impuestos 167 167 167 167 167 269 167 167 167 167 167 133 2,074
Total Salidas de Efectivo - 871 871 871 871 871 1,074 871 871 871 871 871 972 10,751
Saldo al final del mes en el Banco $0 $3,752 $4,253 $4,755 $5,256 $5,758 $6,564 $7,065 $7,566 $8,068 $8,569 $9,071 $9,471 $6,221
Flujo de Efectivo Generado Real - 501 501 501 501 501 806 501 501 501 501 501 400 6,221
58
5.9 BALANCE GENERAL
BALANCE GENERAL INICIAL

Nombre de la empresa
Balance General
1 de enero del 2013
En dólares de los Estados Unidos americanos
ACTIVO PASIVO
Activo Circulante Pasivo Circulante
Efectivo Proveedores
Bancos ( en reserva) 1,750 Acreedores Diversos
Clientes - Anticipo de Clientes
Documentos por cobrar Impuestos por pagar
Inventarios - Préstamos bancarios a corto plazo -
Otros -
Total Activo Circulante 1,750 Total Pasivo Circulante -
Activo Fijo Préstamos bancarios a largo plazo -

Terreno -
Edificio -
Depreciación - TOTAL PASIVO -
Maquinaria y Equipo -
Depreciación -
Equipo de Cómputo - CAPITAL
Depreciación -
Equipo de Transporte 150 Capital Social 3,000
Depreciación - Resultados Acumulados
Mobiliario y Equipo de Oficina - Resultado del Ejercicio
Depreciación -
Total Activo Fijo 150
Total Capital 3,000
Activo Diferido
Acondicionamiento del local 1,100
Contratos de Servicios -
Gastos de Constitución -
Promoción Inicial -
Total Activo Diferido 1,100
TOTAL ACTIVOS $3,000 TOTAL PASIVO Y CAPITAL $3,000
__________________ _________________ ___________________
Representante Legal Contador Auditor
BALANCE GENERAL AÑO 1

59
Balance General
Al 31 de diciembre de 2013
ACTIVO PASIVO
Documentos por cobrar Impuestos por pagar -
Otros -

Terreno -
Edificio - -
Depreciación Acumulada - TOTAL PASIVO -
Maquinaria y Equipo - -
Depreciación Acumulada -
Equipo de Cómputo - - CAPITAL
Equipo de Transporte 150 150 Capital Social 3,000
Depreciación Acumulada - Resultados Acumulados
Mobiliario y Equipo de Oficina - - Resultado del Ejercicio 1,500
Total Capital 4,500
Activo Diferido
__________________ _________________ ___________________
BALANCE GENERAL AÑO 2

Balance General
Al 31 de diciembre de 2014
60
ACTIVO PASIVO
Documentos por cobrar Impuestos por pagar
Otros -

Terreno -
Edificio - -
Depreciación Acumulada - TOTAL PASIVO -
Maquinaria y Equipo - -
Equipo de Cómputo - - CAPITAL
Equipo de Transporte 150 150 Capital Social 3,000
Depreciación Acumulada - Resultados Acumulados 1,500
Mobiliario y Equipo de Oficina - - Resultado del Ejercicio 6,221
Total Capital 10,721
Activo Diferido
__________________ _________________ ___________________
5.10 RECUPERACION DE LA INVERSION
La inversión de este plan de negocio se recupera en 14 meses, en la siguiente

tabla se muestra como lo invertido se va recuperando a medida que se va
vendiendo el producto:
61
RECUPERACION DE LA INVERSION
INVERSION INICIAL: $ 3,000.00
FLUJO DE
EFECTIVO SALDO POR
MES
GENERADO RECUPERAR
REAL
1 -429.00 $ 3,429.00
2 -429.00 $ 3,858.00
3 -429.00 $ 4,287.00
4 -258.00 $ 4,545.00
5 356.00 $ 4,189.00
AÑO 1
6 399.00 $ 3,790.00
7 399.00 $ 3,391.00
8 399.00 $ 2,992.00
9 399.00 $ 2,593.00
10 399.00 $ 2,194.00
11 399.00 $ 1,795.00
12 297.00 $ 1,498.00
1 501.00 $ 997.00
2 501.00 $ 496.00
3 501.00
4 501.00
5 501.00
AÑO 2
6 806.00
7 501.00
8 501.00
9 501.00
10 501.00
11 501.00
12 400.00
5.11 VALOR PRESENTE NETO (VPN)
Para el cálculo del valor presente neto (VPN), se utilizó una tasa del 10% como
riesgo de la inversión para un proyecto nuevo, dando por resultado el siguiente
valor:
62
Inversión inicial Tasa de interés Flujo año 1 Flujo año 2
($3,000) 10% 1500.39 6220.65
3000

VPN $3,186.38
5.12 TASA INTERNA DE RENDIMIENTO (TIR)
La tasa interna de rendimiento (TIR) nos dio el siguiente resultado:
63
PLAN DE MEDIO AMBIENTE
Inversión inicial Flujo año 1 Flujo año 2
($3,000) 1500.39 6220.65
TIR 71%
64
6. PLAN DE MEDIO AMBIENTE
Este plan establece las acciones que se requieren para prevenir, mitigar, controlar,
compensar y corregir los posibles efectos o impactos ambientales negativos
causados en el desarrollo de este plan de negocio.
6.1 PLAN DE MEJORA DEL MEDIO AMBIENTE
El aporte que este plan de negocios dará a la conservación y mejora del medio
ambiente:
UTILIZACION DE DESECHOS
 La gallinaza (Material de desecho constituido por las excretas de las
gallinas solas o mezcladas con otros materiales de origen vegetal) se
venderá a pequeños agricultores de la zona como estiércol orgánico.
APORTE DEL NUEVO NEGOCIO A MEJORAR EL MEDIO AMBIENTE
 Minimizar el uso de contaminantes.
 Va a mejorar el valor nutricional de los suelos donde se riegue el estiércol.
6.2 CONDICIONES SANITARIAS
Según la “Norma técnica para la autorización sanitaria de granjas avícolas” del

Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, en el Art. 5 nos dice: “Las granjas
avícolas debes estar ubicadas fuera del radio urbano y contar con una zona de
protección sanitaria no menor de 50 metros lineales medidos a partir de las
galeras más externas o fosas de tratamiento de desechos, hacía la colindancia de
la propiedad.”
65
Por esta razón, la granja estará ubicada en el lugar que anteriormente se ha hecho
mención en este plan de negocio.
En el Art. 11 de esta normativa nos habla sobre el manejo, transporte y disposición

final de la gallinaza, esta debe ser retirada de las galeras, deben ser almacenadas
en sacos o en depósitos cerrados y en un lugar cubierto, al momento de
transportarse deben realizarse en vehículos que no permitan su derrame durante
su movilización, si la gallinaza no se comercializa su disposición final debe ser a
través de compostaje.
El compostaje es un proceso de transformación de la materia orgánica para

obtener compost, un abono natural.
6.3 ASPECTOS LEGALES
Se requiere una autorización sanitaria la cual es extendida por el Ministerio de

Salud y Asistencia Social la cual tiene que ser renovada cada tres años, esta
autorización no exime de obtener otros permisos de otras instituciones que tengan
competencia sobre la materia (Art. 21 de “Norma técnica para la autorización
sanitaria de granjas avícolas” del Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social).
66
Los documentos a presentar para obtener la autorización sanitaria son:

PROYECTOS NUEVOS
 Copia de resolución favorable de Permiso Ambiental del Ministerio del Medio
Ambiente y Recursos Naturales, o resolución de no requerimiento.
 Croquis de la granja, que incluya la zona de protección y ubicación, así como
el plano conjunto de construcción de las instalaciones hidráulicas y sanitarias.
 Plan de control de insectos y roedores.
 Evaluación de la ficha de inspección.
 Programa de prevención y control de la Salud Animal avalada por la División
de Sanidad Animal de la Dirección General de Sanidad Vegetal y Animal del
MAG.
 Previo al inicio de sus actividades productivas la granja debe solicitar una
inspección al establecimiento de salud correspondiente para otorgar la
autorización sanitaria.
RENOVACION DE LA AUTORIZACION SANITARIA

 Plan de prevención y control de la salud animal.
 Plan para el control de insectos y roedores.
 Certificado de salud de los trabajadores.
 Evaluación de la ficha de inspección.
67
CONCLUSION
68
CONCLUSION
Este plan de negocios es un documento en el cual analizamos la información para

la toma de decisiones sobre llevar a la práctica una idea; en nuestro caso la
“Producción y comercialización de huevos”.
Se evaluaron diferentes factores que pueden afectar la existencia y posibilidades

de éxito de un negocio, este plan de negocios se diseño incluyendo los siguientes
aspectos: mercadeo, producción, recurso humano y recursos financieros, una vez
evaluado y definido el proyecto se plasmo el material en un documento ordenado
que permita a los inversionistas potenciales entender que es exactamente en lo
que consiste nuestro proyecto.
En conclusión podemos decir que nuestro proyecto es factible para su ejecución

ya que es un producto fácil de insertar en el mercado, su demanda es alta, y los
beneficios a obtener son muy buenos.
69
RECOMENDACION
70
RECOMENDACIÓN
Nuestra recomendación es que usted compre este Plan de Negocio que es

rentable para su propio interés.
71
ANEXOS
72
COSTO DEL TRABAJO
ELEMENTO CANTIDAD PRECIO UNITARIO COSTO
Impresiones a Colores 79 $ 0.25 $ 19.75
Anillado 1 $ 2.00 $ 2.00
Internet 4 horas $ 1.00 $ 4.00
Llamadas telefónicas $ 5.00
Mano de Obra 5 $ 5.00 $ 25.00
Total …………………... ……………. ……………………. $55.75
73
Misión
La Universidad Tecnológica de El Salvador existe para brindar en amplios

sectores poblacionales, innovadores servicios educativos, promoviendo su
capacidad crítica y su responsabilidad social; utilizando metodologías y recursos
académicos apropiados; desarrollando institucionalmente: investigación pertinente
y proyección social, todo consecuente con su filosofía y su legado cultural.
74
Visión
Ser reconocida como una de las mejores universidades privadas de la región, a

través de sus egresados y de sus esmerados procesos institucionales de
construcción y aplicación del conocimiento, proponiendo soluciones pertinentes a
las necesidades de amplios sectores de la sociedad.
75
VALORES INSTITUCIONALES
Compromiso agresivo:
La audacia, como una forma alternativa de crear situaciones y circunstancias
novedosas, que reflejan no solo el compromiso individual, sino también la
satisfacción personal que provoca hacerlo. Es la pro actividad como norma en el
accionar de la comunidad universitaria.
Innovación Permanente:
Es la actitud que busca, continuamente, crear y recrear nuestros productos y
servicios para agregar valor y aporte a la sociedad.
Respeto y pensamiento positivo:
Es la consideración a la diversidad de opiniones, sugerencias, costumbres y
creencias. Es la norma de trabajo y relación entre los diversos actores de
nuestras labores.
Liderazgo institucional:
Hacer del liderazgo un asunto institucional, que penetre estructuras, procesos y
métodos operados por un recurso humano que sustente el reconocimiento entre
organizaciones y pares.
Solidaridad:
Accionar más allá de lo usualmente efectuado, en materia del legado cultural,
incidiendo en el proceso de medio de todas las funciones de la Universidad.
Integridad:
Es dejar ver a través del ser y quehacer académico y administrativo.
76

Plan de Negocio Produccion y Comercializacion

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RESUMEN EJECUTIVO

Plan de Negocio “Producció n y comercializació n de huevos”

Este Plan de Negocio cuenta con grandes expectativas y como resultado se ha

La empresa se encuentra ubicada en Lote No. 5, Bo. El Centro, San Cristóbal,

Los resultados de su actividad operativa y comercial, a los dos años de operación

TIR del proyecto 71%

VPN del proyecto $3,186.38

Utilidad neta para dos años $7,721.00

Tiempo de recuperación de la inversión: 14 meses.

A partir de los estudios de mercado de producción y comercialización de huevos

Definir el portafolio servicios que se va a ofrecer por parte de la compañía.

Realizar una investigación de mercados para evaluarla la demanda, frecuencia

Definir la estrategia de la mezcla de mercadeo. Precio, Plaza, Promoción y

Definir un plan de montaje, producción y comercialización del producto.

Realizar la evaluación financiera de la oportunidad de mercado.

El huevo forma parte de la canasta básica alimenticia de los salvadoreños, los

El monto para la inversión del proyecto es de tres mil dólares ($ 3,000.00).

Descripción del Producto :

El huevo que se piensa producir es de cáscara roja o marrón, el cual es

Proceso de formación del Huevo:

Día a día, casi a un ritmo cadencial, la gallina va formando y

En el huevo de gallina, la clara representa el 57,3% del peso total, la yema el

Los consumidores identificados para esta producción son comercios de venta

Fijación de precios. Los objetivos corporativos que son de crecimiento y deben ir

Para desarrollar una estrategia de precios se deben comprender los costes, la

San Salvador, 01 de junio de 2013.-

Cuando enfrentamos cualquier proyecto en la vida, de negocios o personal, todos

Un plan de negocios es una serie de actividades relacionadas entre sí para el

Dar a conocer todos los lineamientos que se requieren para emprender un

Analizar e identificar todas las normativas que se requieren para emprender un

Persuadir a los inversionistas para que compren nuestro plan de negocios.

1. NATURALEZA DEL PROYECTO

1.1 PROCESO CREATIVO PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SERVICIO

1 Bebidas de frutas Elaborado con frutas Satisfacer el mercado de consumidores que

6 Cibercafé Navegación en Internet, Presentar un servicio diferente, en el cual el

IDEA NIVEL DE MERCADO CONOCIMIENTO REQUERIMIENTO TOTAL

El Huevo es un alimento que forma parte de la canasta básica alimenticias de los

El huevo forma parte de la canasta básica alimenticia de los salvadoreños, los

1.3 DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Esta es una empresa productora de huevos que forma parte de la industria

1.4. UBICACIÓN Y TAMAÑO DE LA EMPRESA

La ubicación de la empresa permite determinar el ambiente cercano a la empresa.

MICROEMPRESA: Persona natural o jurídica que opera en el mercado

PEQUEÑA EMPRESA: Persona natural o jurídica que opera en el mercado

MEDIANA EMPRESA: Persona natural o jurídica que opera en el mercado

Tipo de Empresa Ventas Anuales No. Empleados Ubicación

1.4 MISION, VISION Y VALORES DE LA EMPRESA

“Nuestro compromiso es producir y vender huevos de calidad a precios

1.5 OBJETIVOS DE LA EMPRESA (CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO)

Corto Plazo: Producir huevos para comercializar en las tiendas al detalle

1.6 VENTAJAS COMPETITIVAS

2.1 DEFINICION DEL PRODUCTO

El producto que se comercializará es Huevos rojos, del tamaño Jumbo y Mediano,

2.2 SEGMENTO DEL MERCADO

Este producto está dirigido a tiendas al detalle, puestos de mercados municipales

2.3 CARACTERISTICAS DE ESTE SEGMENTO.

Las características que este segmento presenta son:

Potencial de crecimiento: La ubicación de la granja hace posible que en un

La siguiente tabla muestra la cantidad de producto que compran las tiendas:

Tiempo Cantidad en cartones % Consumo mensual

Según la encuesta que pasamos a 25 tiendas que existen en la zona, se observa

2.4 ANALISIS DE PRECIO

Es la cantidad de dinero que el consumidor tiene que pagar por un producto o