UNIVERSIDAD DEL CAUCA

ELECTIVA RESPONSABILIDAD SOCIAL CORPORATIVA

PROFESOR: FRANCISCO JAVIER ORTEGA
ALUMNA: LEIDY LORENA CARVAJAL RINCÓN
DESARROLLO SOSTENIBLE Y LA INDUSTRIA CARNICA

REFLEXION: VINCULACION DE LOS OBJETIVOS DEL DESARROLLO

SOSTENIBLE DE LA AGENDA DEL 2030 Y LA INDUSTRIA CARNICA
Las actividades que realizan la industria cárnica generan consecuencias inmediatas
y a largo plazo en el medio ambiente y en las personas, por eso es importante darse
cuenta de las consecuencias de esto y como se desvía de los intereses ideales
propuestos de desarrollo sostenible para el año 2030.
El aumento de la población es uno de los principales factores de que el consumo de
este alimento sea cada vez más alto, por ende, implica que se presente una mayor
demanda de este producto. Cuando los niveles de producción aumentan, también
aumenta la cantidad de recursos que se necesitan para producirlos, es por ello que
los terrenos que tienen que ser deforestados y dedicados a esta actividad en
animales crece. En todo el proceso de crecimiento o formación para ser producidos
de estos animales también genera otros costes de impacto ambiental, como el
consumo de agua y la utilización de esta misma para su alimentación o para riegos
de los terrenos, además de ello las consecuencias de sus heces y flatulencias que
poseen gas metano, atribuyendo al calentamiento global. Solamente nombrando
estas problemáticas ya se están viendo afectados directamente muchos de los
objetivos del desarrollo sostenible (ODS) vistas en clase, estas implicaciones
corresponden a

• “Garantizar la disponibilidad y la gestión sostenible del agua y el saneamiento

para todos”: anteriormente nombré una razón donde la gestión sostenible
del agua no se ve reflejada, porque también además de necesitarse un
consumo de agua excesivo para el crecimiento de estos animales, también
se necesita una cantidad de agua desorbitante para su producción en la
industria, agregando que como toda industria genera desperdicios, estos
residuos terminan teniendo un efecto contaminante en el agua.

• Asegurar el acceso a energías asequibles, fiables, sostenibles y modernas

para todos: El consumo de energía para la producción de cualquier proceso
es alto y la industria cárnica no se queda atrás.
 • “Poner fin al hambre, conseguir la seguridad alimentaria y una mejor
nutrición, y promover la agricultura sostenible”: aunque las personas buscan
satisfacer sus necesidades alimentarias y con este alimento lo logran, no se
están dando cuenta de las consecuencias que se nombran en el documental,
viéndose reflejadas múltiples enfermedades de tipo cardiovasculares,
obesidad, diabetes, colesterol y cáncer; todo esto contribuye a una mala
alimentación y nutrición. Es muy interesante que se tomaran mas medidas
de una alimentación sana desde se está en la etapa de crecimiento, una
iniciativa no solamente a los alimentos embutidos sino también a los
alimentos que no son sanos para el desarrollo correcto de un niño, una
iniciativa que me pareció interesante fueron escuelas en las que prohibieron
la venta de alimentos que no contribuyen a un buen bienestar de los niños,
por el contrario se fomenta una economía local donde las mismas familias de
los niños realizan alimentos sanos para vender en las escuelas.

• Garantizar las pautas de consumo y de producción sostenibles: Este objetivo

es muy importante porque en el documental se habla de que por persona al
año se paso de tener 20kg de carne por año a 60 kg, es aquí donde se puede
reflejar un consumo irresponsable y poco critico de las personas. Además,
reflejando que las regulaciones por parte de los gobiernos no son suficientes.

• Proteger, restaurar y promover la utilización sostenible de los ecosistemas

terrestres, gestionar de manera sostenible los bosques, combatir la
desertificación y detener y revertir la degradación de la tierra, y frenar la
pérdida de diversidad biológica: como lo dije inicialmente las deforestaciones
han crecido a causa de este consumo lo que va en contra de este objetivo,
mas aun los desechos de estos animales que contribuyen al calentamiento
global.

Finalmente me parece que cada vez mas hay una concientización sobre la
importancia de las comidas vegetarianas y sobre la protección de los animales, cada
vez son más los restaurantes prestan esta clase de servicios, y personas que
recurren a ellos, donde he tenido la oportunidad de asistir varias veces y donde se
nota la diferencia y el cambio en tu cuerpo, es bueno sentir la satisfacción que estas
haciendo las cosas bien, sin embargo hace falta que estas medidas de
concientización sobre las culturas y desde la enseñanza a los niños que sea más
grande, además de las decisiones que deban tomar los gobiernos y las empresas,
porque mientras todos no apunten hacia la misma dirección de cambio no se puede
hablar de desarrollo sostenible y los 17 objetivos no podrán ser cumplidos ni siquiera
en mayor proporción de los que se espera.