МЕТОДИКА РЫВОК:

БЕЛКОВАЯ ДИЕТА

Разрешенные продукты:
 мясо птицы без кожи (курица, индейка);
 нежирная рыба;
 морепродукты;
 говядина, телятина;
 субпродукты (печень, язык, сердце);
 обезжиренные молочные продукты (творог, кефир,
молоко, несладкий йогурт, несладкие творожные сырки,
сыр тофу);
 яичные белки;
 напитки (чай и кофе без сахара, минеральная вода).

При загрузке:
 крупы и цельнозерновой хлеб (4-6 ст. л. каши или 1
кусочек хлеба);
 овощи (огурцы, помидоры, сельдерей, все виды
капусты);
 фрукты (яблоки, все цитрусовые);

Запрещенные продукты:
 любые консервы;
 полуфабрикаты;
 выпечка;
 шоколад,
 зефир,
 конфеты и прочие сладости;
 жирные молочные продукты;
 фрукты, кроме яблок и цитрусовых;
 овощи, содержащие крахмал, такие как картофель,
бобы, кукуруза, фасоль, горох, а также овощи с большим
содержанием сахара – морковь, свекла;
 запрещается во время диеты пить фруктовые соки,
компоты, сладкие газированные напитки, в том числе с
пометкой «light»;
 сахар и его заменители (фруктоза, глюкоза, сорбит).

Режим питания при белковой диете

 Пищу нужно принимать 4-6 раз в день, причем первый

прием – через полчаса после подъема, а последний – не
позднее 3 часов до сна.
 До 14.00 дня допускается маленькая порция сложных
углеводов в виде 4-6 ст. ложек отварной гречки, овсянки,
бурого риса или одного кусочка цельнозернового хлеба.
 Из фруктов можно 1-2 несладких яблока или цитрусовых
в первой половине дня.
 После обеда белковые продукты можно есть только с
некрахмалистыми овощами, такими как огурцы,
помидоры, капуста, салат;
 Жиров разрешается до 30 г в сутки в виде 1-2 ст. ложек
льняного масла, добавленного к овощам, при этом
остальная пища готовится без масла.
Меню №1 белковой диеты на неделю (7 дней)
Понедельник, 1 день
 Завтрак: 150 г нежирного творога, чай или кофе.
 Перекус: 1 яблоко.
 Обед: 150 г отварной куриной грудки, 1 кусочек
цельнозернового хлеба.
 Полдник: 100 г протеина.
 Ужин: 200 г рыбы, приготовленной на пару, овощной
салат.

Вторник, 2 день
 Завтрак: 150 г несладкого йогурта, чай или кофе.
 Перекус: 1 апельсин.
 Обед: 150 г говядины тушеной с овощами.
 Полдник: стакан кефира.
 Ужин: 200 г запеченной рыбы, 200 г свежих овощей.

Среда, 3 день
 Завтрак: 3 яичных белка, кофе или чай.
 Перекус: 1 фрукт.
 Обед: 200 г индейки, 4-6 ст. л. бурого риса.
 Полдник: несладкий творожный сырок.
 Ужин: 150 г говядины отварной, 150 г салата из капусты.

Четверг, 4 день
 Завтрак: стакан обезжиренного кефира с 2-мя овсяными
печеньями.
 Перекус: 1 грейпфрут.
 Обед: 200 г филе курицы, 200 г спаржи.
 Полдник: стакан кефира или ряженки.
  Ужин: 200 г рыбы отварной, 150 г овощей.

Пятница, 5 день
 Завтрак: 150 г творога, кофе или чай.
 Перекус: 1 яблоко.
 Обед: 200 г рыбы отварной, 1 кусочек цельнозернового
хлеба.
 Плодник: 100 г протеина.
 Ужин: 200 г говядины на пару, 150 г салата из овощей.

Суббота, 6 день
 Завтрак: омлет из 2 яичных белков, чай или кофе.
 Перекус: любой цитрусовый фрукт.
 Обед: фасоли тушеной - 200 г, 150 г овощей.
 Полдник: стакан протеина.
 Ужин: 150 г рыбы отварной, 100 г салата.

Воскресенье, 7 день
 Завтрак: 150 г творога, чай или кофе.
 Перекус: 1 яблоко.
 Обед: тарелка супа с овощами, сваренного на мясном
постном бульоне из говядины, 100 г говядины вареной, 1
кусочек цельнозернового хлеба.
 Полдник: 1 сырок творожный без сахара.
 Ужин: 100 г говядины вареной, 100 г салата.
Меню №2 белковой диеты на неделю

Понедельник 1 день
 Завтрак: бурый рис с курицей и овощами.
 Перекус: крупное сладкое яблоко.
 Обед: овощной бульон с кусочком цельнозернового
хлеба.
 Полдник: 250 г йогурта без сахара.
 Ужин: индейка, тушенная с овощами.

Вторник 2 день
 Завтрак: омлет с кусочками курицы и цельнозерновым
тостом.
 Перекус: 2 сырника.
 Обед: тушенная капуста с индейкой.
 Полдник: стакан молока.
 Ужин: 200 г отварной баранины.

Среда 3 день
 Завтрак: натуральный кофе с обезжиренным молоком,
150 г творога.
 Перекус: 1 крупный апельсин.
 Обед: мясной суп с фрикадельками, салат с капусты и
огурцов.
 Полдник: 200 г яблочного фреша.
 Ужин: запеченная морская рыба.

Четверг 4 день
 Завтрак: молочная гречневая каша.
  Перекус: 100 г нашинкованных помидоров с солью.
 Обед: рагу с говядины, капусты, помидоров с луком и
специями.
 Полдник: 2 вареных яйца.
 Ужин: кефир.

Пятница 5 день
 Завтрак: 250 г отварного куриного филе с горчичным
соусом, салат с мелко нашинкованной капусты, лука и
огурца.
 Перекус: фруктовый салат (1 зеленое яблоко + 1
апельсин).
 Обед: телятина, запеченная в горшочке, салат с огурцов
и помидоров.
 Полдник: творожное суфле.
 Ужин: овощной бульон.

Суббота 6 день
 Завтрак: гречка с омлетом, 1 помидор.
 Перекус: 1 стакан яблочного сока (фреш).
 Обед: 250 г винегрета, телячий стейк.
 Полдник: 2 сырника, половинка апельсина.
 Ужин: запеченная рыба с травами.

Воскресенье 7 день
 Завтрак: запеченный стейк семги, листья салата, огурец.
 Перекус: 1 апельсин.
 Обед: мясной суп со спаржей.
 Полдник: 4 запеченных сырника.
 Ужин: белковый салат.
 Рецепты для белковой диеты

Питательный рыбный суп

Ингредиенты:
 400 г филе любой белой рыбы;
 1 красная луковица;
 400 г цветной капусты;
 лимонный сок;
 перец;
 соль;
 натуральный йогурт (по желанию).

Разбери цветную капусту, очисти, порежь на небольшие

кусочки. Рыбу нарежь крупными кубиками. Лук нашинкуй
тонкими полукольцами. Все сложи в кастрюлю, залей водой и
вари до готовности. Посоли, поперчи, перед подачей по
желанию добавь лимонный сок и пару ложек греческого
йогурта.
Суп с куриными фрикадельками

Ингредиенты:
 300 г куриного фарша;
 2 белка;
 1 ст.л. отрубей;
 овощной бульон (из сельдерея либо из цветной капусты
с луком);
 5 стеблей зеленого лука;
 1 небольшая луковица;
 соль и специи.

Смешай фарш, белки, отруби и мелко перемолотый лук,

сформируй фрикадельки размером с небольшой каштан. В
кипящий бульон положи фрикадельки, лавровый лист, 5
горошин черного перца, отвари до готовности. Перед подачей
суп укрась мелко нарубленным зеленым луком.
Вторые блюда

Салат «Белковый»

Ингредиенты:
 3 яйца;
 1 куриная грудка;
 1 огурец;
 400 г пекинской капусты;
 соль;
 горчица;
 натуральный йогурт.

Отвари яйца и куриную грудку, нарежь кубиками. Мелко

наруби и помни капусту. Нарежь огурец. Приготовь заправку:
100 г натурального йогурта, 1 ст. л. горчицы и соль смешай
до однородности. Смешай все ингредиенты, перед подачей
заправь салат и сбрызни лимонным соком.
Стейк из телятины

Ингредиенты:
 400 г молодой телятины;
 смесь перцев;
 соль;
 1 ч. л. оливкового масла.

Вымой говядину, очисти от пленок, промокни бумажным

полотенцем. Разрежь поперек волокон на стейки по 2-2,5 см
толщиной. Натри смесью соли, перца и оливкового масла и
оставь на час промариноваться. Через час обжарь каждый
стейк на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны,
заверни каждый кусок в фольгу и отправь в духовку,
разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут.
Творожный омлет

Ингредиенты:
 100 г зернистого творога;
 3 белка;
 3 стебля зеленого лука;
 укроп;
 соль.

Сбей чуть подсоленные белки в пышную пену. Творог сбей в

блендере с укропом, подсоли по вкусу. Движениями снизу-
вверх аккуратно введи творожную смесь в белковую, выложи
в силиконовую форму, сверху посыпь мелко порубленным
луком. Запекай в духовке до готовности.
 Десерты

Запеченные яблоки

Ингредиенты:
 2 крупных яблока;
 2 ст. л. творога;
 натуральный йогурт.

Яблоки вымой, срежь верхушку и очисти от косточек. Внутрь

положи творог, залей йогуртом. Запекай в духовке либо
микроволновой печи до готовности.
Диетическое мороженое

Ингредиенты:
 1 пачка жидкого обезжиренного творога;
 1 сладкое яблоко;
 половина апельсина;
 ваниль.

Помести в чашу блендера творог, немного ванили,

очищенное от кожицы яблоко и пол-апельсина. Сбей в
пышную однородную массу, распредели в небольшие
формочки и помести в морозильную камеру на полчаса.
Холодный десерт очень похож на фруктовое мороженое.
Творожный чизкейк

Ингредиенты:
 200 г обезжиренного творога;
 50 г лимонного сока;
 2 ст. л. кукурузного крахмала;
 1 яблоко;
 2 яичных желтка;
 5 яичных белков.

Очисти кожицу и косточки из яблока, измельчи его в

блендере. Добавь творог, желтки, лимонный сок, крахмал,
сбей до кремообразного состояния. Отдельно взбей белки,
аккуратно лопаткой смешай с творожным кремом. Выложи
смесь в смоченную водой форму, запекай в духовке,
разогретой до 180 градусов, 20-30 минут.