PRODUÇÃO TEXTUAL

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Tecnologia em Gestão da Produção Industrial
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CURSO: Tecnologia em Gestão da Produção Industrial

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Tecnologia em Gestão da Produção Industrial

Curso: Tecnologia em Gestão da Semestre: 4º/5º
Produção Industrial
Disciplinas:  Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos
 Gestão da Produção
 Planejamento, Programação e Controle da Produção
 Processos Logísticos
 Processos de Fabricação
Professores  Prof. João de Freitas Coelho
 Prof. Henrique Gabriel Rovigatti Chiavelli
 Prof. Rafael Misael Vedovatte
 Prof. Edmarcos Carrara de Souza
Competências: Compreender e aplicar conceitos pertinentes ao
Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos; Gestão da
Produção; Planejamento, Programação e Controle da
Produção; Processos de Fabricação e Processos Logísticos.
Habilidades: Ao concluir as etapas propostas neste desafio, você terá
desenvolvido as competências e habilidades:
 Possibilitar o desenvolvimento de trabalhos em grupo,
promovendo a capacidade de adaptação,
comunicação e integração do espírito de equipe.
 Fornecer sólida formação humanística e visão global
que habilite o acadêmico a compreender os meios
social, político, cultural e econômico.
 Promover formação teórico-prática possibilitando a
vivência concreta nas organizações, estimulando uma
postura investigativa e de análise crítico-reflexiva.
 Formar profissionais com visão integral, capacidade de
adaptação e flexibilidade, que atuem de forma
interdisciplinar.
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 Capacitar para que os indivíduos possam tomar
decisões complexas com ética e responsabilidade.
 Permitir que os indivíduos consigam ampliar sua visão
de forma competitiva, promovendo melhorias nas
organizações.
Objetivos da A produção textual é um procedimento metodológico de
Aprendizagem: ensino-aprendizagem que tem por objetivos:
 Favorecer a aprendizagem.
 Estimular a corresponsabilidade do aluno pelo
aprendizado eficiente e eficaz.
 Promover o estudo dirigido a distância.
 Desenvolver os estudos independentes, sistemáticos e
o auto aprendizado.
 Oferecer diferentes ambientes de aprendizagem.
 Auxiliar no desenvolvimento das competências
requeridas pelo Catálogo Nacional de Cursos
Superiores em Tecnologia do Ministério da Educação.
 Promover a aplicação da teoria e conceitos para a
solução de problemas práticos relativos à profissão.
 Direcionar o estudante para a busca do raciocínio
crítico e a emancipação intelectual
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Prezado aluno (a),

Para atingir os objetivos desta produção textual, você deverá seguir as instruções
voltadas à elaboração do trabalho disponibilizadas ao longo do semestre, sob a orientação
do Tutor a Distância, considerando as disciplinas norteadoras. A sua participação na
consecução da proposta é fundamental para que haja o pleno desenvolvimento de
competências e habilidades requeridas em sua atuação profissional. Nessa produção textual
deverá ser considerado o caso da “Indústria MIX Alimentos”, apresentado na sequência.

1. Leitura e interpretação da SGA

a) Na Produção Textual em Grupo (PTG) vocês deverão, em um primeiro momento,

conhecer a Situação Geradora de Aprendizagem (SGA) que descreve a empresa Mix
Alimentos.

b) Em um segundo momento, vocês deverão se envolver com a Situação Geradora de

Aprendizagem (SGA), inserindo-se nesse contexto para realizar as tarefas previstas. Para
realizar essas tarefas, sigam as orientações fornecidas nesse material e nas
fundamentações teóricas diversas (livros das disciplinas, teleaulas, web aulas e outros
materiais complementares, sejam estes indicados pelos professores ou pesquisados por
vocês).

Situação Geradora de Aprendizagem (SGA)

Indústria Mix Alimentos
A empresa Mix Alimentos processa milho e sua linha de produtos resume-se
basicamente a farinha e flocos de milho e sua distribuição ocorre em todo o território
nacional. Atualmente, a empresa está sediada em Londrina - Paraná e 80% de suas vendas
ocorrem nos estados de Pernambuco, Alagoas e Sergipe.
No mercado desde 1985, essa indústria cresceu, porém, de forma bastante
desorganizada, motivo este que levou os seus gestores a contratar uma equipe de
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consultores para que seus processos fossem otimizados a fim de que a empresa continue
competitiva no mercado onde atua.
Em um primeiro diagnóstico, verificou-se que o agentes que compõem sua cadeia de
suprimentos não trabalham de forma integrada, fato este que tem resultado em diversos
problemas como atrasos na entrega de matérias primas, estocagem e armazenagem
deficiente e ainda, a distribuição da empresa falha em fazer com os produtos cheguem em
tempo hábil de consumo ao mercado consumidor.
Outros fatos verificados se referem à sua produção. A empresa não possui um
planejamento específico que a permita produzir o que realmente é necessário para atender
sua demanda, ou seja, produz em excesso o que não está sendo demandado naquele
determinado período, causando ruptura no abastecimento. Além disso, foram verificados
diversos pontos de perdas e desperdícios no processo produtivo, o que eleva
substancialmente o custo de produção final.
Portanto, caro aluno (a), você como membro dessa equipe de consultores, junto à sua
equipe, deverá desenvolver e implementar ações estratégicas para que tais problemas
possam ser solucionados.
2. Agora, é com vocês!
Você foi contratado como consultor e deverá resolver as seguintes questões em
relação a Indústria Mix Alimentos:

1) No que se refere à Gestão da Cadeia de Suprimentos:

A empresa Mix Alimentos é especializada em produtos derivados de milho, o que simplifica
a quantidade de matérias-primas e insumos necessários para a produção. O item, quase
único, a ser comprado é o milho que tem como centros de produção os estados do Paraná
e Goiás. Por estar localizada na cidade de Londrina, está próxima dos fornecedores. Por
outro lado, a maior parte do seu mercado (80%) está localizada em estados da região
Nordeste, ou seja, quase 3.000km de distância dos seus clientes. Os itens produzidos são
de baixo valor agregado, por isso a logística representa até 30% do custo final do produto,
já que o canal de distribuição escolhido foi o atendimento direto aos varejistas, o que fraciona
as entregas dos produtos.
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O grande desafio de você e sua equipe é auxiliar a empresa a enxergar quais são as
possibilidades de ajustes que trarão mais lucros a empresa. Para isso, elabore os seguintes
passos:
a) Conceitue o que é um canal de distribuição e quais são os tipos existentes?
b) Quais seriam as sugestões para reduzir os custos de transporte de distribuição de
produtos?

Bibliografia Recomendada:

Ferreira, Paula Regina Branco Carnacchioni, Clério de Vietro, Ricardo Scavariello

Franciscato.. Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos. Londrina: Editora e Distribuidora
Educacional S.A., 2016.

2) No que se refere à Gestão da Produção:

A empresa Mix alimentos precisa elaborar um planejamento de modo a produzir conforme
sua necessidade para atender a demanda. Logo, é importante, primeiramente, que a
empresa conheça a sua capacidade de modo a realizar o planejamento de forma adequada.
Sendo assim, para os cálculos das capacidades da empresa, considere as seguintes
informações:
A empresa trabalha em um único turno de 08:00 horas por dia em um padrão de
operacionalização de 22 dias por mês. A empresa produz farinha de milho em embalagens
de 500g (0,5Kg) com o tempo de produção de 12 segundos (0,2 minutos) por embalagem,
pois a empresa possui equipamentos modernos e eficientes. Todo dia é necessário a
realização da preparação das máquinas (setup) e manutenção preventiva, o que demanda
um tempo de 45 minutos diários. Ao analisar o padrão de produção da empresa, verificou-
se uma eficiência de 80%. Outro dado importante é de uma parada não planejada de 01:00
hora (60minutos) em virtude da quebra de uma máquina.
Portanto, de posse dos dados acima informados, você e a sua equipe devem auxiliar a
empresa Mix alimentos a calcular sua capacidade. Neste contexto, vocês deverão:
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a) Explicar os conceitos de Capacidade Instalada; Capacidade Nominal; Capacidade Efetiva
e Capacidade Realizada.

b) Com os dados do enunciado desta tarefa, calcule a capacidade instalada; a capacidade

nominal; a capacidade efetiva e a Capacidade Realizada da empresa MIX Alimentos.

Bibliografia Recomendada:
Ferreira, Leonardo. Gestão da Produção. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional
S.A., 2016.

3) Referente aos Processos Logísticos:

A logística é o conjunto de atividades que integra, coordena e controla o fluxo físico de

materiais e de informações nas fases de: compra, armazenagem, manipulação de material,
movimentação, distribuição e transporte. Dentre os subprocessos que compõem a logística,
a logística de suprimentos torna-se imprescindível pelo fato de ser ela a responsável pela
entrada de todos os suprimentos, ou seja, todos os insumos necessários à atender a
demanda, como por exemplo, as matérias primas, até a liberação para que possam ser
efetivamente consumidos. Envolve as atividades de seleção de fornecedores, aquisição,
definição dos meios de transporte, processos de armazenagem, a gestão e ainda coordena
o fluxo de informações relacionadas a estes insumos.
Neste contexto, a fim de que a Mix Alimentos não venha apresentar problemas com alguns
fornecedores (entrega, prazos, contratos de fornecimento, fornecedores não qualificados)
cabe a você e sua equipe neste momento desenvolver um manual que servirá para orientar
o desenvolvimento, avaliação e cadastro de novos fornecedores. Isso significa dizer que
nenhum fornecedor poderá trabalhar com a Empresa Mix Alimentos caso todos os requisitos
e critérios não estejam de acordo com este manual uma vez que, se um único fornecedor
falhar, pode comprometer toda a operação, e consequentemente os processos logísticos,
da empresa.
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Bibliografia Recomendada:

FERREIRA, Leonardo, Et al. Processos logísticos. Londrina: Editora e Distribuidora

Educacional S.A., 2016.

PIRES, Silvio R. I.. Gestão da cadeia de suprimentos. São Paulo: Atlas, 2016.

4) Referente ao Planejamento, Programação e Controle da Produção:

Como mencionado, a Indústria MIX Alimentos não trabalha com o planejamento da produção
e isso acaba resultando em rupturas tanto em seu processo produtivo quanto no atendimento
ao seu mercado consumidor. Considerando que capacidade de produção da empresa é, em
média, de 35 toneladas/mês e a produção será distribuída ao longo dos seis meses que
antecedem a data de entrega, a fim de eliminar as rupturas, os gestores se utilizarão do
Planejamento da Demanda Agregada. Segundo Laugeni e Martins (2018, p. 334), o
planejamento agregado tem como objetivo, adequar os recursos produtivos da empresa com
a demanda agregada, com um horizonte de 5 a 18 meses, se preocupando sempre com o
atendimento ao custo de produção adequado. Nessa adequação, define-se uma estratégia
de produção ajustando os recursos necessários ou atuando na demanda até que ela seja
atendida pelos recursos atuais. A demanda recebida pela Indústria MIX Alimentos. foi a
seguinte:

Como a empresa pretende atender a demanda total sem a utilização de recursos de

terceiros, ou seja, sem que haja a necessidade de terceirizar parte da produção, analisou-
se um período passado que servisse de embasamento para o planejamento agregado e os
dados apresentados foram os seguintes:
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Ano: 2019
Mês Julho Agosto Setembro Outubro Novembro Dezembro
Estoque Inicial 0 0 -3 -13 -13 -15
Previsão de Demanda 35 38 45 35 37 50
Produção 40 40 40 40 40 40
Estoque Final 0 -3 -13 -13 -15 -30

Portanto, de acordo com essas informações a empresa não conseguiu atender a demanda
por alguns motivos. Em um primeiro momento, é possível constatar que a MIX Alimentos
aceitou uma demanda mensal maior que sua capacidade efetiva de produção mensal (35
toneladas), fato este que gerou falta nos meses de agosto, setembro, outubro, novembro e
dezembro. Outro motivo que gerou tais faltas foi o estoque inicial no mês de julho (=0).
Portanto, para que a empresa não incorra nos mesmos erros, você e sua equipe deve
elaborar o planejamento agregado para o pleno atendimento da nova demanda para o
próximo semestre. É fundamental considerar que o MAIOR ESTOQUE FINAL NEGATIVO
multiplicado por (-1) do período analisado deve ser o ESTOQUE INICIAL do período a ser
planejado.

Mês Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Junho

Estoque Inicial
Previsão de
Demanda
Produção
Estoque Final

Bibliografia Recomendada
COSTA, Júlio César da. Planejamento, programação e controle da produção. Londrina:
Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2016.

5) No que se refere aos Processos de Fabricação:

Após uma primeira análise da linha de produção da Mix Alimentos, sua equipe identificou
uma trinca no equipamento responsável pela moagem do milho para fabricação da farinha.
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Trinca que, se não tratada ao longo do tempo, pode aumentar até a falha catastrófica, fato
inaceitável. Pois, travaria a linha de produção por vários dias até a substituição do
equipamento.
Sendo assim, visando gerar o menor impacto possível na cadeia de produção e realizar a
manutenção do equipamento, sua equipe optou por utilizar um procedimento muito comum
dentro dos processos de fabricação: a soldagem.
Logo, a fim de esclarecer a todos sobre a operação que será realizado, responda os
questionamentos elencados pelos operadores do equipamento em questão.
a) No que consiste o processo de soldagem?
b) Onde podemos aplicá-lo?
c) Quais são as variáveis do processo, explique?
d) Quais são as vantagens em realizar uma soldagem?
e) Como podemos verificar se o processo de solda foi eficaz, indicar os ensaios
mecânicos não destrutivos mais utilizados?
ORIENTAÇÕES PARA A EXECUÇÃO DO TRABALHO

 O trabalho será realizado em GRUPOS compostos por no mínimo 2 alunos e máximo

7 alunos, integrantes do mesmo curso e série;
 A formação dos grupos é de responsabilidade dos alunos; no entanto, solicitamos
que sigam as orientações passadas pelo tutor sobre a formação dos grupos. O tutor
presencial cadastra os grupos. Importante: somente o líder do grupo conseguirá
cadastrar o trabalho na área restrita;
 A produção textual é um trabalho original e, portanto, não poderá haver trabalhos
idênticos ao de outros alunos ou grupos;
 O líder do grupo deve postar o trabalho na pasta específica (na pasta atividades
interdisciplinares) obedecendo o prazo limite de postagem conforme disposto no
cronograma do curso. Não existe prorrogação para a postagem da atividade;
 É importante que você leia os materiais disponíveis das disciplinas do semestre;
 Além da pesquisa nos materiais das disciplinas, lembre-se de que a Biblioteca Digital
tem excelentes obras que tratam dos temas propostos. (A pesquisa é fundamental
para o bom desenvolvimento do trabalho);
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 A Produção Textual deverá ser desenvolvida inteiramente dentro das Normas da
ABNT (Capa, Folha de rosto, Sumário, Desenvolvimento, Conclusão, Referências,
etc).

ORIENTAÇÕES PARA FORMATAÇÃO DO TRABALHO

 CONFIGURAÇÕES DO TRABALHO: mínimo 8 e no máximo 15 páginas; A estrutura

do trabalho deverá ser a seguinte: Capa, Folha de rosto; Sumário. Apresentar o
desenvolvimento contendo um diagnóstico dos fatos analisando detalhadamente os
aspectos pertinentes a cada disciplina; Referências; - O trabalho deve ser realizado
de acordo com as normas da ABNT; acesse a Biblioteca Digital, clique em
“Padronização” e escolha as opções “Trabalhos acadêmicos – Apresentação” e
“Modelo para elaboração de Trabalho Acadêmico”;

Lembre-se que seu tutor à distância está à disposição na sala do tutor para lhe atender em
suas dúvidas e também repassar orientações sempre que você precisar. Aproveite esta
oportunidade para realizar um trabalho com a qualidade exigida de um trabalho acadêmico
de nível universitário.

Bom trabalho a todos!

Equipe de professores