Вы находитесь на странице: 1из 28

ПРАКТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО Агро-

Эко-
Культура

Органическое
Zuchtsauenhaltung
im Biolandbau
выращивание
ягодных культур
Herausforderung mit Zukunft

Органическая ягодная продукция в


настоящее время очень востребова-
на на рынке. Наибольшим спросом
пользуются ягоды голубики высоко-
рослой, интерес производителей и
торговых предприятий к которой все
время возрастает. Данная брошю-
2005, English Translation of the Swiss Version

ра содержит наиболее актуальную


практическую информацию о выра-
щивании голубики и других ягодных
культур. Хотя брошюра прежде всего
предназначена для профессиональ-
ных фермеров, которые занимаются
выращиванием органической ягод-
ной продукции, она также идеально
подойдет и для владельцев приуса-
дебных участков.
МА ЛИНА
Календарь проведения работ

Посадка Фазы
янв февр март апр май июнь июль авг сент окт нояб дек
развития янв февр март
Ограничение
Первое высотырастений
Малина летняя плодоношение до 2м
Посадочный материал:
(летнее зеленые растения
— через 1 год
плодоношение) (с закрытой корневой си- Полное
стемой, плодоношение
с неодревесневшими — через 2 года
побегами) Борьба с
грызунами

Малина Посадочный материал: 1 год


ремонтантная зеленые растения
(осеннее (с закрытой корневой си-
2 года
плодоношение) стемой,
с неодревесневшими
побегами)

Способы формировки

Шпалера Выращивание на кольях


0.20 0.20 0.30 – 0.50 0.30 – 0.50

1.20 – 1.60 м
1.60 – 2.00 м

1.60 – 2.00 м

0м м
– 8.0 8 .00
5.0
0 0–
5.0


0.5
0.60

0.40 м

Расстояние между рядами: 2.5 м Расстояние между рядами: 2.5 м


Расстояние между растениями: 0.40–0.60 м Расстояние между растениями: 0.40–0.60 м

Преимущества Преимущества
y Проверенная система. y привязывание побегов к кольям не занимает много времени.

Недостатки
y Прикреплеление побегов занимает много времени.

Советы
y Новые побеги легче протянуть через крепежную проволоку,
если нижняя пара креплений натянута не слишком сильно.
y Плодоносящие побеги привяжите при помощи шпагата из
биоразлагаемых материалов (пригодных для работы спе-
циальными клещами) или многоразового пластика.

Зрелые побеги
Молодые побеги

2 Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL


Улучшить проветривание насаждений
можно следующим образом:

Фаза полного плодоношения y Прореживать молодые побеги, оставляя до 10–14 штук


на 1 куст (при средней толщине побегов), когда они
апр май июнь июль авг сент окт нояб дек вырастут до 10 см и 50 см. Если новых побегов слиш-
Установка навесов ком много, их следует вырвать или вырезать. Если дан-
от дождя Снятие навесов
ный сорт медленно растет или образует немного новых
побегов, нужно укоротить их до 10 см до начала июня.
Сбор
Разбрасывание y Ряды пропалывать от сорняков.
урожая
компоста y Дорожки на плантациях замульчировать.
Борьба с болезнями и
вредителями y Старые побеги удалять с плантации и уничтожать.
y Подвязывать молодые побеги на шпалере.
y При использовании кольев молодые побеги привязы-
вать к ним (при необходимости) достаточно свободно.
Когда листья опадут и/или побеги одревеснеют, зафик-
сировать их крепко.

y Кусты нужно прореживать (до 12–20 молодых побегов


на метр.
d
d
y Все побеги полностью срезать (например, газоноко-
силкой) и удалить с плантации

Время внесения удобрений см. на стр. 14.

Решетчатая система Насыпь


Черная водонепроницаемая пленка

Выращивание на сетке 0.30


– 0.6
0m

0.20 – 0.30 м
0.40 – 0.60 м

8. 0 Преимущества
0–
5.0 y Меньше инфекций, вызывающих отмирание корней
(Phytophthora fragariae).
0.70 – 1.00 м

Как сделать?
1. См. общие требования к подготовке почвы на с.11.
2. На месте будущего ряда рассыпать 60 л на м2 зрелого и
непарного растительного компоста.
Расстояние между рядами: 2.5 м 3. Устроить насыпь (при помощи специальных устройств,
Расстояние между растениями: 0.40–0.60 м плуга или просто вручную).
4. Установить систему капельного полива на насыпях.
Преимущества 5. Насыпи накрыть черным водонепроницаемым материа-
y Самая простая и надежная система.
лом. Это способствует развитию растений на начальном
этапе, препятствует росту сорняков и сохраняет корневую
Советы зону сухой (профилактика Phytophthora).
y При меньшем количестве побегов на метр (идеальное
6. Посадка. Проделать дополнительные отверстия в пленке
количество — 12–20 штук) ягоды созревают быстрее, и при недостаточном количестве новых побегов.
они более крупные. Как ухаживать за растениями?
y При необходимости побеги можно дополнительно y Вносить 10–30 литров компоста на м2 каждый год (в зави-
связать шпагатом (натянутым от кола к колу). Так симости от результатов анализа почвы).
можно полностью заменить сетку. y Если пленка на насыпи порвалась, следует снять плёнку с
верхушки насыпи и разложить по бокам от нее для защи-
ты от сорняков (вариация сэндвич-системы, см. с. 7).
На легких почвах можно выращивать растения и на
ровной поверхности, без обустройства насыпей. Усло-
вие: использование сортов, устойчивых к Phytophthora.

Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL 3


ЕЖЕВИКА
Календарь проведения работ

Посадка Фазы
янв февр март апр май июнь июль авг сент окт нояб дек
развития янв февр март

Первое
Ежевика Посадочный материал: плодоношение
с закрытой корневой — через 1 год
системой. Полное
плодоношение
— через 2 года Борьба с
грызунами

Способы формировки
Горизонтальная формировка Веерная формировка
0.80 – 1.00 м
0.40 – 0.60 м

1.60 – 2.00 м
1.20 – 1.60 м

м
м

00
00

4.
8.


00
0–
0.80 – 1.00 м

3.
0
5.
0.80 – 1.00 м

Расстояние между рядами: 2.5–3 м Расстояние между рядами: 2.5–3 м


Расстояние между растениями: 3.0–4.0м Расстояние между растениями: 1.0–2.0м

Преимущества Преимущества
y Низкая стоимость этой формировки. y Высокая урожайность.
y Побеги можно легко пригнуть к земле для защиты от y Крупные плоды.
морозов.
Советы
Недостатки y Подходит для сортов с прямостоячими побегами.
y Средняя урожайность.
y Оставьте 6–8 зрелых побегов на куст.
y Средний размер плодов.

Советы
y Подходит только для сортов c цепляющимися побегами.
y Оставьте 6–8 зрелых побегов на куст.

Зрелые побеги
Молодые побеги

4 Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL


Фаза полного плодоношения y Старые и лишние боковые побеги следует вырезать и
удалить с плантации. В случае заражения ежевичным кле-
апр май июнь июль авг сент окт нояб дек
щом (см. с. 21) это нужно сделать сразу после сбора уро-
жая. Если плантация находится на участке с высоким
риском подмораживания, обрезку проводят в марте.
Установка навесов Снятие навесов
от дождя y Если молодых побегов слишком мало или они слишком
толстые, их прищипывают на высоте примерно 20 см.
Сбор урожая
y Все боковые побеги, не нужные для формирования
Борьба с болезнями и кустов, укорачивают до длины 20 см до начала сбора
вредителями
урожая.
y Побеги растений сортов, не устойчивых к морозам, укры-
вают на зиму мешковиной или укладывают на землю.
Время внесения удобрений см. на стр. 14.

Устройство рядов насаждений


Чёрный пар Мульчирование

0.05–0.10 м

0.30–0.50 м 0.30–0.50 м

Преимущества Преимущества
y Легкость внесения удобрений в ряды. y Сохранение влаги в почве (что также может быть и недостат-
y Рыхление способствует минерализации азота. ком).
y Облегчение борьбы с грызунами.
Недостатки
y Внесение удобрений может быть затруднено, если сам муль-
Недостатки чирующий материал не является удобрением.
y Трудоемкость (высокий расход топлива, риск уплотне-
y Неравномерное накопление питательных веществ (фосфора
ния почвы).
и калия) в почве.
y Приобретение специальной техники со сканирующим
устройством целесообразно только при больших площадях Советы
обработки или при использовании на нескольких культурах. y Выбор мульчирующего материала должен соотноситься с
требованиями питания почвы (на основе анализа), количе-
Советы ством осадков и почвенными условиями: навоз, компост,
y Техника со сканирующим устройством: нужно соблюдать солома, мискантус китайский или древесная кора. Для наи-
осторожность при работе с молодыми растениями и побе- лучшей сохранности влаги в почве можно использовать
гами. Стебли можно защитить от повреждений с помощью мульчу с добавлением коры.
полиэтиленовых трубок.
y При достаточном развитии побегов следует предоставить им
пространство для роста во второй половине года.

Сэндвич-система: см. с.7.

Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL 5


КРАСНАЯ И ЧЕРНАЯ СМОРОДИНА, КРЫЖОВНИК
Календарь проведения работ

Посадка Фазы
янв февр март апр май июнь июль авг сент окт нояб дек развития янв февр март

Красная
Первое
смородина Посадочный материал: плодоношение
саженцы с открытой — через 1,5 года
корневой системой
(с 1–3 сильными Полное
побегами) плодоношение
Крыжовник — через 2,5 года
Борьба с
грызунами

Черная 1,5 года


смородина Посадочный материал:
саженцы с открытой
корневой системой
2,5 года
(с 1–3 сильными
побегами)

Способы формировки
Шпалера в один побег (веретено) Веерная формировка
1.20–1.60 м
1.20–1.60 м
1.60–2.00 м

1.60–2.00 м

м
0
м .0
0
8.0
0–8
0 0– 5.0
5.

м м
40 40
–0. –0.
30 30
0. 0.
0.40 м

Расстояние между рядами: 2.5–3 м


0.40 м

Расстояние между растениями: 0.6–0.8 м


Расстояние между рядами: 2.5–3 м
Расстояние между растениями: 0.3–0.5м
Преимущества
Преимущества y Более эффективный сбор по сравнению с кустовым выращи-
y Больше эффективность сбора по сравнению с кустовой фор- ванием.
мой.
Недостатки
y Более быстрый рост в высоту по сравнению с формировкой
y Большие расходы на сооружение шпалеры по сравнению с
в два побега.
кустовым выращиванием.
Недостатки
Советы
y Больше расходы на посадочный материал по сравнению с
y Подходит для выращивания высокорослых видов и сортов.
формировкой в два побега.
y Дайте вырасти одному молодому побегу на каждые три или
четыре основных плодоносящих побега. Как только моло-
дой стебель начинает плодоносить, старый побег удаляют.
Основные зрелые побеги
Молодые побеги

6 Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL


Фаза полного плодоношения y Слишком сильные прямостоячие боковые побеги сле-
апр май июнь июль авг сент окт нояб дек
дует слегка изогнуть (это улучшает плодоношение).
y Укоротите ненужные, чрезмерно развитые боковые
побеги или боковые побеги, которые уже один раз пло-
Установка навесов Снятие навесов доносили, до длины 2 см; принимайте во внимание
от дождя
сортовые особенности.
Сбор урожая
y По мере старения основных побегов заменяйте их
Борьба с болезнями и новыми, растущими от основания, каждые два года.
вредителями y Удалите все шипы.
y Удалите с плантации весь растительный материал после
обрезки, если присутствует заражение Colletotrichum
(см. с. 22). В противном случае его можно измельчить и/
или закомпостировать для скорейшего разложения.
y Удалите все побеги, растущие от основания, кроме 3–4
самых сильных прямостоячих, необходимых для скеле-
та куста.
y Укоротите все основные побеги, плодоносившие дваж-
ды, до длины 40 см.

Во время фазы развития следует:


Время внесения удобрений см. на с. 14. y Сократить число основных побегов до 1 (формировка в
виде веретена) или 2 (шпалера).
Устройство рядов насаждений y Удалить все боковые побеги, расположенные до высо-
ты 50 см над уровнем почвы, а также обломать конку-
Чёрный пар рирующие побеги (или прищипнуть).
y Регулярно привязывать основные побеги к опоре.
y Удалять цветки в первый вегетационный сезон.

Устройство рядов насаждений


Сэндвич- Полоса
черного Навоз или компост
система пара
Дорожка

Расстояние между рядами: 2.5–3 м


Расстояние между растениями: 1.0–1.30 м
0.40–0.50 м 0.40–0.50 м

0.20–0.30 м
Преимущества
y Лучший рост побегов по сравнению с выращиванием в один
Преимущества
y Преимущества технологии чёрного пара сочетаются с преи-
или два побега.
муществами мульчирования (см. с. 5).
y Возможно применение экономически эффективной техники
Примечание (без сканирующего устройства) для обработки.
y Сажайте растения более глубоко, чтобы обеспечить доста- y Более высокая скорость обработки по сравнению с чёрным
точный рост побегов. паром

Недостатки
y Новая система, недостаток информации о практическом
применении.

Чёрный пар: см. с. 5.


Мульчирование: см. с. 5.

Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL 7


ГОЛУБИКА
Календарь проведения работ

Посадка Фазы
янв февр март апр май июнь июль авг сент окт нояб дек развития янв февр март

Голубика Посадочный материал:


двухлетние саженцы
Первое плодоно-
шение — через
в контейнерах (с 1–3 1,5–2,5 года
сильными неодре- Полное
весневшими побегами) плодоношение —
через 4,5–6,5 года

Борьба с
грызунами

Способы формировки
Кустовая Система «Фрикер»
´Без торфа — Ров и вал — Сера — Кора — Залужение дорожек

Свежая
Свежие еловая
хвойные кора
опилки

0.50 м

Расстояние между рядами: 2.5–3 м


Расстояние между растениями: 1.0–1.5м 1.20 м
0.20 м 0.20 м
Полоса
чёрного пара
Советы
y Сильная зимняя обрезка положительно влияет на вегетатив- Преимущества системы «Фрикер»
y Более эффективный сбор по сравнению с кустовым выращи-
ный рост и на размер плодов.
ванием.
y Обрезка развивающихся молодых побегов стимулирует вет-
вление и снижает рост в длину (который чаще всего неже- Важно:
лателен). y Все попытки использования системы «Фрикер» были успеш-
ными, тем не менее, они носили экспериментальный харак-
тер (с 1998 года) и данный способ еще не получил широкого
признания.

Основные зрелые побеги


Молодые побеги

8 Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL


y Чтобы получить более крупные плоды (и облегчить
сбор урожая), а также обеспечить хороший вегетатив-
Фаза полного плодоношения ный рост, необходимо удалять лишние части растения:
апр май июнь июль авг сент окт нояб дек верхушки побегов, которые уже плодоносили; побеги с
поврежденной корой; побеги, пригибающиеся к земле
во время созревания плодов, и избыточные цветковые
почки (в верхней части побегов).
y Весь срезанный растительный материал надо удалить
Сбор урожая с плантации, чтобы предотвратить распространение
болезней (Colletotrichum — см. с. 22).
Борьба с болезнями и
вредителями
Что нужно сделать в фазу развития
(примерно через 2 года после посадки)
Чтобы улучшить вегетативный рост:
Время внесения удобрений см. на с. 14.
y Удалять все слабые или горизонтальные побеги, а также
цветковые почки в верхней части однолетних побегов.
Время проведения работ — с декабря по февраль.
y Вносить азотные удобрения в зависимости от роста
куста и состояния листвы (см. с. 14 и 15).

Как создать эту систему формировки?


1. Найдите участок поля без корневищных сорняков, особенно
пырея (Agropyron sp), и грызунов.
2. Выкопайте ров глубиной 20–30 см с помощью двойного плуга;
пахать сначала в одну сторону, потом во вторую (цель — ров
шириной 1,20 м).
3. Если нужно, уберите всю почву, просыпавшуюся обратно в
ров.
4. Заполните ров свежими хвойными опилками (никаких опи-
Andi Schmid

лок от лиственных пород или измельченного кустарника!),


чтобы получился слегка выступающий вал (см. иллюстрацию
слева). Опилки должны хорошо увлажниться под дождем до
времени посадки в сентябре. Приблизительный расход опи- Посеяв смесь цветущих дикорастущих видов на дорожках, можно создать
«разноцветную» плантацию голубики. На этой фотографии посадки голубики
лок на 1000 м2 — 200 м3.
еще не покрыты слоем коры.
5. Для повышения кислотности почвы за 4 недели до посадки
равномерно внесите 60 г серы на каждый погонный метр опи- Как ухаживать за плантацией?
лок и слегка заделайте. Посадки голубики:
6. Поверху опилок насыпьте слой еловой коры толщиной 5 см y Начиная со следующего лета после создания насыпей, сле-
(без частичек почвы!). Расход коры на 1000 м2 — приблизи- дует измерять уровень pH (только опилок) каждый год в
тельно 20 м3. одно и то же время. Если pH окажется слишком высоким
(см. с.10–11), нужно внести 20–40 г порошковой коллоид-
7. На дорожках плантации высейте семена травы (весной). ной серы на метр. Внимание: понадобится пара недель,
«Разноцветный» вариант чтобы кислотность изменилась до нужного уровня. Не вно-
y Высейте семена дикорастущих цветущих видов, подходящих сите больше серы, так как это может привести к критиче-
для данной местности. При этом нужно избегать видов с пол- скому снижению pH и нанести вред растениям.
зучими корневищами, от которых будет сложно потом изба- y В зависимости от степени разложения опилок через пару
виться, например, мать-и-мачехи (Tussilago farfara). лет внесите свежие опилки (слоем около 10 см толщиной) и
y Преимущества перед «зеленым» вариантом (см. ниже): накройте их слоем коры.
y Увеличение биоразнообразия. Например, увеличивается Дорожки (междурядья):
число видов полезных насекомых-опылителей. y Создайте полосу черного пара шириной 20 см между расти-
y Увеличение интереса покупателей к приобретению пло- тельностью на дорожке и опилками (предотвращает рассева-
дов голубики высокой. ние сорняков в рядах голубики).
y Скошенный растительный материал можно использовать
«Разноцветный» вариант:
на корм животным. y Косите дважды в год и удаляйте растительный материал с
y Недостатки по сравнению с «зеленым» вариантом:
плантации (в сельскохозяйственных зонах первый покос
y Требует повышенных трудозатрат (удаление скошенных
проводят, начиная с 15 июня).
растений, угроза засорения сорняками рядов голубики).
«Зеленый» вариант:
«Зеленый» вариант: y Регулярно мульчируйте.
y Распределить мульчирующую смесь.

Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL 9


СОЗДАНИЕ ПЛАНТАЦИИ ЯГОДНЫХ КУЛЬТ УР Выбор участка
Планирование Расположение участка
Создание ягодной плантации трудоемко y Есть ли спрос на ягоды? Солнечные и хорошо проветриваемые
и дорого. Поэтому рекомендуем заранее Перед посадкой плантации нужно прояс- участки, защищенные от сильных ветров и
выяснить все вопросы и провести тща- нить некоторые маркетинговые вопросы. весенних заморозков, наиболее подходят
В зависимости от географического рас- для выращивания всех видов ягодных куль-
тельное планирование.
положения плантации, наличия рабочей
Три ключевых вопроса, на которые нужно тур. Для наилучшей освещенности ряды
силы и ваших склонностей, вы можете
ответить, прежде чем начать рабо- посадок следует располагать в направле-
выбрать, продавать урожай напрямую или нии север-юг. При совпадении линий рядов
тать в этом секторе: через торговые сети.
y Сможете ли вы справиться с выращи- и основных направлений ветров в данной
ванием ягодных культур должным обра- y На какой уровень интенсивности сле- местности растения быстрее высыхают и
дует ориентироваться? менее подвержены заболеваниям.
зом?
Требования покупателей к качеству посто-
Интенсивное выращивание ягодных культур Качество почвы
янно растут, поэтому профессиональное
— дело не для каждого. Любая тонкость вли-
выращивание ягодных культур становит- y Ягодные культуры очень требовательны
яет на успех либо неудачу. Выращивание ягод-
ных культур требует профессиональных зна- ся все более дорогостоящим (напри- к почве.
ний и чутья. мер, целесообразна установка навесов y Выращивание возможно только на про-
Чтобы получить высококачественную от непогоды, см. с. 16). Как следствие ницаемых почвах, от среднетяжелых до
выгодную ягодную продукцию, нужно зало- возникает стремление получать высокие лёгких.
жить плантацию в подходящей местности (см. урожаи регулярно. Экстенсивное выращи- y Непригодны участки с уплотненной
информацию справа). Также нужно выяснить вание больше подходит для прямых про- почвой или застоем воды. На неблаго-
заранее, сможете ли вы провести вовремя даж или для переработки (см. с. 28). приятных почвах отмечают низкую уро-
мероприятия в соответствии с технологией жайность и высокую заболеваемость
выращивания (см. с. 27). корневой системы.

Andi Schmid

В отличие от древесины, пропитанной креозотом (справа), непропитанные колья из робинии (слева) не Разделены дорожкой:
приводят к возникновению ожогов на растениях (обратите внимание на рост травы между кольями).

Экологические буферные зоны и Культуры-предшественники Выбор сорта


вспомогательные средства Чем дальше ботаническое родство между Важные критерии выбора:
Одной из целей экологического направ- предшественником и основной ягод- y Высокое качество плодов во всех
ления сельского хозяйства является слу- ной культурой, тем меньше риск пере- отношениях.
жение примером ответственного отноше- дачи болезней и вредителей. Выращи- y Высокая устойчивость к болезням и
ния к природе. Чтобы органические план- вание промежуточных культур в тече- вредителям.
тации были легко отличимыми от кон- ние одного или двух лет перед заклад- y Высокая стабильная урожайность.
венциональных, нужно сделать экологи- кой плантации (например, редьки дикой
ческие буферные зоны их неотъемлемой (Raphanus), искусственного луга с люцер-
частью. ной (Medicago) или других видов с глубо-
Также важно выбрать соответствую- кой корневой системой) улучшает струк-
щие вспомогательные средства. Напри- туру почвы даже в нижних слоях.
мер, не очень разумно ограничивать Выращивание ягодных растений на
использование меди в качестве пести- месте природного луга приводит к чрез-
цида, если намного большее количе- мерному зарастанию сорняками и пора-
ство меди поступает в почву вследствие жению проволочником (Elateridae).
разложения деревянных опор, обрабо-
танных медными препаратами.
В брошюре FiBL «Создание карли-
ковых садов» описано, как интегриро-
вать полудикие буферные зоны в сады,
а также дана информация о проблемных
веществах и их альтернативе.

10 Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL


Создание посадок на обогащенных ком- Отбор проб: на что обратить внима- Высота над уровнем моря
постом насыпях снижает вероятность воз- ние. В зависимости от условий разница в каж-
никновения болезней и в настоящее время
y Используйте почвенный бур, если воз- дые 100 м над уровнем моря приводит
является стандартной методикой возделы-
вания культур на почвах от среднетяжёлых можно. к задержке урожая на 3–5 дней. Плоды
до лёгких (см. с.3). y Выкопайте яму глубиной 40 см. могут созревать только частично в зави-
y Обнаруженные пятна ржавчины и чер- симости от высоты и сорта.
ные вкрапления марганца говорят о пло- y Чувствительные к морозам сорта
хой аэрации почвы и, следовательно, о непригодны для выращивания на больших
проблемной почве (почвы такого типа высотах.
y Культуры, менее требовательные к абсолютно непригодны для выращивания y Растения должны быть защищены от
почве. голубики без устройства насыпей!). давления снега с помощью особенно
устойчивой формировки и/или связыва-
ния кустов вместе.
y Нуждается в лёгкой и кислой, богатой
гумусом почве (рН (метод Н2О) около
4,0).
Выращивание ниже, чем 1400 м над уров-
Для оценки качества почвы и выбора пра- нем моря.
вильного местоположения для плантации
всегда следует выполнить отбор проб и
провести тестирование.
До 1000 м над уровнем моря, в зависимо-
сти от расположения.

Одна и та же почва, обработанная правильно (слева) и неправильно (обратите внимание на структуру почвы). Выращивание ремонтантной малины в горах.

Подготовка почвы и посадка


Во время обработки или посадки почва Общие правила борьбы с болезнями и вредителями
не должна быть слишком мокрой, иссу-
шенной или замерзшей. Нельзя добав- В органическом земледелии огромную Технология применения средств защи-
лять в почву большие количества непе- роль играют профилактические мето- ты растений
репревшего навоза, зеленой массы или ды борьбы с вредителями. Очень важно На небольших площадях или для точеч-
соломы, так как это может привести к правильно выбрать участок, систему ного применения биологические разре-
торможению роста ягодных культур. формировки, подготовительные куль- шенные пестициды можно распылять с
Чтобы получить хорошо возделан- туры, сорта, посадочный материал, а помощью ранцевых ручных или мотори-
ную почву, можно использовать лопаточ- также подходящие методы обработки и зированных опрыскивателей. Для боль-
ный или фрезерный культиватор. Если на удобрения почвы. ших площадей (более 1,5 акров) исполь-
почве есть неровности или глыбы земли, Чтобы предотвратить распростране- зуют опрыскивание. Смеси пестицидов
надо проводить обработку на 3–5 см ние болезней на плантации, единичные в базовой концентрации применяют с
глубже. подозрительные растения можно про- расходом от 500 до 1300 л на гектар (1 га
Если почва имеет хорошую структу- тестировать (главным образом, это при- = 2,47 акров) в зависимости от культуры
ру, то 10–15 см глубины вспашки вполне меняют для малины с подозрением на и стадии развития. Поток воздуха из рас-
достаточно. заражение корневой гнилью). пылителей нужно отрегулировать отно-
Специфические требования к обра- Подробную информацию о мерах сительно посадок. Желательно дважды
ботке почвы и посадке для разных куль- борьбы с болезнями и вредителями см. проверить свойства спрея при помощи
тур описаны на с. 3 и 8. на с. 18 – 26. гидрофильной бумаги.

Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL 11


ПИТАНИЕ РАСТЕНИЙ
Четыре шага к оптимальному питанию
КАК? ПОЧЕМУ?
y Адаптировать методы обработки Уже имеющиеся в почве питательные
ягодных культур к их условиям пита- вещества будут использоваться более
ния. эффективно.

y Использовать безвирусный поса- В целом такие растения растут лучше


дочный материал. и требуют меньше азота.

y Обрабатывать почву только при На тщательно возделанных почвах с


Оптимизировать методы хорошей структурой питательные веще-
оптимальных условиях.
обработки почвы для эффек- ства более доступны для растений.
тивного использования уже y Использовать культиваторы с более
имеющихся в ней веществ деликатной работой и/или фрезу, а не
технику с отбором мощности.
y Использовать легкую технику с
шинами низкого давления.

Когда следует отбирать образцы для почвенного анализа?


y На плодоносящих плантациях образцы почвы для анализа нужно отбирать каждые 5
лет осенью. На новых плантациях анализ проводят перед посадкой. Тест Nmin1 непо-
средственно перед внесением удобрений.

Как нужно отбирать образцы для почвенного анализа?


y Используя специальное устройство, нужно отобрать минимум 20 образцов с одного
участка из слоев почвы, содержащих корни растений: из ряда кустов, с краев доро-
жек и, в зависимости от распространения корней в почве, из середины садовой
Провести анализ почвы дорожки. Глубина взятия образца 0–30 см, без торфа.

Образцы берут только из слоя опилок. Даже следовые количества исходной, уже
существующей почвы (например, если отобрать образец слишком глубоко) могут
значительно исказить результаты анализа (особенно рН).

Какой набор показателей следует анализировать?


y Минимальный набор: рН (Н2О), содержание гумуса, содержание Р2О5, К2О, Са, Мg.
лабо- y Оптимальный набор (особенно рекомендуется при закладке новой плантации или
ратория
нарушении питания): рН (Н2О), содержание гумуса, общее содержание и высоко
раство-римые формы Р2О5, К2О, Са, Мg.
y N min (если есть подозрение на недостаток или избыток азота).

y Измеряют только рН (Н2О). Из-за новизны технологии выращивания анализ содер-


жания минеральных элементов сложно интерпретировать, поэтому в нём мало
пользы
1 Тест Nmin определяет содержание доступного
для растений азота в почве, что позволяет рассчи-
тать количество необходимых азотных удобрений.
(прим. редактора на основе
https://de.wikipedia.org/wiki/Nmin).

12 Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL


1. Баланс питательных веществ
Нужно рассчитать баланс питательных веществ в случаях, если:
y удобрения, содержащие N или P, применяют в хозяйствах без содержащихся животных;
y в хозяйстве содержат более 3 свиней или 20 куриц-несушек;
y доля экстенсивно или менее интенсивно возделываемых полей превышает 30%, и количество живот-
ных на гектар удобряемой площади превышает следующие значения: сельскохозяйственная и пере-
ходная зона — 1,7; холмистая зона — 1,4; горная зона I — 1,2; горная зона I I — 1,0; горные зоны III и IV
— 0,8.
y Соотношение питательных веществ должно быть сбалансировано.
2. Период, для которого нужно провести подсчеты
Удобрение
Р2О5 можно вносить в виде компоста и извести для трехгодичного применения, и поэтому его количе-
ягодных
ство можно рассчитать на период 3 года.
культур
3. Анализ почвы
В Швейцарии анализ почвы должны проводить сертифицированные лаборатории по крайней мере
каждые 10 лет в соответствии с регламентом экологической эффективности (ÖLN). Рекомендации см.
на с. 12.
4. Максимальное внесение питательных веществ
Максимальное количество удобрений для основных зон (сельскохозяйственная и переходная зона) в
среднем составляет 135 кг для растворимого азота (Nsol) и 87,5 кг для Р2О5 на гектар в течение одного
года. Примечание: эти количества не соответствуют регламенту. См. рекомендации на с. 14.
5. Применение навоза
Используйте по возможности только навоз из органических хозяйств. Если это невозможно, то мини-
мум половина навоза должна быть из таких хозяйств. Внесение навоза из неорганических ферм стро-
го регламентируется. Максимальное расстояние от источника навоза должно быть не более 20 км для
жидкого навоза крупного рогатого скота, лошадей и свиней, 80 км — для птичьего помета и грибного
навоза, а также компоста.
6. Качество и количество компоста и сточных вод
Содержание тяжелых металлов в используемом компосте не должно превышать определенные разре-
1 Patentkali®— шенные нормы. За трехлетний период на одном гектаре можно внести не более 25 тонн компоста (в
сульфат калия с сухом веществе). Применение сточных вод запрещено.
магнием: 30% K2O 7. Разрешенные коммерческие удобрения
+ 10 % MgO + 42,5%
сульфаты (прим.
Разрешены к применению только те коммерческие продукты, которые включены в Список вспомога-
редактора на осно- тельных веществ, разработанный FiBL.
ве http://www. 8. Калийные удобрения
kali-gmbh.com/dede/ Можно применять только сульфат калия, Patentkali1 (=калимагнезия) и Magnesia Kainit2, если был про-
fertiliser/products/
веден анализ почвы (в сертифицированной лаборатории, не ранее 4 лет назад). В категории А — мак-
patentkali.html).
симум 75%, в категории В — максимум 50%, в категории С — максимум 25% потребности в минераль-
2 Magnesia Kainit®— ных веществах можно удовлетворять с использованием перечисленных продуктов.
калийное удобрение. 9. Внекорневые удобрения, содержащие высокорастворимые микроэлементы Ca и Mg
Состав: 11% K2O, Внекорневые удобрения, содержащие высокорастворимые микроэлементы Ca и Mg, можно использо-
5% MgO, 27% Na2O,
вать, зарегистрировав их применение (в органе, контролирующем соблюдение правил органического
10% SO3, 43% — хло-
риды (прим. редак- сельского хозяйства) и обеспечив соблюдение следующих условий:
тора на основе y Необходимость применения данных удобрений должна быть подтверждена. В качестве доказательств
http://www.kali-gmbh. служат: анализ почвы или растений (в сертифицированной лаборатории, не старше 4 лет), визуальные
com/dede/fertiliser/ симптомы их дефицита у растений и регулярные потери урожая (например, за счет горькой ямчатости
products/magnesia_
kainit.html)
яблок).
t ʃʛʤʗʫʤʚʞʢʤʧʤʝʚʖʨʲʠʤʣʨʦʤʡʲʣʱʟʩʭʖʧʨʤʠʗʛʝʥʦʞʢʛʣʛʣʞʵʩʚʤʗʦʛʣʞʟ
t ʆʛʝʩʡʲʨʖʨʱʥʦʞʢʛʣʛʣʞʵʩʚʤʗʦʛʣʞʟʚʤʡʜʣʱʗʱʨʲʝʖʚʤʠʩʢʛʣʨʞʦʤʘʖʣʱ

Можно извлечь ценные выводы о питательных потребностях ягодных культур при


визуальной оценке состояния растений (цвет и размер листьев, характер роста
побегов). Этот метод особенно важен для оценки потребности в азоте и микроэле-
ментах; недостаток других веществ в основном обнаруживают в результатах анали-
за почвы.
Внесение азота нужно увеличить при следующих условиях:
t ʄʗʞʡʲʣʤʛʥʡʤʚʤʣʤʮʛʣʞʛ
t ʃʛʚʤʧʨʖʨʤʭʣʱʟʦʤʧʨʥʤʗʛʙʤʘ
t ʌʘʛʨ ʡʞʧʨʘʱ ʞʝʢʛʣʞʡʧʵ ʧ ʨʛʢʣʤʝʛʡʛʣʤʙʤ ʚʤ ʧʘʛʨʡʤʝʛʡʛʣʤʙʤ ʞʡʞ ʜʛʡʨʤʙʤ ʞʞʡʞ
Визуальный контроль размер листьев меньше среднего.
Даже если присутствуют признаки азотного дефицита, необязательно вносить
удобрение немедленно, так как
t ʤʗʱʭʣʤʛʦʱʫʡʛʣʞʛʥʤʭʘʱʩʡʩʭʮʖʛʨʥʤʧʨʩʥʡʛʣʞʛʖʝʤʨʖʘʦʖʧʨʛʣʞʵ
t ʘʤʘʦʛʢʵʝʖʧʩʫʞʥʤʡʞʘʗʩʚʛʨʞʢʛʨʲʗʤʡʲʮʞʟʳʪʪʛʠʨ
t ʣʞʝʠʖʵ ʨʛʢʥʛʦʖʨʩʦʖ ʞ ʥʤʘʱʮʛʣʣʖʵ ʘʡʖʜʣʤʧʨʲ ʥʤʭʘʱ ʢʤʙʩʨ ʥʦʞʘʤʚʞʨʲ ʠ ʘʦʛ
менному недостатку азота, несмотря на то что его общий уровень может быть
достаточно высоким.

Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL 13


Сколько вносить удобрений
y N: необходимо принять во внимание предыдущие наблюдения и опыт (см. пункт С);
будет полезно провести анализ почвы с оценкой содержания гумуса и доступно-
го N, прежде чем вносить удобрение. Необходимое потребление азота (доступ-
ный N+ удобрение) — 45 кг/га в год, — 55кг/га в год, — 85кг/га в
год, — 70 кг/га в год, — 60 кг/га в год.
Внимание: избыточное количество азота приводит к чрезмерному вегетативному
росту, развитию болезней, уменьшению урожайности и качества плодов, а также к
лишним расходам и загрязнению грунтовых вод.
Применение удобрений по
потребности y Внесение Р2О5, К2О, Са, Mg и микроэлементов по потребности: применять удобре-
ния следует согласно потребностям в этих питательных веществах, рассчитанным в
лаборатории.

y N: необходимо принять во внимание предыдущие наблюдения и опыт (см. пункт


С). На протяжении первых двух лет культивирования количество требуемого
азота будет повышено вследствие неблагоприятного соотношения С:N в опилках;
потребность в азоте составляет приблизительно 60 кг/га в год. При вступлении в
PK плодоношение потребность в азоте составляет 30–60 кг/га в год.
y Внесение P2O5, K2O, Ca, Mg и микроэлементов по потребности: принимая во внима-
ние предыдущий опыт, эти вещества присутствуют в достаточном для потребно-
стей растений количестве вследствие разложения опилок и коры.
Количество удобрений, рекомендованное лабораторией, следует вносить еже-
годно вплоть до проведения следующего почвенного анализа. См. «Удобрение
ягодных культур» (с. 13, пункт 2) для дальнейшей информации и по внесению
удобрений.

Где следует вносить удобрения?


Азотсодержащие удобрения обычно вносят только под растения, чтобы исключить
чрезмерный вегетативный рост на дорожках. Все остальные удобрения можно вно-
сить по всей площади плантации.

Когда нужно вносить удобрения?


Азотсодержащие коммерческие удобрения:
С момента, когда побеги трогаются в рост, до мая (возможно, июня) в зависимости от
состояния растений и времени, необходимого для действия удобрения.

Органическое азотсодержащее жидкое удобрение нужно вносить два или три раза в
год в течение фазы развития.
Компост, навоз, жидкий навоз:
См. таблицу ниже.
Остальные удобрения:
С февраля до середины марта (когда на кустах нет листвы). Не в мерзлую или чрез-
мерно влажную почву.

Содержание минеральных элементов в компосте, навозе и жидком навозе (кг/м3 свежего вещества)
и оптимальное время для их внесения
Содержание Оптимальное время
для внесения
Общий N Доступный N* P2O K2O Mg Ca
Компост
(1м3 ~500 кг) 3,5 0,2 2,0 2,85 1,55 14,0 февраль — середина апреля
Исключение: после удаления
плодоносящих побегов летом.
Навоз в кучах
(1м3 ~700 кг) 3,4 0,7 2,2 4,6 0,6 2,6 середина марта — середина апреля

Грибной навоз
(1м3 ~500 кг) 3,5 1,5 2,5 4,0 1,5 2,7 середина марта — середина апреля

Жидкий навоз от 4,3 2,2 1,8 8,0 0,5 2,0 апрель — май
крупного рогатого скота

14 Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL


Какое удобрение выбрать? Фосфор (Р2О5) Микроэлементы
Чтобы улучшить и/или поддержать Компост или навоз. Минеральные фос- Существует большое количество ком-
структуру почвы на должном уровне форные удобрения (с глубокой задел- мерческих продуктов, которые исполь-
при сохранении высокой биологиче- кой в почву). зуют при недостатке микроэлементов.
ской активности, следует по возможно- Калий (К2О) См. информацию об их применении на с.
сти всегда использовать органические Компост, навоз, органический мульчи- 13, пункт 9.
удобрения. рующий материал, многокомпонентное Уровень рН
Гумус удобрение или каменная мука, богатая Уровень рН можно увеличить путем при-
Следует выбирать удобрения с высоким калием. Также см. с. 13, пункт 8. менения известковых удобрений (см.
содержанием органического вещества Кальций (Са) пункт «Кальций»). Как уменьшить рН, см.
(компост, навоз, органический муль- Компост, различные виды известковых раздел о голубике на с. 8–9.
чирующий материал), особенно, если удобрений (нужно следить за влияни-
содержание гумуса в почве ниже 2,5%. ем на рН).
Следует использовать удобрения с
Азот (N) Магний (Mg)
закисляющим или нейтрализующим
Органические коммерческие удобрения, Компост, навоз, органический мульчиру-
эффектом. В фазе развития нужно по
навоз и компост (нужно принять во вни- ющий материал. Каменная мука и про-
возможности использовать жидкое орга-
мание и другие вещества: см. таблицу на дукты из водорослей (нужно следить за
ническое азотсодержащее удобрение.
с. 14). влиянием на рН).
Компост и навоз не подходят из-за их
свойства защелачивать грунт.
Andi Schmid

Полив молодых посадок голубики с помощью капельного орошения Капельный полив в действии

Орошение

Время развития плодов — период нут желаемой длины, поливать можно капельному орошению, а не дождеваль-
наибольшей потребности растений в только в исключительных случаях, чтобы ной системе. Система капельного оро-
воде. Достаточный полив в этот пери- избежать корневой гнили (Phytophthora). шения более дорогая и требует боль-
од напрямую влияет на размер и каче- ше внимания, так как более подвержена
ство плодов. При выращивании ягодных неисправностям.
культур отдают предпочтение капель- Кусты красной и черной смородины, Если организация полива невоз-
ным системам, а не верхнему поливу, так а также крыжовника быстрее вырастают можна, почва под растениями должна
как при этом расходуется меньше воды, до оптимальных размеров при органи- быть как минимум покрыта слоем хвой-
ягоды остаются сухими, а плантации — зованном поливе. ной коры (см. с. 8–9). Кора значительно
доступными для работы. сокращает потерю влаги через испаре-
ние и способствует росту растений.
Голубика очень чувствительна к засу-
При выращивании малины искус- хе из-за своей поверхностной корневой
ственный полив растений на насыпях, системы.
защищенных навесами от дождя, явля- Чтобы обеспечить равномерную
ется обязательным. После сбора уро- подачу воды корневой системе расте-
жая и/или когда молодые побеги достиг- ний, следует отдавать предпочтение

Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL 15


Защита от непогоды

Выращивание ягодных культур под Специфические преимущества: Недостатки навесов от дождя — это
навесами от дождя имеет ряд общих относительно высокая потребность в
преимуществ: ресурсах и энергии на их производ-
y Меньше серой гнили и заболеваний
y Предотвращение потерь урожая ство, неблагоприятное воздействие на
побегов (см. с. 18 и 20).
из-за погодных условий (растрески- окружающую среду, а также увеличе-
вание, повреждения эпидермиса пло- ние поражаемости паутинными кле-
дов) и защита от различных заболе- щами (например, на малине). Если рас-
y Более высокая урожайность, так как
ваний. тения находятся под навесом, как пра-
ягоды можно собирать до самой осени.
y Ягоды не так быстро портятся. вило, необходимо установить систему
y Возможно удлинение периода орошения.
сбора (большое преимущество при Требования к навесам:
y Уменьшение заболеваемости антрак-
проведении прямой оптовой про- y Должна быть обеспечена экономиче-
нозом (Colletotrichum) (см. с. 22).
дажи). ская эффективность установки наве-
y Отложенный сбор урожая (что может
быть важно в зависимости от ситуации сов от дождя. Эффективность зависит
на рынке). от дохода, получаемого от культуры,
и ежегодных расходов (принимая во
внимание период амортизации).
В Швейцарии еще недостаточно иссле-
дований (возможно уменьшение зара-
жения Colletotrichum) (см. с. 22).

Andi Schmid
Дерево вместо оцинкованного металла: открытый навес от непогоды (прототип). Образцовый пример: чистые, без сорняков, насаждения малины весной.

Борьба с сорняками

В насаждениях малины ряды кустов нужно Из всех ягодных культур ежевика наименее Насаждения голубики нужно содержать
содержать без сорняков по крайней мере чувствительна к зарастанию сорняками. без сорняков в течение всего года. Про-
в период от появления молодых побе- Для медленно растущих сортов и при полку обычно проводят вручную (напри-
гов до конца сбора урожая, чтобы избе- большом расстоянии между растениями мер, мотыгой). Следует как можно мень-
жать конкуренции с сорняками за воду и достаточно выпалывать сорняки возле ше повреждать корни растений. Особен-
питательные вещества (важно для разви- стеблей. В остальных случаях борьба с но важно уничтожать пырей ползучий
тия плодов и молодых побегов), а также сорняками такая же, как для смородины и (Agropyron) и другие корневищные сорня-
чтобы предупредить развитие болезней крыжовника. ки в самом начале их развития. В идеале,
побегов (см. с. 18). корневищные сорняки нужно удалять и с
Можно удалять сорные растения одно- дорожек, например, боронованием (см.
временно с прореживанием молодых Чтобы обеспечить желаемый вегетатив- детали на с. 9).
побегов (см. с. 2–3). ный рост смородины и крыжовника, необ-
ходимо, чтобы полоса почвы под куста-
ми (от оснований побегов до их верху-
шек) была чистой от сорняков. Для этой
цели можно использовать общие для всех
насаждений культиваторы (см. детали на
с. 5 и 7).

16 Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL


Системы содержания
ягодных культур
y Установка и снятие защитных укрытий По экологическим причинам следует Выбор способа выращивания ягодных
должны производиться быстро. отдавать предпочтение конструкциям без культур оказывает значительное влияние
y Защитные укрытия должны быть очень использования обработанной древесины на урожайность и общее состояние
устойчивы, чтобы выдержать порывы и оцинкованного железа (см. иллюстра- культур, а также на эффективность сбора
ветра и град. цию). плодов.
y Укрытие должно обеспечивать хоро- Можно также сконструировать навесы Следует избегать создания широкой,
ший доступ воздуха. своими силами, хотя обычно это требует плотной, плохо аэрируемой лиственной
Поскольку обработанные опоры наве- некоторых усилий и не всегда достаточ- «стены» ягодных культур. В общем, лучше
сов и оцинкованное железо находятся но эффективно. выбирать систему содержания с узкими
на открытом воздухе, большое количе- рядами и меньшими междурядьями, чем
ство загрязняющих веществ (например, схему с широкими рядами и большими
тяжелых металлов) может попасть в почву междурядьями.
(также см. брошюру FiBL «Создание карли- См. на с. 2–8 подробную информацию о
кового сада»). системах выращивания разных культур.
Häberli AG, Neukirch

Эффективный сбор смородины. Здоровые ягоды смородины и крыжовника имеют наибольший срок хранения.

Сбор урожая Хранение


При сборе урожая в ранние утрен- После сбора ягоды следует продать и Срок хранения можно увеличить и затор-
ние часы качество собранных плодов употребить в пищу как можно скорее, мозить процесс гниения (например, при
сохранится дольше. По возможности но иногда они нуждаются во временном серой гнили, вызываемой Botrytis cinerea),
нужно собирать только сухие ягоды. хранении вследствие большого урожая искусственно увеличив концентрацию
Значительно улучшить процесс сбора или неблагоприятной ситуации на рынке. СО2. Будет ли данная мера экономически
и предотвратить повреждение мягких эффективной, зависит от каждого кон-
ягод поможет использование специ- Максимальные сроки хранения (при кретного случая.
альной тележки с хорошей подвеской. относительной влажности 90% и темпе-
Сбор наиболее эффективен при исполь- ратуре 0–1 ºС; зависят также от сорта): Важно:
зовании наибольшего количества рабо- Чтобы на ягодах, снятых с хранения,
чей силы в короткий период времени. не образовался конденсат (что приво-
После сбора ягоды нужно как можно 3 дня 4 дня дит к снижению качества), нужно, чтобы
быстрее поместить в затененное про- температура снаружи хранилища была
хладное место. Ягоды для последую- 10 дней 14 дней выше не более, чем на 5ºС температу-
щей переработки обычно заморажива- ры ягод. Если невозможно постепенно
ют при -18 ºС. 17 дней 21 день повысить температуру ягод (около 5ºС в
Ягоды для десертного использова- час), нужно сделать температуру хране-
ния (не для переработки) собирают ния на 5ºС ниже температуры окружаю-
прямо в контейнеры по 250 и 500 г щей среды.
(масса нетто).

Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL 17


Phytophthora fragariae var. rubi Didymella applanata, Botrytis cinerea, Botrytis cinerea
Корневая гниль Leptosphaeria coniothyrium, Elsinoe veneta
малины Болезни побегов малины Серая гниль

Andi Schmid

RAC

Walter Scherer, Dresden (D)


Walter Scherer, Dresden (D)
FAW

Больное растение слева, здоровое справа.


Didymella летом, Didymella и Botrytis зимой
Как распознать? Как распознать? Как распознать?
Молодые побеги: Didymella applanata Плоды:
y Верхушки побегов вянут, листья свет- y Пурпурные или коричневые пятна на y Ягоды покрываются серым, грязнова-
леют и засыхают, ранним летом побеги почках молодых побегов, быстро уве- тым грибным налетом.
отмирают. личивающиеся в размерах. y Позднее ягоды сжимаются и становят-
Зрелые побеги: y Серебристо-серые пятна с черными ся твердыми.
y Рост боковых побегов замедляет-
ся, листья светлеют и усыхают, побеги маленькими плодовыми телами. Побеги:
отмирают ко времени сбора урожая. y Распускание почек отсутствует или y Светло-коричневые пятна вокруг
Корни: замедляется. почек на молодых побегах, которые
y Поверхность корня темнеет, мало быстро увеличиваются в размерах.
Leptosphaeria coniothyrium
боковых корешков. y Зимой наблюдаются серебристо-серые
y Множество пурпурных или коричневых
Важные факты: пятен в основании молодых побегов. пятна с большим черным покровом.
y Болезнь может распространиться по y Больные побеги отмирают на следую- y Слабое распускание почек или его
всей плантации. щий год. полное отсутствие.
y Плотные почвы и почвы с постоянным
или временным застоем воды способ- Botrytis cinerea (см. раздел о серой Важные факты:
ствуют развитию болезни. гнили), Elsinoe veneta y Заболевание может приводить к боль-
y Наибольшая опасность заражения y Первоначально пурпурные пятна на шим потерям урожая при дождливой
существует весной и осенью при тем- побегах, на черешках и листовых пла- погоде во время сбора.
пературе почвы 12 — 16ºС. стинках, затем — беловатые или серо-
y Распространение инфекции проис- y Собранные ягоды, которые выглядят
ватые пятна. здоровыми внешне, быстро портятся
ходит через зараженный раститель-
ный материал, орудия для обработки Важные факты: при хранении, особенно если плоды
почвы, обувь и грунтовые воды. y В отличие от корневой гнили, заболе- были собраны мокрыми.
y Не поражает растения земляники. вания побегов никогда не приводят к y Патогенный гриб остается на побегах
Как предотвратить заражение? гибели целого растения. в зимний период (см. болезни побегов
y Не выращивать культуру на плотных, малины).
Как предотвратить заражение? y Основное заражение происходит во
с постоянным или временным застоем
влаги почвах. y Обеспечить лучшую аэрацию в насаж- время цветения.
y Использовать только здоровый поса- дениях, удалять лишние молодые
побеги и сорняки (см. с. 2–3), сохра-
Как предотвратить заражение?
дочный материал.
y Регулярно использовать хорошо раз- нять только минимальную раститель- y Использовать навесы от непогоды от
ложившийся компост; комбинировать с ность на дорожках. начала до конца сбора урожая.
культурами, выращиваемыми на насы- y Избегать повреждений побегов, y Умеренно использовать азотные удо-
пях (см. с. 3). например, бороться с малинной галли- брения.
y Использовать умеренный полив весной цей (см. с. 23), удаляя большие побеги y Зимой удалять зараженные побеги.
и осенью. с поврежденной корой и избегая тре-
y Не использовать технику с зараженных
ния побегов друг о друга.
хозяйств.
y Избегать сортов, чувствительных к кор- y Удалять побеги с плантации сразу
невой гнили. после окончания сбора урожая.
y Не выращивать малину на зараженной y Умеренно применять азотные удобрения.
территории на протяжении 15 лет. y Использовать навесы от непогоды с
y Использовать навесы от непогоды с момента прорастания побегов до
ранней весны до конца сбора урожая. конца сбора урожая (см. с. 15). Риски:
Риски: увеличение численности паутин- увеличение численности паутинных
ного клеща, давление снежного покро- клещей.
ва, быстрый износ материала.
18 Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL
Tetranychus urticae Byturus tomentosus

Паутинный клещ Малинный жук

FAW
Ulrich Remund, Wädenswil

Andi Schmid

FAW
Слева — хищный клещ, справа — обыкновенный.
Как распознать? Как предотвратить поражение пау- Как распознать вредителя?
Листья, побеги: тинными клещами? Личинки:
y Яркие квадратные пятна на верхней сто- y Не использовать навесы от непого- y 6–8 мм длиной.
роне листьев. Позже листья засыхают. ды или использовать только во время y Желтого или коричневого цвета.
y Нежные коконы с клещами, находящи- сбора урожая. y Питаются тканями цветоложа и костян-
мися на разных стадиях развития. y Срезанные зрелые стебли оставлять в ками.
вертикальном положении, пока листья Взрослые жуки:
Клещи:
на них не завянут. Так хищные клещи y 3,5–4,5 мм длиной.
y Обычно находятся на нижней стороне
способны переползти на молодые y От коричневого до серо-коричневого
листа.
побеги. цвета; тело покрыто короткими воло-
y Тело длиной 0,3–0,6 мм, желтоватого
цвета, с двумя темными пятнышками сками.
Как непосредственно бороться с y Выедают цветковые почки, питаются
по обеим сторонам.
вредителями? цветками и молодыми листьями.
Важные факты: y Жирные кислоты (компоненты мыла);
концентрация указана в инструкции Листья:
Контроль заражения:
производителя. Для успешной борьбы y Изъеденные листья.
y Осмотреть минимум 50 листьев из
средней части куста. с вредителем очень важно обработать Важные факты:
Критический уровень опасности: нижнюю сторону листьев. y Наибольший вред наносят личинки
y Перед цветением : Внимание: нельзя распылять раствор (поражают плоды).
10% листьев в средней части куста на цветки, так как это приводит к про- y Вредители могут сделать непригодной
поражены клещами. блемам с оплодотворением. к продаже всю продукцию
y После сбора урожая : Как предотвратить заражение?
40–60% листьев в средней части
y Выбирать сорта с осенним, а не летним
куста поражены.
плодоношением (ремонтантные сорта
y В конце августа:
поражаются редко).
10–20% листьев в средней части
y Избегать участков, расположенных
куста поражены.
вблизи леса.
Нужно принимать во внимание хищных Как непосредственно бороться с
клещей! вредителями?
Простое правило: y Разместить клейкие ловушки
Если листьев с хищными клещами (“Rebellbianco”) на шпалере во время
(например, только хищные клещи на образования побегов. Проверять их
одной или на обеих сторонах листа, по крайней мере каждые два дня. Как
или присутствуют и паутинные, и хищ- только в ловушке будет обнаружен
ные клещи) больше, чем листьев с пау- первый жук, нужно разместить про-
тинными клещами, обычно нет необхо- стые клейкие ловушки “Rebellbianco” с
димости прямой борьбы с вредителем. интервалом 3–5 м.

Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL 19


Разные виды Rhabdospora ramealis

Тли Болезнь побегов ежевики

Andi Schmid
Andi Schmid

Andi Schmid
Слева —здоровый молодой побег, справа — зара-
Вред, нанесенный тлями смородине. женный побег. Зараженный побег
Как распознать? Как распознать заболевание? Важные факты:
y Деформированные побеги и листья. Молодые побеги y Данную болезнь часто путают с
y Пурпурные выпуклости на листьях крас- y Темно-зеленые пятна величиной с була- повреждениями от мороза; однако в
ной и белой смородины, желтовато- вочную головку в основании побегов. случае подмораживания на молодых
зеленые — на черной смородине (смо- y Сначала пятна становятся красноваты- побегах отсутствуют симптомы заболе-
родинная тля, Cryptomyzus ribis). ми, затем приобретают коричневатый вания, а весной нет видимых пикнид.
Важные факты: цвет с красным окаймлением. y Споры в основном распространяются
y Пятна увеличиваются в размерах; они в период с апреля по июнь.
y Тли наносят вред, не только высасывая
частично сливаются и распространя- y Период между заражением и прояв-
соки растений, но и перенося вирусы.
ются к верхушкам побегов. лением болезни длится от 2 до 8 меся-
Зрелые побеги: цев (!), т.е. симптомы на зрелых побегах
Возможен перенос опасных вирус y Листья и цветки увядают и засыхают, могут не проявляться до весны следу-
ных болезней. начиная от верхушек побегов до осно- ющего года.
вания. y Существуют и другие болезни, кото-
y Побеги выше зоны заражения отмира- рые поражают побеги ежевики, одна-
При сильном поражении наблюдаются ют. ко обычно для их диагностики требует-
мелкие листья и деформация побегов. y Обычно весной формируются ряды ся лабораторный анализ.
пузырьков (пикниды); из них зимой во Как предотвратить заражение?
влажных условиях образуются гриб- y Установить навесы на период с момен-
Сосущие тли на верхушках побегов ные плодовые тела. та начала роста молодых побегов до
наносят серьезный вред. y Пятна начинают светлеть от центра к конца сбора урожая.
краям. y Избегать сортов, чувствительных к
Тли редко являются проблемой. данной болезни.
y Удалять сильно поврежденные стебли
Как предотвратить поражение? и сжигать их (пока не выросли новые
y Умеренно применять азотные удобре- побеги!).
ния. Как непосредственно бороться с
y Создавать благоприятные условия для болезнью?
полезных насекомых (например, соз- y Обработка разрешенными фунгицида-
давая экологические буферные зоны ми с начала роста молодых побегов до
рядом с плантациями). начала сбора ягод (Внимание: необхо-
Как непосредственно бороться с димо придерживаться требуемых сро-
вредителями? ков ожидания!). Лучше проводить фун-
гицидную обработку до начала дождей.
y Разрешенные в органическом сель-
ском хозяйстве инсектициды: Pyrethrin,
Rotenon, жирные кислоты или смешан-
ные инсектициды.
y Период применения: до появления
деформированных побегов и листьев.

20 Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL


Микоплазмоподобный организм (МLO) Acalitus essigi Sphaerotheca mors-uvae
Американская
Карликовость Ежевичный клещ мучнистая роса

Walter Scherrer, Dresrden (D)


Andi Schmid

Georg Vukovits, Wien (A)


Andi Schmid

FAW

Как распознать заболевание? Как распознать? Как распознать?


y Образование множественных тонких y Как распознать?
и, как правило, неплодоносных моло-
Важные факты: y Верхушки побегов и молодые листья
дых побегов («ведьмины мётлы»).
покрыты белым грибным мицелием.
y Деформированные цветки с разраста- y Клещи активны, начиная с марта.
y Верхушки побегов отмирают.
ниями, лепестки зеленые или краснова- y Степень заражения постоянно увеличи-
y Молодые побеги частично растут в
тые, чашелистики вытянутые и тонкие. вается в период плодоношения.
виде метел.
y Клещи невидимы невооруженным гла-
Важные факты: y Ягоды сначала покрыты белым мице-
зом (0,16–0,2 мм длиной).
лием, который затем приобретает вид
y Болезнь приобретает все большее зна-
Как предотвратить заражение? грубой коричневой парши.
чение.
y Может приводить к огромным потерям y Удалять старые стебли после сбора
урожая и угрожать всей плантации. урожая (Внимание: увеличивается
y Симптомы похожи на те, что наблюда-
y Болезнь переносится сосущими насе- риск подмерзания).
ются у крыжовника, но ягоды почти не
комыми. Основную роль в переносе
играют цикадовые. Как непосредственно бороться с поражаются.
y Не существует исчерпывающего объяс- болезнью? Важные факты:
нения, почему разные сорта по-разному y Использовать серу: первую обработку y Гриб остается на верхушках побегов в
восприимчивы к болезни. (2% раствор) производят, когда боко- течение зимы и заражает почки.
y С момента заражения до развития вые побеги будут длиной 0–10 см, вто- y Можно спутать с европейской мучни-
болезни может пройти несколько рую обработку (1% раствор) — когда стой росой (Microsphaera grassulariae),
месяцев. боковые побеги достигнут длины которая почти не приносит вреда и раз-
10–20 см. вивается после сбора урожая (главным
Как предотвратить заражение? Важно: Чем выше температура воздуха, образом на нижней стороне листьев).
y Использовать только здоровый поса- тем лучше эффект обработки серой. Как предотвратить заражение?
дочный материал. y Избегать сортов, чувствительных к
y Не создавать плантации в заражённых данной болезни.
зонах или вблизи них. y Умеренно использовать азотные удо-
брения.
Как непосредственно бороться с
y Удалять и уничтожать зараженные вер-
болезнью?
хушки побегов.
y Немедленно удалять и уничтожать
зараженные растения. Как непосредственно бороться с
y Очень эффективна борьба с насекомыми-
болезнью?
переносчиками возбудителя. До распускания почек:
y Обработать серой (0,5% раствор) или
маслом фенхеля (0,4% раствор).
После распускания почек:
y В зависимости от степени поражения
— обработать маслом фенхеля (0,4%
раствор).
Внимание: не распылять на распустивши-
еся цветки, так как они могут опасть. Многие
виды растений чувствительны к сере после
распускания почек.

Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL 21


Botrytis cinerea Colletotrichum acutatum Drepanopeziza ribis

Отмирание побегов Антракноз Листовая пятнистость

Jacob Rüegg, Wädenswil

Gerog Vukovits, Wien (A)


Andi Schmid

FAW
Как распознать? Как распознать? Как распознать?
Весной: y Коричневые пятна на верхней и ниж-
y Побеги или части побегов не развива- ней стороне листьев, при сильном
ются или остаются на стадии распуска- y Зреющие ягоды становятся прозрачны- инфицировании пятна сливаются.
ния почек. ми, молочного цвета, сморщиваются и y Листья желтеют и частично опадают в
До сбора урожая: обычно опадают. июле.
y Листья становятся желтоватого цвета и Плоды:
вянут. y Сморщиваются, образуется оранжевая Важные факты
y Ягоды не до конца созревают, сморщи- или красная слизь. y Гриб сохраняется зимой в опавших
ваются и часто опадают. листьях.
y Побеги отмирают у основания, демон- Побеги и листья: y Сорта, которые происходят от Ribes
стрируя области некроза коры длиной y Красные точки. petraeum (красные цветки), устойчивы к
до 20 см. Под корой древесина серо- данному заболеванию, а сорта, проис-
го или коричневого цвета, а сердцеви- Важные факты ходящие от R. rubrum и R. vulgare (зеле-
на — коричневого или черного. y Данное заболевание еще до конца не ные цветки) очень чувствительны.
описано. y Саженцы крыжовника во время выра-
Важные факты y Влажные периоды дольше 12 часов щивания особенно чувствительны к
y По-видимому, инфицирование проис- могут усиливать заражение. заболеванию.
ходит в период с октября по апрель y Этот патогенный гриб зимой остает- y Болезнь можно спутать с септорио-
через порезы и другие повреждения ся в древесине (зрелой) и в высохших зом (Mycosphaerella ribis). В случае сеп-
древесины. ягодах. ториоза быстро желтеют только моло-
t ʍʛʦʣʖʵ ʧʢʤʦʤʚʞʣʖ ʞ ʠʦʱʜʤʘʣʞʠ ʝʖʦʖ- y Гриб также поражает землянику, бузи- дые зараженные листья, старые листья
жаются редко. ну и вишню. желтеют медленно.
t ʄʨʢʞʦʖʣʞʛʥʤʗʛʙʤʘʢʤʜʛʨʗʱʨʲʘʱʝʘʖ-
но и другими патогенами, например, Как предотвратить заражение? Как предотвратить заражение?
возбудителем туберкуляриоза (Nectria y Выбирать хорошо проветриваемые y Избегать сортов с высокой чувстви-
cinnabarina). участки. тельностью к патогену.
y Выбирать схему посадок с большими y После опадения листвы ее следует
Как предотвратить заражение? расстояниями между растениями. сгрести на дорожки и замульчиро-
y Вырезать все плодоносные побеги, y Регулярно прореживать посадки. вать их.
которые необходимо удалить, сразу y Удалять с плантации срезанный расти-
после сбора урожая (до основного тельный материал.
периода заражения). Это ускорит вос- y Удалять все иссушенные ягоды и стеб-
становление растения. ли во время сбора плодов.
y Покрывать срезы и повреждения спе- y Избегать сортов, чувствительных к
циальными средствами. заболеванию.
y Устанавливать навесы на период сбора
урожая.

22 Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL


Cronartium ribicola Virosen Resseliella theobaldi
Малинная
Пузырчатая ржавчина Вирусная мозаика малины побеговая галлица
Как распознать?
y Общее название для разных вирусных
инфекций. Обычно поражает малину,
изредка наблюдается на ежевике.
y Хлоротические, неравномерно распо-
ложенные пятна на листьях или хло-
ротические обесцвеченные участки
FAW

ткани вдоль прожилок, либо сетчатое


пожелтение вдоль боковых прожилок.
Важные факты:

FAW
Walter Scherer, Dresden (D)

y Вирус переносят малая (Aphis idaei) и


большая (Amphorophora idaei) малин- Как распознать?
ные тли. Побеги:
y Не путать тлю с малинным клещом y Коричневые углубления на молодых
(с.24). побегах, растущих ближе к земле.
Как предотвратить заражение? y Красноватые личинки длиной около
Как распознать? 3,5 мм, находящиеся под корой.
y Некоторые сорта малины устойчивы к
тлям-переносчикам. Галлицы:
y Темно-коричневого или красного цвета,
y Увеличивающееся, начиная с июня, длиной 1,4–2,1 мм, с длинными лапками.
число скоплений спор желтого или Важные факты:
оранжевого цвета на нижней стороне y Галлицы откладывают яйца только
листьев. в случае, если кора надрезана или
y В июле скопления спор приобретают повреждена.
вид колонки длиной 1,0–1,5 мм. y Можно спутать с малинной стеблевой
y Листья преждевременно опадают. галлицей (см. ниже).
Веймутова сосна: Phragmidium rubi-idaei
y Веретеновидные наросты на ветвях и Как непосредственно бороться с
вредителем?
стволе. Ржавчина малины y Удалять все первые молодые побе-
y Позднее сквозь кору прорывается
белая или желтоватая грибная ткань. ги, когда они достигнут длины около
20 см, а также все толстые побеги с
Важные факты:
поврежденной корой.
y Возбудитель меняет хозяев: он про-
ходит определенные стадии развития
на хвойных деревьях. Веймутова сосна
(Pinus strobus), по-видимому, является Lasioptera rubi
особенно важным хозяином гриба в
Центральной Европе. Малинная
y Известно, что патоген выживает даже стеблевая галлица
без промежуточных хозяев.
Max Kopp, Koppigen

y Кроме C. ribicola, на соснах обнару-


живают и другие виды, вызывающие
ржавчину.
y Черная смородина особенно чувстви-
тельна к данному заболеванию, могут
также заражаться сорта красной смо- Как распознать?
родины, ведущие происхождение от y Первоначально зеленоватые или жел-
Andi Schmid

Ribes petraeum, R. Alpinum и R. grossularia. тые пузырьки на верхней стороне


Как предотвратить заражение? листьев, затем оранжевые или крас-
y Избегать сортов, чувствительных к ные скопления спор на нижней сторо-
заболеванию. не листьев и черешках, которые через
y Удалять зараженные хвойные деревья, какое-то время чернеют. Как распознать?
растущие близко к плантации. y Толстостенные галлы, заметные с одной
Важные факты: стороны побега.
Как непосредственно бороться с
y Зимой патоген сохраняется только в y Редко встречается.
болезнью?
опавших листьях. Важные факты:
y Применять масло фенхеля (0,4% рас-
твор) каждые 2–3 недели в зависимо- Как предотвратить заражение? y Не путать с малинной побеговой галли-
сти от степени поражения. цей (см. выше).
y Установить навесы с начала до конца
Внимание: Не распылять раствор на рас- вегетативного периода. Как непосредственно бороться с
пустившиеся цветки, так как это может y Замульчировать листья или удалить их вредителем?
вызвать их опадение. с плантации. y Необходимость возникает редко.

Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL 23


Anthonomus rubi
Земляничный, или Задержка
малинный, долгоносик развития плодов Подмерзание
Как распознать?
y Маленькие, недоразвитые ягоды с
малым числом костянок.
Важные факты:
y Причина этого заболевания все еще
под вопросом. Вероятные причины:

Max Kopp, Koppigen


недостаточное опыление (плохая пого-

Andi Schmid
да, недостаточно насекомых), недо-
статочное самоопыление у некоторых
FAW

сортов, вирусные инфекции (симпто-


мы, однако, проявляются и без вирус-
Как распознать? ного заражения) и ошибки отбора при Как распознать?
y Выеденные цветки, которые засыхают размножении. y Сердцевина и/или древесина, а также
и затем опадают. Как предотвратить развитие ткани почек становятся коричневыми.
Жуки: болезни? y Недостаточное или полное отсутствие
y Черные или коричневые, длиной 2,0– роста побегов на всём стебле или
y Использовать только здоровый поса-
3,5 мм. участках стебля.
дочный материал.
y Имеют маленькие антенны. y Верхушки молодых побегов или буто-
y Улучшить опыление насекомыми-
y На надкрыльях — продольные ряды ны темнеют.
опылителями, например, путем при-
точек. Важные факты:
влечения диких пчел (см. брошюру
Важные факты: FiBL «Создание карликового сада»). y Для ягодных культур зимние морозы
y Жуки проводят зиму под опавшими y Не создавать огромные плантации, обычно более опасны, чем возврат-
листьями или в земле. состоящие только из одного сорта. ные заморозки (что прямо противо-
y Значительное количество жуков при- положно для семечковых и косточко-
летает из леса. вых культур), поэтому использование
y Женская особь способна уничтожить систем орошения для защиты от замо-
20–30 цветковых почек, откладывая розков не очень эффективно.
яйца в каждый цветок и выгрызая цве- y Загущенные и больные побеги особен-
тоножку. Грызуны но чувствительны к заморозкам.
y Поражает также землянику и розы. y Насаждения на ветреных участках осо-
бенно подвержены подмерзанию.
Как непосредственно бороться с y Наблюдаются большие различия в чув-
вредителем? ствительности к морозам у разных
y Избегать участков вблизи леса. сортов ягодных культур.
Andi Schmid

y Повреждения от морозов часто соче-


Phyllocoptes gracilis
Крот таются с болезнями побегов (см. с. 20).
Как непосредственно бороться с
Малинный листовой клещ вредителем?
y Проводить борьбу с болезнями побе-
гов (см. с. 18 и 20).
y Выбирать наиболее подходящие участ-
ки для плантации (см. с. 10 и 11).
Andi Schmid

y Избегать сортов, чувствительных к


подмерзанию.
Walter Scherer, Dresden (D)
Нора полевки обыкновенной
Как распознать?
Листья: Важные факты: y Удалять первые вырастающие побе-
y Желтоватые или зеленые светлые y Поедание грызунами плодов может ги или прореживать молодые побеги,
пятна разного размера на верхней сто- приводить к огромным потерям урожая. чтобы избежать загущения (см. с. 2 и 3).
роне листьев. y Порог повреждения равен нулю.
y Пятна без опушения на нижней сторо-
не листьев. Как предотвратить угрозу? y Пригибать побеги к земле или связы-
y Можно спутать с вирусной инфекцией y Борьбу с грызунами необходимо про- вать их веревками (см. с. 4–5).
(см. с. 23), однако при вирусных забо- водить круглый год, включая зиму.
леваниях нет участков без опушения y Способы борьбы с грызунами см. в
на нижней стороне листьев. брошюре FiBL «Создание карликового
сада».
Плоды:
y Светлые пятна, на которых опушение
отсутствует.

24 Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL


Peronospora sparsa Thielaviopsis basicola Cecidophyopsis ribis
Смородинный
Ложная мучнистая роса Черная корневая гниль почковый клещ
Andi Schmid

FAW
FAW
Слева —больной корень, справа — здоровый.
Как распознать? Как распознать? Как распознать?
y На листовой поверхности — светлые y Весной растения целиком отмирают.
жёлтые пятна, которые быстро стано- Важные факты:
вятся красными. y Зараженные почки раздуты (напоми-
y Развитию болезни способствуют высо-
y Пятна обычно имеют форму квадрата нают большие шарики), не способны
кие рН и влажность почвы.
и ограничены жилками; распростране- развиваться и засыхают.
y Споры могут сохраняться в почве до
ние происходит вдоль основной жилки.
пяти лет.
y Листья при сильном поражении опада-
y Гриб имеет несколько хозяев, в том
ют, плоды остаются красными и засы- y Симптомы похожи на наблюдаемые у
числе клевер, бобовые, табак, томаты
хают. черной смородины, однако почки не
и морковь.
Важные факты: раздуваются, а становятся рыхлыми.
Как предотвратить заражение?
y Разные сорта обладают разной вос- Важные факты:
y Избегать переувлажненных почв с
приимчивостью к болезни. y Почковый клещ переносит вирус
высоким уровнем рН.
реверсии черной смородины (см. с. 26).
Как предотвратить развитие y Не выращивать культуры-хозяева гриба
y Сорта различаются по восприимчиво-
болезни? по соседству с ягодными культурами
сти к заболеванию.
y Избегать сортов, чувствительных к
или в качестве предшественников.
y Не высаживать смородину или кры- Как предотвратить заражение?
заболеванию.
жовник на зараженных участках ранее, y Избегать сортов, чувствительных к
y Регулярно удалять сорняки в зоне
роста молодых побегов. чем через пять лет. заболеванию.
y Использовать только здоровый поса-
y Устанавливать навесы с начала вегета- Как непосредственно бороться с
дочный материал.
тивного периода до его окончания. вредителем?
Viral atavism y Удалить и уничтожить пораженные
почки или побеги до их распускания.
Реверсия черной смородины
Phragmidium violaceum

Ржавчина ежевики
Georg Vukovits, Wien (A)

Слева —здоровый лист, справа — больной.


Как распознать?
y Поражается главным образом черная
смородина, иногда красная смородина.
y Образование маленьких, узких, не раз- Dasyneura tetensi
деленных на лопасти или частично
Смородинная
Andi Schmid

разделенных листьев.

Как распознать?
y Очень удлиненные соцветия.
y Махровые цветки.
листовая галлица
y Первоначально — тёмно-красные пятна y Отсутствие плодоношения. Как распознать?
y Зараженные листья сморщиваются и
на верхней поверхности листьев, затем Важные факты:
появляются оранжевые или красные скручиваются, как правило, они посте-
y Перенос возбудителя осуществляется
скопления спор, которые постепенно пенно чернеют.
почковым клещом.
становятся коричневыми или черными. Важные факты:
Как предотвратить заражение?
Как непосредственно бороться с y Избегать сортов, чувствительных к
y Заболевание редко встречается
заболеванием? заболеванию. Как непосредственно бороться с
y Едва ли необходимо.
Как непосредственно бороться? вредителем?
y Выкорчевывать и уничтожать заражен- y Редко это необходимо.
ные кусты.
Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL 25
Synanthedon tipuliformis Разные роды и виды
Осыпание ягод –
физиологическое расстройство, Смородинная стеклянница Щитовки
особенность сорта

Andi Schmid

FAW

FAW
Вверху: здоровая кисть, внизу — с осыпанием.
Как распознать? Как распознать? Как распознать?
y В течение четырех недель после обра- Личинки: y Насекомые уплощенной формы, покры-
зования плодов единичные ягоды опа- y 25–30 мм длиной, желтоватого или тые панцирем; они плотно прикрепля-
дают. Впоследствии на кистях мало белого цвета с коричневой головой. ются к растению–хозяину.
ягод, и они не соответствуют требова- y Внедряются в побеги в июне-июле и y Насекомые подразделяются на две
ниям качества. проделывают черные ходы в сердце- группы: щитовки (тело самок неплотно
вине. прикреплено к панцирю), и ложнощи-
Важные факты:
Взрослые стеклянницы: товки (у самок панцирь плотно при-
y Потенциальные причины: сортовые креплен к телу).
y Размах крыльев 20–30 мм, синеe\чер-
особенности, недостаточное опыле-
ное тело, на брюшке — светло-желтые
ние (например, из-за неблагоприят- Щитовки:
полосы: 4 (у самцов) или 3 (у самок).
ных погодных условий, слишком низ- Калифорнийская щитовка
Листья и побеги:
кой или слишком высокой температу- (Quadraspidiotus perniciosus)
y Листья увядают, побеги недостаточно
ры во время цветения), недостаточное y Карантинный объект, о заражении
развиваются или отмирают.
количество насекомых-опылителей на необходимо сообщить в соответству-
плантации, старые побеги, избыточное Как предотвратить заражение? ющие организации.
количество азота во время цветения y Регулярно прореживать растения; не y Ткань растения вокруг щитовки при-
или реверсия (см. с. 25). проводить летнюю обрезку кустов до обретает красную окраску.
Как предотвратить заболевание? вылета стеклянницы в августе. Ложнокалифорнийская (устрицевид-
y Позволять побегам регулярно обнов- Как непосредственно бороться с ная) щитовка (Q. оstreaeformis)
ляться (см. с. 6–7). вредителем? Яблоневая щитовка (Lepidosaphes ulmi)
y Применять азотные удобрения y Удалять и уничтожать пораженные Ложнощитовки:
вóвремя, т.е. основное внесение — не побеги. Акациевая ложнощитовка ( Partheno-
раньше мая. y Устанавливать ловушки, чтобы умень- lecanium corni)
y Улучшать опыление насекомыми, шить поражение вредителем (напри- Смородинная подушеница (Рulvinaria
например, привлекая диких пчел (см. мер, винные бутылки или имеющие- ribesiae)
брошюру FiBL «Создание карликового ся в продаже ловушки). Жидкая при-
сада»). манка: 90% несброженного фруктово- Как непосредственно бороться с
y Избегать сортов, склонных к осыпа- го сока, 5% сиропа из черной сморо- вредителем?
нию. дины, 5% уксуса; установить ловуш- y Возможна борьба с вредителями, спо-
ки на расстоянии 20 м друг от друга, соб зависит от вида растений.
менять приманку при загрязнении.

Разные роды и виды Как распознать?


Пилильщики y Личинки: длина тела 10–20 мм.
y Дыры внутри или по краю листовой
пластинки, иногда — полное уничто-
жение листвы на растении.
Важные факты:
y Поражение этим вредителем проис-
ходит довольно редко, однако причи-
ненный вред может быть огромным.

Как непосредственно бороться с


вредителем?
y Прямая борьба возможна, одна-
FAW

ко в настоящее время исследования


направлены на изучение биологиче-
ских пестицидов.

26 Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL


ТРУДОЗАТРАТЫ
Требуемые трудозатраты на протяжении года — в сравнении с культивированием

Количество труда, которое требует-


ся в течение года, зависит от вида
растений. В зависимости от методов
выращивания, расположения и выбо-
ра сортов трудозатраты могут варьи-
роваться для каждой культуры. Схема
показывает средние значения необ-
Земляника садовая ходимых трудозатрат для каждой
Традиционное выращивание ягодной культуры.

Малина летняя

Выращивание широкого ассортимента ягодных


культур. Работа почти никогда не останавли-
вается.

Малина ремонтантная
(осенний сбор)

Красная смородина

Ежевика сорта
Торнлес (Thornless)

Крыжовник Экономическая
целесообразность
Экономическая эффективность выра-
щивания культуры зависит от раз-
личных факторов, таких, как продаж-
ная цена, количество затраченного
Голубика труда и типы использованных вспо-
могательных средств. Поэтому невоз-
можно дать универсальную информа-
янв февр март апр май июнь июль авг сент окт нояб дек цию об экономической целесообраз-
ности.
Органическое выращивание ягодных культур 2017 Агро-Эко-Культура| FiBL 27
Publishers / Издатели:
Варианты сбыта продукции Research Institute of Organic
Agriculture FiBL
Перед выращиванием новой культуры расположения плантации. Ackerstrasse 113, Postfach 219
необходимо выяснить потенциал про- Органическое выращивание ягодных 5070 Frick, Switzerland
даж и варианты сбыта продукции. Под- культур должно соответствовать требо- Tel. +41 62 865 72 72,
ходящие каналы сбыта будут зависеть от ваниям качества органов, регулирующих Fax +41 62 865 72 73
организационной структуры, доступно- органическое сельское хозяйство. info.suisse@fibl.org
го рабочего времени и географического
www.fibl.org
Оптовая продажа Самосбор Экологическое учреждение
Условия: Условия: "Агро-Эко-Культура"
y Регулярные поставки большого коли- y Хозяйство должно находиться в удоб- пр. Машерова, 9/1 - 218
чества продукции. ном месте для клиентов. 220029 Минск, Беларусь
y Соответствие требованиям высокого y Достаточное количество персонала для Тел. +375 29 7282930
качества. работы с клиентами. agroecoculture@gmail.com
y Наличие подходящих видов транспор- y Необходимость удобной парковки.
www.agracultura.org
та (возможно, необходим транспорт с Преимущества:
холодильным оборудованием). y Не нужны рабочие для сбора продук-
y Гибкость (например, возможность удо-
ции.
влетворять быстрые заказы). y Прямой контакт с потребителями. Вся информация, представлен-
Преимущества: Недостатки: ная в этом техническом руковод-
y Высокие объемы продаж за одну стве, была подготовлена авторами
y Плохой или недостаточный сбор ягод
отправку. в соответствии с их знаниями и про-
(20–30% плодов, включая подгнившие,
y Меньше затраченного времени на про- верена ими, а также редакторами, с
может остаться на кустах, например,
цесс продажи. максимальной тщательностью. Тем
если покупателей мало при плохой
не менее, ошибки не могут быть
Недостатки: погоде). В таком случае может помочь
полностью исключены. Вот поче-
y Отсутствие прямого контакта с потре- «бонусная система»: чем больше под-
му вся информация и др., приве-
бителями. гнивших плодов будет собрано вместе
дена без каких-либо обязательств
y Возможны значительные колебания цен. с хорошими, тем меньше цена.
или гарантий со стороны авторов и
Прямые продажи y Множество собирающих ягоды клиен-
редакторов. Поэтому они не несут
тов уплотняют почву.
Условия: ответственности за любые возмож-
y Требуются значительные усилия на
y Хозяйство должно находиться в удоб- ные фактические неточности или
организацию самосбора и рекламу
ном для продаж месте. ущерб, возникшие в результате при-
y Достаточное количество персонала Дальнейшая механизированная менения рекомендаций.
для проведения продажи. переработка
y Широкий ассортимент предлагаемой © FiBL & Agro-Eco-Culture, 2017
Условия:
продукции. y Нужно обеспечить возможность замо-
Преимущества: розки. Настоящая публикация полно-
y Высокая цена. стью защищена авторским пра-
y Меньшие колебания цены. Преимущества: вом. Любое использование без раз-
y Прямой контакт с потребителями. y Можно продать большие количества решения издателей преследует-
продукции (в том числе II сорта). ся законом. Это относится, в част-
Недостатки: y После подписания контракта продажи ности, к воспроизведению, пере-
y На продажу уходит много времени. гарантированы (и обязательны!). водам, микрофильмированию, а
y Необходима инфраструктура для про- y Подходит для отдаленных хозяйств. также использованию и обработке в
дажи.
Недостатки: любых электронных системах.
y Необходимо привлекать и удерживать
y Более низкая цена по сравнению с про-
покупателей.
дажей десертной продукции.

Авторы — Andi Schmid (FiBL — Research Редактор — Светлана Семенас, канд.с.х.н. Консультация — Л.В. Фролова, канд.с.х.н.,
Institute of Organic Agriculture), прак- зав. лабораторией генетических ресур-
Перевод — Алла Малиновская
тическая технология — Jakob Rüegg сов ягодных культур РУП «Институт пло-
(Agroscope Wädenswil, Швейцария). Корректор — Нина Сулейманова доводства», Ю.Г. Кондратёнок, канд.с.х.н.,
ст.научн. сотр. отдела селекции плодовых
Компьютерная верстка — Татьяна Дубкова
культур РУП «Институт плодоводства».

Подготовка данной брошюры финасируется Шведским агенством по международному развитию и сотрудничеству Сида.
Сида не обязательно разделяет мнение, выраженное в этом материале. Отвественность за его содержание целиком возла-
гается на экологическое учреждение «Агро-Эко-Культура“.

Агро-
Эко-
Культура

Оценить