¿Aprenderíamos y entenderíamos mejor los periodos de crecimiento de la naturaleza?
Agro-tóxicos, agricultura y Medio Ambiente
¿Por qué y para que producimos agro-tóxicos?
Primero que nada tenemos que entender que no sería necesario producir agro-tóxicos
si el objetivo de la producción de alimentos que promueven las multinacionales y los
Estados fuese el de alimentar a todxs lxs humanos que habitamos el planeta. Si las
leyes de los países tuviesen como objetivo acabar con la desnutrición y el hambre
dentro del territorio donde rigen, no existirían empresas grandes ni pequeñas ni
mucho menos transnacionales productoras de alimentos, ya que, la alimentación sería
algo tan natural y sabido cómo comunicarnos y aprender. En las escuelas nos
enseñarían a producir nuestra comida para nunca depender de tener dinero o de otra
persona para no pasar hambre, ¿suena lógico, no? Soberanía alimentaria. Dame
alimento y comeré un día, enséñame a producirlo y comeré todos los días. Bueno, no,  Sin embargo, a mediados del siglo veinte la producción agrícola sufrió grandes
el objetivo en la actualidad de producir alimento es puramente lucrativo. Los
productores no piensan si su producción va a llegar al hogar de muchas personas, ellxs
piensan en si mañana venderle la producción a determinadas personas va a ser más
rentable o menos que hoy, piensan en vender su producción en determinados
mercados, no piensan en vender su producción a mas de una persona, ellxs piensan
que si es más rentable venderle a un solo individuo…. Bueno mejor, da igual que
quiere hacer ese individuo con tanta comida. Especulan, especulan con el hambre de
las personas, especulan con la nutrición, si para demostrar su poder es necesario tirar
o quemar lo producido en un corte de ruta… bueno así debe ser, por más que alguien
pase hambre. Qué pasaría si cada alumnx en su colegio aprendiese cada ciclo de
crecimiento de las plantas, si supiesen como hacer una huerta, si supiese la
importancia de comer alimento no procesado ni envasado. ¿Sería necesario mono
cultivar miles de hectáreas y rosearlas con veneno?¿Destruir ecosistemas enteros
para producir soja en un extremo del planeta y venderla en el otro extremo?
¿Transgenizar plantas para aumentar la producción?¿Seguirían existiendo empresas
de alimento procesado?¿Se reducirían las enfermedades por la mala alimentación?
¿Respetaríamos más los espacios verdes urbanos?¿Compartiríamos y trabajaríamos
con vecinos para producir nuestro alimento?
Evolución de la agricultura:
Por generaciones y generaciones los alimentos fueron producidos por los agricultores
en el marco de una equilibrada interacción con la naturaleza. La agricultura era una
actividad a escala humana, orientada a satisfacer las necesidades de las personas y
respetuosa del medio ambiente. Si bien modificaba la naturaleza, no la ponía en
peligro. Aseguraba la conservación de los recursos naturales y tenía como centro la
producción de alimentos suficientes y sanos.
transformaciones. Los alimentos dejaron de ser el producto de una relación equilibrada
entre el agricultor y la naturaleza y se convirtieron en objeto de especulación, del cual
lo único que realmente importaba era su valor de mercado. La razón de estos cambios
no está, como muchas veces se sostiene, en la necesidad de producir más para
alimentar a una población mundial en crecimiento. El hambre en el mundo no se debe a
la insuficiente producción de alimentos, sino a una mala distribución de los mismos.
Con el tiempo se ha pasado entonces de una agricultura a escala humana a otra de tipo
industrial, que busca producir cada vez más, sin importar cómo ni a costa de qué. Esto
ha sido logrado haciendo un uso cada vez más intensivo de maquinarias, sistemas de
riego, semillas híbridas, fertilizantes químicos, AGROTOXICOS y, en los últimos años,
semillas transgénicas.
Estos elementos técnicos conforman un paquete tecnológico que aumenta la
“productividad” de los predios, sin reparar en los costos sociales y ambientales de esa
manera de producir.
 Ese tipo de agricultura industrial expulsa agricultores del campo e impone el
monocultivo como práctica predominante de manejo. Esta generalización del
monocultivo -espacial o temporal- no solo atenta contra la biodiversidad sino que
profundiza la dependencia económica y la pérdida de soberanía alimentaria de cada
productor, de cada región del planeta.
El modelo monocultivador, basado en grandes propiedades y utilización de
agroquímicos, ni resolvió ni va a resolver la cuestión del hambre mundial (872
millones de desnutridos, según la FAO).
Entonces, producimos agro-tóxicos (herbicidas, plaguicidas etc.) para aumentar la
producción de alimentos, ya que estos impiden que crezcan “malas hierbas”, luego a
partir del uso de plantas modificadas genéticamente se aplica glifosato (un agro toxico)  directamente a que desaparezca casi un 70% de la producción de alimento, esto
que aumenta la efectividad y la producción del cultivo (transgénico). Este proceso de
monocultivo y agro-tóxicos no es sustentable ya que después de 4 años de producción
se necesitan 8 años para recuperar la tierra y volver a utilizarla. ¿Cuál es la solución de
raíz si sabemos que los grandes productores no van a dejar sus negocios millonarios por
ética o moral? ¿Qué podemos hacer para no contribuir a este sistema de producción?
Boicotear la cadena productiva desde el principio. La cadena de la alimentación
empieza en nosotros, los que comemos, los consumidores.
- Producir nuestra propia comida, aprender a cultivar nuestras propias huertas, vivir en
un edificio no es una excusa, existen huertas verticales, existen masetas, existen
balcones y terrazas, si ninguna opción te convence hace la huerta en la casa de un
amigo o vecino y compartan lo que producen, también existe la producción de
comida sin necesidad de plantar en tierra.
- El 70% del grano producido es destinado a la alimentación de animales en grajas
intensivas (vacas, pollos, cerdos), boicotear estas industrias significa contribuir
significa menos monocultivos, esto significa menos degradación de las tierras fértiles,
esto significa más agua potable, esto significa menos deforestación, esto significa
menos agro-tóxicos, esto significa más biodiversidad, esto significa más tierras para
los pequeños productores, esto significa menos poder para las empresas que
monopolizan la producción de alimento, esto significa más salud personal, esto
significa más soberanía alimenticia y más soberanía de tu cuerpo. Dejar de comer
animales no provoca malestar en la salud de ninguna persona, actualmente el 10% de
la población en Alemania es veganx, entonces comer carne no es una necesidad de
supervivencia sino una costumbre muy arraigada en la vida de algunxs.
- Organizarse y cultivar la tierra, organizaciones vecinales, huertas comunitarias, no
hacen falta muchos permisos legales, solo el conceso vecinal. El acceso a la comida
saludable es un derecho por naturaleza y nadie nos puede imponer nunca que comer.
Como sociedad nos han apartado de la producción de lo más importante, nuestra
alimentación.
Necesitamos más huertas comunitarias y menos supermercados que nos vendan sus
productos envasados.
- Alternativas ecológicas: Afortunadamente, en diferentes regiones del planeta
existen productores que producen alimentos de otro modo. Saben que cultivar la
tierra no tiene por qué ser sinónimo de agredirla. Saben que es posible controlar las
plagas sin agrotóxicos y que se puede mejorar en vez de degradar el suelo al
cultivarlo. A esta agricultura se la denomina agricultura agroecológica. Se trata de
una manera de producir que no solo prescinde de los monocultivos, los agrotóxicos,
los fertilizantes químicos y los transgénicos, sino que es también una forma de
relacionarse con el otro y con la naturaleza. Su principal objetivo no es obtener la
mayor ganancia económica posible a cualquier costo sino producir de un modo que
asegure el bienestar integral de los productores, de los consumidores y del medio
ambiente. Esto no quiere decir que la producción agroecológica no deba ser
económicamente rentable para el productor, sino que dicha rentabilidad debe ser
medida en términos de sustentabilidad a largo plazo.
- Otra alternativa es Implementar una huerta orgánica en la comunidad que promueva
la participación en la producción de alimentos, mejore la calidad de la dieta de la
comunidad, además de disminuir el gasto familiar en la alimentación y permite al
individuo ser protagonista de su comunidad y conocerse con sus vecinxs.
AMERICA LATINA, UN CONTINENTE INFESTADO CON AGROTOXICOS.
En la última década, América Latina encabeza junto a Estados Unidos el consumo
mundial de agrotóxicos, muy usados en los cultivos de transgénicos como la soja o el
algodón. Brasil y Argentina encabezan la estadística latinoamericana. En 12 países de
América Latina y del Caribe el envenenamiento por productos químicos, sobre todo
pesticidas y plomo, causan el 15% de las enfermedades registradas, según la
Organización Panamericana de Salud.
Con 1.000 millones de toneladas por año, Brasil es el Estado del mundo que emplea
más pesticidas en su agricultura, superando en ciertos años incluso a EE UU. Según la
Asociación Brasileña de Salud Colectiva (Abrasco), el 70% de los alimentos consumidos
en este país tropical están contaminados por los agrotóxicos. Esto supone que cada
brasileño consume anualmente una media de 7,3 litros de plaguicidas. “Hay varias
investigaciones en los Estados de Ceará, de Mato Grosso y de Paraná, en Brasil, que
muestran un aumento de los casos de cáncer y de malformaciones en fetos ligados al
uso extensivo de agrotóxicos”, señala a esglobal Karen Friedrich, investigadora de la
Fundación Oswaldo Cruz (Fiocruz) y profesora de la Universidad Federal de Río de Son la principal fuente de contaminación del agua por nitratos, fosfatos y plaguicidas,
Janeiro. Le sigue Argentina, otro campeón en el consumo de glifosato, con cerca de 300 también son la mayor fuente antropogénica de gases responsables del efecto
millones de litros por año. Se trata de un herbicida capaz de inhibir una enzima vegetal invernadero, metano y óxido nitroso, y contribuyen en gran medida a otros tipos de
esencial para el metabolismo de las plantas, que es conocido por los efectos nocivos contaminación del aire y del agua.
sobre la salud de la población. Uruguay, Paraguay y México también se destacan por el No queremos decir que este mal el cultivar, sino que está mal el modelo y la
empleo masivo de estas sustancias, que para muchos expertos son responsables de distribución, solo como dato ilustrativo, se produce de sobra alimento para más de la
causar distintas enfermedades. mitad de la población mundial actual, por lo tanto se está contaminando de manera
extrema sin sentido alguno, solo por avaricia.La agricultura es también una fuente de
El mercado mundial de agrotóxicos creció un 93% en los últimos 10 años contaminación del aire, es la fuente antropogénica
más grande de emisiones de amoniaco. El ganado representa aproximadamente el
40%
A pesar de no poseer grandes extensiones de tierra cultivadas, Chile emplea muchos de las emisiones de gases a nivel global, los fertilizantes minerales el 16 por ciento y la
pesticidas, hasta el punto de que el año 2017 se disparó la alarma debido a la alta combustión de biomasa y residuos de  cultivos el  18% aproximadamente.
mortalidad de las abejas, responsables de la polinización. Recientemente, un estudio Aunque no podemos olvidarnos de que el ganado lo produce gracias a la demanda
ha revelado que los agrotóxicos utilizados en Chile han causado una reducción en un que existe de consumir productos de origen animal, los cuales, entre otros, son
39% de la producción de espermatozoides en abejas. alimentados con soja (más del 70% de la producción mundial de soja es destinada a la
ganadería).

Siguiendo con el tema del consumo animal, este, predominantemente consume

alimentos que provienen de monocultivos, como la soja y el maíz;  el monocultivo
empobrece la tierra: la misma planta requerirá siempre los mismos nutrientes, por lo
que estos se perderán rápidamente. Además, en los monocultivos, es más fácil que
aparezcan plagas o epidemias, para evitar ambas cosas, se debe enriquecer
artificialmente el suelo y utilizar diferentes agro-tóxicos (agroquímicos), esto significa
el uso de xenobióticos en el ambiente, esos químicos extraños pueden contaminar el
mismo suelo, acuíferos y otras fuentes cercanas de agua.
Contaminación e impacto ambiental La contaminación se produce por la permanencia del agroquímico en el suelo y la
dispersión por el aire a las áreas vecinas, su introducción a los cursos de aguas,
La producción agropecuaria tiene profundos efectos en el medio ambiente en acequias, ríos y lagunas amenazan la salud del ser humano, a otros animales y a los
conjunto. insectos polinizadores.
Los agro-tóxicos pueden depositarse en los suelos en forma directa o indirecta, una
vez que se introducen al subsuelo pueden resultar tóxicos para la flora y fauna que
comúnmente habita allí, se ha comprobado que los plaguicidas reducen la diversidad
de las especies en el suelo así como también la biomasa total de esta biota.
Muchos de los pesticidas que se utilizan son ricos en organoclorados y
organofosforados (sustancias orgánicas muy tóxicas) así como en metales pesados
que persisten y se acumulan en el ambiente (además de no ser específicos y destruir
también la micro fauna propia que enriquece los suelos).
Por tener consecuencias menos espectaculares, se mantuvo oculto durante bastante
tiempo la gravedad del problema de las aguas negras y el envenenamiento masivo de
peces entre otros casos.
Un ejemplo conocido de estas formas de contaminación es la producida al utilizar
plaguicidas entre los que se encuentra el DDT estos son contaminantes tanto del aire
como de las aguas y de los alimentos, estos contaminantes se encuentran en la
cadena trófica y las concentraciones son cada vez más elevadas a lo largo de la
cadena.
Existe un círculo vicioso donde el mayor uso de agro-tóxicos propicia más resistencia y
aparición de nuevas plagas, bajo estas condiciones los impactos ambientales son
lamentables.
La gran mayoría de los plaguicidas son tóxicos a las abejas y este es la causa de la
desaparición o reducción drástica de ellas en muchas regiones, la mayoría de las
muertes de las abejas se debe a la contaminación de las flores por lo cual en la época
de floración la aplicación de insecticidas tiene un impacto drástico, recordemos que
las abejas son vitales para la mayor parte de los ecosistemas terrestres, por lo tanto,
para la vida en la tierra.
Biodiversidad:
Los transgénicos pueden producir impactos inesperados e irreversibles en el ambiente
como la contaminación genética de especies nativas o silvestres. En el caso de México,
cuna del maíz, los maíces nativos corren peligro de ser contaminados genéticamente
debido al flujo del polen, transportado por el viento y los insectos, así como por el
intercambio de semillas, costumbre fundamental de los campesinos que siembran
este grano. De hecho, ya se han presentado diversos casos de contaminación, debido
a la siembra ilegal, deliberada o accidental, de maíces transgénicos.
Los transgénicos, pueden destruir la biodiversidad al homogeneizarla, porque han
sido programados con mayor resistencia y más fácil adaptación al medio natural. “Ello
ha producido una ‘bioinvasión’ de especies exóticas que han propagado
enfermedades y plagas antes desconocida’’ según un estudio de la UNAM.
El impacto en la salud
OGM (ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS), DAÑOS EN LA SALUD:
¿Supiste sobre los 800 científicos que se unieron y exigieron que se ponga fin a la
producción de cosechas y productos transgénicos?  ¿De científicos que piden a las
potencias mundiales re-evaluar el futuro de la agricultura y buscar la sostenibilidad en
vez de las ganancias corporativas?
No te sorprendas si no lo supiste, ya que los medios masivos de información no tocan
este tema.
El Institute of Science in Society es una organización de científicos mundiales, sin fines
de lucro, dedicados a poner fin a lo que ellos llaman “el peligroso experimento” GMO.
En su carta abierta al mundo, han destacado por qué los gobiernos necesitan cesar las
cosechas genéticamente manipuladas ahora, antes que los efectos se tornen
irreversibles en la salud de las personas y la salud de la Tierra en general.
Algunas cuestiones sobre la peligrosidad en la salud de las personas que remarca la
carta de los científicos son:                                                                                      Las personas más afectadas por la exposición son los trabajadores de campo, que
              Los productos resultantes de organismos genéticamente manipulados
también pueden ser riesgosos. Por ejemplo, un lote de triptófano producido por
microorganismos GM fue asociado con al menos 37 muertes y 1500 enfermedades
serias. La Hormona de Crecimiento Bovino genéticamente manipulada, inyectada a las
vacas para que así aumenten su producción de leche, no sólo causa un sufrimiento y
enfermedad excesiva para las vacas, sino que también incrementa el IGF-1 en la leche,
la cual está ligada a cáncer de mama y de la próstata en humanos. Es vital que el
público sea protegido contra todo producto GM, y no sólo aquellos que contengan
proteína o ADN transgénico. Esto es porque el proceso mismo de la manipulación
genética, al menos de la forma en que se practica actualmente, es inherentemente
insegura.
Las cosechas GM con toxinas Bt matan insectos beneficiosos como abejas y crisopas, y
se ha encontrado que el polen del maíz Bt es letal para las mariposas así como
también para el picaflor golondrina. La toxina Bt es exudada desde la raíz de las
plantas Bt hacia la rizosfera, en donde es rápidamente descompuesta con las
partículas del suelo y se convierte en una protección contra la degradación. Ya que la
toxina está presente de una forma activa y no selectiva, las especies objetivas y no
objetivas serán afectadas, con golpes de efectos sobre las especies que están sobre la
tierra.
AGRO-TÓXICOS:
El riesgo de problemas de salud depende de cuan tóxicos son los agro-tóxicos y
también de la cantidad de exposición al producto. Además, ciertas personas
como niños, mujeres embarazadas, enfermos o ancianos pueden ser más sensibles a
los efectos de los pesticidas que otras poblaciones.
realizan las tareas de fumigación, les siguen las personas que viven cerca a las
fumigaciones, ya sea por contacto por aire o agua (capas freáticas, lluvia etc.) y luego
los consumidores de los productos que ingieren pequeñas dosis no letales pero si
acumulativas.
Algunos estudios realizados en trabajadores de campo en Brasil  revelaron daños en el
ADN y la presencia de células muertas (cromatina condensada, karyorhectic, y células
karyolitic) en los organismos de los trabajadores expuestos. Las muestras se
analizaron por partículas inducidas por emisión de rayos X. Las concentraciones más
altas observadas en las células de los trabajadores fueron de magnesio, aluminio,
silicio, fósforo, azufre y cloro.
Cuando una persona tiene contacto con plaguicidas por largo tiempo, es difícil saber si
sus problemas de salud son causados por éstos. El contacto por largo tiempo puede
causar daños a largo plazo, tales como cáncer, y daños al sistema reproductivo, al
hígado, al cerebro y a otras
partes del cuerpo.
Algunos efectos de los plaguicidas para la salud a largo plazo:
– Daño a los pulmones
– Cáncer: Se sabe, o se cree, que cientos de plaguicidas e ingredientes de plaguicidas
causan cáncer, y hay muchos otros que aún no han sido estudiados. Los tipos de
cáncer más comunes causados por plaguicidas son cáncer de la sangre (leucemia),
linfoma no-Hodgkin y cáncer del cerebro.
– Daño al hígado
– Hepatitis tóxica: es una enfermedad del hígado que afecta a las personas que están
expuestas a los plaguicidas.
– Daño al sistema nervioso
– Daño al sistema inmunológico
-Daños reproductvos: Los plaguicidas tienen muchos de los mismos efectos en la salud
reproductiva que los químicos tóxicos. Pueden afectar la capacidad de las personas
para tener bebés o la capacidad de los bebés para crecer sanos.
– Esterilidad: muchos hombres trabajadores agrícolas en todo el mundo no pueden
procrear después de haber trabajado con ciertos plaguicidas porque ya no producen
esperma.
– Defectos de nacimiento: cuando una mujer embarazada se expone a los plaguicidas,
puede causar daño al bebé que espera.
– Daño a las glándulas productoras de hormonas: Esto puede causar problemas de
nacimiento y reproducción.
El Glifosato es el agrotoxico más usado y lo clasifican en el grupo 2A, esto significa
que es probablemente carcinogénico, es decir, hay suficiente evidencia de que el
glifosato produce cáncer en experimentos controlados con animales y evidencia
limitada, pero también importante en los seres humanos, Según los estudios que se
han hecho y que recoge la Organización Mundial de la Salud (OMS) tiene una
probabilidad de generar cuatro tipos de cáncer: Hepático, Páncreas, Riñón y Linfoma
Un informe de Greenpeace, elaborado en Argentina, explica que los impactos que
esta sustancia tiene en la salud humana han sido vinculados a varios efectos
crónicos: reproductivos (defectos de nacimiento), cáncer, neurológicos (incluso
implicado en causar el mal de Parkinson), y efectos agudos por el uso directo del
producto por los agricultores o por la exposición de los habitantes.
La investigación de Seneff y Samsel afirma que los residuos de glifosato que se
encuentran en la mayoría de los alimentos consumidos en la alimentación occidental
cortesía del azúcar, soya, maíz y trigo transgénico o genéticamente modificados,
“aumentan los efectos dañinos de otros residuos químicos derivados de los alimentos
y las toxinas en el medio ambiente, alterando las funciones normales del cuerpo e
induciendo enfermedades.
Muchas gracias, esperamos que este material vaya expandiendo la conciencia de
cada unx en materias de cómo vivir en el día de hoy para nuestro futuro, la solidaridad
es base fundamental del desarrollo humano, no solo con nuestra raza, nosotrxs
vivimos en un mundo al que somos parte, la naturaleza es nuestra madre no olvidar
siempre respetarla, es mucho más antigua y sabia… Saludos!
Ciudad Eco Retornable

Es importante entender que el glifosato rociado en los cultivos convencionales y los

cultivos transgénicos en realidad se vuelve sistémico en toda la planta, por lo que no
puede eliminarse. Está dentro de la planta. Por ejemplo, se ha encontrado que el maíz
transgénico contiene 13 ppm de glifosato, en comparación con el maíz no-transgénico
que no contiene nada. Los 13 ppm contenidos en el maíz transgénico es 18 veces más
alto al nivel “seguro” de glifosato establecido por la EPA.