Вы находитесь на странице: 1из 3

Детокс окружающего пространства

Микроволновая печь

Принцип работы
Рассматривать вред микроволновой печи стоит с принципа ее устройства. Нагрев продукта
– заслуга микроволнового излучения. Волны представляют собой сверхвысокочастотное
электромагнитное излучение.

К слову, наиболее близкими по диапазону частотами являются те, которые используются


для передачи информации и связи (сотовые телефоны, Bluetooth).

Как это реализуется технически?

СВЧ печь состоит из высоковольтного трансформатора, который и вырабатывает высокое


напряжение, магнетрона – преобразователя электрической энергии в
сверхвысокочастотное электромагнитное поле и системы управления.

Электромагнитные волны в первую очередь оказывают влияние на молекулы воды, сахара


и жира. Вода – это атомы кислорода и водорода, которые находятся в состоянии покоя,
под действием микроволн атомы начинают вращаться, происходит нагрев. Вода – это
молекула, имеющие 2 противоположно заряженных полюса: отрицательный и
положительный.

Проще говоря этот прибор имеет две зоны, в которых с высокой частотой происходит
смена заряда, к которым притягиваются противоположно заряженные полюса молекул
воды. Из-за изменения заряда магнетрона соответственно молекула воды начинает
вращаться то одним, то другим концом. Такое активное колебание приводит к выделению
тепла и разогреванию вещ-ва, где находится молекула воды.
НО!!!!! За счет таких активных колебаний – белковые молекулы денатурируют, а также от
от них «откалываются» аминокислотные остатки, которые могут вызывать
псевдоаллергические реакции (сыпь, крапивницу и т.д.). Особенно подвержен
откалыванию рыбный белок, поэтому на рыбу так часто случаются аллергические реакции.

Что делают молекулы?

Схематическое изображение, как происходит разогрев пищи в микроволновке

Какой бы способ приготовления вы ни использовали, он влечет за собой расщепление


органических соединений. Если сравнивать с варкой и жаркой, в приготовленных в
микроволновой печи блюдах сохраняется больше витаминов. Но у каждого вопроса
есть всегда две стороны медали.

Классификация волн
• Излучение бывает разным! Есть миф, который приравнивает микроволновое излучение к
рентгеновскому. Да, рентген не советуют делать чаще 1 раза в год, поскольку он частично
разрушает клетки, но за год они полностью восстанавливаются. О накоплении излучения
вообще не может быть речи!
• Безопасное облучение. Безопасной дозой облучения по данным федерального закона «О
радиационной безопасности населения» является 70 миллизивертов (за среднюю
продолжительность жизни взяты 70 лет). В среднем радиационный фон Москвы не
превышает отметки 0,0001 мЗв, если исключить прохождение рентгена и полеты в
самолетах, достичь допустимой отметки можно за 700 лет. То есть даже разумное
использование рентгеновских волн безопасно.
• Чем отличаются волны? Длиной и частотой колебаний. Опасное излучение с наименьшей
длиной — гамма-излучение и ультрафиолетовое. Микроволновое же расположилось где-
то между инфракрасным и радиоволнами, а значит микроволновая печь не опаснее чем
мобильные телефоны.
Несколько слов о конструкции
• Корпус любой микроволновой печи оснащен защитным экраном, не позволяющим
микроволнам «разгуливать» дальше внутреннего пространства.
• А как же дверца? Она же имеет прозрачное окошко из обычного стекла! Дверца не так
проста, как вам кажется. Конструктивно это многослойный «пирог» из пластмассовых или
стеклянных пластин и сеткой перфорированного металлического листа. Последний
отражает волны в полость печи.
• Для прозрачности и возможности наблюдать, как готовится кулинарный шедевр,
оставлена перфорация диаметром 3 мм. При таком размере они не способны пропустить
волны вне.

Что думает ВОЗ?


Воздействие электромагнитного излучения на организм человека задело даже Всемирную
организацию здравоохранения.

В 2008 году ВОЗ официально вынесла вердикт «Микроволновые волны не оказывают


вредное воздействие на пищу и здоровье человека».

Единственным «НО» стали сердечные стимуляторы, которые крайне чувствительны к


микроволнам. Поэтому отказаться от использования микроволновой печи советуют
тем, кто вынужден носить кардиостимуляторы.

!!!!!!!!!!! Любая инструкция к микроволновой печи содержит информацию о том, что


прибор может использоваться только будучи полностью исправным и целостным.
Последний пункт касается стекла дверцы и корпуса.

Внутреннее покрытие
Покрытие внутри печи может быть керамическим, эмалированным и из нержавеющей
стали. Эмаль наименее прочная и долговечная, вы запросто сможете повредить ее своими
руками в процессе чистки. Выбирайте более прочный материал.

Подводя итоги
Польза и вред того или иного домашнего гаджета определяется правильностью
эксплуатации, не будет исключением и микроволновая печь. Исправное устройство
доступно для нас. Однако, мнение ученых о безопасности так до сих пор и не сошлось на
едином!

Одно мы знаем точно! Ни одно излучение не является абсолютно безопасным, так или
иначе оно влияет на качество и состав продукта. Уменьшение взаимодействия ваших
продуктов с микроволновой печью дает больше уверенности в том, что вы и ваши родные
едите безопасную пищу.