ARTICLE 8

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Les déterminants de l’innovation dans les

petites et moyennes entreprises
agroalimentaires[Record]
 Fatiha Fort,
 
 Jean-Louis Rastoin and
 
 Leïla Temri
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Online publication: Feb. 16, 2012

URI
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DOI
https://doi.org/10.7202/1008470arCopiedAn error has occurred

An article of the journal Revue internationale P.M.E. 

Volume18, Issue1, 2005, p. 47–72
Tous droits réservés © Presses de l’Université du Québec, 2005

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Le développement international des PME : une approche par les réseaux

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Abstracts
Résumé
Cet article, élaboré dans le cadre du programme de recherche européen « Inno-valoc », étudie les liens entre le
développement local (mesuré par des variables économiques et macroéconomiques) et les processus
d’innovation dans les PME et TPE agroalimentaires. En matière d’innovation, beaucoup de travaux ont montré
le rôle déterminant de la complémentarité entre les compétences internes des entreprises et les dispositifs de
coordination mis en œuvre au plan local. Notre contribution est centrée sur les déterminants de l’innovation
avec une attention particulière portée aux déterminants exogènes et à leur caractère local ou non. Dans un
premier temps, on fixe le cadre d’analyse à partir d’une représentation du processus d’apprentissage. Nous
analysons ensuite les spécificités de la petite entreprise et de l’agroalimentaire dans ce processus, puis sa
dimension spatiale. Les résultats de l’enquête, menée auprès de 60 entreprises du Languedoc-Roussillon,
 révèlent une différence significative entre les déterminants selon le type d’innovation (produit, procédés,
organisation). Dans le cas de l’innovation produit, ce sont essentiellement des facteurs internes à l’entreprise
qui apparaissent. La dimension locale est présente seulement dans l’innovation organisationnelle à travers
l’insertion locale du dirigeant et l’environnement institutionnel.

Mots-clés :
 
 Innovation, 
 Secteur agroalimentaire, 
 Économie industrielle, 
 Stratégie d’entreprise, 
 PME, 
 Développement local
Abstract
This European project, « Innovaloc », aims to examine the links between local development (measured by
economic and macroeconomic variables) and innova-tive processes in agro-food small and medium-size. About
firms innovation, many studies have proved the complementarity between the firms inner abilities and the
coordination mechanisms implemented at a local level is playing a determining part. Our contribution is
particularly focused on the exogenous determinants of innovation, and on their local nature or not. First of all,
we present a review of learning process. Than we analyze the specificities of SMEs in an agro-food system.
The spatial dimension is also examined. The results of the survey concerning 60 SMEs in Languedoc-
Roussillon (France) show a difference between determinants of different types of innovation (product, process
and organization). Concerning product innovation, the most determining factors are in the firm itself. The local
dimension appears only in an organizational innovation through managers local embeddedness and institutional
environment.

Resumen
Este artículo elaborado dentro del programa de investigación europeo « Innovaloc », estudia los vínculos entre
el desarrollo local (medido por variables económicas y macroeconómicas), y los procesos de innovación dentro
de las pequeñas y medianas empresas y de las muy pequeñas empresas alimentarias. En lo que respecta a la
innovación, diversos estudios han mostrado el rol determinante de la complementaridad entre las competencias
internas de las empresas y los dispo-sitivos de coordinación puestos en marcha a nivel local. Nuestra
contribución esta centrada alrededor de los determinantes de la innovación y más precisamente en los
determinantes exógenos y a su carácter local o no. En primer lugar el análisis se concentra en la representación
del procedimiento de aprentizaje. Luego anali-zamos las especificidades de la pequeña empresa y del sector
agro-alimentario dentro de ese proceso, posteriormente su dimensión espacial. Los resultados de la encuesta,
llevados a cabo sobre 60 empresas del Languedoc-Roussillon (Francia), muestran una diferencia significativa
entre los determinantes según el tipo de innovación (producto, procedimientos, organización). En el caso de la
innovación concerniente a los productos son los factores internos a la empresa que aparecen. La dimensión
local esta presente solamente en la innovación organizacional a traves de la inserción local del dirigente y del
contexto institucional.

Zusammenfassung
Dieser Artikel, der im Rahmen des europäischen Forschungsprogramms « Inno-valoc » ausgearbeitet wurde,
untersucht die Verbindungen zwischen der lokalen Entwicklung (gemessen anhand wirtschaftlicher und
makroökonomischer Variablen) und den Innovationsprozessen in KMUs und Kleinstunternehmen der
Nahrungs-mittelindustrie. Viele Arbeiten heben das wichtige Zusammenspiel der internen Kompetenzen von
Unternehmen und den lokalen Koordinierungsstellen für den Innovationsprozess hervor. Unser Beitrag befasst
sich mit den Determinanten der Innovation, mit besonderer Aufmerksamkeit auf die unternehmensexternen
Einflussfaktoren und über deren lokalen Charakter. Zu Beginn wurde der Analy-serahmen erarbeitet, dieser
 basiert auf einer Abbildung des Lehrvorgangs. Danach werden die Besonderheiten der kleinen Unternehmen
und der Nahrungsmittelsindu-strie in diesem Vorgang analysiert. Die Ergebnisse der Untersuchung bei 60
Unter-nehmen im Languedoc-Roussillon, zeigen einen erheblichen Unterschied zwischen den Einflussfaktoren
je nach der Art von Innovation (Produkt, Verfahrensweisen, Organisation). Im Falle einer Produktinnovation
sind es hauptsächlich unternehmen-sinterne Faktoren, die die Innovation beeinflussen. Die lokale Dimension ist
nur bei organisatorischen Innovationen durch die lokale Integration der Führungskraft und der institutionellen
Umwelt vorhanden.

Appendices
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