Reacción para Reacción de la Reacción de Reacción de Reacción Reacción del

grupos -SH Ninhidrina Hopkins-Cole Millon Xantoproteíca Biuret

Gelatina
- + - + + +
Peptona
+ + + + + +
Albúmina
+ + + + + +
Aspartame
-
Tirosina
+ + + -
Triptofano
+ + + -
Fenilalanina
+ - - - -
Cisteína
+
Agua
- - - - - -
El color negro es El color azul es La presencia del Para una prueba Es una prueba Para un resultado
para las pruebas para una prueba anillo violeta-rojizo positiva para del positiva para positivo debe haber
Interpretació positivas que negativa y el color es positivo para la grupo fenólico se aminoácidos presencia de
n aparecieron violeta para un presencia de da una activados y proteínas y
después de los 10 resultado positivo triptófano. coloración rojiza. proteínas cuando péptidos, debe
min a baño maría. para grupos amino se da una hacerse presente
libres. coloración un color violeta o un
amarilla. precipitado.