Risotto de beterraba com queijo chévre

Partilhe com quem mais gosta esta receita de risotto de beterraba com queijo chévre,
cremoso e de sabor intenso. Acompanhe com um vinho frisante.

sabores mediterrânicos | sem glúten | vegetariana

MÉDIA 30 MIN. 6 PESSOAS

INGREDIENTES

100 g cebola picada

2 c. de sopa azeite
1 alho-francês
1 talo de aipo
500 g beterraba cozida
250 g arroz risotto Pingo
Doce
100 ml vinho tinto
2 c. de chá sal
1 L água
100 g rúcula
1 queijo chévre Pingo
Doce

PREPARAÇÃO

1. Num tacho, leve ao lume a cebola com o azeite, o alho-francês e o

talo de aipo cortados em lâminas e cozinhe durante cerca de 5 minutos
sobre lume médio, mexendo ocasionalmente, até os legumes estarem
moles.

2. Entretanto, corte a beterraba em cubos, reservando-a. Reserve

também o sumo que se encontra na embalagem.

3. Adicione o arroz ao tacho com os legumes, mexa e passados cerca

de 2 minutos regue com o vinho tinto e o sumo da beterraba. Cozinhe,
mexendo sempre até o arroz ter absorvido o líquido. Tempere com o sal
e em seguida vá juntando a água a ferver, a pouco e pouco e mexendo
sempre durante cerca de 20 minutos, até o arroz estar cozido.
/
 4. Retire do lume, misture os cubos de beterraba e metade das folhas
de rúcula. Decore com o queijo chèvre cortado em rodelas e com a
restante rúcula.

DOSE ADULTO
% DO VDR

Energia 470 Kcal 24 %

Gordura 16,1 g 23 %

das quais saturadas 8,2 g 41 %

Hidratos de carbono 62,8 g

dos quais açúcares 11,9 g 13 %

Fibra 6,0 g 24 %

Proteínas 17,5 g

Leia atentamente o rótulo dos produtos que usar como ingredientes

TAGS: alho-francês, beterraba, queijo, risottos, rúcula

Produtos

Receitas

Folhetos

Lojas

Sobre Nós

Apoio ao Cliente

Cookies

Termos e Condições

Protecção de Dados Pessoais

Newsletter no seu e-mail Subscrever

/
Mapa do Site