UNIVERSIDAD NACIONAL

AUTÓNOMA
DE MÉXICO

FACULTAD DE QUÍMICA

PALACIOS HERNÁNDEZ FÁTIMA

ROSETE AMBRIZ SERGIO ANTONY

PRÁCTICA #1 “LENGUAJE TERMODINÁMICO”

LABORATORIO DE TERMODINÁMICA

GRUPO 13 EQUIPO: LOS HUACHICOS

DR. GERARDO OMAR HERNÁNDEZ SEGURA

SEMESTRE: 2019-2

OBJETIVO
Implementar a los alumnos conceptos que servirán en la descripción, entendimiento y
claridad al momento de describir procesos, sistemas termodinámicos, entre otros. Con el
propósito de facilitar la comunicación con el profesor y mejorar la enseñanza sobre el
aprendizaje de la termodinámica clásica.

INTRODUCCIÓN

La fisicoquímica estudia las propiedades físicas, la estructura de la materia y las relaciones

de energía en las transformaciones físicas y químicas, donde se trata de predecir en qué
magnitud y con qué velocidad se producen, determinando cuantitativamente los factores
reguladores. En esto último existe una división de la fisicoquímica que se especializa en el
comportamiento y transformación de la materia entre los diferentes tipos de energía llamada
termodinámica donde su objeto de estudio puede ser cualquier tipo de cuerpo y a este
cuerpo se le conoce como universo termodinámico que está constituido por una parte
delimitada por una superficie real o imaginaria (frontera), donde se sitúa la materia
estudiada, a esto se le conoce como sistema termodinámico y la parte que interacciona con
el sistema se le conoce como medio ambiente. Existen diferentes tipos de sistemas
termodinámicos, por ejemplo se encuentra el sistema homogéneo que tiene la característica
de solo tener una porción homogénea del sistema, fisicamente diferenciable, a esto se le
conoce como fase. El sistema que está compuesto por dos o más fases se le conoce como
sistema heterogéneo. Otra clasificación de los sistemas corresponde a que sí permite la
transferencia de materia o energía, al sistema que permite la transferencia de estos dos
elementos se le conoce como sistema abierto, al que solo permite la transferencia de
energía se le conoce como sistema cerrado y al sistema que no permite ninguna interacción
de materia y energía se le conoce como sistema aislado. Estas propiedades de cada
sistema depende de su tipo de frontera o pared, por ejemplo en paredes térmicas existe la
pared que permite la transferencia de energía se le conoce como pared diatérmica y la
pared que no permite la transferencia de energía se le conoce como pared adiabática, en
propiedades mecánicas existe la pared que permite el cambio el volumen del sistema
termodinámico que se conoce como pared flexible y la pared que no permite el cambio del
volumen del sistema termodinámico se le conoce como pared rígida, en propiedades de
clasificación de paso de materia existe las paredes impermeables que no permiten este
cambio y las paredes que si lo permiten se le conoce como paredes permeables.
Para que exista una medición de forma cuantitativa de un sistema termodinámico, a los
cuales se les puede asignar valores numéricos y comprobarlos experimentalmente se le
conoce como propiedad del sistema y esto es parte de un estado del sistema, estas
propiedades se les puede clasificar como propiedades extensivas que son propiedades que
dependen de la dimensión del sistema y cuando no dependen de la dimensión del sistema
se les conoce como propiedades intensivas. Pero existen sistemas que cambian su estado
original y la forma en el cual sucede esto es mediante un proceso. Existen diferentes tipos
de procesos y formas en que se logre este cambio de estado, por ejemplo un cambio de
sistema en que no depende de la forma en que se llegó a dicho estado, se le conoce como
propiedad de estado, al contrario de la propiedad trayectoria que especifica la secuencia de
estados intermedios moderados en la sucesión en la que recorre al sistema. En cambio
también existen procesos que pueden ser reversibles, que su dirección puede invertirse en
cualquier punto mediante un cambio infinitesimal en las condiciones externas o al contrario
pueden existir procesos irreversibles donde el proceso inverso sólo se puede lograr con
alguna influencia externa.
MATERIAL

1. Gel antibacterial
2. Leche de chocolate de 250 mL
3. Tubo de gas
4. Chaleco

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

El procedimiento en general de cada sistema planteado corresponde a lo siguiente:

A. Elegir el objeto que se va a estudiar y plantear específicamente el sistema en que se
va a trabajar.
B. Identificar las paredes y clasificarlas por las siguientes propiedades:
a. Mecánicas
b. Térmicas
c. Paso de materia
C. Identificar el número de fases e identificar los componentes de cada una.
D. Identificar el número de interfases y especificar cuales están presentes.
E. Clasificar el sistema en:
a. Homogéneo o heterogéneo.
b. Abierto, cerrado o aislado.

ANÁLISIS

Sistema 1: Concentrado de chocolate (Emulsión)

Alrededores: Mesa y el aire.

Paredes: Consta de sola una pared real, Tetra pak.
● Mecánica: Flexible ya que al aplicar fuerza al envase este
modifica el volumen del sistema.
● Térmica: Diatérmica, ya que el tetra pak consta de 6 capas
que todas tienen la característica de ser diatérmicas.
● Paso de materia: Impermeable ya que de lo contrario sería
imposible mantener el concentrado de chocolate dentro del
envase y en consecuencia su consumo.
Fases: Consta de 3 fases: La fase líquida en el sistema es parte de
una emulsión como fase continua (fase dispersante), la fase oleosa
se encuentra como fase discontinua en la emulsión y la fase gaseosa está presente en el
espacio libre de esta emulsión.

Componentes:
○ Líquida: H2O, cocoa, lactosa (glucosa, galactosa, sacarosa y
aminoazúcares), proteínas (caseínas), fibra soluble, vitamina B, colorante
vegetal.
○ Oleosa: Suero de leche, lípidos(ácidos grasos), Vitaminas A y D
○ Gaseosa: N2 , O2 , CO2 y Ar
Interfaces: Contiene 4 interfaces en el sistema:
● Líquido - tetra pak
● Gas - tetra pak
● Líquido - Oleosa
● Gas - líquido
Clasificación del sistema:
● Heterogéneo, ya que está presente en el sistema más de una fase, las cuales
consisten en una fase líquida que en ella se encuentra una fase oleosa (emulsión) y
una fase gaseosa que consiste al aire dentro el envase de tetra pak.
● Cerrado, pues se trata de un envase de leche nuevo, y sin olvidar que una de las
propiedades del tetra pak es ser impermeable pero permite la transferencia de
energía en forma de calor.

Sistema 2: Gel antibacterial aromatizado (dispersión)

Alrededores: Mesa y el aire.

Paredes: Consta de 2 tipos de paredes, una pared real que es la del recipiente de
polietileno de alta densidad y otra imaginaria que se encuentra en la parte superior del
envase.
Pared real: Polietileno
● Mecánica: Rígida, ya que el principal componente de
la pared es de polietileno de alta densidad y con ello
el volumen del sistema no es afectado al momento de
realizar su uso.
● Térmica: Diatérmica, el polietileno tiene la
característica de permitir el paso de energía en forma
de calor.
● Paso de materia: Impermeable, ya que el envase
está hecho especialmente para retener el producto dentro del envase.
Pared imaginaria:
● Mecánica: Flexible, ya que al ser imaginaria está fácilmente puede ser manipulada
para poder cambiar el volumen del sistema.
● Térmica: Diatérmica, ya que permite el paso de energía en forma de calor
fácilmente.
● Paso de materia: Permeable, ya que no contiene ningún mecanismo que dificulte el
paso de materia.
Fases: Consta de 3 fases: La fase líquida que consta como la fase dispersante y la fase
sólida que forma parte de la dispersión como la fase dispersa. Por último la fase gaseosa
que ocupa el volumen vacío del envase.
Componentes:
○ Líquida: Alcohol, Extracto de aloe vera, Glicerina y Propilenglicol.
○ Sólida: Carbómeros y Microesferas de vitamina E.
○ Gaseosa: N2 , O2 , CO2 y Ar.
Interfaces: Contiene 4 interfases en el sistema:
● Envase - f. líquida
 ● F. líquida - f. sólida
● F. sólida - envase
● Envase - gas
Clasificación del sistema:
● Heterogéneo, ya que está presente en el sistema más de una fase, las cuales
consiste en una fase líquida que en ella se encuentra una fase sólida (microesferas)
y una fase gaseosa que consiste tanto en el aire con el que está en contacto, como
en la pared imaginaria del sistema.
● Abierto, puesto que el recipiente no contaba con una tapa, y debido a las
interacciones con los alrededores, permitiendo el intercambio de energía y materia.

Sistema 3: Tubo de gas

Alrededores: El aire.
Paredes: Consta de 2 tipos de paredes, una pared real que
es en la que el gas está contenido, en este caso un tubo de
metal y el otro tipo de pared es la imaginaria que limita la
“salida” del gas.
Pared real: Metal
● Mecánica: Rígida, la función del tubo principalmente
es el delimitar el volumen del gas y con ello es
obligatorio que deba de ser rígido.
● Térmica: Diatérmica, el metal tiene la característica
de ser un muy buen conductor térmico y al ser el
principal componente de los tubos este tiene la misma
característica.
● Paso de materia: Impermeable, aparte de la
característica de mantener el volumen constante del
gas, este también no debe de permitir el paso de
materia ya que sería muy peligroso si no fuese así.
Por lo tanto el tubo debe de mantener aislado el gas.

Pared imaginaria:
● Mecánica: Flexible, al ser una limitante imaginaria fácilmente puede ser manipulada
para cambiar el volumen del sistema.
● Térmica: Diatérmica, ya que permite el intercambio de energía en forma de calor
fácilmente.
● Paso de materia: Permeable, ya que esta permite la transferencia de calor y de
materia sin ninguna dificultad.
Fases: Consta de una fase gaseosa que ocupa todo el volumen dentro del tubo de metal.
Componentes:
○ Gaseosa: Gas LP (Propano C3H8 y Butano C4H10 ).
Interfases: Solo consiste en una interfase
 ● Gas-tubo
Clasificación del sistema:
● Homogéneo, debido a que el único componente que existe en este sistema es el gas
LP.
● Abierto, pues solo se tomó una porción del tubo para estudiarla y adoptarla como
sistema, y al no encontrarse una delimitación física, el sistema puede interactuar con
sus alrededores (que se encuentran dentro del tubo mismo).

Sistema 4: Chaleco

Alrededores: Mesa y aire.

Paredes: Consta de una sola pared que es real, constituida principalmente por poliéster.
● Mecánica: Flexible, ya que la mayor parte está hecha de
poliéster utilizado frecuentemente en la industria textil
(principalmente para indumentaria).
● Térmica: Adiabática, el propósito del chaleco es que no
haya transferencia de energía térmica.
● Paso de materia: Impermeable, tratándose de un material
que evita principalmente la transferencia de algún tipo de
materia o energía.
Fases: Está constituida por 2 fases, una fase que es sólida formada
principalmente de fibras naturales y la fase gaseosa que es el aire
que se encuentra entre estas fibras naturales.
Componentes:
○ Gaseosa: N2 , O2 , CO2 y Ar.
○ Sólida: Poliéster,poliamida, yute y algodón.
Interfaces: Contiene 3 interfases:
● Poliéster - algodón
● Algodón - aire
● Aire - poliéster

Clasificación del sistema:

● Heterogéneo, ya que al contener 2 tipos de fases, una sólida que está presente en la
mayoría del volumen del sistema y la gaseosa que ocupa el volumen entre el
algodón.
● Cerrado, ya que al tener paredes que no permite la transferencia de energía en
forma de calor pero en cierta medida sí permite el paso de materia ya que existen
ocasiones en las que las paredes de poliéster tienen una excesiva interacción con
líquidos que al final este permite el paso de pequeñas cantidades de estos líquidos.

CONCLUSIONES:
Generalmente estamos rodeados de sistemas de todo tipo de los cuales se tuvieron que
estudiar para esta práctica, observandolos desde un punto de vista más analítico
describiendo sus características y diferenciándolos entre sí yendo de lo más evidente a lo
no tan evidente a partir de sus propiedades y diversos rubros a evaluar durante la
elaboración de la actividad experimental.

BIBLIOGRAFÍA
● Raymond Chang (2008), Fisicoquímica para las ciencias químicas y biológicas,
México: McGrawHill.
● Levine (2014), Principios de Fisicoquímica, México: McGrawHill.
● Engel (2006), Química física, Madrid: McGrawHill.
● Maron (1988), Fundamentos de Fisicoquímica, México, Editorial Limusa.