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Preparação do Prato
Ingredientes
1kg Maminha
Sal a gosto
Pimenta do reino
Azeite
2 Dentes de alho
200g de amêndoas
Tomilho
Molho
1 Folha de louro
Modo de preparo
grelhar na chapa com azeite, dos dois lados, e finalizar no forno a 180c° por
aproximadamente 15 min
Molho
em uma panela fazer o roux com a farinha e a manteiga, até virar uma pasta
com cor dourada, adicione o creme de leite frio mexendo com o batedor, deixar
ferver com o louro, acrescentar o gorgonzola picado, mexer até ficar cremoso
Tempo de preparo
1h
Salada juliana
Preparação do Prato
Ingredientes
¼ Maço de Agrião
1 Cenoura em tiras
Molho
Sal e pimenta
Modo de preparo
corte o bacon em cubos pequenos e frite até dourar, seque em papel toalha e
reserve.
misture todos os ingredientes do molho e um bowl com o batedor.
Tempo de preparo
1h
Cuca de abacaxi
Preparação do Prato
Ingredientes
2 Ovos
30g de Manteiga
5g de Sal
Recheiro
300g de Abacaxi
50g de Açúcar
Água
Amêndoas laminadas
Merengue
70g de Claras
150g de Açúcar
Farofa
60g de Açúcar
Molho
Sal e pimenta
Modo de preparo
cobrir com plástico filme, fazer um furo no centro e deixar descansar por
adicionar o restante do trigo aos poucos com uma colher, em seguida bater
banho maria, até dissolver o açúcar, bater com o batedor no liquidificador até
para a farofa, misturar todos os ingredientes com a ponta dos dedos até formar
uma farofa. Reserve
Tempo de preparo
2h
Ingredientes
2 Cebolas médias
1 Cenoura média
50ml de Azeite
1 Dente de Alho
Suco de 1 limão
1 Folha de louro
Caldo de legumes
Alecrim
Sal
Pimenta do reino
Parmesão ralado
Arroz cozido
6 Ovos
Modo de preparo
Tempere o lombo, com sal, pimenta, suco de limão, alho e azeite. Deixar
Em uma panela colocar o azeite e dourar o lombo em fogo alto até dourar.
gratinar
Tempo de preparo
1h