TAREA SEMANA 3

Maria Francisca Céspedes Arancibia

CAEMP08-1 - MARKETING ESTRATÉGICO

Instituto IACC

03 de Sptiembre 2018
¿Cuáles son los competidores y productos sustitutos que podrían afectar a esta industria? Señale
a lo menos dos por cada uno.

Leche de soja

 La leche de soja puede ser un buen sustitutivo de la leche. En una bebida que
está enriquecida con calcio, de tal forma que si te decides a sustituir la leche tradicional
por este tipo de leche tu cuerpo recibirá todos los nutrientes que necesita durante el día.

 Además, hay otros tipos de leche que también pueden serte de lo más útiles. Empezando
por la leche de almendras que es rica en magnesio y vitamina E y pasando por la leche de
coco que tiene un sabor cremoso. Eso sí debes tener en cuenta que este tipo de leche tiene
bastante grasas saturadas.

 Muchas personas, cuando pasan de tomar leche de vaca a leche de soja, mejoran mucho a
nivel digestivo y así no es de extrañar que noten que se deshinchan y pierdan volumen a
nivel del abdomen.

 Las proteínas de la soya también reducen la velocidad de la oxidación con oxígeno del
colesterol, factor muy importante en la génesis de las aterosclerosis. Además, la
isoflavona genisteína disminuye la agregación plaquetaria. 

Hummus

 El hummus está elaborado a base de garbanzos cocidos, una legumbre rica en calcio y

tahine, es decir puré de sésamo también con un alto contenido en calcio, así que puede ser
el perfecto sustituto de los productos lácteos. El hummus se puede poner como
acompañamiento para carnes, pollo o con pan de pita.

 Hummus es tan rico en proteínas, ayuda a combatir los ataques de hambre y mantiene los
niveles de azúcar en sangre gracias a su bajo valor glucémico.

 Gracias a estos minerales del garbanzo, el hummus se convierte en un alimento muy

beneficioso en situaciones de estrés, irritabilidad, nerviosismo y falta de sueño. También
es un plato ideal en caso de dieta por hipertensión arterial, litiasis renal y para eliminar
ácido úrico gracias a un marcado efecto diurético.
¿Cuál sería el potencial de negociación de clientes y proveedores frente a esta empresa?
Justifique claramente su alternativa.

Poder de negociación de los proveedores: Para algunos productos antes les convenía comprarlo
directo al supermercado, pero el supermercado empezó a ofrecerle lo mismo a todos sus clientes.
Entonces mejor le compran al distribuidor que tiene más variedad de productos y no les exige
una cuota de compra tan alta como en el supermercado.
Ciertas empresas exigen cuotas mínimas de compra mensual para ser aceptados entre sus clientes
o varían sus precios dependiendo de la cantidad de piezas a comprar y forma de pago, les
gustaría tener un precio favorable en productos de alta especialidad como Quesos y Lacteos. Sin
embargo, de manera general en el mercado de los lacteos hay varias fuerzas que influyen y
depende si sus clientes son del sector privado o público para saber qué debe haber en las
muestras de ventas.

Principal insumo de la industria lactea son sus mismos “dueños debido a que representa el 100%
de la base de producción, obviamente dependiendo del tipo de procducto, la leche se realiza a
traves de distintos tamaños como (FONGALES) (Fondos Ganaderos Lecheros).
Para el sector privado no es muy difícil saber qué es lo que se va a vender. En general se requiere
comprar en cantidades fuertes para conseguir buenos descuentos.

Poder de negociación de los Clientes: Se dispone que existe una marcada competencia entre las
empresas lácteas, ofreciendo infinidades de productos sustitutos constituyendo fuentes
alternativas de suministros. Esto provoca que el poder de negociación de los clientes sea un
factor relevante a tener en cuenta. Es necesario implementar técnicas publicitarias eficaces para
que el público siga consumiendo y eligiendo la marca por sobre las de la competencia. De todas
maneras, es importante destacar que los competidores actualmente no poseen ningún producto de
las mismas características de ser un productor “100% Artesanal”, lo cual se considera un punto a
favor a las microempresarios y dueñas de casa.

Relacione cómo interactúan dentro de la empresa las 5 fuerzas de Porter. Señale cuáles serían las
dos más fuertes y por qué, y las de menor potencial.

El Grado de Rivalidad de los Competidores : Actuales plantea analizar el mercado, debido a

que no existen diferencias radicales entre los productos que ofrecen las empresas lácteas de
primera línea. Sin embargo es necesario prestar atención a la posible entrada de productos que
pretendan hacerle competencia a microempresarios y duñas de casa, sobre todo por parte de
nestlé, Colum, Surlat , que es el principal rival de los pequeños empresarios y en ese caso, tratar
de dimencionar un equilibrio competitivo.

Cuando hay altos costos fijos/o de almacenamiento, ya que ello obloga a reducir los precios para
alcanzar mayores volumenes de venta, especialmente cuando hay sobrecapacidad.

La amenaza de los nuevos competidores: quienes representan un riesgo por la posibilidad de

que se constituyan en nuevos competidores, son las empresas proveedoras de leche, es decir, que
harían una integración hacia delante en caso de ingresar a la industria. Las barreras de entrada a
la industria son: las necesidades de capital, para financiar instalaciones de producción sobre todo;
economía de escala que obligan al nuevo competidor a trabajar en gran escala para no incurrir en
desventajas de costos; y por último el efecto de la experiencia que permite no incurrir en costos
extra. Otros que constituyen una amenaza son las empresas de provincias de la región con un
gran crecimiento, quienes tienen grandes posibilidades de quebrar las barreras de entrada a la
industria, los puntos débiles de la barrera de entrada son la falta de fuerza de imagen de marca y
el fácil acceso a los canales de distribución que tendrían los posibles nuevos competidores, ya
que no hay acuerdos escritos de exclusividad con dichos canales.

La amenaza de los productos sustitutos: Posibles sustitutos para el dulce de leche y los quesos
encontramos a los dulces de frutas/verduras o mermeladas, jaleas, manteca, margarina, quesos
untables, miel, kero (a base de glucosa y jarabe de maíz), entre otros. Los posibles sustitutos para
la leche de vaca teniendo en cuenta su nivel nutricional son las leches de otros animales, como
ser de cabra, o de origen vegetal como la leche de coco, de soja, de almendras, de garbanzos,
etc.; a un nivel más general podemos encontrar otras infusiones que son sustitutos como el café,
el té o el mate cocido, incluso bebidas gasificadas. Para los yogures pueden ser sustitutos los
postres, jugos de frutas, licuados con leche o con agua, etc.

Bibliografia:

https://www.odepa.gob.cl/rubros/leche-y-derivados
https://www.odepa.gob.cl/publicaciones/articulos/marcas-en-el-mercado-de-productos-lacteos-2
https://consorciolechero.cl/
https://consorciolechero.cl/