PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN

ANA MARIA CORTES NOVA

GINARY ALEJANDRA LIZARAZO BORDA
LINA PAOLA VEGA RAMOS
LUIS EDUARDO PATIÑO CRISPIN
MARTHA YAMILE CRUZ RODRIGUEZ

SENA
CENTRO DE GESTION INDUSTRIAL
TECNOLOGO EN GESTION DE LA PRODUCCION INDUSTRIAL
BOGOTA
2019
 APLICAR EL PLAN MAESTRO DE PRODUCCION A
LA EMPRESA SABORE S.A.S.

ANA MARIA CORTES NOVA

GINARY ALEJANDRA LIZARAZO BORDA
LINA PAOLA VEGA RAMOS
LUIS EDUARDO PATIÑO CRISPIN
MARTHA YAMILE CRUZ RODRIGUEZ

INSTRUCTOR
JUAN CARLOS SANTOS

SENA
CENTRO DE GESTION INDUSTRIAL
TECNOLOGO EN GESTION DE LA PRODUCCION INDUSTRIAL
BOGOTA
2019
 CONTENIDO

1. INTRODUCCIóN................................................................................................4
2. OBJETIVOS........................................................................................................5
3. MARCO TEORICO................................................................................................6
3.1. INVENTARIO..................................................................................................6
3.2. PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN (MPS):................................................6
3.3. PLAN DE NECESIDADES DE MATERIALES (MRP.....................................6
3.4. COSTO:...........................................................................................................6
3.5. PRODUCCIÓN:...............................................................................................6
3.6. INSUMO:.........................................................................................................6
3.7. COSTO DE ORDENAR:.................................................................................7
3.8. COSTO DE TENENCIA O SOSTENIMIENTO DEL INVENTARIO:...............7
3.9. DEMANDA:.....................................................................................................7
4. desarrollo............................................................................................................8
5. CONCLUSIONES.............................................................................................10
6. BIBLIOGRAFIA.................................................................................................11
 1. INTRODUCCIÓN
El plan maestro de producción (MPS) programa la producción a un nivel superior
que se utiliza para fijar el plan de producción en una fábrica, es lo que decide que,
cuando y en que se fabricara en un mediano plazo.
En el siguiente trabajo se encontrará el plan maestro de producción basado a dos
meses según la demanda, costos e inventarios
 2. OBJETIVOS
Planear los requerimientos de producción teniendo en cuenta los pronósticos de
demanda, los requerimientos de la red de distribución, los cálculos de capacidad,
costos de producción, presupuestos, integrando la visión prospectiva del ser y de
la empresa.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
Realizar plan maestro de producción de acuerdo a los productos de la misma línea
de elaboración.

Verificar en la empresa saboreé si cuenta con los recursos necesarios para

proveer los requerimientos sugeridos con el plan maestro.

Aplicar el método de acuerdo con el ajuste de las necesidades y políticas de la

empresa sobre la demanda.
 3. MARCO TEORICO
3.1. INVENTARIO: El inventario representa la existencia de bienes almacenados
destinados a realizar una operación, sea de compra, alquiler, venta, uso o
transformación. Debe aparecer, contablemente, dentro del activo como un activo
circulante.
3.2. PLAN MAESTRO DE PRODUCCIÓN (MPS): El plan maestro de producción
impulsa la planificación de necesidades de materiales. El plan maestro de
producción abarca pedidos de los clientes, así como la demanda prevista del
producto final. El plan maestro de producción refleja el número de producto parte
final, la cantidad y el período de tiempo.
3.3. PLAN DE NECESIDADES DE MATERIALES (MRP): la técnica mrp (material
requirement planning) es una solución relativamente nueva a u problema clásico
en la producción: controlar y coordinar los materiales para que se encuentren
disponibles cuando sea necesario, y al mismo tiempo sin tener la necesidad de
tener un inventario excesivo.
3.4. COSTO: El costo, también llamado coste, es el gasto económico ocasionado
por la producción de algún bien o la oferta de algún servicio. Este concepto incluye
la compra de insumos, el pago de la mano de trabajo, los gastos en las producción
y administrativos, entre otras actividades.

3.5. PRODUCCIÓN: La producción es el conjunto de métodos o procesos

utilizados para transformar entradas concretas (materias primas, bienes semis-
acabados, etc.) y entradas intangibles (ideas, información, conocimiento) en
bienes o servicios. Las fuentes son utilizadas en este proceso para crear un
producto que pueda ser utilizado o tenga un valor intercambiable.

3.6. INSUMO: Es un término aplicado en el ámbito más que todo económico y

de marketing, pero básicamente se puede decir que un insumo es cualquier
elemento que represente una fracción en la elaboración de un producto,
entiéndase como producto, todo aquello que se produce para un determinado fin.
Un insumo es todo aquel material empleado en la manufactura de algo mayor, por
lo general lo asociamos con la dieta básica, esto es debido a que el ingrediente de
una comida por muy comestible que sea individualmente, no representa un bolo
alimentico completo, con una regulación estándar de cada uno de sus
componentes, por eso es considerado como un insumo, como parte de un todo.
3.7. COSTO DE ORDENAR:

3.7.1. Para la actividad comercial: Consiste en el proceso de emitir una orden de

pedido (llamadas telefónicas, preparación de formatos, gastos administrativos de
papeleo, además de los gastos intrínsecos a un proceso de pedir determinada
cantidad de unidades como lo son los asociados a los procesos de recepción).

3.7.2. Para la actividad productiva (fabricación o ensamble): Consiste en los

costos asociados a los procesos de alistamiento de corridas de producción,
además del proceso logístico de transmisión de órdenes "concepto de cliente
interno".

3.8. COSTO DE TENENCIA O SOSTENIMIENTO DEL INVENTARIO: Los costos

asociados al mantenimiento de un inventario (administrado por la organización) se
ven preponderantemente determinados por la permanencia de la media de las
unidades logísticas en un lugar determinado para ello en función del tiempo, dado
que cada unidad representa un costo de manipulación en los procesos de
recepción, almacenamiento, inspección y despacho.
 
Otro factor que incide en el costo de mantenimiento es el conocido costo de
oportunidad, el cual se relaciona con la inversión realizada en la operación de los
inventarios y que axiomáticamente ocasiona que la organización prescinda de su
disponibilidad para inversiones en procesos que estimulen la generación de valor
agregado.

3.9. DEMANDA: Comprende una amplia gama de bienes y servicios que pueden

ser adquiridos a precios de mercado, bien sea por un consumidor específico o por
el conjunto total de consumidores en un determinado lugar, a fin de satisfacer sus
necesidades y deseos.
 4. DESARROLLO
Plan Maestro de producción Saboré S.A.S
Unidades Familia de Porcentaje de ventas Chorizo Porcentaje de ventas Carne de
55% 45%
producto (Plan agregado) Mixto hamburguesa
Octubre 23456 12901 10555
Noviembre 30492 16771 13721
Unidades a producir 53948 29671 24277

Octubre Noviembre
Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8
Inventario Inicial 1600 2113 2599 3086 3573 3093 2613 2132
Unidades pronosticadas 3225 3225 3225 3225 4192,65 4192,65 4192,65 4192,65
Referencia A Pedidos de clientes 3200 3200 3200 3200 4160 4160 4160 4160
Inventario final 2113 2599 3086 3573 3093 2613 2132 1652
MPS 3712,5 3712 3712 3712 3712,5 3712,5 3712,5 3712,5
Inventario Inicial 1332 1706 2079 2453 2826 2401 1975 1550
Unidades pronosticadas 2639 2639 2639 2639 3430,35 3430,35 3430,35 3430,35
Referencia B Pedidos de clientes 2664 2664 2664 2664 3463 3463 3463 3463
Inventario final 1706 2079 2453 2826 2401 1975 1550 1124
MPS 3037,5 3037,5 3037,5 3037,5 3038 3038 3038 3038
Capacidad promedio de planta 27000 27000 27000 27000 27000 27000 27000 27000

MPS Revisión
Octubre Noviembre Tiempo Trabajadores 24
Total
Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8 Estándar Horas/día 32
MPS Referencia A 3712,5 3712 3712 3712 3712,5 3712,5 3712,5 3712,5 0,16 29698,5 Días semana 4
MPS Referencia B 3037,5 3037,5 3037,5 3037,5 3037,5 3037,5 3037,5 3037,5 0,09 24300 Horas semana 3072
Capacidad promedio de planta 6750 6750 6750 6750 6750 6750 6750 6750 53999

Capacidad instalada 3072 3072 3072 3072 3072 3072 3072 3072
Capacidad requerida 867,375 867,295 867,3 867,3 867,38 867,38 867,38 867,38
Deficit 2205 2205 2205 2205 2205 2205 2205 2205
Diagnostico MPS Plan Maestro de Producción
Se tomaron dos referencias de la familia de productos A el chorizo mixto y como
referencia B la carne de hamburguesa de la empresa Saboré S.A.S. Se obtuvo la
demanda de cada referencia en el mes de octubre y noviembre de acuerdo a la
demanda actual de la empresa se toma como base para el pronóstico, teniendo en
cuenta que la empresa realiza la producción de cada una de estas referencias dos
veces a la semana requiriendo 12 operarios para cada una de las líneas del
proceso de las referencias, utilizando dos turnos cada uno de ochos horas diarias
por línea.
Para completar el formato se tuvo en cuenta el inventario inicial de la primer
semana de octubre tanto de a referencia A como la referencia B, y también los
pedidos de los clientes para poder pronosticar el inventario inicial de las siguientes
semanas y observar si se requiere realizar mas producto para estar al día con la
demanda.
Se obtuvo que cada semana se tendría que fabricar 3712,5 de la referencia A
semanalmente y 3037,5 aproximadamente de la referencia B semanalmente
teniendo en cuenta que la capacidad de la planta esta alrededor de 27000 und
 5. CONCLUSIONES

Se realizó el plan maestro de producción de una familia de productos con el fin de

conocer las unidades que se deben procesar de cada uno de estos productos, con
el fin de optimizar los recursos o disminuir los costos 
Se aplicó el método de acuerdo a las necesidades y política de la empresa.
Se desarrollo un presupuesto confiable para que la empresa pueda facilitar los
recursos económicos suficientes para cumplir con este plan.
 6. BIBLIOGRAFIA

(https://concepto.de/costo/#ixzz5xx9LQZg2, 2019)
(https://www.google.com/amp/s/www.webandmacros.com/MRPconceptos-
amp.htmq, 2019)
(https://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-
industrial/administraci%C3%B3n-de-inventarios/, 2019)
(https://economipedia.com/definiciones/demanda.html, 2019)