Maestría

Nombre: Alonso Galindo Arizmendi Matrícula: AL02886771

Nombre del curso: Nombre del profesor:
Administración de la calidad Rocío de los Ángeles Villanueva Navarro
Módulo: Actividad:
Módulo 1 Evidencia 1. Delimitación y antecedentes
Fecha: 24-05-2019
Bibliografía:

 (2014). METODOLOGÍA DE LAS 5S M AYOR PRODUCTIVIDAD MEJOR LUGAR DE

TRABAJO. Mayo 22, 2019, de Sitio web: http://www.euskalit.net/pdf/folleto2.pdf

Título del proyecto

“Involucración y culturización del personal operativo en la implementación de 5’s en el área de

producción.”

Defi nición del problema

El presente proyecto se enfocara al involucramiento y culturización del personal operativo en

el parea de producción tras la implementación de 5’s como sistema de mejora de calidad, cabe
mencionar que es la primera vez que se implementará en área de producción y en la empresa.
Iniciativa.
Las 5’s nos ayudan a realizar en su organización numerosas mejoras a bajo coste. Por otro lado
a la hora de planificar la mejora de nuestras organizaciones frecuentemente nos vemos
atraídos sólo por soluciones complejas. Hablar de organizar, ordenar y limpiar puede ser
considerado por muchos como algo trivial o demasiado simple. Son conceptos que asociamos
al ámbito doméstico y nunca al empresarial. Sin embargo, estos tres conceptos tan sencillos en
una primera impresión, son el primer paso que debe dar cualquier organización en su proceso
de mejora y una premisa básica e imprescindible para aumentar la productividad y obtener un
entorno seguro y agradable.
El objetivo de las 5’s es mejorar y mantener las condiciones de organización, orden y limpieza
en el lugar de trabajo. No es una mera cuestión de estética. Se trata de mejorar las condiciones
de trabajo, de seguridad, el clima laboral, la motivación del personal y la eficiencia y, en
consecuencia, LA CALIDAD, LA PRODUCTIVIDAD Y LA COMPETITIVIDAD DE LA ORGANIZACIÓN
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Objeti vo general

Implementar 5’s en el 50% del área de producción por un plazo de 3 semanas posteriormente
en un plazo do 6 semanas tener implementado en un 100%.
Objetivo particular
 Capacitar a todos los asociados en curso de 5’s con enfoque a área productiva
(operativa) en un plazo de una semana
 Asignación de líderes 5 ‘s por línea de producción con base a sus competencias,
cualidades y desempeño.
 Inicio de programa “enganchados con la calidad”

Antecedentes

 Nombre de la empresa: Chocolatines S.A. de C.V.

 Giro de la empresa: la empresa es de giro alimenticio
 Tamaño de la empresa por número de empleados: la empresa cuenta con una
cantidad de empleados de 450 entre administrativos y operadores de planta
 Contexto: La empresa “Chocolatines S.A de C.V. es una empresa que nace a principios
de los años 20, cuando Don Pablo Traverso, uno de los consolidados maestros
chocolateros italianos originario de Italia, adquiere un sueño: Producir sus exclusivas
técnicas de elaboración de chocolate utilizando el original cacao del mundo.
Persiguiendo su sueño, viajó a México, con la ilusión de aplicar sus fórmulas en el lugar que vio
nacer al chocolate. Una vez establecido, en el año de 1928, unió su visión con la del
empresario mexicano Don Jesús Peñaloza, dando vida a una de las más grandes tradiciones de
México: la de “Chocolatines”
Desde sus orígenes, la empresa ha trabajó con la más estricta selección de las mejores
materias primas conjuntadas a las técnicas más depuradas y tecnológicamente avanzadas en la
elaboración de chocolate, basadas en fórmulas exclusivas y originales.
Actualmente, “Chocolatines S.A de C.V cuenta con una avanzada planta productiva con lo
último en tecnología europea para la elaboración de chocolates rellenos y sólidos, tanto para
consumo como para repostería, cumpliendo con los estándares más altos de clase mundial.
“Chocolatines S.A. de C.V., consolidando hoy en día su liderazgo tanto en chocolates Premium
de consumo con los que deleita a exigentes paladares, como en productos de alta repostería,
exportando a más de 25 países en el mundo.
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Chocolatines S.A de C.V. cuenta con sucursales exclusivas en donde ofertan gran cantidad de
sus productos mismos que se encuentran a lo largo de toda la República Mexicana, lo cual
hace que los puntos de venta se divida en los centros comerciales, tiendas de departamentales
y sucursales propias.
Cabe mencionar que sus principales compradores son hombres, mujeres de clase social media
- baja, media - alta.
Para “Chocolatines S.A. de C.V. el posicionamiento de cada uno de sus productos es
meticulosamente analizado, dando resultados en ventas que superan mes con mes más de 3%
de crecimiento vs lo planeado en ventas.

Propuesta de solución

Dado que no se tiene una problemática, podemos tratar este tema como una iniciativa, por lo
tanto en la propuesta de solución podremos enfocarnos a señalar algunos beneficios que
aportan la implementación de 5´s entro los cuales podemos señalar:
 La implantación de las 5S se basa en el trabajo en equipo. Permite involucrar a los
trabajadores en el proceso de mejora desde su conocimiento del puesto de trabajo.
Los trabajadores se comprometen. Se valoran sus aportaciones y conocimiento. LA
MEJORA CONTINUA SE HACE UNA TAREA DE TODOS.
 Manteniendo y mejorando asiduamente el nivel de 5S conseguimos una MAYOR
PRODUCTIVIDAD que se traduce en:
a) Menos productos defectuosos.
b) Menos averías.
c) Menor nivel de existencias o inventarios.
d) Menos accidentes.
e) Menos movimientos y traslados inútiles.
f) Menor tiempo para el cambio de herramientas.
g) Mediante la Organización, el Orden y la Limpieza logramos un MEJOR LUGAR
DE TRABAJO para todos, puesto que conseguimos:
h) Más espacio.
i) Orgullo del lugar en el que se trabaja.
j) Mejor imagen ante nuestros clientes.
k) Mayor cooperación y trabajo en equipo.
l) Mayor compromiso y responsabilidad en las tareas
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m) Mayor conocimiento del puesto.