Principales procesos agroindustriales

Carlos Ojeda

Procesos Silvoagropecuarios y de servicios

Instituto IACC

23 de diciembre de 2019
DESARROLLO DE LA TAREA:

1. Pregunta 1

Dado que es importante poder establecer una producción a largo plazo y otra a corto plazo de manera tal de

poder sostener el proyecto agrícola y que uno pueda solventar al otro para poder hacer del cultivo un negocio

rentable.

Corto plazo

Nectarinas: estos pertenecen a la familia de las rosáceas, originario de china, llega a chile por medio de los

españoles.

Es una especie que puede llegar a medir 6m de altura y 3 a 4m de ancho.

Su crecimiento se caracteriza y se distingue en tres etapas desde que comienza su vida en viveros autorizados

por el SAG.

1.- la primera etapa es la de floración, hasta el comienzo del endurecimiento del carozoo endocarpo.

2.- la segunda avanza con el endurecimiento del carozo, no existiendo gran aumento del tamaño.

3.- y la tercera etapa comienza con el fin del endurecimiento de carozo hasta la cosecha, esto con gran aumento

del tamaño.

Se debe preparar el suelo de tal manera de poder obtener suelos de texturas medias, además de libre de

problemas de drenaje.

Largo plazo

Uva: a pesar que el proceso de siembra, mantención y hasta llegar al proceso de cosecha requiere de paciencia

por parte del que invierte, es un proceso que es en sus primeros años no producen, pero requiere de bastante

cuidado y realizar mantenciones a la siembra, partiendo por poder mantener los arboles con sus ramas fuertes de

tal manera de que estos puedan producir mayor y mejor cantidad de uvas.
Las uvas al tercer año podemos ver producción, pero no de forma constante ya que a ello recién se llega al sexto

año, es por esto que para implementar este sistema agrícola requiere de otro de manera tal de sostener la figura

del negocio.

2. Pregunta 2

Etapa del nectarina.

3. Pregunta 3
Tabla comparativa
Actividad Hortofrutícola
Producción a nivel nacional
Cultivo abierto e invernadero
Permite cultivos fuera de estación
manteniéndose durante todo el año.
Producto con fecha de vencimiento
Cosecha con maquinaria
Actividad Vitivinícola nacional
Solo en sectores que cumplan con
características adecuadas para este
proceso.
Solo puede en cultivos abiertos.
Solo se cosecha en meses de agosto y
septiembre principalmente.
Producto con larga duración , cuando
se produce como vino.
Cosecha de forma manual
mayormente.
Bibliografía
 IACC (2017). Principales procesos agroindustriales. Procesos Silvoagropecuarios y de Servicios. Semana 3.

Recursos adicionales.

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