BOLO DE MARACUJÁ

Massa:
-6 ovos inteiros
-1 xícara (chá) de açúcar
-1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
-1/4 xícara (chá) de suco de maracujá
-1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:
-2 latas de leite condensado
-1 lata de creme de leite sem soro (ou uma caixinha)
-2 maracujás passados na peneira
-1 colher de sopa rasa de amido de milho

Cobertura:
-1/2 litro de chantilly batido (a escolher)
Massa: bata os ovos (em velocidade máxima) até que fiquem
"fofos", acrescente o açúcar e bata novamente. Coloque o trigo e
o suco de maracujá, bata em velocidade baixa até que misture bem
os ingredientes, acrescente o fermento e misture. Leve para assar
em assadeira untada e polvilhada no forno médio até que doure,
espere esfriar e desenforme.

Recheio: leve ao fogo os ingredientes misturados até que

engrosse.

Montagem: corte a massa no meio recheie e cubra com o chantilly

batido e decore a seu gosto.

Obs.: caso queira, pode-se colocar por sobre o chantilly, geléia

de maracujá para decorar ou raspas de chocolate ao leite.

TORTA SALGADA

½ copo de óleo
½ copo de leite
1 copo de farinha de trigo
2 ovos
4 colheres de queijo
½ colherinha de sal
½ colherinha de fermento em pó

Bate-se tudo no liquidificador

Coloca-se uma parte num pirex untado, recheia-se a gosto e depois coloca-se a outra camada
Forno quente

recheio a gosto

BOLINHO DE QUEIJO

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de água
1/2 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de manteiga
1/2 cubo de caldo de galinha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
50 g de queijo prato
agua gelada o quanto baste
farinha de rosca para empanar
óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Numa panela média, coloque a água, o óleo, a manteiga e o caldo de galinha e leve ao fogo
alto.

2. Quando ferver, retire do fogo, acrescente a farinha de uma só vez e misture bem. Volte ao
fogo baixo, mexendo por 3 minutos.

3. Retire do fogo e trabalhe a massa, ainda quente, mexendo bem, até ficar lisa e uniforme.
Reserve.

4. Corte o queijo prato em cubos de 1 cm. Comece cortando em fatias (1 cm); corte cada fatia
em tiras (1 cm); e as tiras em cubos. Reserve.

5. Com uma colher de chá, pegue uma porção de massa e faça uma bolinha. Recheie a bolinha
com um cubinho de queijo e feche bem. Enrole novamente nas mãos para dar forma. Repita o
procedimento com toda a massa e com o queijo.

6. Coloque a água gelada numa tigela e a farinha de rosca em outra.

7. Passe cada bolinha pela água e depois pela farinha. Reserve.

8. Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo para esquentar. Quando o óleo estiver
quente, com cuidado, acrescente as bolinhas aos poucos para fritar. Com uma escumadeira, vire
as bolinhas para que dourem de todos os lados.

9. Retire as bolinhas com uma escumadeira e transfira para um prato forrado com papel-toalha.
Sirva imediatamente ou conserve em geladeira. Na hora de servir, aqueça no forno em
temperatura média.