MEDIDAS PREVENTIVAS Y DE CONTROL EMPLEADAS PARA DISMINUIR

LA ZOONOSIS EN LOS TRABAJADORES DE CRIA Y LEVANTE AVÍCOLA

PRESENTADO POR:
MAURICIO ARBEY GONZALEZ GOMEZ

PRESENTADO A:

*DAVID ORELLANA

*LORENA CARRILLO

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA DE ASTURIAS

PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
BOGOTA, JUNIO 29 DE 2019
MEDIDAS PREVENTIVAS Y DE CONTROL EMPLEADAS PARA DISMINUIR LA
ZOONOSIS EN LOS TRABAJADORES DE CRIA Y LEVANTE AVÍCOLA

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En los últimos años se ha evidenciado la importancia de combatir el contagio de

enfermedades zoonóticas en los seres humanos ya que debido a las condiciones
sociodemográficas, crecimiento de la población, migración de la población de las
zonas rurales a zonas urbanas, la producción y distribución internacional de
alimentos, además cada de la convivencia con animales domésticos y las
actividades económicas relacionadas con la cría y levante de los mismos, han
incrementado el desarrollo de pandemias relacionadas con infecciones zoonóticas
a nivel mundial[ CITATION Veg09 \l 9226 ], [ CITATION Fed11 \l 9226 ].

Los métodos de prevención de la lucha contra las zoonosis son limitados,

precisamente por tratarse de enfermedades transmisibles al ser humano y que son
capaces de producir epidemias. Debe tenerse en cuenta, además, que pueden
afectar tanto a los trabajadores como a la población en general [ CITATION Min15 \l
9226 ].

El desarrollo de la actividad económica (cría y levante avícola) desencadena

diferentes factores infecciosos que si no se previenen ni controlan
adecuadamente, afectan significativamente la salud de los trabajadores [ CITATION
Fed11 \l 9226 ], por tanto, este proyecto de investigación busca identificar y conocer
las medidas de prevención y control de las zoonosis en Colombia y diferentes
partes del mundo con el fin de minimizar los peligros, riesgos y enfermedades en
los trabajadores.
HIPOTESIS

La actividad económica (cría y levante avícola) origina algunos factores

infecciosos que si no se previenen ni controlan a tiempo, afectan la salud de los
trabajadores.

OBJETIVO:

Conocer el estado del arte acerca de las medidas de prevención y control para
disminuir la zoonosis en los trabajadores del proceso de cría y levante avícola.

METODOLOGIA:

Tipo y diseño de la investigación o del estudio

Esta investigación se basa en el método CUALICUANTITATIVO –

DESCRIPTIVO.

El método Cualitativo es una forma de investigación que se basa en el lenguaje y

engloba toda la lingüística que se suele usar en las ciencias sociales, este método
produce datos descriptivos, es decir, que se basa en la expresión oral y escrita de
las personas, además de la conducta observable. El investigador se dedica a
construir nuevos conocimientos[ CITATION Ber16 \l 9226 ].

Características de la investigación cualitativa:

- Es una investigación inductiva.

- Se basa en la intuición.
- Realiza estudios en pequeña escala.
- Mantiene una perspectiva holística y objetiva.
- Es un método para generar teorías e hipótesis.
- Concluye en la validez de los estudios mediante la aproximación a la
realidad empírica.
- El procedimiento de recogida de datos no está definido previamente y no se
puede medir o cuantificar.
- No permite utilizar un análisis estadístico.
 - El instrumento de medida principal es la interacción con los participantes.

La técnica hace vivencia real con testimonios de personas que han tenido o
tienen una historia personal de vida directa, consiste en la búsqueda de una
teoría que sirva para la acción y transformación del conjunto de población
evaluado, en busca de la construcción de una guía efectiva para que el estudio
científico tenga resultados que provoquen cambios hacia una liberación social
de la población, utilizado para analizar, identificar y solucionar los numerosos
problemas de la población con la educación, la investigación insiste en el
cambio de concepción positivista para analizar las formas cualitativas
observadas en los sujetos, tanto al interaccionar con otras personas como en
la situación donde se lleva a cabo [ CITATION Ari16 \l 9226 ].

El método descriptivo es uno de los métodos cualitativos usado en la presente

investigación y tiene como objetivo la evaluación de algunas características de
una población o situación en particular. En la investigación descriptiva, el objetivo
es describir el comportamiento o estado de un número de variables. El método
descriptivo orienta al investigador en el método científico [ CITATION Ari16 \l 9226 ].

Describe las características generales de la distribución del problema de salud

laboral en relación con las variables de persona, lugar y tiempo, lo que permite
generar hipótesis y servir a la planificación sanitaria, es decir, a la toma de
decisiones en el ámbito laboral, periodo de tiempo. Aspecto que facilita la
determinación de la secuencia de los acontecimientos (secuencia temporal y
frecuencia), además obtiene una película de lo que pasa [ CITATION Ari16 \l 9226 ].

La descripción implica la observación sistemática del objeto de estudio y cataloga

la información que es observada para que pueda usarse y replicarse por otros. El
objetivo de esta clase de método es obtener los datos precisos que se puedan
aplicar en promedios y cálculos estadísticos que reflejen, por ejemplo, tendencias.

Por lo general estos estudios son la puerta de acceso a otros de mayor

profundidad sobre un fenómeno en concreto, ofreciendo datos sobre la función y
su forma [ CITATION Ber16 \l 9226 ].
Características del método descriptivo:

Alguna de las características más representativas del método descriptivo es:

- Suele atender a un método cualitativo

- Es un primer abordaje al objeto que se está estudiando y funciona como un

catalizador de nuevas investigaciones

- Hace posible la consecución de muchos datos sobre el objeto que se estudia

- Implica una observación atenta y hay un registro fiel de lo que se observa

- No implica generalizaciones ni proyecciones

La investigación realizada es de tipo descriptivo cualitativo basada en fuentes

documentales secundarias y análisis de literatura científica [ CITATION ElD18 \l 9226 ].

Método cuantitativo:

Este método considerado como método tradicional y de generalización de los

resultados, utiliza la recolección y el análisis de datos para contestar preguntas de
investigación y probar hipótesis establecidas previamente, confía en la medición
numérica, el conteo y frecuentemente el uso de estadística para establecer con
exactitud patrones de comportamiento en una población y probar teorías, además
señala que este enfoque es secuencial y probatorio, cada etapa precede a la
siguiente y no se puede “brincar o eludir” pasos, el orden es riguroso, aunque
desde luego, se puede redefinir alguna fase y parte de una idea, que va
acotándose y de la cual se derivan objetivos y preguntas de investigación, se
revisa la literatura y se construye un marco o una perspectiva teórica. De las
preguntas se establecen hipótesis y se determinan variables, se realiza un trabajo
para probarlas (diseño); se efectúan variables en un determinado contexto; se
analizan mediciones obtenidas con frecuencia (utilizando métodos estadísticos) y
se realiza una serie de conclusiones respecto de las hipótesis [CITATION Ang \l 9226 ].

CONCLUSIONES

Al realizar un análisis acerca de las medidas preventivas y de control que se llevan

a cabo en diferentes lugares del mundo sobresalen las siguientes:

- Al realizar campañas de educación y capacitación a los trabajadores de

granjas, campesinos y comunidad en general, acerca la forma en la que
pueden estar expuestos en sus trabajos y actividades diarias se reduce el
riesgo ya que van a adoptar medidas de prevención y control.

- El riesgo se puede minimizar erradicando vectores como roedores e

insectos que pueden ser transmisoras de zoonosis dentro de las granjas
avícolas.

- Las jornadas de vacunación son muy importantes para evitar el contacto de

zoonosis en los animales y humanos.

- Llevar a cabo las medidas higiénico-sanitarias adecuadas en la cría y

levante avícola (ventilación apropiada, retirada periódica de gallinaza,
limpieza y desinfección periódica de corrales y galpones, gestión adecuada
de la eliminación de los cadáveres de animales infectados) representa una
medida asertiva en la prevención de las zoonosis.

- Los trabajadores deben llevar un estricto y constante lavado de manos con

el fin de prevenir y enfermedades zoonoticas.

- Es de vital importancia con el fin de prevenir y controlar el contagio con

zoonosis, que los trabajadores utilicen de manera obligatoria sus elementos
 de protección personal completos (guantes, botas, overol antifluido, gafas
de seguridad, entre otros).
- El sacrificio de animales infectados y su adecuada disposición final
representa una manera exitosa de prevenir y controlar el contagio de
enfermedades zoonóticas en animales sanos y en humanos.

BIBLIOGRAFIA

Acero, A. M. (2016). Zoonosis y otros problemas de salud Pública relacionada con

los animales: reflexiones a propósito de sus aproximaciones teóricas y
metodológicas. Rev. Gerenc. Polit.Salud, 234-235.

Agudelo, A., & Villamil, L. (14 de octubre de 2017). Políticas de zoonosis en

Colombia: del código sanitario a la salud ambiental. Rev. Salud Pública, 34-44.

Angulo, E. (2017). Metodología Cuantitativa. Eumed, 1-13.

Bernal, C. A., & Duitama, C. (2016). Metodología de la investigación. Bogotá:

PEARSON.

Carreño, B. L. (2016). Documento de análisis de la situación en salud ambiental

del componente de zoonosis desarrollo intersectorial de las fases de gestión de
información. . Dirección de promoción y prevención subdirección de salud
ambiental.

Carreño, L. A. (2016). Documento de análisis de la situación en salud ambiental

del componente de zoonosis. Desarrollo intersectorial de las fases de gestión de
información. Ministerio de salud, Dirección de promoción y prevención,
Organización Panamericana de la Salud.

Cediel, N., Villamil, L. C., Romero, J., Renteria, L., & Meneghi Setting, D. D.
(2013). priorities for surveillance, prevention, and control of zoonoses in Bogotá,
Colombia. Rev Panam Salud Publica 2013,33(5):316-24.

Dabanch, J. (2003). Zoonosis. Rev. Chil Infect , 47-49.

Departamento nacional de Estadistica, DANE. (2016). Boletin tecnico, Encuesta de
sacrificio de Ganado 2016. Bogotá: DANE.

El Diario . (2018). ¿Qué es el método descriptivo? Obtenido de

https://okdiario.com/curiosidades/que-metodo-descriptivo-2457888

Federación Nacional de Avicultores de Colombia, FENAVI . (2017). El sector

avícola logró crecimiento del 6,4% en el 2017 . Obtenido de
http://fenavi.org/comunicados-de-prensa/el-sector-avicola-logro-crecimiento-del-
64-en-el-2017/

Min. de Salud. (30 de junio de 2016). Propuesta de Programa Nacional Integral e

Integrado de Zoonosis (PNIIZ). Bogotá, D.C.

Min. Salud. (2010). Colombia Sanidad Animal ICA 2013. Instituto Agrario
Colombiano.

Naquira, C. (octubre de 2010). Las zoonosis parasitarias: problema de salud

pública en el Perú. Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Publica, 2-
4.

OPS. (2007). Caribe, Riesgos a la salud por la crianza de cerdos alimentados en

sitios de disposición final de residuos sólidos en América Latina. Lima - Perú:
Organización Panamericana de la Salud (OPS).

Vega, R. (Junio de 2009). Zoonosis emergentes y reemergentes y principios

básicos de control de zoonosis. Revista de Medicina Veterinaria, 2-4.

Link de la presentación:

https://prezi.com/btso9f9rdkyh/?utm_campaign=share&utm_medium=copy