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LECHE DE COCO

Ingredientes

• 1 taza coco rallado sin azúcar

• 1 litro agua filtrada

Elaboración paso a paso

1. Dejar en remojo el coco con la mitad del agua por media hora.

2. Colocar en la licuadora y licuar por 1 minuto.

3. Agregar el resto del agua y licuar por otro minuto.

4. Filtrar con bolsa de tela y guardar en una botella de vidrio limpia.

5. Tapar y conservar en la heladera hasta 3 días.

6. Agitar antes de servir.

Les dejo UN tip!

Una vez pongan en la heladera la leche, van a ver que pasadas varias horas, se comienza a separar la grasa del agua.
El agua quedará abajo y arriba se formará un tapón de grasa muy cremoso. Esto esss: CREMA DE COCO!

LECHE DE GIRASOL

Lo que me gustó de esta leche es que las semillas de girasol son muy económicas y tienen muchísimas propiedades.

Las semillas de girasol tienen mucha vitamina E. La vitamina E ayuda a que nuestra piel esté más sana y brillante.
También fortalece el cabello y modula el sistema endocrino y nervioso.

También contiene minerales como Calcio, Potasio, Magnesio y Fósforo. El Magnesio y Fósforo ayudan a mejorar el
funcionamiento cerebral. El Calcio y el Potasio fortalecen los huesos y los músculos.

Sus ácidos grasos ayudan a reducir las enfermedades cardiovasculares.

Ingredientes

1. 1 taza semillas de girasol (crudas y sin sal)

2. 4 tazas agua mineral o filtrada

3. Opcional: 2 cucharadas soperas de miel /AZUCAR MASCABO O azúcar común

4. Opcional: Esencia de vainilla

Paso a paso

En un recipiente de vidrio vamos a colocar la taza de semillas y vamos a agregar unas 3 tazas de agua. Dejaremos
reposar durante 8 horas.

Escurrimos las semillas, las enjuagamos y las colocamos en la multiprocesadora o minipimer.

Batimos las semillas junto a las 4 tazas de agua filtrada o mineral durante 5 minutos.

Por último colamos la leche vegetal utilizando un colador o utilizando un paño o tela de lienzo. La pulpa (o las sobras)
de semilla las guardamos que la semana que viene les enseño a preparar unas súper galletitas sin harina ni huevo de
doble chocolate. ;)
Si desean que la leche quede dulce volvemos a volcar la leche ya filtrada en la multiprocesadora junto a las 2
cucharadas de miel, azúcar mascabo o azúcar común y la esencia de vainilla. Batimos durante 1 minuto.

Guardamos la leche en un frasco de vidrio con tapa hermética y conservamos en la heladera durante 3 días. Ya está!!
Ya tenemos nuestra exquisita y deliciosa leche de semillas de girasol para disfrutar!!

Consejos y datos útiles: 1) Si van a utilizar la leche vegetal para recetas saladas como: queso vegetal o salsa blanca,
entonces no deben agregar ni miel ni esencia de vainilla a la preparación.

1) Si van a utilizar la leche vegetal para recetas dulces, entonces sí deben agregar la miel y la vainilla para que la
leche tenga un sabor más agradable al paladar.

2) Las semillas de girasol deben comprarlas crudas, sin aceite ni sal. Las consiguen en tiendas naturalistas.

3) "Es necesario dejar las semillas de girasol en remojo?" Sí, es necesario para activar las semillas y poder aprovechar
todas sus propiedades.

UNTABLE DE GIRASOL

Ingredientes

• 1 taza semillas de girasol activadas (en remojo por varias horas o mejor, toda la noche)

• 1/2 taza agua filtrada

• 1 cda. jugo de limón

• 1 pizca Sal

• Un diente de ajo(opcional)

• Perejil y oregano a gusto

Elaboración paso a paso

1. Una vez activadas las semillas, colar y enjuagar bien

2. Poner en el vaso de la licuadora, las semillas, el agua, el jugo de limón y la sal y los condimentos

3. Procesar hasta lograr una pasta, ir parando y bajando con espátula de goma lo que queda en las paredes.
Añadir un poco más de agua si la mezcla está muy densa, de a poco

4. Ya está lista para consumir, conservar en la heladera en un recipiente tapado, dura 2 días

Dato: A medida que pasen las horas, se va oxidando, van a ver que en la superficie se pone más oscura, eso es
normal. Si pasan más días se va poniendo más amarga, por eso recomiendo consumirla dentro de los 2 días de
preparada. a Disfrutar!