ETIQUETA, ENVASE, EMPAQUE Y EMBALAJE

Calorías
80
% Valor diario*
Grasa total 8g 10%
Grasas Saturadas 1g 5%
Grasas Trans -
Grasas Poliinsaturadas 1g -
Grasa Monoinsaturada 5g -
Colesterol 0mg 0%
Sodio 0mg 0%
Carbohidratos totales 4g 1%
Fibra dietética 3g 11%
Azúcares 0g -
Incluye 0g de azúcar agregada 0%
Proteína 1g -
Vitamina D 0mcg -
Calcio 10mg -
Hierro 0.3mg 2%
Potasio 250mg 6%
Vitamina A 0mcg -
Vitamina C 4mg 4%
Vitamina E 1mg 6%
Vitamina K 11mcg 11%
Tiamina 0.04mcg 4%
Riboflavina 0.1mg 8%
Niacina 1mg 6%
Vitamina B6 0.1mg 6%
Folato 45mcg DFE
10%
(0mcg ácido fólico)
Ácido Pantoténico 0.7mg 15%
Fósforo 30mg 2%
Magnesio 15mg 4%
Zinc 0.3mg 2%
Cobre 0.1mg 10%
Manganeso 0.1mg 4%

CÓMO LEER LA ETIQUETA

1. Empieza por el tamaño de la porción y el número de porciones por

envase.
Se calcula que una porción de aguacate es 1/3 de un aguacate mediano
o 50 gramos; por lo tanto, un aguacate mediano contiene tres porciones.

2. Verifica las calorías (y las calorías provenientes de la grasa).

Basado en una dieta de 2,000 calorías, la guía general de calorías del
FDA es la siguiente:

o Bajo: 40 calorías

o Moderado: 100 calorías

o Alto: 400 calorías o más

Un tercio de un aguacate mediano (50g) tiene 80 calorías y aporta casi 20

vitaminas, minerales y compuestos beneficiosos de plantas, lo que lo hace
una buena fuente de nutrientes.

3. Pon atención a los nutrientes para ayudar a restringir o aumentar tu

consumo de nutrientes.
Según la FDA, el consumo excesivo de grasas saturadas, grasas trans, o
sodio puede aumentar tu riesgo de padecer ciertas enfermedades
crónicas como cardiopatía, algunos tipos de cáncer o presión arterial alta.
Los profesionales en salud recomiendan restringir el consumo de grasas
 saturadas, grasas trans, azúcares añadidos y sodio como parte de una
dieta nutricionalmente equilibrada. Por su contenido de grasas mono y
poliinsaturadas, los aguacates son un gran sustituto de
alimentos ricos en grasas saturadas o azúcares añadidos.

4. Consulta la nota al pie para ver los valores porcentuales diarios

recomendados, basados en una dieta de 2,000 calorías.

Los alimentos entre ellos los frutos sufren cambios o degradación ocasionados
por diferentes factores tales como los de tipo biológico y abiótico, la primera se
refiere a los procesos naturales propios del fruto, mientras que la segunda el
fruto es afectado por un agente exterior del fruto, en donde en la mayoría de los
casos el envase y el embalaje tienen una influencia directa.

Actualmente se ha determinado que un envase diseñado adecuadamente puede

ayudar significativamente a reducir los daños que sufren los productos
alimenticios perecederos como son las frutas y hortalizas. Valores presentados
muestran que por efecto de un mal diseño y/o uso del envase y embalaje se
desperdician alrededor de un 25 a un 30 de los alimentos producidos a nivel
mundial.

El pensar en utilizar un envase y embalaje adecuado al producto en este caso el

aguacate Hass implica una mejora de la apariencia y conservación de la calidad,
es con esa finalidad por la cual se conlleva este estudio comparativo de los
diferentes envases y embalajes para la exportación del aguacate Hass.

Envases

Envase Tipo alvéolo

Material: Polipropileno
Dimensiones: 390 x 290 mm (largo x ancho)

Cavidades: 12/14/16/18/20/23/25/27/30/33/36

• El tiempo de
maduración del aguacate es de 11 días en la caja de cartón a comparación de
los 7 días del resto de los embalajes. Brindando mayor vida de anaquel.

• El porcentaje de pérdida de peso en el aguacate es menor en la caja de

cartón que en las cajas de madera o plástico.

• Se mantiene el nivel de firmeza y del aceite propio del aguacate

• Además cabe resaltar que el aguacate procedente de las cajas de madera

y plástico, muestran rozaduras y deformaciones debido a la presión estática
ejercida por el envase y el propio producto.

EMBALAJE

Los estudios realizados a los distintos tipos de embalaje nos dan a conocer, que
la mejor opción a utilizar es la caja de cartón en sus diferentes presentaciones:

El tiempo de maduración del aguacate es de 11 días en la caja de cartón a

comparación de los 7 días del resto de los embalajes. Brindando mayor vida de
anaquel.

El porcentaje de pérdida de peso en el aguacate es menor en la caja de cartón

que en las cajas de madera o plástico.

Se mantiene el nivel de firmeza y del aceite propio del aguacate

Además cabe resaltar que el aguacate procedente de las cajas de madera y
plástico, muestran rozaduras y deformaciones debido a la presión estática
ejercida por el envase y el propio producto.