EUCARIOTAS

EUCARIOTAS

•Eukaryota o Eukarya con etimología del griego: (eu —‘bueno’—

y karyon — ‘núcleo’—) comprende los organismos formados por
células con núcleo verdadero: algas, hongos, protozoarios,
plantas y animales.

•Los organismos eucariontes incluyen desde seres unicelulares

hasta pluricelulares.
 ESTRUCTURA DE CÉLULA EUCARIOTA
La estructura básica de una célula consta de:

MEMBRANA PLASMÁTICA: una membrana

que la separa del medio externo, pero que
permite el intercambio de materia.

CITOPLASMA: una solución acuosa en el

que se llevan a cabo las reacciones
metabólicas.

ADN: material genético, formado por

ácidos nucleicos.

ORGÁNULOS SUBCELULARES: estructuras

subcelulares que desempeñan diferentes
funciones dentro de la célula.
 CARACTERÍSTICAS
•Las células eucariotas son generalmente más grandes que las
procariotas y están compartimentadas.
•Poseen estructuras internas llamadas orgánulos, que realizan
funciones especializadas.

•El ADN celular está contenido en un núcleo, rodeado por una

doble membrana permeable, y el genoma contiene varios
cromosomas.

•Tienen citoesqueleto integrado por microtúbulos, y

microfilamentos.
 SURGIMIENTO DE LOS EUCARIOTAS

Teoría Endosimbiótica.
• Propuesta por Lynn Margulis en 1970.
• Propone que las células eucarióticas evolucionaron por múltiples
combinaciones de células procariotas.
•Algunos orgánulos de los eucariotas, como las mitocondrias y
cloroplastos tienen su propia molécula de ADN y su propio sistema
de síntesis de proteínas, como las bacterias, y parecen ser células
dentro de células.
• Además cumplen las dos funciones metabólicas más importantes
para la vida de eucariotas; la respiración y la fotosíntesis.

• Estas estructuras parecen ser pequeñas células fagocitadas.

•Se cree que esa fagocitosis dio lugar a una nueva célula (hace 1 500
millones de años) con estructuras complejas, que determinó el
surgimiento de células eucariotas.
•El núcleo celular tiene elementos genéticos relacionados con las
arqueas, y las mitocondrias y su membrana celular tienen
características bacterianas.
•La fusión genética muestra que los genes informativos parecen de
origen arqueano y los genes operacionales de origen bacteriano.
•Pero, hay rasgos presentes exclusivamente en los eucariontes, que
son difíciles de explicar por medio de un evento de fusión.

Teoría Autógena.
Propone que las células Eucariotas surgieron de un antecesor
arqueano mediante la compartimentación de diferentes funciones,
por invaginaciones de la membrana plasmática.
•- Esta Teoría explica la formación del sistema de endomembranas
que esta compuesto por retículo endoplasmático, Golgi y la
membrana nuclear, además de orgánulos como los lisosomas. Pero
no explica la formación de las mitocondrias y cloroplasto.
MICROORGANISMOS CON CELULAS EUCARIOTAS

Son organismos con células eucariotas:

• ALGAS
• HONGOS:
– Levaduras.
– Mohos.
– Setas.
• PROTOZOARIOS
• PLANTAS
• ANIMALES
 ALGAS
•El estudio científico de las algas se llama Ficología.
•Desde el punto de vista nutricional son autótrofos.
• Poseen clorofila a y otros pigmentos accesorios para la
fotosíntesis.
•Capturan más energía solar y producen más oxígeno que todas
las plantas combinadas.

•Algunas algas son unicelulares, otras se presentan en colonias de

cientos o miles de células.
•Son organismos acuáticos, pero hay unas pocas que colonizan la
superficie de suelos, rocas v troncos de árboles mojados en áreas
lluviosas.

•Antiguamente, las cianobacterias eran consideradas un tipo de

algas, sin embargo al ser células procariotas, son en realidad un
tipo de bacterias.
 ESTRUCTURA DE LAS ALGAS
a.- Pared celular
•Conformada principalmente de celulosa y glicoproteínas,
aunque las diatomeas presentan una pared celular de sílice.
Otros grupos presentan además incrustraciones de carbonato de
calcio.
•Los euglenoideos carecen de pared celular, sin embargo,
presentan un periplasto o película semirígida alrededor de la
célula, este hecho les da la apariencia de células desnudas.
•En las macroalgas, es posible encontrar otros compuestos
polisacáridos tales como alginatos, agares y carragenanos, lo son
de importancia industrial. (Dreckmann et al, 2013)
 b.- Cloroplastos
•Los caracteres estructurales de los cloroplastos de algas (número de
membranas que lo rodean, así como el número y arreglo de los
tilacoides), son importantes para la separación de las divisiones que
conforman al grupo.
•Algunos grupos presentan la típica doble membrana, mientras que
otros presentan tres o cuatro membranas.
•De estos cloroplastos algunos presentan tilacoides aislados o en
bandas apiladas de 2, 4 ó 6, denominado grana.
 ESTRUCTURA DE ALGAS MULTICELULARES
•Las algas multicelulares no
tienen tejidos y órganos
especializados como; raíz,
tallo, hojas, ni flores; su
cuerpo es un tallo, y por eso
se llaman de talofitas.

•Tienen diferentes formas y

tamaños.

• Pueden adoptar la forma de

filamentos, láminas o ramas.
•Al microscopio, se observa
las separaciones celulares.
 MORFOLOGÍA DE ALGAS
Presentan una morfología variada desde las formas unicelulares
inmóviles, en Chlorella, a organismos con tejidos complejos, en
Laminaria, que pueden alcanzar varios metros de tamaño.
Las algas multicelulares no tienen tejidos y órganos especializados
como; raíz, tallo, hojas, ni flores; su cuerpo es un tallo, y por eso se
llaman de talofitas.
Al microscopio, se observa las separaciones celulares.

Chlorella protothecoides Cenobio de Pediastrum boryanum

 SIMBIOSIS
•Algunas algas forman asociaciones mutualísticas con otros
organismos con metabolismos distintos, beneficiándose
mutuamente. Liquenes, Coral, etc.
•Líquenes. Son asociaciones simbióticas de un alga y un hongo con
capacidad foto sintetizadora, conferida por el alga, que se
desarrollan en ambientes terrestres inhóspitos, como rocas y
cortezas de árboles. Son capaces de colonizar ambientes estériles.
 SIMBIOSIS
Corales.
•Estos, sacan ventaja de la fotosíntesis de algas, y proporcionan a
estas un ambiente favorable para su crecimiento.
•Algas rojas como la Coralina acumulan carbonato de calcio,
dándole una rigidez parecida a rocas.
•Los corales, ecológicamente se comportan como productores
primarios fotosintetizadores, gracias a esta simbiosis.
 PARASITISMO
•Las algas rojas pueden ser parásitos de otras algas rojas.
•Varias algas verdes son parásitas de plantas.
•Cephaleuros que es una alga filamentosa que crece en los tejidos de
diversas plantas, como el té o el café.
•Algunas especies de alga verde Prototheca son patógenas de
animales, como vacas y humanos. En las vacas producen mastitis muy
contagiosas.

Cephaleuros
 CARACTERES QUÍMICOS
•Clorofilas: todas las algas presentan Clorofila a, pero
también se encuentran Clorofila b, en algas verdes, o
Clorofila c, en las diatomeas o las feofíceas.

•También
Pigmentos
auxiliares, como
Carotenoides:
Carotenos y
Xantofilas, y las
Ficobiliproteinas.
 CARACTERES QUÍMICOS
• Los pigmentos accesorios: se encuentran en la membrana de los
tilacoides de cloroplastos; ficobilinas (ficocianinas y ficoeritrinas),
fucoxantinas, las xantofilas y los carotenos.
• Componentes de la pared celular: El componente mas importe es
la celulosa; algunas algas presentan depósitos de carbonato
cálcico o de sílice, como en las diatomeas; en algunos grupos la
pared celular es proteica como en las Euglenófitos.
• Un número importante de algas son desnudas, no presentan
pared.
• Sustancias de reserva, el más común de los compuestos de
reserva es el almidón; pero también pueden acumular en el
citoplasma; lípidos y azucares.
 REPRODUCCIÓN
•Una mayor parte de algas se reproducen sexualmente, aunque
algunas se multiplican asexualmente por bipartición.
• En la reproducción sexual, intervienen dos células haploides o
gametos.
• La fusión de las dos células reproductivas es seguida de la unión de
sus dos núcleos, para formar un zigoto diploide.

Chlorella sp. en el momento de la bipartición celular

REPRODUCCIÓN SEXUAL
 CLASIFICACION
•Actualmente se considera que toda alga es eucariota.
•Existen diferentes tipos de clasificación:
–Unicelulares y multicelulares.
–En divisiones y clases según la composición de los pigmentos, de
las sustancias de reserva, de la pared celular y las características
de la división celular.

• Según el nùmero de células:

•Algas unicelulares. Chrysophyta, Euglenophyta, phyrrophyta.

•Algas multicelulares. Rhodhophyta, Pheophyta, chlorophyta.

DIVISIONES PRINCIPALES DE ALGAS UNICELULARES
a.- Chrysophyta
•Son las algas doradas, verde amarillas y diatomeas.
•Consisten de aproximadamente 500 especies.
•Son organismos unicelulares con 1 ó 2 flagelos.
•Muchas de estas no poseen una pared celular definida, pero poseen
una estructura esqueletica de sílice bastante elaborada que puede
ser superficial o externa.
•La reproducción es mayormente asexual por medio de zoosporas.
 UTILIDAD DE LAS DIATOMEAS
•La diatomita o tierra de diatomeas, es una roca sedimentaria
silícea formada por micro-fósiles de diatomeas.
•Usos:
–Como de medio de filtración; en la fabricación de la cerveza. .
Las diatomeas tienen poros tienen de 1 a 3 μm de diámetro
(Illana, 2008)
–Para estabilizar la nitroglicerina, y formar con ella la dinamita.
–Como agente abrasivo, para el pulido de metales
–En los dentífricos y en cremas exfoliantes.
–Como pesticida natural, en la agricultura biológica: la fijación
sobre el cuerpo de los insectos les causa lesiones que implican su
muerte por deshidratación.
 USO COMO INSECTICIDA.
•Se usa tierra de diatomeas en porcentaje de 85 a 95% en la
formulación de insecticidas (piretrinas y bitoxido de piperonilo.

•Son especialmente recomendados para la protección de

productos agrícolas almacenados (cereales) y plantas
ornametales

•El producto actúa por contacto y no por ingestión, al

depositarse sobre la cubierta del insecto, rompe la capa por su
poder abrasivo, causando la deshidratación y muerte del insecto.
b.- Euglenophyta
•Los euglenoides se encuentran en
agua fresca, mar, aguas negras y
suelos húmedos.
• El género representativo es Euglena.
• Una característica única de este
grupo es el producto de almacenaje
primario del proceso de fotosíntesis
llamado paramilón. (casi almidón)
•Son algas unicelulares, flageladas,
con una membrana celular
parcialmente rígida llamada cutícula y
se mueven por medio de un flagelo
anterior.
• Algunos euglenoides son quimio-
heterótrofos facultativos y en la
oscuridad ingieren materia orgánica a
través del citostoma.
c.- Pyrrophyta
• División de los dinoflagelados
• Unicelulares, fotosintéticos y mayormente marinos.
• (segundo grupo más abundante después de las diatomeas)
• Sus paredes celulares constan de muchas placas individuales hechas de
celulosa y sílice.
• Producen toxinas causantes de los distintos tipos de mareas rojas:
saxitoxina y gonyatoxinas (PSP, Paralytic Shellfish Poisoning), ácido
okadoico (DSP, Diarrhetic Shellfish Poisoning), brevitoxinas (NSP,
Neurotoxic Shellfish Poisoning), ciguatoxina (CFP, Ciguatera Fish
Poisoning).
• El bloom de estos da al mar un color rojo, de donde viene el nombre de
mareas rojas.
• Este fenómeno provocado por un aumento desmedido de dinoflagelados
cerca de las costas es responsable de producir grandes cantidades de
toxinas capaces de matar la mayoría de los peces en esas áreas.
 Pyrrophyta

A.- Noctiluca scintillans B.- Gymnodinium C.- Ceratium D.- Alexandrium E.-
Lingulodinium F.- Prorocentrum G.- Dinophysis H.- Protoperidinium I.-
Gonyaulax
MAREA ROJA:Pyrrophyta
 DIVISIONES PRINCIPALES DE ALGAS MULTICELULARES

a.- Rhodophyta
•Son algas rojas, multicelulares y macroscópicas, y algunas son
unicelulares, predominantemente marinas, unas 200 especies son de
agua dulce.
•Poseen ficobiliproteínas, que absorben luz a longitudes de onda azul
y verde, como estas longitudes de onda penetran las capas más
profundas del mar estas algas pueden encontrarse a profundidades
de más de 200 m.
•La pared celular de algas como: Chondrus crispus, Mastocarpus
stellatus, Euchema sp., poseen una matriz mucilaginosa, compuesta
de polímeros llamados agar, carrageno, profisan y funori.
•Algas rojas como la Coralina acumulan carbonato de calcio, dándole
una rigidez parecida a rocas.
Rhodophyta
 b.- Phaeophyta (algas pardas o marrones)
•Estructuralmente es el grupo más avanzado
•Contienen varios tipos de clorofila (a y c).
•Poseen fucoxantina (pigmento que le da el color pardo o marrón).
•Incluye formas unicelulares, coloniales y filamentosas no
ramifiacada.
•Un gran número de especies son macroscópicas, como las algas
gigantes o "kelps“, que crecen en forma exhuberante en regiones
templadas.
•La pared de las algas pardas está compuesta de celulosa y una
capa exterior de ácido algínico y el polisacárido fucoidina, que son
polisácaridos mucilaginosos de importancia comercial.
b.- Phaeophyta (algas pardas o marrones)
Sargassum (sargazo) es un género de algas pardas, que pueden
crecer en largo varios metros.
•Las especies de Sargassum se encuentran en las áreas tropicales
del mundo.
 c.- Chlorophyta
•Son verdes y van desde unicelulares sin pared hasta algas coloniales
multicelulares.
•Algunas especies del género Chlorella se cultivan para utilizarla
como fuente de proteínas para humanos. (Spirulina)
•La mayoría posee clorofila a y b, sin embargo algunas han perdido
los pigmentos fotosintéticos y viven dentro de las células de otros
organismos como Paramecium, Hydra y esponjas.
•Otras especies de este grupo son parásitos, como Prototheca, que
es un alga unicelular sin color que causa una lesión subcutánea
severa en humanos y otros animales.
Chlorophyta
 IMPORTANCIA ECOLÓGICA
•Las algas son responsables de la fotosíntesis en el mar.
•Las algas gigantes (Kelps) sirven de comida y refugio de otros
animales.
•Se han usado por centurias como comida en el Oriente,
particularmente en China y Japón.
•Algunas algas gigantes como las "Kelps" pueden almacenar iodo
hasta 10,000 veces más que la concentración encontrada en el
mar.
•De las algas se extrae el agar, los alginatos y el carrageno.
• También se usan como alimento para animales, como
fertilizantes de suelos y para la producción de metano y
biodiesel.
 PRODUCTOS INDUSTRIALES
(FICOCOLOIDES)
•De las algas se extraen diferentes productos que pueden ser
utilizados en el sector farmacéutico, alimenticio, la cosmética y en el
sector energético.

•Destacan los hidrocoloides polisacáridos, que son unos

polisacáridos complejos obtenidos de las algas feofitas y rodófitas,
que forman coloides con el agua.

•Los polisacáridos recuperados de algas, más importantes son los

alginatos, el agar, la laminarina, fucoidina, galactanos, y la
carragenina.
 ALGINATOS
El ácido algínico en una poliurodina compleja, compuesta de ácido
manurónico y ácido gulurónico con enlaces -1,4.
Los alginatos son sales del ácido algínico que forman parte de la
pared celular y de las regiones intercelulares de las feofitas. En su
estado natural, se encuentran formando geles con iones Ca+2, Na+,
Mg+2, Sr+2 y Ba+2. (Haug, 1964).
Las especies de algas usadas para la extracción de alginatos son:
Macrocystis, Eklonia, Lessonia, y Durvillea.
 PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ALGINATOS
1. Lavado con agua suavizada
•Para eliminar las sales solubles en agua, pigmentos y otras
impurezas.

2. Pre-extracción ácida con HCl (0,15 N)

•Para transformar los alginatos de calcio y magnesio presentes en
ácido algínico.

3. Lixiviación con Na2CO3

•Se transforma el ácido algínico del alga a alginato de sodio:

•HAlg + Na+ ----- NaAlg + H+

•insoluble soluble

•El alginato de sodio del alga, se difunde del sólido hacia el solvente.
4. Precipitación del alginato de calcio
•Se agrega solución de CaCl2 (10 %) al reactor, y se mantiene por
10 min con agitación, obteniéndose una suspensión de alginato
de calcio.

•2 NaAlg + CaCl2 ------ CaAlg2 + 2 NaCl

5. Transformación del alginato de calcio a ácido algínico

•A la suspensión se agrega solución de HCl hasta lograr pH =2,
pasando el alginato de calcio a ácido algínico.

6. Conversión del ácido algínico a alginato de sodio

•El ácido algínico es convertido a la forma soluble de alginato de
sodio, adiciónando (Na2CO3), hasta alcanzar pH próximo a 7.

•2 HAlg + Na2CO3 ----- 2Na Alg + CO2 + H2O

PROCESO DE EXTRACCIÓN DE ALGINATOS
 APLICACIÓN
•Los usos están basados en dos
propiedades:
•Primera. Su habilidad para incrementar
la viscosidad de las soluciones acuosas.
•Segunda. Su capacidad para formar geles
cuando se adiciona una sal de calcio.

•Los alginatos se utilizan en la industria

para darle consistencia y un aspecto
adecuado a productos lácteos y productos
enlatados; en pastelería, los alginatos
mejoran la textura y retienen la humedad,
como las mezclas para pasteles y los
merengues.
 APLICACIÓN
•Un 30 % de la producción de alginatos se
destina a la industria de alimentos.
•Un 5% se usa en industria farmacéutica. En
cosméticos, jabones, champús y cremas de
afeitar como suavizantes y estabilizantes de
espumas.
•También se usa como; moldes dentales,
dispensador de herbicidas, etc.
•En la industria textil se emplea para
imprimar los colorantes, y en la industria del
papel como adhesivo para cartones
corrugados y de los films que recubren los
papeles de alta calidad .

•En el mercado lo alginatos tienen precios

entre los 5 y 20 $/Kg.
 CARRAGENANOS
•Son poligalactanos, polímeros de galactosa y/o anhidrogalactosa,
sulfatadas o no, unidas por enlaces alternos α(1-3) y β(1-4), con peso
molecular de 300.000 a 400.000.
•El carácter hidrofílico y la solubilidad lo dan los grupos sulfato.
•Se encuentra rellenando los huecos en la estructura de celulosa de
las paredes celulares de algunas algas rojas.
•Se obtiene por extracción acuosa, después de un tratamiento
alcalino, de varias especies de algas rojas.
•La longitud de la cadena determina sus propiedades, y solo con
peso molecular mayor a 100.000, es buen gelificante.
 MECANISMO DE GELIFICACION (40-70OC)
•A temperaturas elevadas, las cadenas se encuentran desenrolladas y
dispuestas al azar.
• Al bajar la temperatura, las cadenas se asocian mediante puentes de
hidrógeno formando hélices dobles, quedando expuestos los grupos sulfato
y los puentes de la anhidrogalactosa.
•Estas interacciones pueden
no ser suficientes para
formar gel, ya que las
cargas de los grupos sulfato
repele las hélices.
•La presencia de iones que
neutralicen los sulfatos, y el
tipo de carragenano,
determina si las hélices
pueden agruparse, para
producir el gel.
 TIPOS DE CARRAGENANOS

Existen una docena de tipos, los más importantes son: k, i y l.

•El carragenano k está formado por unidades alternas de galactosa
con un grupo sulfato en el carbono 4 y unidades de anhidrogalactosa
sin sulfatar.
•El carragenano i está formado por unidades alternas de galactosa con
un grupo sulfato en el carbono 4 y de anhidrogalactosa con un grupo
sulfato en el carbono 2.
•El carragenano l está formado por unidades alternas de galactosa con
un grupo sulfato en el carbono 2 y de anhidrogalactosa con dos
grupos sulfato, uno en el carbono 2 y otro en el carbono 6
TIPOS DE GELES
 USOS
•El 80% del carreganato extraído,
se emplea como espesante y
agente estabilizante en productos
lácteos, postres de tipo gelatina,
jugos de fruta, mermeladas,
helados etc.

•Otro usos son en cosmética (pasta

de dientes, barras aerosoles), en
farmacología (contra úlceras
gástricas).
 OBTENCIÓN DE CARRAGENINA (TRATAMIENTO ALCALINO EN FRÍO)
•Las algas clasificadas, son lavadas con agua
destilada, varias veces y secadas.
•Luego se tratan con hidróxido de potasio al 6%
P/P con agitación, por 24 horas.
•Se retiran las algas de la solución alcalina y el agua
remanente, presenta color amarillo intenso.

•Seguidamente, se colocan las algas en sacos de

muselina o nylon de doble tramo y se sumergen en
agua destilada repetidamente y se deja por 12
horas.
• Estirar las algas en forma uniforme en bandejas
de acero inoxidable y llevar a congelación por 12
horas y descongelarlas.
•Repetir este paso dos veces. Llevar a estufa a 42 –
45 ºC hasta peso constante. Pesar el carragenano
semirefinado.
 OBTENCIÓN DE CARRAGENINA : ETAPA DE FRACCIONAMIENTO.

•El carragenano semi refinado es

hidratado con agua, y se lleva a
baño maría a 80 ºC dos horas.
• Se separa las fases por filtración.

•La fracción gelificante insoluble y

es retenida en el filtro, esta
fracción es tratada con cloruro de
potasio al 0,20% P/P y luego se
seca, obtenindo k-carragenano.

•El filtrado (fracción no gelificante),

es tratada con isopropanol
coagulando completamente. Luego
se seca a 45 ºC, para obtener el λ-
carragenano.
 AGAR
Es una mezcla de; agarosa y agaropectina. Ambos con esqueleto de
galactosa, pero la agaropectina está modificada con grupos sulfato y
piruvato.
•La agarosa libre de azufre está constituida de D-galactosa y 3,6-D-
anhidro-galactosa, con algunas unidades 6-O-metilgalactosa.

•La masa molar del agar no iónico es de alrededor de 120 000 g/mol y
forma hidrogeles termorreversibles a concentraciones de 0,2-0,5 %
cuando no hay iones K+ presentes.

Es obtenido por extracción con álcalis acuosos de algas rojas, como

Gracilaria y Gelidium, a elevadas temperaturas y subsecuente
precipitación por enfriamiento.
 USOS AGAR
•Diluido en agua (1 a 2%), forma un gel que permanece solido hasta
50°C.
•Se usa en la industria textil, ayudando a dar forma a la tela.
•Las películas fotográficas usan el agar como aglutinante de los
receptores de luz.
•En la unión de las grapas en paquetes.
•Elaboración de pinturas, como óleos.
•Como estabilizador de algunos alimentos y comestibles, como
espesante para sopas, gelatinas vegetales, helados y algunos
postres y como agente aclarador de la cerveza.
•También gelifica zumos de frutas exóticas que otros no puede
gelificar por su acidez
•Como medio de cultivo en microbiología, y como laxante.
•Según su calidad puede costar entre 10 y 45 dólares el Kg y hasta
60 dólares si es purificado.
 PRODUCCION DE CAROTENOIDES:
Haematococcus pluvialis
•Haematococcus pluvialis es una especie de alga de agua dulce de la
familia Chlorophyta, conocida por su alto contenido de astaxantina.

•La astaxantina se produce y acumula rápidamente en H. pluvialis

cuando las condiciones ambientales (luz brillante, alta salinidad y
baja disponibilidad de nutrientes) se vuelven desfavorables para el
crecimiento normal de las células.

•El color rojo de la astaxantina, se cree que protege a las células de

los efectos perjudiciales de la radiación UV, cuando se expone a la
luz solar directa.
 CICLO DE VIDA
•H. pluvialis, tiene un ciclo de vida de dos etapas:
•Una verde, móvil, en la que las células se reproducen y sintetizan
clorofila, y
•Una roja, no móvil de reposo (quiste) en la que la división celular se
detiene, el contenido de clorofila permanece constante y el
contenido en astaxantina y el peso seco celular aumentan.
 CULTIVO ; Haematococcus pluvialis
•Los cultivos se hacen en piscinas con cubiertas translucidas.
•La intensidad de luz se regula según la cepa, mostrando en algunos
casos inhibición de crecimiento y en otras alta velocidad de
crecimiento a elevadas intensidades de luz.
•El crecimiento del alga se ve restringido y la síntesis de astaxantina
estimulada, cuando en el medio, se limita el nitrógeno o cuando
hay altas concentraciones de hierro, bajas concentraciones de
fosfatos y medios salinos.

•Se ha observado que se obtiene el máximo crecimiento cuando la

microalga crece en medio con concentración inicial de nitrógeno
(NaNO3) de 3 mM, de fosfato (K2HPO4 y KH2PO4) de 3,4 mM y 18 M
de hierro (FeSO4.7H20), y la acumulación de astaxantina es máxima
en ausencia total de nitrógeno, una concentración de fosfato de
0,85 mM y 72 M de hierro.
Cultivo de haematococcus
 ASTAXANTINA
•Es el pigmento que produce la coloración rojo-rosácea del
salmón, trucha y camarón.

• Es un pigmento carotenoide, considerado el mas poderoso

antioxidante, (550 veces mayor que la vitamina E y 11 veces más
que el β- caroteno); en la industria de cosméticos como colorante
y antioxidante; en la industria alimenticia como suplemento y
complemento en la coloración de diversos productos.

•La fuente actual es como producto sintético, (> 3.000 US $ por

kilo).
 SINTESIS (VIA DE BIOSINTESIS-MEVALONICA)
•La astaxantina como los otros carotenoides, son un producto de la
vía mevalonica.
•En esta vía, a partir del acetato forma acido mevalonico, dando
origen al polimero isopentenil difosfato de 5 carbonos, al geranil
difosfato (C10), formando monoterpenos (C10) y triterpenos (C30);
al farnesil difosfato (C15), el cual da origen al escualeno y
sesquiterpenos (C15), finalmente se forma el geranil-geranil
difosfato, originando por un lado los diterpenos (C20), los fitoles y
la clorofila; por otro lado compuestos de cadena larga como los
poliprenoles, la ubiquinona y plastiquinona y por ultimo al fitoeno
incoloro.
• Este por reacciones de de saturación origina el licopeno, (el
carotenoide rojo del tomate), la doble ciclación del licopeno da
origen al β-caroteno.
F ig ura 2 . Via de biosintesis de los carotenoides (Salazar, 2000).
 PRODUCCIÓN DE BIODIESEL
•El bio-diesel, se produce transformando un lípido en presencia de
un catalizador e hidróxido de potasio.
•Las algas más adecuadas para la producción de lipidos, son las de
alto tenor graso, (más del 50% del peso seco).
• Estas pueden producir mas aceites y en un menor terreno que las
plantas.
•Se estima que la producción anual de aceites por las algas, podría
ser de 90 000 litros por hectárea; frente a los 450 L/ hectárea que
produce la soja, los 1200 L/hectárea que produce la canola, o los 6
000 L/hectárea que produce la palma.

•Además, luego extraer el aceite, la biomasa sobrante puede ser

utilizada como alimento balanceado para pollos, cerdos o ganado.

•La mayor dificultad en su cultivo es evitar que se contamine con

especies indeseables, dado que normalmente los géneros de mayor
contenido de aceite, son de reproducción lenta.
•Entre las especies de algas de alto contenido lipídico estan:
Botryococcus braunii, distintas especies de Chlorella, Prymnesium
Parvum, Scenedesmus dimorphus, Euglena gracilis, Chlamydomonas
reinhardtii, Tetraselmis suecica y Phaeodactylum tricornutum.

Botryococcus braunii
•Es un alga verde que tiene la capacidad de producir hasta 86% de
su peso seco en lípidos, y se encuentra ampliamente distribuida en
aguas dulces y salobres alrededor del mundo.
•Las condiciones óptimas para el cultivo de esta microalga son;
temperatura de 23° C, exposición a la luz de 12 horas diarias y una
salinidad de 8,8%.
 VENTAJAS DEL BIODIESEL DE ALGAS

Las Algas, presentan ventajas como:

•Al ser organismos acuáticos no requieren de tierra para su cultivo,

y por tanto no compiten con ningún otro cultivo por tierra.

• Pueden cultivarse en agua salobre, por tanto, tampoco

competirían por el recurso, agua dulce

• Las Algas tienen mayor capacidad de absorber CO2 que las Plantas
Verdes, sin sufrir la inhibición del proceso fotosintético bajo
condiciones de iluminación intensa.

•Mientras que el poder calórico del diesel de petróleo es 42.7

MJ/kg, el biodiesel de aceites vegetales, tiene un poder calórico
de 37 MJ/kg, y el biodiesel derivado de algas alcanza los 41 MJ/kg.
 INCREMENTO EN LA PRODUCCIÓN
•Por su baja sensibilidad a la oxidación: La formación de
trigliceridos se lleva a cabo en el retículo endoplasmático, en
organelos especializados llamados plástidos, donde almacenan
energía.
•La producción de lípidos depende de la especie de microalga y de
parámetros ambientales, como la intensidad y el tipo de luz, la
composición del medio de cultivo, temperatura y pH.

•El contenido lipídico puede ser controlado, limitando los nutrientes.

• Las algas verdes triplican su contenido lipídico durante los primeros
4 a 9 días de ausencia de nitrógeno en el medio, ésta condición
también modifica el perfil lipídico, ya que esta insuficiencia
incrementa la proporción de triglicéridos (TAG) y reduce los lípidos
polares, lo cual es conveniente para la producción de biodiesel
 SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE ALGAS
•Se pueden utilizar, el sistema de piscinas abiertas, y el de
fotobiorreactores.

Sistema de piscinas abiertas

•Consiste en canales ovalados intercomunicados y abiertos.
• Un sistema de paletas impulsa el agua, permitiendo producir
hasta 10-25 gr/m2/diarios de algas.
•Los sistemas abiertos (Racewayponds), pueden ocupar áreas de
hasta 440 000 m2.

Desventajas.
•El agua que atraviesa continuamente el sistema sufre evaporación,
por lo que nuevos volúmenes de agua deben ser añadidos
continuamente.
•La concentración de biomasa tiene niveles bajos.
Sistemas Raceway
 FOTOBIORREACTORES CERRADOS
•Permiten un mayor control sobre las
condiciones de cultivo, se obtienen
mayores productividades de biomasa, y
se previene la contaminación.

•Los principales sistemas de cultivo

cerrados son: columnas de burbujas,
columnas airlift, tanques agitados.

•El fotobiorreactor tubular es uno de

los más usados.
•Estos sistemas son construidos de
borosilicato o tubos de plástico
transparentes, donde el líquido con
medio de cultivo y biomasa algal son
recirculados por una bomba.
 FOTOBIOREACTORES TUBULARES

•Ventajas: Buen mezclado con bajo esfuerzo de corte, fácil de esterilizar,

aclimatación sencilla, y reduce la fotooxidación.
•Limitantes: Existen gradientes citotóxicos de pH, O2 y CO2, su construcción
requiere materiales sofisticados, disminuye el área de iluminación y presentan un
pobre coeficiente de transferencia de masa. Mayor costo de producción.
SISTEMAS SEMICERRADOS (INVERNADEROS)
 NUTRIENTES Y TEMPERATURA
•En todos los casos los, principales nutrientes requeridos son:
•Macronutrientes: C, H, N, O, P, K, Mg.
•Micronutrientes: Fe, Mn, Cu, Zn, Mo, V, B, Cl, Co, Ca, Zn, Na.
•Micronutrientes organicos: biotina, tiamina.
•Factores de crecimiento: Adenina, acido giberelico, acido indolacetico.
•Quelatos: EDTA
•La mayoría de las algas crecen bien entre 15º y 25ºC.
•Hay una temperatura optima especifica para cada especie.
 LOS SISTEMAS HÍBRIDOS

•Consisten en una etapa inicial de producción de biomasa en

fotobioreactores cerrados, en la cual los microorganismos son
mantenidos en crecimiento continuo bajo condiciones de
suficiencia de nutrientes, seguida por una fase de acumulación
de producto (lípidos) en estanques abiertos, inducida mediante
la deficiencia de nutrientes.
 LA COSECHA DE LAS ALGAS
•Una vez que la biomasa de microalgas ha sido producida, se da
inicio a la etapa de cosecha las células microalgales para su
posterior procesamiento.
•La separación de las algas del agua, se hacen por floculación,
filtrado y centrifugación. La efectividad de cada método depende
de la forma y tamaño de las algas.

•Esta etapa, influye notablemente en los costos de producción del

biodiesel, por lo que la selección de una técnica de recolección
eficiente y de bajo costo es trascendental.
•La filtración resulta conveniente para espécies microalgales de
forma filamentosa o capaces de formar colonias.

•Esta operación a gran escala presenta inconvenientes tales como

la obstrucción de los filtros, formación de tortas de filtración
compresibles y altos costos de mantenimiento.
•La sedimentación es factible en microalgas con diámetros mayores
a los 5 μm. La principal desventaja de la sedimentación, es su larga
duración.
•La centrifugación sólo es conveniente para productos de alto valor
agregado, pues implica alto consumo de energía y altos costos.
•La floculación por adición de sales inorgánicas (alúmina, cloruro
férrico) no es recomendada por que tiene alto costo y contamina la
biomasa, y no puede ser utilizada como alimento.

•El uso de polímeros orgánicos catiónicos como floculantes no

presenta estos inconvenientes, sin embargo, su efectividad es baja
en aguas salobres, por su elevada fuerza iónica.

•La floculación microbiana o co-biofloculación, se adicionan

microorganismos autofloculantes (como levaduras) al cultivo,
promoviendo la aglomeración de éstos con la biomasa de
microalgas.
 EXTRACCIÓN DE ACEITE:
A partir de la biomasa cosechada se extraen los aceites por:
•1) prensado: Utiliza una prensa mecánica para extraer el aceite. Algunas
veces es complementado con la aplicación de solventes que permiten
eficiencias de hasta 75 %.
•2) Método de extracción de fluidos supercrítica: se usa como solvente el
CO2 licuado y calentado bajo presión. Las eficiencias alcanzadas son
cercanas al 100 %, pero es de alto costo.
•3) Extracción con hexano: es un método relativamente barato. Sin
embargo, el hexano es muy inflamable y su uso es muy peligroso. Su
eficiencia puede alcanzar el 95 %.
•4) Shock osmótico: Cuando la diferencia de solidos dentro y fuera de la
célula es alta, se crea un presión osmótica que rompe las membranas y
paredes de la célula, liberando el aceite.
•5) Método enzimático de extracción: las enzimas pueden ser utilizadas
para degradar las paredes celulares.
•6) Extracción asistida por ultra-sonido: La explosión de burbujas creadas
por ultrasonido, en la cercanía de las células provoca ruptura de la pared
celular y la liberación del aceite contenido.
Proceso de obtención de bio-diesel a partir de las algas.
 DIFICULTADES
La producción de biodiesel a partir de microalgas, aún tiene
inconvenientes para lograr una producción rentable, como:

•a) seleccionar cepas con mayores productividades de biomasa y de

lípidos.

•b) estrategias de cultivo para lograr el máximo de productividad de

lípidos y biomasa al menor costo, como el uso de condiciones de
estrés fisiológico y el uso de aguas residuales para reemplazar agua
destinada al uso agrícola;

•c) selección del tipo de reactor o de una combinación de ellos para

lograr máxima producción de biomasa al mínimo costo