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  • CEVICHERIA

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    El documento presenta el cronograma de actividades diarias de una pescadería. Por la mañana se realizan las compras de pescado, mariscos, verduras y útiles en el mercado, y su transporte al negocio. Luego se almacenan y procesan los productos para su conservación y venta desde el mediodía hasta las 6pm, cuando se preparan los platillos para su venta al público.

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    El documento presenta el cronograma de actividades diarias de una pescadería. Por la mañana se realizan las compras de pescado, mariscos, verduras y útiles en el mercado, y su transporte al negocio. Luego se almacenan y procesan los productos para su conservación y venta desde el mediodía hasta las 6pm, cuando se preparan los platillos para su venta al público.

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    из 6

    6.

    00 AM

    7.00 AM
    DIAS
    ACTIVIDADES INICIO FINAL
    COMPRAR PESCADO Y MARISCOS 6.00 10.00
    IR AL MERCADO DE VENTANILLA 6.00 7.00
    PREGUNTAR PRECIOS 7.00 7.30
    SOLICITAR CANTIDADES 7.30 9.00
    PAGAR PRECIOS 7.30 9.00
    TRANSPORTARLO AL NEGOCIO 9.00 10.00
    ALMACENAMIENTO 10.00 12.00 PM
    RECEPCION MP 10.00 10.30
    LIMPIEZA DE LAS AREAS DE ALMACEN 10.30 11.30
    GUARDAR EN CONSERVADORA 11.30 12.00 PM
    1
    ALMACENAMIENTO 2 3.00 PM 5.00 PM
    SELECCIÓN DE MP 3.00 PM 3.30 PM
    CREAR PORCIONES 3.30 PM 4.30 PM
    GUARDAR EN CONGELADORAS 4.30 PM 5.00 PM
    PRODUCCION 12.00 PM 6.00 PM
    PREPARACION DEL PLATILLO (10MIN) 12.00 PM 6.00 PM
    CORTAR PESCADO
    CORTAR LIMONES, AJI , ROCOTO…
    CORTAR COMPLEMENTOS
    CONDIMENTOS

    6.00 AM

    7.00 AM
    DIAS
    ACTIVIDADES INICIO FINAL
    COMPRAR VERDURAS Y UTENSILIOS 7.00 10.00
    IR AL MERCADO DE LA PARADA 7.00 8.00
    PREGUNTAR PRECIOS 8.00 8.30
    SOLICITAR CANTIDADES 8.30 9.00
    PAGAR PRECIOS 8.30 9.00
    TRANSPORTARLO AL NEGOCIO 9.00 10.00
    ALMACENAMIENTO 10.00 12.00 PM
    RECEPCION MP 10.00 10.30
    LIMPIEZA DE LAS AREAS DE ALMACEN 10.30 11.30
    GUARDAR EN CONSERVADORA 11.30 12.00 PM
    2
    ALMACENAMIENTO 2 3.00 PM 5.00 PM
    SELECCIÓN DE MP 3.00 PM 3.30 PM
    CREAR PORCIONES 3.30 PM 4.30 PM
    GUARDAR EN CAMARA FRIGORIFICA 4.30 PM 5.00 PM
    PRODUCCION 12.00 PM 6.00 PM
    PREPARACION DEL PLATILLO (10MIN) 12.00 PM 6.00 PM
    CORTAR PESCADO
    CORTAR LIMONES, AJI , ROCOTO…
    CORTAR COMPLEMENTOS
    CONDIMENTOS
    8.00 AM 8.00 AM

    9.00 AM 9.00 AM

    10.00 AM 10.00 AM

    11.00 AM 11.00 AM

    12.00 PM 12.00 PM

    1.00 PM 1.00 PM

    2.00 PM 2.00 PM

    3.00 PM 3.00 PM
    4.00 PM 4.00 PM

    5.00 PM 5.00 PM

    6.00 PM 6.00 PM

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