Вы находитесь на странице: 1из 4

RED.

: 01
CATEDRA DE BIOCHIMIE ŞI BIOCHIMIE CLINICĂ
DATA: 24.01.11
INDICAŢII METODICE
FACULTATEA MEDICINĂ I. ANUL II Pag. 1 / 4

Analizată şi aprobată la şedinţa catedrei


din 31.01.17, proces verbal nr. 12
Şeful catedrei de biochimie şi biochimie clinică,
conf. universitar, dr. hab. în șt. med.
Olga Tagadiuc ____________________

Методическое указание №1
Тема: Липиды: классификация, химическая структура,
биомедицинская роль. Биологические мембраны.
Переваривание и всасывание липидов

Опыт 1. Качественная реакция на желчные кислоты (реакция Петенкофера)


Принцип метода. При взаимодействии желчных кислот с оксиметилфурфуролом
(получают из сахарозы под действием концентрированной серной кислоты) образуется
красно-фиолетовый комплекс.
Ход работы. В сухую пробирку помещают:
Реактивы
Желчь 2 капли
Сахароза 20% 2 капли
Содержимое пробирки перемешивают встряхиванием
Концентрированная серная 5-6 капель
кислота

Результат: ___________________________________________________________________
Вывод: _____________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

Исходный уровень знаний

1. Классификация липидов (по химической структуре, биологической роли и физико-


химическим свойствам).
2. Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Структура, физико-химические
свойства, основные представители, биомедицинская роль.

Вопросы для самоподготовки

1. Биологические функции липидов.


2. Резервные липиды. Триацилглицериды – структура, физико-химические свойства,
представители. Биологическая роль.
3. Протоплазматические и мембранные липиды (структура, физико-химические свойства,
биологическая роль):
а) Фосфолипиды:
 Фосфоглицериды – фосфатидилсерины, фосфатидилэтаноламины (кефалины),
фосфатидилхолины (лецитины), фосфатидилинозитолы, фосфатидилглицерол
(кардиолипин), плазмалогены.
 Сфинголипиды – сфингомиелины.
б) Гликолипиды – галакто- и глюкоцереброзиды, сульфатиды, ганглиозиды.
в) Холестерол и холестериды.
RED.: 01
CATEDRA DE BIOCHIMIE ŞI BIOCHIMIE CLINICĂ
DATA: 24.01.11
INDICAŢII METODICE
FACULTATEA MEDICINĂ I. ANUL II Pag. 2 / 4

4. Биологические мембраны:
а) Биологическая роль.
б) Химический состав – липиды, белки, углеводы. Их функциональная роль.
в) Структурно-функциональная организация – модель Sanger и Nicolson.
г) Основные свойства – жидкостность, избирательная проницаемость, асимметрия,
самосборка и самовосстановление.
д) Структурное и функциональное разнообразие и специфичность мембран.
5. Мембранный транспорт
а) пассивный транспорт:
 простая диффузия;
 облегченная диффузия – переносчики глюкозы (GLUT), аниониты;
 каналы альфа- и бета типа (структурные особенности).
б) активный транспорт:
 первичный (Na+,K+-ATP-аза, Ca2+-ATP-азы, ABC-переносчики);
 вторичный (транспорт аминокислот, глюкозы).
в) Заболевания, обусловленные генетическими дефектами мембранных каналов и
транспортеров.
6. Роль липидов в питании. Незаменимые жирные кислоты.
7. Переваривание и всасывание пищевых липидов.
а) Структура и роль желчных кислот в переваривании и всасывании липидов.
б) Переваривание триглицеридов, фосфолипидов, холестеридов: ферменты, продукты
гидролиза.
в) Всасывание продуктов переваривания липидов.
г) Регуляция переваривания липидов (влияние холецистокинина, секретина).
д) Нарушения переваривания и всасывания липидов. Панкреатическая, печеночная и
кишечная стеаторея.
8. Ресинтез липидов в энтероцитах. Образование хиломикронов.

Ситуационные задачи

1. Растительные масла состоят из жидких триглицеридов, а животные жиры  из твердых.


Напишите структуру одного триглицерида, присутствующего в масле и одного
триглицерида, присутствующего в животном жире. Составьте их названия.
RED.: 01
CATEDRA DE BIOCHIMIE ŞI BIOCHIMIE CLINICĂ
DATA: 24.01.11
INDICAŢII METODICE
FACULTATEA MEDICINĂ I. ANUL II Pag. 3 / 4

2. Какие жирные кислоты являются незаменимыми для человеческого организма? Назовите


основные пищевые источники незаменимых жирных кислот.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
Напишите структуру незаменимых кислот.

3. Назовите основные различия между цитоплазматическими мембранами нормальных и


раковых клеток.
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________
____________________________________________________________________________

4. Напишите реакцию, катализируемую панкреатической фосфолипазой А2, назовите


субстраты и продукты реакции.

Змеиный и пчелиный яды содержат фосфолипазу А2. Назовите клинические проявления


укуса змей и пчел и их биохимическую основу.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________

5. Назовите причины стеатореи. Какие метаболические нарушения могут развиваться при


хронической стеаторее? Назовите клинические проявления и биохимические нарушения
в зависимости от причины стеатореи.
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
_____________________________________________________________________________
RED.: 01
CATEDRA DE BIOCHIMIE ŞI BIOCHIMIE CLINICĂ
DATA: 24.01.11
INDICAŢII METODICE
FACULTATEA MEDICINĂ I. ANUL II Pag. 4 / 4

Тесты для самооценки


1. Лецитины и кефалины являются:
а) структурными липидами г) производными фосфатидной кислоты
б) производными сфингозина д) энергетическим материалом
в) нейтральными жирами

2. Какие из нижеперечисленных веществ имеют отрицательный суммарный заряд?


а) лецитины г) триглицериды
б) кефалины д) холестериды
в) фосфатидилсерины

3. Выберите правильные утверждения относительно сфингозина:


а) является компонентом воска
б) входит в состав гликолипидов
в) является аминоспиртом
г) присутствует в глицерофосфолипидах
д) входит в состав церамида

4. Относительно цереброзидов правильными являются утверждения:


а) не содержат углеводов г) состоят из церамида и глюкозы (или
б) содержат глицерол галактозы)
в) содержат сиаловые кислоты д) из них образуются сульфатиды

5. Относительно ганглиозидов верными являются утверждения:


а) содержат несколько остатков глицерина
б) содержат N-ацетилнейраминовую кислоту (NANA)
в) содержит олигосахариды
г) являются производными фосфатидной кислоты
д) содержатся в основном во внутреннем слое плазматической мембраны

6. Выберите правильные утверждения относительно холестерина:


а) является предшественником стероидных гормонов
б) является гидрофобным веществом
в) является резервным липидом
г) входят в состав биологических мембран
д) является предшественником всех жирорастворимых витаминов

7. Относительно углеводов биологических мембран (гликокаликса) верным является


утверждение:
а) расположены на внутренней поверхности мембран
б) связаны с липидами или белками мембраны только нековалентными связями
в) выполняют каталитическую функцию
г) отвечают за проницаемость мембран
д) отвечают за межклеточную узнаваемость и адгезию

8. Выберите правильные утверждения относительно желчных кислот


а) синтезируются из холестерина г) это полярные соединения
б) это липолитические ферменты д) участвуют в эмульгировании жиров
в) в печени связываются с билирубином

9. Выберите продукты переваривания пищевых липидов:


а) 2-моноглицериды г) жирные кислоты
б) стеран д) фосфатидная кислота
в) лизофосфолипиды