AREA DE HOSPITALIZACION

DEPARTAMENTO DE NUTRICION Y DIETETICA

REGIMEN NUTRICIONAL EN DISLIPIDEMIA

FECHA:
NOMBRE
:
DX. NUTRICIONAL:

EDAD: PESO ACTUAL: TALLA:

1. Volumen: 1300-1500 Kcal aprox.

2. Fracción: 3 tomas (DESAYUNO – ALMUERZO – CENA)

3. Consistencia: Completa

4. Modificaciones: Hipoglúcida Hipograsa

5. ¿Por qué? Se entienden por dislipidemia toda alteración de las grasas en la sangre,
sean Colesterol o Triglicéridos. Estas alteraciones pueden ocasionar a
corto plazo mareos, desvanecimientos, taquicardia; y a largo plazo
ateroesclerosis entre otras afecciones al corazón.
El adecuado control de los niveles de grasa en sangre es vital para
mantener una buena salud.
Las grasas en sangre se pueden alterar por el consumo excesivo de grasas,
azúcares y bebidas alcohólicas en la dieta, así como por un estilo de vida
sedentario.

6. Alimentos prohibidos:

 Azúcar refinado, Golosinas, productos de pastelería, chocolates, dulces, miel, mermelada

(que no sea diet)
 Alimentos muy grasosos: chicharrón de cerdo, embutidos (jamonada, salchicha, salami,
etc), pescados grasos (de carne oscura), pato, ganso, gallina, mariscos.
 Lácteos no descremados/no light (leche entera, yogurt natural entero, quesos, helados)
 Frituras de todo tipo, así como preparaciones que llevan mucho aceite (guisos del tipo
paella o similares)
 Conservas en aceite
 Frutas muy dulces: plátano de seda, lúcuma, pasas, uvas, coco, mamey.
 Frutas secas o semillas en exceso: maní, avellana, sacha inchi, pasas, habas
 Frutas en almíbar
 Jugos de pulpa de fruta no diluidos en agua o extractos.
 Bebidas alcohólicas, gaseosas, leche condensada
 Pastas, tubérculos (papa, camote, yuca- En exceso) y cereales (arroz, trigo, maíz- En

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 exceso).
7. Recomendaciones:
 Es importante seguir los horarios de comida (desayuno, almuerzo, cena)
 Entre comidas puede comer frutas o gelatinas light o mazamorra endulzada con
edulcorante (Raciones pequeñas).
 Evitar alimentos o preparaciones muy grasosas o muy dulces.
 Usar sustitutos de azúcar (Edulcorantes)
 No omitir ningún tiempo de comida, siempre realizar desayuno, comida y cena.
 Eliminar por completo los hidratos de carbono simples (azúcar, mermelada, refresco,
chocolate, dulces, pasteles, gelatinas, pan dulce, jalea, bombón, flan, gomitas, helados,
galletas dulces, etc.).
 Incluir alimentos de hidratos de carbono complejos (frijol, haba, lenteja, salvado de
trigo, frutas, verduras, cereales y panes integrales).
 Evitar el consumo de alcohol.
 Hacer ejercicio.
 Mantener el peso corporal ideal.

8. Menú ejemplo:
 Desayuno: (8:00 a.m.)
o 1 taza de leche totalmente descremada con edulcorante o yogurt light o avena con
leche descremada
o Fruta picada o entera
o 1 unidad de pan integral o 2 unidades de pan de molde o tostadas integrales
o Claras de huevo sancochadas o mermelada diet o pollo sancochado
 Almuerzo: (1:00 p.m.)
o Entrada:
 Ensalada de verduras (fresca y con limón o cocida) o
 Sopas de verduras (poco o sin fideo) o
 Cremas de verduras (sin leche)
o Plato de fondo:
 100-120g de pollo o pavita o pescado blanco al horno, plancha,
sancochados, sudados o
 En guisos de verduras, sin aceite
o Guarnición:
 ½ porción de arroz o
 ½ porción de tubérculo sancochado o al horno (papa, yuca o camote) o
 1 porción de menestras (frejol, lentejas, habas)
o Postre
 Gelatina con edulcorante o
 Fruta fresca
o Refresco natural con edulcorante
 Cena o lonche: (5:00 o 6:00 p.m.)
o Igual a Almuerzo (cena) o
o Igual a desayuno (lonche)

TU NUTRICIONISTA: ___________________________________________

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