EL INFORME TÉCNICO DE LA INVESTIGACIÓN- PONENCIA-

Artículo de Marketing de la plaza “ALQUERIA”

Yurany Malagon Garzón

Karen Vanessa Acosta García
Jhonatan Vega Camacho
Yineth Mendoza Ortiz
Johana Galindo

Fundación Universitaria del Areandina; Facultad de Administración Finanzas

Bogotá, Mayo, 2019

 Artículo de Marketing de la plaza “ALQUERIA”

Nombre y apellidos completos de Autores

Trabajo presentado para la empresa……XYZ…………………

Nombre completo del Director, Asesores, que dirigen el Diseño de escenarios empresarial
y/o plan de empresas, y/o trabajo de investigación

Nombre completo de la Institución; de la Facultad; Departamento, Sección o Área

Ciudad, Mes, Año

 NOTA DE ACEPTACION

Firma de Presidente de Jurados

Firma de Jurado

Firma de Jurados

Firma de Jurados

Bogotá D.C. Mes Año

 Contenido

Contenido

1. Artículo de Marketing de la plaza “ALQUERIA”..........................................................4

2. Resumen..........................................................................................................................5
3. Información general.........................................................................................................6
4. Generalidades..................................................................................................................6
5. Justificación.....................................................................................................................6
7. Saberes profesionales y disciplinares..............................................................................7
8. Introducción.....................................................................................................................8
9. Contenido.........................................................................................................................8
10. Metodología y evaluación..........................................................................................11
11. Pensamiento Profesional............................................................................................12
12. Estado Actual.............................................................................................................12
13. La competencia..........................................................................................................12
14. Ficha Técnica; El producto........................................................................................14
15. Canales de Distribución.............................................................................................19
...............................................................................................................................................20
 1. Artículo de Marketing de la plaza “ALQUERIA”

2. Resumen

Explorando los documentos de la empresa ALQUERÍA, los estudiantes del Programa

Profesional en Administración de Empresas, de la Fundación Universitaria del Área
Andina, periodo académico 2019; Jonathan Vega; Johana Galindo; Karen Vanessa Acosta;
Yurany Malagon y Yineth Mendoza Ortiz, realizaron el estudio técnico en uno de los
referentes del proceso investigativo respecto al factor de PLAZA; elemento constitutivo en
la investigación de mercados; está fundamentado en los Lineamientos del Proyecto
Pedagógico de Aula-PPA- Fundación Universitaria del Área Andina- Vicerrectoría
Académica Nacional Subdirección Nacional de Desarrollo Curricular- 2018-

La propuesta tiene un carácter académico novedoso a partir del núcleo problémico de las
variables del Factor PLAZA representada en una situación o contexto particular en la
empresa ALQUERIA; que requiere de una actuación efectiva del profesional en
Administración de Empresas, que pretende indagar los criterios del factor que maneja la
empresa en su entorno local, regional, nacional e internacional.

Al estudiar los documentos de la empresa, se toma unos criterios de evaluación, a través de

la matriz DOFA; como información que permite una redacción de informe con parámetros
de ponencia; para ser divulgado como una experiencia significativa académica
implementada como una soluciones en el sector real. Se evalúa respecto a los estándares de
calidad vigentes –ISO- ICONTEC-del dominio tecnológico de la solución propuesta,
mediante la GUIA TÉCNICA COLOMBIANA GTC 184; Manual de OSLO y/o
documentos del sector productivo.

Las características de la investigación-ponencia-tendrá una relación de proyecto de trabajo

de campo interesados en concretar relación universidad-empresa- estado; articulado con
intereses empresariales; consultorías, asesorías, sociales; ambientales, técnicas, culturales y
la sustentación técnica de la solución.

El trabajo a entregar tiene la finalidad de ser una ponencia académica con los
requerimientos y en el marco de ofrecer escenarios de soluciones al sector empresarial y la
sociedad en general.
 3. Información general

 
Facultad:   Programa:  
Semestre de la asignatura que desarrolla    
Nombre del(os) Docente(s):   Correo(s) Electrónico  
(s)

4. Generalidades

Factor PLAZA
Definición
Características
Variables
La importancia de la estrategia de la PLAZA

5. Justificación

Partiendo de la plaza o lugar de la empresa alquería es fundamental, que cuente con

espacios limpios, bien ubicados estratégicamente, dando como resultados que sus ventas
aumenten, como bien se conoce alquería es una empresa colombiana mejor a nivel de
mercadeo en comparación otras marcas, la plaza hace que su producto sea cada vez más
conocido y comprado a un precio medio para las familias Colombianas, adicional de sus
ubicaciones el diseño, publicidad y otras estrategias de venta, hacen que sea la marca
número uno.
 6. Competencias
Competencias a fortalecer
Competencias profesionales a fortalecer
dentro de la Investigación
 Implementar un mejor sistema de
software de venta en los puntos o
tiendas, no tan manuales
 Certificarse con la norma EMAS
7. Saberes profesionales y disciplinares
Competencia genérica a fortalecer dentro
del articulo y las asociadas a los Nodos del
Sello Áreandina
 Trabajar diariamente en las envolturas del
producto ´para que sea más ecológico
Que la publicidad y venta de los productos
en centros de cadena y tiendas sean más
beneficiados y motivados como unos
empleados más y no como clientes
distribuidores.
Saberes cognitivos: En la materia de Investigación de fortalecen una habilidades como
el análisis investigativo y atención a la realidad de los negocios, en la plaza es muy
importante la comparación con las competencias y asi definir el tipo de negocio que
queremos.

Saberes procedimentales: Se realiza el FODA con el objetivo de identificar los pro y

los contra del mercado plaza en Alquería

Excelente publicidad

Saberes Actitudinales y Eticos: Responsabilidad- Honestidad- Compromiso- Código

ÉTICO ÁREANDINA-
 8. Introducción.

Dentro de la estrategia plaza, de alquería se identifican los siguientes aspectos en el que se

encuentra el sector político, tipo de clientes, coordinación y satisfacción y se enfoca
principalmente en la satisfacción al cliente , que para que esto se de con normalidad se deben
establecer procesos, en los que se encuentra desde identificar el tipo de cliente, hasta lograr
lo que necesita esto en compañía de una personal entrenado y profesional del tema que atrape
al cliente recomendándolo, indagar por sus gustos, y seguimiento constante al cliente para
que se sienta importante.

El entorno competitivo es evidente porque leche se vende de todo tipo en todas las tiendas de
diferentes marcas, el control y seguimiento, en ocasiones sucede que el proceso de prestación
del producto es afectado por diversos problemas que pueden provocar insatisfacción en el
cliente, siendo necesario disponer de un mecanismo que identifique estas situaciones y
permita recuperar la satisfacción del mismo. Por esta razón, se realiza la creación de un
sistema de medición utilizando herramientas que permitan realizar el seguimiento de la
calidad que se está ofreciendo al cliente así como las desviaciones que se puedan producir en
el servicio.

9. Contenido
Nueve pasos de la investigación.

Ficha Técnica

ITEM FASES Descripción ALQUERÍA

S
1 Problema- Estrategia Plaza Su objetivo es poner el
producto a disposición del
consumidor final o del
comprador en la cantidad
demandada, en el
momento en que lo
necesite y en el lugar
donde desee adquirirlo,
presentando el producto de
forma atractiva, que
estimule a comprarlo.
2 Análisis de Valor y Costos La Alquería busca precios
competitivos y que exista
una administración de
inventarios compartidos
bajo la idea de generar un
esquema de entregas
óptimo. Dependiendo de
este funcionamiento se
establecen los descuentos
en volúmenes y escalas de
precios.
3 Enfoque de la Investigación Enfoque Cualitativo: Parte
del estudio de métodos de
recolección de datos es de
tipo de observaciones
para descubrir de manera
discursiva posibles
problemas de distribución.
4 Diseño de la investigación Investigación descriptiva
5 Diseño de la recolección de Datos Encuestas
Cuestionarios
Entrevistas
 6 Diseño de la Muestra Proveedores
Empresarios
Tenderos
Consumidor final

7 Recolección de datos Encuestas

Cuestionarios
Entrevistas
8 Análisis e Interpretación No basta con tener un
buen producto o servicio a
un precio adecuado, hay
que tener un plan de
eficiencia para conducir el
producto o servicio hasta
el cliente.
9 Redacción y presentación de resultados Los resultados se ven
reflejados en las ventas, al
estar satisfechos con los
tiempos establecidos para
la entrega del producto o
servicio.

10. Metodología y evaluación

Proceso de la Investigación de Mercados-

Investigación documental.

Relacionar los parámetros de la Investigación documental

ITEM Fases Descripción ALQUERÍA

S
1 Elección y delimitación del tema Se recomienda elegir un
tema que resulte de interés
que sea agradable y con el
que se cuente con
información (Plaza de
Alquería)
2 Definición del tema y determinación de subtemas Una vez elegido el tema se
 recomienda dividirlo en
sus posibles componentes,
los puntos que serán más
importantes de conocer.
(Rutas de comercialización
del producto)
3 Selección de la información La selección de la
información debe
recaudársese acuerdo con
los subtemas que hayan de
estudiarse. Las fuentes de
información documentales
más común mente usadas
para elaborar los trabajos
de investigación
documental. (Material
bibliográfico,
hemerografico, audio
grafico, video grafico y de
internet)
4 Organización de la información Una ficha de trabajo es la
herramienta que
proporcionara la
información para elaborar
el cuerpo de trabajo de
investigación.
Una ficha bibliográfica es
el reporte preciso de la
obra estudia.
5 Redacción el informe Ya organizadas las fechas
de trabajo han de colocarse
en un orden adecuado, un
orden lógico, que coincida
con el índice emético con
el fin de facilitar la
integración de todos los
contenidos en un solo
documento, este será el
cuerpo del trabajo
6 Estructura del informe para su presentación Para finalizar la
elaboración del trabajo de
investigación documental
es importante darle el
formato y la presentación
 más adecuados.

11. Pensamiento Profesional.

El estudio permite presentar las siguientes recomendaciones generalizadas y los

lineamientos del factor PLAZA, para que todas las empresas alcancen un alto grado de
eficiencia, eficacia y efectividad en el control de los recursos que disponen las
organizaciones.
Todo esfuerzo para hacer crecer la marca y seguir posicionados en el mercado y en los
clientes potenciales, al mismo tiempo se debe materializar de amera rápida las ventas
fidelizando a los consumidores, brindando información del producto para su correcta
distribución, información de los clientes para llegar a ellos de manera directa.

12. Estado Actual

Alquería suman 46% de participación en el mercado de la leche
La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, recomienda
que se consuman dos vasos diarios de leche per cápita. En Colombia nos encontramos por
debajo de ese número, lo que invita a la industria láctea a entender mejor las necesidades y
preferencias de los consumidores, para aumentar el consumo.
Las empresas líderes de la industria, cuentan sus estrategias de cara al consumidor, en el
caso de Alquería, Pedro Merizalde – Director de Negocios Competitivos de Alquería
mencionó: “Nuestro crecimiento viene apalancado en dos estrategias. Una de ellas es
continuar con la democratización de la leche a través de presentaciones de justo
desembolso”.

Fuente: Diario La República

13. La competencia

ANALISIS COMPETITIVO DE ALQUERIA

La Alquería busca precios competitivos y que exista una administración de inventarios

compartidos bajo la idea de generar un esquema de entregas óptimo. Dependiendo de este
funcionamiento se establecen los descuentos en volúmenes y escalas de precios. Cómo
venderle a La Alquería. La procesadora de leche selecciona sus proveedores por sus
propuestas económicas, de calidad, el nivel de servicio y el valor agregado. Los descuentos
por volúmenes y escalas de precios dependen de una administración de inventarios
compartida. La gerente de compras de la firma cuentas sus políticas de compras. Los
proveedores de la fábrica de productos lácteos Alquería deben ser extraordinariamente
buenos en cuatro aspectos: en calidad y costo del producto, en la oportunidad de los
despachos, en la eficacia del servicio y del transporte y deben tener idoneidad demostrada
en su oficio. Así lo explica la gerente de compras de la Alquería, Diana Parra.
“Queremos un aporte a la generación de sinergias con los clientes, de la postventa y del
valor agregado”, comenta. Así mismo, resalta que la compañía quiere generar un
compromiso de sus
compradores y fortalecerlos como aliados a largo plazo. ¿Qué espera Alquería de sus
proveedores?

· Que conozcan bien La Alquería y su entorno· La oferta debe ser clara, concisa y
transparente.
· Alquería ofrece un compromiso organizacional, donde lo más importante es el beneficio
que se le ofrece al cliente.
· Ambos, Alquería y el proveedor deben querer ser aliados estratégicos para construir
relaciones de largo plazo.
· Deben tener propuestas que faciliten el crecimiento conjunto.
· Actualización tecnológica permanente. Deben tener una muy buena tecnología.
· Compromiso con la innovación.
· El proveedor debería ser fuente de información sobre lo que pasa en los mercados para
optimizarla estructura de costos.
· El precio Para la procesadora de leche, la política de compras se fundamenta en
garantizar que los procesos de adquisiciones de bienes y contratación de servicio se realicen
con total transparencia que contribuyan al cumplimiento de los objetivos organizacionales
relacionados con la calidad y costo de la oportunidad.
“Tenemos una responsabilidad en la generación de valor, no solo en términos de costo, pero
es
una variable importante, pero también como un factor integral de servicios que es lo que
esperamos de nuestros proveedores”, afirma la gerente de compras de la Alquería.

Adicionalmente, la compañía se fija en la estructura operativa del proveedor, de la

legalidad de su constitución y funcionamiento, de su experiencia, trayectoria y
reconocimiento en el mercado. Sumado a la capacidad administrativa y financiera y de su
logística, definida como el cumplimiento estricto en la entrega. “La Alquería evalúa a los
proveedores para Garantizar un aliado estratégico a largo plazo”, comenta Diana Parra.

Por otro lado, La Alquería quiere desarrollar la productividad de sus proveedores para
generar beneficios mutuos. La gerente de compras aclara que el desarrollo de proveedores
no necesariamente tiene que ser con empresas grandes. De hecho, manifiesta su interés en
darle oportunidades a las Pyme. Para esta empresa, calidad se define en buena mediad
como el cumplimiento de especificaciones técnicas de producto, de servicio y de las buenas
prácticas de manufactura. “Este es el punto que más ponderamos en el proceso de
selección”, afirma Diana Parra. De la misma manera, los proveedores tienen que estar
acreditados con certificaciones y normas de estandarización. Por otro lado, la Alquería
busca precios competitivos y que exista una administración de inventarios compartidos bajo
la idea de generar un esquema de entregas óptimo. Dependiendo de este funcionamiento se
establecen los descuentos en volúmenes y escalas de precios. Así mismo, Alquería es
flexible en las condiciones de pago. Puede acordar plazos de pago que favorezcan al
proveedor para no presionar la relación comercial entre las partes.
La Alquería invita a los proveedores de artículos de plástico e inyección, materiales de
empaque, insumos y combustible, mobiliario de oficina, materiales pop, estructuras
metálicas, papelería ya sea (compras tres veces al año) y ferretería, para que participen en
las diferentes convocatorias.

La Alquería invita a los proveedores de artículos de plástico e inyección, materiales de

empaque, insumos y combustible, mobiliario de oficina, materiales pop, estructuras
metálicas, papelería ya sea (compras tres veces al año) y ferretería, para que participen en
las diferentes convocatorias.

14. Ficha Técnica; El producto

DESCRIPCION BASICA

Por su sabor, cremosidad y consistencia, Leche Entera Alquería es la favorita de los

hogares amantes de la leche. Es una bebida de gran valor nutricional: contiene todos los
carbohidratos, proteínas, minerales y vitaminas de la leche. Es un alimento delicioso y
versátil que es esencial para toda la familia. ¡El que prueba el sabor de Leche Entera
Alquería, se queda con Alquería!

MARCA, ENVASE, PRODUCTO AMPLIADO

CARA
CTE RISTIC
AS
TECNOLOGIA

Alquería presentó un revolucionario empaque para las bolsas de leche que cambiará la
forma de como los colombianos usan y consumen este producto.

Se trata de la Practijarra donde la compañía trae al país este diseño único en empaques
dentro de la categoría de leche. Alquería, es pionera en Colombia en utilizar este
empaque de leche en bolsa y después de China, entre otros países, es la primera en
América en tener esta tecnología para leche larga vida. Este innovador diseño es
realizado por la empresa de origen sueco: Ecolean y lo que busca es simplificarles la
vida a muchos amantes de la leche.
Las características que hacen que este empaque sea único son: se sostiene solo gracias a
su base; no es necesario utilizar tijeras para abrirla ya que cuenta con un pre-corte. A su
vez, tiene un clip que permite cerrarlo y tiene una práctica manija para servir
fácilmente.

La Practijarra es la evolución del empaque de la leche. Sus ventajas para el consumidor

se centran en que esta es una bolsa de leche que no requiere de jarra, por lo que se
genera un mejor uso y comodidad a la hora de servir la leche.

Para el ingreso de esta nueva innovación, hubo un trabajo de más de dos años, donde
los equipos de investigación de mercadeo y producción de la compañía hicieron
diferentes evaluaciones para llegar a este resultado de la Practijarra.

TANGIBILIDAD

Los productos Alqueria son bienes tangibles ya que pueden ser apreciados físicamente
porque que se pueden tocar y ocupan un espacio físico

FINALIDAD DE CONSUMO
PRECIO
PRODUCTO PRECIO DISEÑO

Leche Bolsa larga

vida Entera x 1100ml $ 2.880
Alquería

Leche Bolsa Entera x

$ 2.530
1300ml Alquería

Leche larga vida

$ 3.820
entera 1 Litro

Producto: Leche
Larga Vida Entera $ 3.191
6 600 ml
 15. Canales de Distribución

El canal de distribución principal del sector lácteo es el canal de sistema tradicional, que
juega un papel determinante en la evolución de la categoría de leches en el país. Por esta
misma razón, las empresas han tenido que desarrollar estrategias de distribución directa,
enfocada a satisfacer a la demanda de la población en los diferentes lugares del país.
En este sentido, Alquería desarrollo un sistema de distribución mixto que consta de los
sistemas de preventa, auto venta y consumo local, entre otros, los cuales se diferencian por
el tipo de cliente a quien se dirigen los productos, sus volúmenes y su frecuencia de visita.
El sistema denominado auto venta, es una red de distribución a través de los terceros con
trayectoria en la compañía, los cuales están enfocados en el canal tradicional, y en especial
en clientes de mayor volumen,
Por su parte, con el sistema de preventa se comenzó a trabajar los clientes de menor
volumen de ventas con una frecuencia de visita de dos veces por semana. Por último, se
crea un canal para clientes muy pequeños que por sus volúmenes solo se pueden atender
una vez por semana.
Es así como esta mezcla de canales de distribución da como resultado el poder atender más
de 40.000 tiendas en Cundinamarca y cerca de 60.000 a nivel nacional. Por su parte,
Alquería llega al 100% de las grandes cadenas a nivel nacional con presencia de sus
productos desde la Costa Norte hasta el Sur de Nariño. Este canal participa con cerca del
30% de las ventas a nivel nacional.

En cuanto a la comercialización a través de supermercados, Alquería mantiene sus

perspectivas positivas frente a una mayor penetración, pues se espera que a 2016 este
mecanismo se convierta en su principal fuente de comercio, superando los canales de
preventa y auto venta.
Estos sistemas de distribución (canal tradicional y supermercados), permiten a Alquería
ampliar u alcance a nivel nacional por medio de distribuidores y operadores logísticos y así
mismo crecer en su distribución numérica.
Al cierre de marzo de 2007 Alquería registro un total de 50.621 clientes directos en Bogotá,
y más de 31.986 en Antioquia, Valle del Cauca, Santander y otras regiones. Esta cifra
seguirá creciendo, más que todo en Bogotá a una tasa del 20%. Al hacer el análisis del total
de clientes podemos decir ye un 76%este concentrado en Bogotá, evidenciando la
importancia que tiene esta ciudad en la actividad económica de la empresa.
.