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Unidad 3. Química Orgánica.

Actividad 2. Diferencias estructurales y


funcionales de las biomoléculas.
Actividad 2 Diferencias estructurales y funcionales de las biomoléculas.
Introducción: Es muy importante que aprendas a nombrar correctamente todos los
compuestos orgánicos ya que en la asignatura de Bioquímica estudiarás los procesos metabólicos
en los que intervienen.

Desarrollo: Realiza en Word o Power Point una tabla con las principales combinaciones de
compuestos, cómo se forman, formula general, formula estructural, condensada, algunos usos y
su principal nomenclatura de los compuestos orgánicos. (ejemplo: como se forman los alcanos,
alquenos, alquinos, alcoholes, halogenuro de alquilo, éter, aldehído, cetona, amina, ácido
carboxílico, éster, amida, etc.).

Consulta documentos, observa videos, consulta foros externos o artículos de revistas reconocidas.
Revisa las fuentes de consulta para definir lo solicitado.

Cierra la actividad mediante una conclusión personal.

Anota la bibliografía consultada en formato APA.

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correspondiente a tus datos personales, XX es la sigla que identifica las dos primeras letras de tu
primer nombre, YZ identifica las dos siglas iniciales de cada uno de tus apellidos.

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Recuerda que están abiertos foros de dudas U3. y enlaces.

Criterios de evaluación.

La tabla presenta: Descripción y formación de compuestos y nomenclatura. 35%.

Describe por lo menos 7 de los compuestos (alcanos, alquenos, alquinos, alcoholes, halogenuro de
alquilo, éter, aldehído, cetona, amina, ácido carboxílico, éster, amida). 35%.

Creatividad. 10%

Presenta una conclusión.10 %.

Presenta Portada, Bibliografía consultada en formato APA. 10 %.

Desarrollo:
La química orgánica: Se define simplemente como la química de casi todos estos
compuestos que contienen carbono. Se conocen más de 24 millones de compuestos que
contienen carbono y estudia las moléculas que contienen carbono formando enlaces covalentes
carbono-carbono o carbono-hidrógeno y otros heteroátomos, también conocidos como
compuestos orgánicos.

Se denomina "orgánica" debido a su relación con los organismos animales y vegetales.

Hidrocarbúros
Alifáticos.

Alcanos.

Alquenos.
Hidrocarburos.
Cíclicos.
Oxigenados.
Compuestos Hidrocarbúros
Orgánicos Aromáticos.
Nitrogenados.
Hidrocarburos
Sustituídos.
Halogenados.

Compuestos orgánicos: Se caracterizan porque en su fórmula química siempre se


encuentra presente el elemento carbono, combinado con otros elementos que pueden ser
hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y/o azufre. Son estudiados detalladamente por la Química Orgánica
(también llamada Química del Carbono). El nombre de “orgánicos” proviene de la antigua creencia
de que estas sustancias solo podían obtenerse de los seres vivos.

Los hidrocarburos: Son compuestos orgánicos formados únicamente por átomos de


carbono e hidrógeno. La estructura molecular consiste en un armazón de átomos de carbono a los
que se unen los átomos de hidrógeno. Las cadenas de átomos de carbono pueden ser lineales o
ramificadas y abiertas o cerradas.

Los oxigenados: Conseguimos los alcoholes, ácidos, aldehídos, fonoles, cetonas, éteres y
sales. Se les llama oxigenados porque conjuntamente tienen átomos de hidrógeno y carbono de la
misma manera tienen átomos de oxígeno.
Los nitrogenados: Evidentemente poseen átomos de nitrógeno. El nitrógeno puede
construir con gran facilidad enlaces triples, dobles y sencillos. Aquí se agrupan los
nitrocompuestos, amidas, iminas, aminas, azoderivados, hidracina, hidroxilamina y nitrilos.

Los halogenados: Se obtienen a partir del cambio de un átomo de hidrógeno por un


átomo de cloro, flúor o bromo. Son derivados químicos del petróleo y por lo general producen
gases altamente tóxicos.

Hidrocarburos alifáticos: son compuestos orgánicos constituidos por carbono e


hidrógeno, en los cuales los átomos de carbono forman cadenas abiertas. Los hidrocarburos
alifáticos de cadena abierta se clasifican en alcanos, alcenos o alquenos y alcinos o alquinos. Los
alcanos presentan sólo enlaces sencillos entre átomos de carbono, mientras que los alquenos y
alquinos presentan enlaces doble y triple respectivamente. Cuando la cadena alifática se cierra
formando un anillo, se denomina hidrocarburo alicíclico, hidrocarburo alifático cíclico o
cicloalcano.

Alcanos: Utiliza la fórmula CnH2n+2, en la cual la letra “n” se sustituye por el número de
carbonos.

Alquenos: Su fórmula general es CnH2n. Aquellos alquenos que tengan más de un doble
enlace se le da el final de “adieno” o “atrieno” en vez de su terminación principal “eno”.

Los cíclicos: Se le denomina precisamente así puesto que en ellos se forman cadenas
cerradas de tres o incluso más átomos estableciendo de este modo una especie de ciclos.

Hidrocarburos Aromáticos: Se les otorgó este nombre porque la generalidad de


ellos posee olores bastantes fuertes. Están muy familiarizados con el benceno ya que vendría
siendo la base de este compuesto.

Hidrocarburos Sustituidos: Aquí podemos encontrar tres compuestos que son los
oxigenados, nitrogenados, halogenados.

Combinación de compuestos.
Compuesto. Formación. Fórmula General. Ejemplos y Modelos Aplicación. Principal
estructurales. Nomenclatura.
Alcanos Se describen por Se usan como Los Alcanos se nombran
ser CnH₂n+₂ disolventes en añadiendo la
hidrocarburos removedores de terminación "-ano":
saturados que pintura y CH3-CH2-CH3 propan
tienen enlaces pegamentos, y o
simples. constituyen la CH3-CH3 etano
materia prima para
Propano elaborar infinidad
CH3-CH2-CH3 de compuestos
orgánicos
sintéticos.

Alquenos Poseen enlaces El eteno es un


dobles en los CnH₂n compuesto que C H 2=C H 2
átomos de controla el ETENO
carbono. crecimiento de las
plantas, la
germinación de las C H 3−CH =C H 2
semillas y la PROPENO
Buteno maduración de los
C4H8 frutos.

Alquinos Poseen enlaces En el hogar se CH≡CH etino


triples en los CnH₂n-₂ emplean los CH3-C≡CH propino
átomos de solventes orgánicos
carbono. como agentes para
limpieza a seco,
diluyentes de
pintura y
quitamanchas.
Butino En la oficina como
C₄H₆ limpiadores de los
tipos de máquinas
de escribir y de las
superficies de los
escritorios, y como
removedores de
cera.
En las lavanderías
comerciales, como
líquido para
limpieza a seco.
En las granjas,
como pesticidas.

Alcoholes Resultan de la Desinfectantes.


sustitución de un Medicamentos. C H 3−C H 2−OH →
hidrógeno en un C n H 2 n+1 OH Disolventes. ETANOL
hidrocarburo por Productos
el radical farmacéuticos.
oxihidrilo –OH. Consumo en
bebidas
embriagantes.
Anticongelante
 CH3-CH2-OH para radiador.
Líquido de frenos
Molécula de Etanol hidráulicos.

Halogenur Los átomos de Veneno en


o de hidrógeno del R-X, Ar-X fumigantes.
Alquilo metano (CH4) y Antidetonantes.
de otros R= es cualquier Anestésicos locales.
hidrocarburos radical alquil o aril Disolventes.
pueden ser y Limpiadores.
sustituidos por X= un halógeno. Extintores.
átomos de Insecticidas.
halógenos y Cloroetano Recubrimiento de
formar los metales.
derivados C2H5Cl Gas refrigerante.
halogenados o Usado para
halogenuros de producir tetraetilo
alquilo. de plomo, un
X = Cl, Br, F, I agente
antidetonante para
la gasolina

Éter Son compuestos Como solventes o se nombra el grupo -OR


que tienen dos como anestésicos. como un grupo alcóxido
radicales de C H 3−O C 6 H 5 Combustible inicial (metoxi-, etoxi-
alquilo ligados de motores Diesel. propoxi-, etc.).
con un átomo de Metovergell
oxígeno.
C7H8O
Metovergell

Aldehído Resulta cuando a El carbohidrato Donde n = 0, 1, 2, 3,


un carbono CnH2n+1CHO glucosa, es un 4, ... corresponde al
primario de un polihidroxialdehído número de átomos de
hidrocarburo . La vanillina, Carbono del
saturado se le saborizante hidrocarburo.
sustituyen dos principal de la
hidrógenos por vainilla.
un átomo de Uso y gran
oxígeno. Ciclopentanocarbaldeh demanda en la
ído industria
C6H10O farmacéutica y
alimentaria.
Cetona Se parecen a los R = cadenas
aldehídos, el hidrocarbonadas =
oxígeno que R1 (CO) R2 grupo funcional OXO
reemplaza a 2 Presentan isomería de
hidrógenos se cadena y de posición y
liga a un carbono pueden presentar dos o
secundario. más grupos funcionales
a lo largo de la cadena
Cetona
CH3(CO)CH3

Amina Resultan de la R-NH2 Las aminas son Las aminas se nombran


sustitución de parte de los como derivados de los
uno o varios de R-NH2 En donde R alcaloides que son alcanos sustituyendo la
los hidrógenos = cadena compuestos terminación -o por
de la molécula hidrocarbonada complejos que se -amina. La posición del
de amoníaco por -NH2 = grupo encuentran en las grupo funcional se
otros funcional AMINO plantas. Algunos de indica mediante un
sustituyentes o ellos son la morfina localizador que precede
radicales. Según y la nicotina. a la terminación -amina.
Aminometano
se sustituyan Algunas aminas son
CH3-NH2
uno, dos o tres biológicamente
hidrógenos, las importantes como
aminas son la adrenalina y la
primarias, noradrenalina.
secundarias o Las aminas
terciarias, secundarias que se
respectivamente. encuentran en las
carnes y los
pescados o en el
humo del tabaco.

Ácido Los ácidos Empleado en la El ácido carboxílico


Carboxílico carboxílicos fabricación de más simple, el ácido
pueden R−COO medicinas para fórmico, es el causante
obtenerse a eliminar verrugas, de la irritación causada
partir de R−( C=O )−OH callosidades y las por la picadura de
bencenos irregularidades de las hormigas y es usado
sustituidos con la piel causadas por como un mecanismo
grupos alquilo Ácido fórmico, ácido el VPH. defensivo, produciendo
por oxidación metanoico Es usado para picor y dolor cuando
con desgrasar y nos muerden.
permanganato H-COOH  (CH2O2). eliminar el pelo de
de potasio o los cueros, HCOOH
dicromato de igualmente a
sodio. Pueden manera de aditivo
obtenerse por químico para el
oxidación de curtido.
alcoholes
primarios. Como
reactivos puede
utilizarse el
oxidante de
Jones.

Éster Los ésteres son Tienen en general


el producto de R-O-R´ olor agradable y a
las reacciones En la que R y R´ menudo son los
entre ácidos pueden ser grupos responsables de las
carboxílicos y alquilo o arilo fragancias de frutas
alcoholes. En (fenilo) y flores.
la reacción Además de usarse
general con fines culinarios
catalizada por CH₃CH₂-OH (bebida alcohólica),
ácido se forma el etanol se utiliza
una molécula de Etanol ampliamente en
agua por cada muchos sectores
molécula industriales y en el
de ácido y de sector
alcohol que farmacéutico, como
reaccionan excipiente de
algunos
medicamentos y
cosméticos

Amida Las aminas Gran constituyente


derivan del R−CON H 2 de los seres vivos
amoniaco (NH3), por ser parte
por sustitución fundamental de los
de uno, dos o los aminoácidos y de
tres hidrógenos los ácidos
por radicales nucleicos. Dentro
alquilo, por lo CON2H4 de la medicina se
que pueden ser utilizan como
aminas Urea anestésicos,
primarias, Carbamida antibióticos,
secundarias o Aminometanamida narcóticos, etc.
terciarias. Diaminometanona También con
necesarios para la
fabricación de
fibras textiles
sintéticas,
colorantes,
herbicidas.

Ácidos Son compuestos El ácido acético del


Orgánicos derivados de los R−COOH vinagre, el ácido
aldehídos por fórmico de las
adición de otro hormigas rojas y el
átomo de ácido cítrico de las
oxígeno. frutas, así como en
las grasas, ceras y
aceites de plantas y
C  H2O2 animales.

Ácido fórmico
Ácido metanoico

Conclusión: El poder entender y comprender para que tenemos que aprender cada detalle
de este trabajo de investigación nos permite ampliar nuestra visión dentro de nuestro futuro
campo profesional, esto implica el estudio y la comprensión de las estructuras, la composición y la
síntesis de todos aquellos compuestos químicos que contienen carbono. Muchos profesionales
aplican el saber de la química orgánica como doctores, veterinarios, dentistas, farmacéuticos,
ingenieros químicos y bioquímicos. La química orgánica juega una parte fundamental en el
desarrollo de químicos comunes utilizados en todos los hogares: alimentos, plásticos,
medicamentos, combustibles, realmente la mayoría de los químicos que son parte de la vida
diaria. De igual forma son más y mejores herramientas a nuestro alcance para encontrar
soluciones a nivel teórico y practico dependiendo de nuestro desarrollo a futuro. No fue fácil, pero
sí muy intenso y de gran desgaste personal para entender claramente cada lectura que realizaba,
es tan grande y maravillosa el estudio de la química que es muy fácil enredarse y perderse entre
tanta información, la gran ventaja que tenemos ahora es que gracias al internet poder comprobar
las fuentes de donde tomamos la información, así como la gran ayuda por parte de nuestra
docente ya que sin su información yo sí me pierdo…

Referencias y bibliografía:
1.
Quimicas.net (2018). "Química Orgánica". Recuperado de: https://www.quimicas.net/2015/05/la-
quimica-organica-la-quimica-organica.html

2.
McMurry J. Química Orgánica. México; DF. 6ª. ed. Thomson 2004

3.
Fernández, G. (2014). Química Orgánica. Germán Fernández.