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Natillas con chocolate

Preparación

T iempo de preparación: 35 - ref rigeración min

Ingredient es

1 litro leche
4 yemas huevo
2 cucharadas maicena
4 cucharadas soperas azúcar
1 rama vainilla
1 palo canela
corteza limón
chocolate para fundir

Ut ensilios

batidora
bol

Pasos

1. Pon a hervir la leche con la rama de vainilla, el palo de canela y la corteza de limón.
2. Luego, pon las las yemas de huevo con cuatro cucharadas de azúcar en el vaso de la batidora. Y
bátelas hasta tener una mezcla homogénea.
3. Disuelve la maicena en un poco de leche f ría.
4. Antes de que la leche rompa a hervir, agrega la maicena ya disuelta.
5. Cuando la leche empiece a hervir, tápala y déjala en inf usión unos diez minutos.
6. Ahora, pon en un cazo las yemas de huevo con azúcar a baño maría. Agrega poco a poco la leche.
Remueve constantemente para conseguir una crema homogénea.
7. Para el mousse de chocolate, derrite el chocolate con un poco de mantequilla, a f uego muy suave.
8. Mientras hierve, bate las yemas de los dos huevos con dos cucharadas de azúcar.
9. Luego, en un bol monta las claras a punto de nieve, y únelas a las yemas. Mezcla todo el preparado
con el chocolate derretido.
10. Coge las copas y sirve alternando una capa de natillas con una de mousse de chocolate. Termina la
presentación con una de natillas y espolvorea el chocolate en polvo.
11. Finalmente, guardarlas en la nevera una hora para servirlas f rías.

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