Вы находитесь на странице: 1из 46

Panasonic

M xitu Jui
ideas for life

Киям

f'асомгндуш
Александр Селезнев
Абсолютный чемпион России по кондитерскому мастерству,

panatex com.ua
лауреат Кубка мира по кулинарии в Люксембурге,
телеведущий на канале «Домашний»
i
% <7 > !^ Г ^ Л /л Т А ) fc tK H ii& O

'Ъсpome Читатели,
позвольте мне представить новую премиальную книгу
рецептов, посвященную бытовой технике Panasonic.
Это большая честь для меня, потому что я, как никто
другой, могу оценить уникальные качества техники
Panasonic и использовать их в работе.

В своих программах и книгах я учу людей своими


руками готовить блюда, которые, как им раньше
казалось, они могут попробовать только в ресторане.
Но с техникой Panasonic можно приготовить
на домашней кухне любые, даже самые изысканные
блюда, которые подаются в ресторанах. Каким бы
сложным и продуманным ни был тот или иной
рецепт, вы можете быть уверены, с Panasonic вы с ним
справитесь.

Знаете, очень важно, чтобы все на кухне, от ложки


до мультиварки, было удобным, простым
в использовании, функциональным и качественным,
только тогда у любой хозяйки получится не просто
еда, а нечто особенное. И с техникой Panasonic
приготовить «нечто особенное» не составит для вас
особого труда, с технической стороной Panasonic
справится с блеском, все, что вам останется вложить
в приготовление,— частичку души.

Также особое внимание стоит уделить высокому уровню экологичности этой техники, что очень важно в сегодняшней
экологической ситуации. Она не тратит лишнее электричество и сконструирована таким образом, что ничто не проп­
адет зря: ни продукты, ни ваши силы, ни электроэнергия.

Я являюсь автором полутора тысяч оригинальных рецептов и могу смело вам сказать, что любой из них можно вопл­
отить с помощью этой прекрасной техники.

Готовьте с удовольствием с помощью техники Panasonic!

'Всегда Ваш,
Александр Селезнев
Первый знаменитый шеф-повар в России
Абсолютный чемпион России
по кондитерскому мастерству

panatex com.ua
Режимы приготовления блюд
в мультиварке Panasonic

Друзья!

В ваших руках не просто новый прибор для вашей кухни. Это ключ к кулинар­
ным фантазиям, импровизациям, творчеству.
Это маленькая волшебница и неутомимая помощница, которая облегчит про­
цесс приготовления пищи, взяв на себя часть забот, и освободит ваше драгоценное
время.
Имея ее, вы можете быть спокойны за здоровье свое и вашей семьи. Теперь оно
в надежных руках: полезные свойства продуктов будут сохранены, а вкусовые
качества преумножены.
Вкусно, качественно и надежно, без лишних временных затрат и дополнитель­
ных действий с вашей стороны мультиварка Panasonic исполнит любое ваше кули­
нарное желание и создаст праздник в вашей семье!

Режимы приготовления блюд

Мультиварка Panasonic — это многофункциональный кухонный прибор для приг­


отовления широкого ассортимента блюд, оснащенный специальными режимами.
Каждый режим приготовления блюд имеет свое название, однако возможности
этих программ не ограничены рамками названия режима. Рассмотрим основные
режимы приготовления блюд.

На левой стороне дисплея — три кнопки — ГРЕЧКА, ПЛОВ и МОЛОЧНАЯ


КАША. Температура и время приготовления в данных режимах запрограм м иро­
ваны и зависят от температуры и количества ингредиентов. Задача мультиварки —
довести блюдо до готовности. Задача пользователя — соблюдать инструкцию
по применению и осущ ествлять правильно закладку ингредиентов. Программа
(любая из трех) приготовит блюдо и переведет его в режим ПОДОГРЕВ в тече­
ние 12 часов. Если вы включили программу приготовления утром перед уходом

panatex com.ua
на работу, то можете быть уверены, что любой член семьи, пришедший домой
раньше вас, застанет блюдо готовым к употреблению.
Кнопки слева направо:

1. Кнопка ПОДОГРЕВ/ВЫКЛ. Кнопка включения/выключения режима ПОДО­


ГРЕВ (сохранение теплым в течение 12 часов без перерыва), сброс сделанных
установок или более раннее прерывание программы по вашему желанию. Данная
кнопка используется в случае, если нужно выключить мультиварку сразу после
приготовления пищи, например при выпечке кондитерских изделий. Мультиварка
не отключается полностью после выполнения программы, а переходит в режим
ПОДОГРЕВ. Если на кнопке светится красный индикатор — значит, мультиварка
находится в режиме ПОДОГРЕВ. Не рекомендуется использовать режим ПОДО­
ГРЕВ как отдельную функцию для разогревания пищи.

2. Кнопка ТАЙМЕР. Используется для установки времени приготовления на про­


граммах ГРЕЧКА, ПЛОВ, МОЛОЧНАЯ КАША. Если необходимо выставить тай ­
мер, то делается это следующим образом: например, сейчас 22.00, а утренняя каша
нужна в 6.30 утра. Отсчитываем, через сколько часов начиная от данного момента
каша должна приготовиться. Получается, через 8 часов 30 минут нам нужен гото­
вый завтрак. Закладываем ингредиенты в кастрюлю мультиварки, далее с помощью
кнопки МЕНЮ выбираем программу МОЛОЧНАЯ КАША (необходимо нажимать
на кнопку МЕНЮ до тех пор, пока стрелочка на дисплее не установится напро­
тив нужной нам программы МОЛОЧНАЯ КАША), после этого нажимаем кнопку
ТАЙМЕР и продолжаем на нее нажимать, пока не увидим на дисплее цифру 8,5.
(Каждое нажатие кнопки ТАЙМЕР прибавляет 30 минут.) То есть мы выбираем
время от момента программирования до момента получения готовой каши. Выста­
вив нужную цифру, нажимаем кнопку СТАРТ, чтобы запустить отсчет времени.
Чтобы каша получалась более разваренная, ее готовность можно программировать
на час раньше, чем собираетесь завтракать. П ростояв час на режиме ПОДОГРЕВ
после отключения, каша томится, как в печи.

3. Кнопка МЕНЮ. Это кнопка выбора режима приготовления. Нажимая на нее, мы


передвигаем стрелочку между предлагаемыми режимами.

4. Кнопка ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Установка времени приготовления для


программ ВЫПЕЧКА (20-65 минут), ТУШЕНИЕ (1-12 часов), ВАРКА НА ПАРУ
(1-60 минут). В случаях, когда время приготовления блюда на режиме ВЫПЕЧКА
превышает 65 минут, то после сигнала об окончании программы нужно еще раз
ввести дополнительное время.

5. Кнопка СТАРТ. Кнопка включения заданной программы.

На правой стороне дисплея расположены еще три кнопки, соответствующие реж и­


мам ВЫПЕЧКА, ТУШЕНИЕ, ВАРКА НА ПАРУ. При использовании этих реж и­
мов необходимо устанавливать время приготовления блюд.

panatex com.ua
С о д е р ж а н и е

ГРЕЧКА

Рассольник..................................................................................................... 8
Гречневая каша с тушеной говядиной............................................................. 10

ПЛОВ

Ленивые голубцы......................................................................................... 12
Перец фаршированный................................................................................. 14
Плов с бараниной......................................................................................... 16

Утиная грудка с кислой капустой и яблоками...................................................... 18


Молочная каша с тыквой и фисташками............................................................ 20
Молочная каша «Дружба» ...............................................................................22
Борщ на мясном бульоне................................................................................24

Тушеные куриные крылышки с картофелем на пару............................................. 26


Телятина, запеченная с тушеной капустой.......................................................... 28
Запеканка творожная......................................................................................30
Чизкейк........................................................................................................ 32
Шарлотка с апельсинами................................................................................ 34

Медальоны из свинины в сливочно-грибном соусе.............................................. 36


Ежики в томатном соусе................................................................................... 38
Рыба под маринадом.......................................................................................40

Уха............................................................................................................ 42
Салат «Столичный» 44
Рыба на пару...... 46

panatex com.ua
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА
Цыпленок бройлерный — ‘Л часть (600 г) Петрушка свежая — 1 пучок
Печень и сердечки куриные — 200 г Укроп свежий — 1 пучок
Лук репчатый — 200 г (2 шт.) Сметана 20% жира — 100 г
Огурцы соленые — 500 г
Морковь — 2 шт.
Картофель свежий — 2 шт.
Рис круглый — 50 г ИНВЕНТАРЬ
Лавровый лист — 2 шт. Глубокие миски для подготовки овощей, кури­
Соль — 1 ст. л. ного мяса и печени, дуршлаг (или сито), разде­
Корень сельдерея — 50 г лочная доска, нож для резки овощей, столовая
Смесь «Мельница. 4 перца» — 1 ч.л. ложка, терка, глубокие тарелки для подачи гото­
Вода для варки куриного мяса и потрохов — вого блюда.
500-1000 г
Рассол от соленых огурцов — 500 г
Масло оливковое — 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Налейте в кастрюлю от мультиварки воду и рассол от соленых огурцов, затем положите предвари­
тельно порезанные куски курицы, целую луковицу, лавровый лист и соль. Выберите режим ВАРКА
НА ПАРУ и нажмите кнопку СТАРТ. После того как бульон закипит, снимите с него пену и пере­
ведите приготовление в режим М ОЛОЧНА Я КАША. За 10 минут до окончания приготовления
добавьте в бульон куриные потроха. После звукового сигнала достаньте куски курицы, печенку и сер­
дечки из бульона. Процедите бульон (по желанию).

2. Мелко порежьте оставшуюся свежую луковицу и потрите морковь на крупной терке. Вылейте олив­
ковое масло в кастрюлю от мультиварки, затем выложите мелко порезанный лук и тертую морковь,
посолите. Выберите режим ВЫ ПЕЧКА и обжарьте лук до золотистого цвета. Залейте содержимое
кастрюли куриным бульоном и добавьте рис со смесью перцев.

3. Порежьте кубиками огурцы, корень сельдерея и картофель. Выложите ингредиенты в кастрюлю


от мультиварки и продолжите приготовление в режиме ГРЕЧКА.

4. После звукового сигнала разлейте рассольник по глубоким тарелкам, затем добавьте куски варе­
ной курицы и печени. Приправьте рассольник сметаной и посыпьте его мелко порезанной свежей
зеленью.

5. Подавайте к столу в качестве первого блюда.

ЭТО ИНТЕРЕСНО
Слово «рассольник» — исконно русское. В настоящем своем значении появилось оно в нашем лексиконе
сравнительно недавно, но суп, который мы т ак называем, — блюдо старинное, только именовалось
оно раньше «кальей». Готовили ее с икрой, мясом, курицей, почками, и не только на огуречном рассоле,
но и на лимонном растворе, а подавали с пирогами и пирожками.

panatex com.ua
Рассольник
Рекомендуем готовить в мультиварке P a n a so n ic

panatex com.ua 1>


ш *
«Г* « '
I

Гречневая
каша
с тушеной
говядиной
Рекомендуем готовить
в мультиварке P a n a so n ic

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУ


Гречка-ядрица — 2 чашки от мультиварки Лук жареный — 200 г
Вода — 4 чашки Масло подсолнечное для жарки лука — 50 г
Соль — 1 ч.л.
Говядина тушеная, 450 г — 1 банка
Смесь «Мельница. 4 перца» — Vi ч.л.

СОВЕТ
Если на банке надпись «Тушенка», то в ней находятся заменители мяса. Настоящее тушеное мясо
должно называться «Говядина тушеная».

^§Ц*лми6с& & гмхт с& с

panatex com.ua
10
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Обжарьте лук до золотистого цвета, используя режим ВЫ ПЕЧКА. Переложите жареный лук в миску
и накройте ее пищевой пленкой. В кастрюлю от мультиварки выложите промытую гречку, добавьте
воду и соль. Выберите режим ГРЕЧКА и нажмите кнопку СТАРТ.

2. При помощи консервного ножа откройте банку говяжьей тушенки, выложите ее содержимое в глубо­
кую миску, разомните вилкой, добавьте специи, перемешайте и накройте миску пищевой пленкой.

3. После звукового сигнала перемешайте содержимое кастрюли, добавьте подготовленную тушенку, еще
раз перемешайте и оставьте на 20 минут в режиме ПОДОГРЕВ.

4. Готовое блюдо разложите по тарелкам, добавьте жареный лук и подавайте в качестве основного блюда.

panatex com.ua
11
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА
Говядина (мякоть) — 600 г Укроп свежий — 1 пучок
Лук репчатый свежий — 2 шт. Листья салата — 1 пучок
Чеснок свежий — 3 зубчика Базилик свежий — 2 веточки
Морковь свежая — 2 шт.
Капуста свежая — 300 г
Рис круглый — 1 чашка от мультиварки
Масло растительное — 50 г
ИНВЕНТАРЬ
Специи для плова — 1 ч.л. Глубокая миска для подготовки фарша, мясо­
Соль — 2 ч. л. рубка, глубокая миска для подготовки овощей,
Лавровый лист — 2 шт. разделочная доска, нож для овощей, столовая
Вода питьевая — 1,5 чашки от мультиварки и чайная ложки, пластиковая ложка от мульти­
варки для подачи готового блюда.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Промойте говядину и порежьте ее на кусочки. Вымойте, почистите и разрежьте лук на 4-6 частей.
Помойте и почистите морковь. Подготовленные ингредиенты пропустите через мясорубку со сред­
ним размером ячеек. Вылейте в кастрюлю от мультиварки растительное масло, чтобы полностью
закрыть дно кастрюли, выложите пропущенные ранее через мясорубку ингредиенты и добавьте
предварительно промытый рис. Помойте капусту, нашинкуйте ее соломкой, а затем выложите ее
в кастрюлю. Добавьте воду, соль, лавровый лист и специи.

2. Вставьте кастрюлю в корпус мультиварки и выберите режим ПЛОВ. Нажмите кнопку СТАРТ.

3. После окончания процесса приготовления отключите мультиварку и перемешайте готовое блюдо.

4. Выложите готовое блюдо на листья салата, предварительно уложенные на дно большой тарелки,
украсьте блюдо мелко порезанной свежей зеленью.

ЭТО ИНТЕРЕСНО
Многие думают, что самое хорошее мясо — парное. Однако к парному относят мясо непосредственно
после убоя животного и разделки туши, вкус и запах такого мяса выражены недостаточно, поэтому
в пищ у его не употребляют. Д ля того чтобы говядина приобрела свое наивысшее качество, ей дают
дозреть в течение 10 дней в условиях строго контролируемой температуры и влажности и только
потом пускают в продажу. За время дозревания говядины ее ферменты преобразуют мышечные волокна,
в результате чего улучшаются вкусовые качества мяса и оно становится более мягким.

^ П&А/ис&с

panatex com.ua
12
Ленивые голубцы
Рекомендуем готовить в мультиварке P a n a so n ic

Плов

panatex com.ua
Перец
фаршированный
Рекомендуем готовить
в мультиварке P a n a so n ic

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА


Перец сладкий — 10 шт. (по 150 г) Сметана — 100 г
Морковь свежая — 3 шт. Мелко порезанная свежая зелень — 2 ст. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Помидоры свежие — 2 шт.
Говядина (мякоть) — 500 г
ИНВЕНТАРЬ
Укроп — 1 пучок Глубокая миска для подготовки овощей, чашка
Петрушка — 1 пучок от мультиварки, мясорубка, блендер, разделоч­
Чеснок — 3 зубчика ная доска, нож для резки овощей, ложка от муль­
Рис круглый — 1 чашка от мультиварки тиварки, тарелки для подачи готового блюда.
Вода — 1,5 чашки (для варки риса)
Масло оливковое — 1Л чашки от мультиварки
Соль — 1 ст. л.
Смесь «Мельница. 4 перца» — 1 ч.л.
Сметанный соус: СОВЕТ
• Сметана — 250 г Д ля фарширования исполь­
• Вода — 250 мл зуйте только перец без
• Соль — 2 ч.л. изъянов на поверхности,
чтобы он сохранил
свою форму во время
приготовления.

panatex com.ua
14
Плов
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Промойте рис и сварите его в режиме ГРЕЧКА. Помойте, почистите и мелко порежьте лук. Помойте,
почистите и потрите морковь на крупной терке. Помойте перцы, срежьте их верхушки и удалите
семена. Вылейте оливковое масло в кастрюлю от мультиварки, затем выложите лук, выберите режим
ВЫ ПЕЧКА и поджарьте его до золотистого цвета. После звукового сигнала добавьте тертую морковь
и мелко порезанные помидоры. Продолжите поджаривание до полной готовности овощей. Оставьте
3 столовые ложки поджаренных овощей для приготовления соуса.

2. Пропустите говядину через мясорубку со средним размером ячеек. Соедините поджаренные овощи
с полученным фаршем и вареным рисом, затем добавьте мелко порезанные укроп, чеснок и петрушку,
посолите, поперчите и перемешайте все до однородности.

3. Плотно уложите полученную однородную массу в подготовленные перцы, затем выложите их


в кастрюлю от мультиварки и залейте сметанным соусом (для приготовления соуса смешайте сме­
тану, воду, соль и 3 столовые ложки поджаренных овощей).

4. Выберите режим ПЛОВ и нажмите кнопку СТАРТ. После звукового сигнала выдержите фарш иро­
ванные перцы в режиме ПОДОГРЕВ 30-45 минут.

5. Выложите готовое блюдо на порционные тарелки, полейте его сметаной и украсьте свежей зеленью.

panatex com.ua
15
Масло подсолнечное — 50 г
Лук репчатый — 2 шт.
Баранина (мякоть) — 800 г
Морковь свежая — 2 шт.
Рис круглый — 2 чашки от мультиварки
Вода — 4 чашки
Соль — 2 ч.л.
Смесь специй для плова — 2 ч.л.
Чеснок — 1 головка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Промойте рис, дайте стечь воде. Лук мелко порежьте, морковь потрите на круп­
ной терке. Баранину помойте, обсушите и порежьте на кусочки среднего раз­
мера. Головку чеснока очистите от верхнего слоя шелухи и сполосните водой.

2. В кастрюлю от мультиварки выложите в строго указанной последовательности


все ингредиенты для приготовления плова. Головку чеснока поместите в центр
кастрюли. Выберите режим ПЛОВ и нажмите кнопку СТАРТ.

3. После звукового сигнала выньте головку чеснока, перемешайте плов и оставьте


в режиме ПОДОГРЕВ на 20-30 минут, затем опрокиньте плов на блюдо и пода­
вайте к столу.

Если у вас нет готовой смеси для плова, можно приготовить ее самостоя­
тельно, при этом не требуется соблюдать состав и пропорции. В смесь спе­
ций для плова чаще всего входят зира (кумин), куркума, кориандр, базилик,
перец чили.

panatex com.ua
panatex com.ua
Утиная
грудка
с кислой капустой
и яблоками
Рекомендуем готовить
в мультиварке P a n a so n ic

ИНГРЕДИЕНТЫ ИНВЕНТАРЬ
Утиные грудки — 600 г (2-3 шт.) Глубокая миска для подготовки яблок и мор­
Капуста квашеная — 800 г кови, разделочная доска, нож для резки овощей
Морковь — 1 шт. и утиных грудок, столовая ложка, терка, глубо­
Яблоки свежие зеленые — 2 шт. кая тарелка для подачи готового блюда.
Клюква свежезамороженная — 100 г
Лук репчатый — 100 г
Масло оливковое — 50 г
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1 ст. л. ЭТО ИНТЕРЕСНО
Гвоздика целая — 5 шт. Утиная грудка — это мясо с грудки птицы.
Смесь «Мельница. 4 перца» — 1 ч.л. Утиные грудки могут отличаться в размерах
в зависимости от породы. Грудка — достаточно
жирная часть тушки. Кулинары рекомендуют
удалять лиш ний жир перед приготовлением неко­
торых блюд. Мясо ут иной грудки богато бел­
ком, содержит вит амин А и витамины группы
В. Среди других полезных веществ — соли фос­
фора, цинка и селена. Из грудки готовят много
вкусных и необычных блюд.

panatex com.ua
М олочная
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Очистите утиные грудки от пуха и перьев, помойте их, обсушите и крупно нарежьте. Мелко нашин­
куйте лук и морковь, яблоки, потрите на крупной терке. Промойте укроп и петрушку, обсушите их
на салфетке и мелко порежьте.

2. Налейте оливковое масло в кастрюлю от мультиварки, выложите порезанный лук и добавьте соль
и специи. Выберите режим ВЫ ПЕЧКА и поджарьте лук до золотистого цвета, затем выложите
в кастрюлю кусочки утиных грудок и обжарьте их с луком, чтобы они зарумянились. Добавьте кваше­
ную капусту, перемешайте содержимое кастрюли и переведите приготовление в режим МОЛОЧНАЯ
КАША. После звукового сигнала добавьте размороженные ягоды клюквы, тертые яблоки и морковь,
готовьте в режиме ВЫ ПЕЧКА, время приготовления 20 минут.

3. После звукового сигнала разложите грудки с тушеной квашеной капустой по тарелкам и посыпьте их
зеленью.

4. Подавайте к столу в качестве основного блюда.

КОММЕНТАРИИ ЭКСПЕРТА ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД


Утиные грудки хорошо сочетаются с отварным картофелем или тушеной капустой.

panatex com.ua
19
Молочная
каша
с тыквой
и фисташками
Рекомендуем готовить
в мультиварке P a n a so n ic

ИНГРЕДИЕНТЫ ИНВЕНТАРЬ
Пшено — 2 чашки от мультиварки Разделочная доска, нож для резки овощей, сто­
Молоко 3,2% жира — 8 чашек ловые ложки, тарелки, ложка от мультиварки.
Сахарный песок — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Тыква свежая — 500 г ЛЯ ПОДАЧИ К СТОЛУ
Фисташки очищенные — 200 г
(ПО ЖЕЛАНИЮ)
Соль — 2 ч.л.
Масло сливочное — 50 г
Сливки 22% жира — 50 г
Сахарный песок — 50 г

panatex com.ua
20
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Положите сливочное масло в кастрюлю от мультиварки, затем выберите режим ВЫ ПЕЧКА, время
приготовления 20 минут и нажмите кнопку СТАРТ. Помойте тыкву, срежьте корку, а мякоть
порежьте кубиками. Выложите подготовленную тыкву в разогретое масло, добавьте фисташки,
сахарный песок и поджарьте до карамелизации тыквы.

2. После звукового сигнала добавьте молоко, соль и предварительно промытое пшено. Переведите при­
готовление в режим М ОЛОЧНАЯ КАША и нажмите кнопку СТАРТ.

3. Перемешайте готовую кашу и разложите ее по тарелкам.

4. Приправьте по вкусу сливочным маслом, сливками и посыпьте сахарным песком.

ЭТО ИНТЕРЕСНО
Фисташковые орехи используют в пищ у более 2500 лет. В Персии они особенно
почитались как символ богатства. Фисташки оказывают тонизирующее дей­
ствие, и их рекомендуют употреблять при хронической усталости. На Вос­
токе фисташку называют «деревом жизни».

panatex com.ua
21
Молочная
каша
«Дружба»
Рекомендуем готовить
в мультиварке P a n a so n ic

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУ


Рис круглый — 1 чашка от мультиварки Масло сливочное — 50 г
Пшено — 1 чашка
Молоко — 8 чашек
Соль — 1 ч.л.
Сахарный песок — 4 ст. л.

СОВЕТ
Во время приготовления молочных каш молоко нужно солить до добавления в
кастрюлю крупы.

panatex com.ua
22
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В кастрюлю от мультиварки выложите промытые рис и пшено, добавьте молоко, сахарный песок
и соль. Выберите режим М ОЛОЧНАЯ КАШ А и нажмите кнопку СТАРТ.

2. После звукового сигнала перемешайте содержимое кастрюли. Готовую кашу разложите по тарелкам,
приправьте сливочным маслом и подавайте к столу.

ИЗ ИСТОРИИ
Родина риса — Юго-Восточная Азия, его одомашнивание произошло около
9 тыс. лет назад. На территории Закавказья и в Центральной Азии рис
начали выращ ивать во I I - I I I вв. до н. э., в Европе рис как сельскохозяйственная
культура появился в VIII в. н. э., а в Россию культура проникла через Венгрию
в X V веке. Слово «рис» появилось в России только в конце XIX в., являясь произ­
водным от англ. rice, до этого же рис называли сарацинским зерном или сара­
цинской пшеницей, затем название преобразовалось в сорочинское пшено. Так
как рис очень требователен к условиям выращивания, он может быть погублен
заморозками.

panatex com.ua
23
ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста молодая свежая — 300 г
Говядина для бульона — 1000 г
Свекла свежая — 2 шт. (среднего размера)
Лук репчатый свежий — 1 шт.
Морковь свежая — 1 шт.
Картофель свежий — 3 шт.
Помидоры свежие — 1 шт.
Перец сладкий свежий — ‘Л шт.
Соль — 2 ст. л.
Зелень свежая — 2 пучка (1 пучок оставьте для подачи)
Вода — 2 л
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Лимонный сок — 3 ст. л.
Сметана 20% жира — 250 г
Масло подсолнечное — Х Л чашки от мультиварки

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. В кастрюлю от мультиварки вылейте подсолнечное масло и обжарьте в режиме
ВЫ ПЕЧКА мелко порезанный лук до золотистого цвета. Добавьте кусочки говядины
для бульона и обжарьте их до выпаривания жидкости. Добавьте лавровый лист,
нарезанные кубиками небольшого размера картофель, помидоры и сладкий перец,
нашинкованную тонкой соломкой капусту, тертую морковь и свеклу, лимонный сок,
посолите, залейте водой и перемешайте.

2. Выберите режим ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 10 минут. После того


как содержимое кастрюли закипит, переведите в режим М ОЛОЧНАЯ КАША
и нажмите кнопку СТАРТ.

3. После звукового сигнала добавьте в борщ мелко порезанную зелень и толченый


чеснок. Оставьте в режиме ПОДОГРЕВ на 20-30 минут.

4. Разлейте борщ по тарелкам, добавьте сметану и украсьте мелко порезанной свежей


зеленью. Подавайте с пшеничными булочками и чесночным соусом.

ЭТО ИНТЕРЕСНО
Главная составляющая часть любого борща — свекла, прежде всего она создает вкус, аро­
мат и цвет борща, и в силу этого борщ относится к овощным супам.

panatex com.ua
Борщ
на мясном бульоне
Рекомендуем готовить в мультиварке P a n a so n ic

panatex com.ua
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА
Куриные крылышки — 12 шт. Укроп свежий — 3 веточки
Картофель молодой свежий — 6 шт. Базилик свежий — 3 веточки
Масло оливковое — 50 г Помидоры черри — 5 шт.

МАРИНАД
• Соус соевый — 5 ст. л.
• Мед натуральный — 1 ст. л.
ИНВЕНТАРЬ
• Соль — Vi ч.л. Глубокая миска для маринования крылышек,
• Приправа «Карри» — 2 ч.л. контейнер от мультиварки для варки на пару,
разделочная доска, нож для овощей, столовая
и чайная ложки, пластиковая ложка от мульти­
варки, посуда для подачи ю тового блюда.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Помойте куриные крылышки и обсушите их салфеткой. Приготовьте маринад в глубокой миске.
Смешайте соевый соус, мед, соль и приправу «Карри», после чего замаринуйте крылышки на 2-3 часа.
Помойте, почистите и разрежьте картофель вдоль на половинки и положите в один слой на дно кон­
тейнера для варки на пару. Налейте в кастрюлю от мультиварки SR ТМН-18 оливковое масло, чтобы
полностью закрыть дно, после чего положите внутрь предварительно замаринованные крылышки.

2. Вставьте кастрюлю с крылышками в корпус мультиварки, затем установите контейнер с картофелем.


Выберите режим ВЫ ПЕЧКА, время приготовления 40 минут и нажмите кнопку СТАРТ.

3. Через 20 минут с начала приготовления откройте мультиварку, достаньте контейнер с картофелем


и переверните крылышки, чтобы они поджарились с обеих сторон, затем снова установите контей-,
нер с картофелем и продолжите приготовление.

4. По окончании процесса приготовления достаньте из мультиварки готовые крылышки и картофель.


Выложите готовые крылышки на середину блюда, обложите их картофелем и украсьте четвертин­
ками помидоров черри и веточками свежей зелени.

panatex com.ua
26
Тушеные куриные
крылышки
с картофелем на пару
Рекомендуем готовить в мультиварке P a n a so n ic

panatex com.ua
Телятина,
запеченная
с тушеной капустой
Рекомендуем готовить в мультиварке P a n a so n ic

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА


Телятина свежая — 600 г (1 кусок) Петрушка свежая — 1 пучок
Лук-порей — 100 г Укроп свежий — 1 пучок
Капуста свежая — 500 г
Морковь — 2 шт.
Яблоко зеленое — 1 шт.
Масло оливковое — 50 г
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.
Гвоздика целая — 2-4 шт.

МАРИНАД ИНВЕНТАРЬ
• Пиво темное — 1Л л Глубокая миска для маринования телятины, р
• Горчица «Русская» — 3 ст. л. делочная доска, нож для овощей, столовая ложк:
• Соль — 1 ч. л. терка, глубокая тарелка для подачи готового
• Смесь «Мельница. 4 перца» — 1 ч.л. блюда.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Замаринуйте телятину в пиве с горчицей, солью и специями. Порежьте капусту соломкой, наш ин­
куйте мелко лук и потрите на крупной терке морковь и яблоки. Промойте укроп и петрушку и просу­
шите их на салфетке, затем мелко порежьте.

2. Вылейте оливковое масло в кастрюлю от мультиварки, положите туда порезанный лук-порей и кусок
телятины. Выберите режим ВЫ ПЕЧКА, время приготовления 40 минут и нажмите кнопку СТАРТ.
После звукового сигнала переверните кусок телятины и выложите в кастрюлю подготовленные
ингредиенты для гарнира, готовьте в том же режиме еще 40 минут.

3. После звукового сигнала достаньте телятину из кастрюли, порежьте ее на порции и разложите


по тарелкам, добавьте гарнир из тушеной капусты и посыпьте блюдо зеленью.

4. Подавайте к столу в качестве основного блюда.

panatex com.ua
28
panatex com.ua
Запеканка
творожная
Рекомендуем готовить
в мультиварке P a n a so n ic

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА


Творог (18% жира, с рынка, натуральный) — 1000 г Пудра сахарная — 25 г
Сахарный песок — 350 г
Соль — 6 г
Ванильный сахар — 1 пакетик (5 г)
Яйца куриные — 200 г (4 шт.)
Смесь из изюма, цукатов и дробленого фундука — 100 г
Смесь «Творопыш» — 1 пакетик (можно заменить 4 ст. л.
муки пшеничной)
Масло сливочное для смазки кастрюли — 20 г
Крупа манная или молотые сухари — 30 г (2 ст. л.)
Сметана 20% жира (для подачи) — 200 г

СОВЕТ
Если вы не можете найт и чистый натуральный творог, то его можно сделать самим. Д ля этого потре­
буется вскипят ит ь только что прокисшее пастеризованное молоко и затем процедить его. Получив­
шиеся хлопья следует отжать и охладить — это и есть творог.

panatex com.ua
30
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. При помощи миксера взбейте творог с сахаром, добавьте яйца, ванильный сахар и соль, продолжайте
взбивание. Перемешайте изюм, цукаты и дробленый фундук со смесью «Творопыш» (или 4 столо­
выми ложками муки) и добавьте в творожную массу. Замесите однородное пышное тесто.

2. Переложите творожное тесто в предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями/манкой


кастрюлю мультиварки, поверхность теста разровняйте пластиковой лопаткой.

3. Готовьте в режиме ВЫ ПЕЧКА, время приготовления 65 минут и оставьте на 20 минут в режиме


ПОДОГРЕВ. Если в конце приготовления запеканка не готова, увеличьте время приготовления
в том же режиме.

4. Оставьте готовую запеканку в форме еще на 5-10 минут для остывания и стабилизации выпеченной
творожной массы.

5. Опрокиньте запеканку на блюдо, остудите до комнатной температуры. Посыпьте сахарной пудрой


и подавайте со сметаной.

panatex com.ua
31
Чизкейк
Рекомендуем готовить в мультиварке P a n a so n ic

ИНГРЕДИЕНТЫ
Песочное тесто: С ы рны й наполнитель:
• Мука пш еничная в/с — 250 г • С ы р «Ф иладельфия» — 600 г
• М асло сливочное — 150 г • Сливки 35% ж и р а — 150 г
• С ахарны й песок — 80 г • С ахарны й песок — 150 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик • Яйца курины е — 3 шт.
• Смесь «Творопыш» — 20 г • Ванильный сахар — 1 пакетик
• Яйцо куриное — 1 шт.
• П екарский порош ок — 5 г ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА
• Соль — 1 г
Клубника свежая — 12 ягод
Смородина красная — 3 веточки
Мята свежая — 2 веточки
Гель для торта прозрачный — 1 пакетик

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Тщательно перемешайте в глубокой миске муку, смесь «Творопыш» и пекарский порошок. При
помощи ручного миксера взбейте на высоких оборотах масло с сахаром до получения кремообраз­
ной массы, добавьте яйцо, ванильный сахар, соль и продолжайте взбивать еще 10 минут. В получен­
ную однородную массу добавьте мучную смесь и на низких оборотах замесите песочное тесто. Гото­
вое тесто разделите на 2 равные части, скатайте шарики, заверните их в пищевую пленку и поставьте
в холодильник. Один из кусочков теста используйте через 40 минут, а другой — в следующий раз
(песочное тесто в холодильнике может храниться в течение 10 суток).
2. В глубокой миске взбейте миксером на средних оборотах сыр «Филадельфия» с сахаром и ваниль­
ным сахаром до полного растворения кристаллов сахара, добавьте сливки, продолжайте взбивать,
добавляя яйца по одному.
3. Смажьте внутреннюю поверхность кастрюли от мультиварки маслом и посыпьте мукой. Охлажден­
ное песочное тесто тонко раскатайте и уложите в кастрюлю, закрывая дно и частично боковую повер­
хность (примерно на одну треть). На тонкий слой песочного теста выложите сырную массу. Устано­
вите кастрюлю в корпус мультиварки и закройте крышку.
4. Выберите режим ВЫ ПЕЧКА, время приготовления 65 минут и нажмите кнопку СТАРТ. После
звукового сигнала переведите в режим ТУШ ЕНИЕ, время приготовления 1 час и нажмите кнопку
СТАРТ. После звукового сигнала достаньте кастрюлю с чизкейком из мультиварки, остудите до ком­
натной температуры и поставьте в холодильник на всю ночь.
5. Полностью остывший чизкейк достаньте из кастрюли, украсьте поверхность свежей клубникой,
листьями мяты, веточками красной смородины и залейте прозрачным гелем. Для приготовления
геля 1 пакетик сухого геля для торта смешайте с 5 чайными ложками сахарного песка, залейте кипят­
ком из термопота (температура воды 98 °С) и тщательно перемешайте. Готовый чизкейк подавайте
к чаю или кофе.

panatex com.ua
panatex com.ua
Шарлотка
с апельсинами
Рекомендуем готовить
в мультиварке P a n a so n ic

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА


Мука пшеничная — 2 чашки от мультиварки Пудра сахарная — 30 г (3 ст. л.)
Соль — 2 г ( V* ч.л.)
Сахарный песок — 2 чашки
Апельсины свежие — 1-2 шт
Яйца куриные — 250 г (5 шт.)
Масло сливочное для смазки формы — 20 г (1 ст. л.)
Сухари панировочные — 30 г (3 ст. л.)

ЭТО ИНТЕРЕСНО
Самим названием апельсин напоминает о своем происхождении — в переводе с гол­
ландского оно означает «китайское яблоко». Это гибрид, который получен еще
в древности скрещиванием мандарина и помело. Дерево привезено португальцами
в Европу и растет теперь хорошо по всему побережью Средиземного моря, а также
в Центральной Америке.

<i§Qujuu/)oii& tBu, пимис&с

panatex com.ua
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Апельсины вымойте. С одного апельсина мелкой теркой натрите цедру (не задевая белый слой).
Получится 1-2 чайные ложки цедры. Апельсины очистите, разберите на дольки (если есть косточки,
удалите их) и разрежьте каждую дольку пополам.

2. Взбейте миксером на высокой скорости яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром в крепкую пену.
Добавьте муку и перемешайте при низкой скорости до получения однородной массы. Подготовлен­
ные апельсиновые дольки аккуратно перемешайте с тестом. Переложите тесто в предварительно
смазанную маслом и посыпанную сухарями/манкой кастрюлю от мультиварки, поверхность теста
разровняйте пластиковой лопаткой.

3. Готовьте в режиме ВЫ ПЕЧКА, время приготовления 65 минут. Если в конце приготовления пирог
не готов, увеличьте время в том же режиме.

4. После звукового сигнала оставьте пирог в форме еще на 3-5 минут для отделения корочки от стенок
кастрюли.

5. Затем опрокиньте пирог на блюдо, остудите до комнатной температуры. Перед подачей посыпьте
сахарной пудрой. Готовый пирог разрежьте на порции и подавайте в качестве десерта.

panatex com.ua 35
Медальоны
из свинины
в сливочно-грибном
соусе
Рекомендуем готовить в мультиварке P a n a so n ic

ИНГРЕДИЕНТЫ
Вырезка свиная — 1 кг • Грибы веш енки свеж ие — 100 г
Мука пш еничная — 2 ст. л. • Л исички свеж ие — 100 г
Перец черный молотый — 1Л ч.л. • М ука пш еничная — 1 ст. л.
Тмин молоты й — 1 ст. л. • М асло оливковое — 50 г
М асло оливковое — 20 г
Соус сливочны й:
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА
• Сливки 22% ж ира — 400 г Петрушка свежая — 1 пучок
• С оль — 2 ч.л. Базилик зеленый — 1 пучок
• Лук репчаты й — 1 шт. Руккола — 50 г
• Смесь «М ельница. И тальянские травы» — 1 ч.л. Помидоры черри — 12 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Свиную вырезку помойте, просушите салфеткой, отрежьте головку (толстую верхнюю часть) и хво­
стик (тонкую нижнюю часть), оставшуюся часть свинины порежьте на медальоны. Подготовленное
мясо посолите, поперчите, посыпьте молотым тмином и обжарьте с двух сторон на оливковом масле
в режиме ВЫ ПЕЧКА. Обжаренные медальоны сложите в миску и накройте ее пищевой пленкой.

2. Лук помойте, почистите, мелко порежьте. В кастрюлю от мультиварки вылейте оливковое масло,
выложите лук, выберите режим ВЫ ПЕЧКА и нажмите кнопку СТАРТ. Поджарьте лук до золо­
тистого цвета, добавьте мелко порезанные грибы и продолжайте приготовление в том же режиме
до готовности грибов. Отключите мультиварку. Добавьте сливки, муку, соль и специи. Перемешайте
ложкой от мультиварки и выложите в соус медальоны.

3. Выберите режим ТУШ ЕНИЕ, время приготовления 1 час и нажмите кнопку СТАРТ. После звуко­
вого сигнала отключите мультиварку, перемешайте еще раз медальоны с соусом и подавайте к столу
с помидорчиками черри и свежей зеленью.

| Jи /’/' А.'</ ПЛ.1КШ1 & С

panatex com.ua
36
Ежики
в томатном
соусе
Рекомендуем готовить
в мультиварке P a n a so n ic

ИНГРЕДИЕНТЫ
Говядина (мякоть) — 600 г Мука пшеничная — 30 г
Рис круглый — 2 чашки от мультиварки Приправа для мяса — 1 ч.л.
Вода — 2 чашки Чеснок — 2 зубчика
Лук репчатый — 2 шт. Укроп свежий — несколько веточек
Соль — 2 ч. л. Базилик — несколько веточек
Смесь «Мельница. 4 перца» — V* ч.л. Лавровый лист — 2 шт.
Для соуса: Соль — 1 ст. л.
• Томатная паста — 100 г Сахарный песок — 2 ст. л.
• Вода — 1 л

СОВЕТ
Д ля этого блюда лучш е использовать твердый
пропаренный рис, чтобы готовые ежики были
похожи на настоящих.

panatex com.ua
38
ГРЕЧКА и нажмите кнопку СТАРТ. Лук и говядину нарежьте кусочками среднего размера и пропу­
стите через мясорубку, установив решетку для тонкого фарша. Соедините полученную массу с остыв­
шим рисом и перемешайте до однородности, добавьте специи и перемешайте. Из полученной массы
сформируйте плотные шарики — ежики, сложите их одним слоем в стеклянный лоток, накройте его
пищевой пленкой и поставьте в холодильник на полчаса.

2. Все ингредиенты для соуса (кроме лаврового листа) поместите в чашу блендера, смешайте до одно­
родности. Соус перелейте в кастрюлю от мультиварки, добавьте лавровый лист. Выложите ежики
в кастрюлю, чтобы соус их полностью покрывал.

3. Выберите режим ТУШ ЕНИЕ, время приготовления 1 час и нажмите кнопку СТАРТ. После звуко­
вого сигнала оставьте блюдо на 30 минут в режиме ПОДОГРЕВ.

4. Разложите ежики с томатным соусом по глубоким тарелкам и подавайте к столу.

panatex com.ua
39
Рыба
под
маринадом
Рекомендуем готовить
в мультиварке P a n a so n ic

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПОДАЧИ БЛЮДА К СТОЛУ


Масло подсолнечное — 100 г Петрушка — 1 пучок
Лук репчатый — 3 шт. Укроп — 1 пучок
М орковь свежая — 3 шт. Базилик — 1 пучок
Помидоры свежие — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Томатное пюре — 3 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Филе трески или судака — 1 кг ПРИПРАВЫ
Смесь специй для рыбы с можжевеловыми
ягодами — й ч .л . Базилик — одна из древнейших пряностей наци­
Соль — 2 ч.л. ональных кухонь Закавказья и Средней Азии, где
его называют рейхан, реган, реан, райхон, что
означает «душистый». Зелень базилика имеет
очень приятный пряный запах душистого перца
со слегка холодящим солоноватым вкусом. Благо­
даря содержанию камфары базилик успешно при­
меняют как возбуждающее средство при угнет е­
нии центральной нервной системы, ослаблении
функции дыхания и нарушении кровообраще­
ния, а также в качестве общетонизирующего
средства.

panatex com.ua
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Порежьте мелко лук, морковь потрите на крупной терке, помидоры порежьте мелкими кубиками.
Филе рыбы порежьте крупными кусочками. В кастрюлю от мультиварки выложите в строго указан­
ной последовательности все ингредиенты для приготовления блюда. Выберите режим ТУШ ЕНИЕ,
время приготовления 1 час 30 минут и нажмите кнопку СТАРТ.

2. После звукового сигнала оставьте блюдо на 10 минут в режиме ПОДОГРЕВ. Разложите кусочки
рыбы ровным слоем на красивое большое блюдо. Перемешайте содержимое кастрюли до однородно­
сти и полученным маринадом покройте кусочки рыбы на блюде.

3. Готовую рыбу под маринадом посыпьте мелко нарезанной зеленью и подавайте в качестве основного
блюда.

panatex com.ua 41
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ БЛЮДА
Осетрина (кусок с костями) — 200 г Лимон свежий — 1 шт.
Треска (филе) — 200 г Петрушка свежая — 1 пучок
Семга (филе) — 200 г
Судак (кусок с костями) — 200 г
Картофель свежий — 2 шт.
Морковь свежая — 1 шт.
Пшено — 20 г ИНВЕНТАРЬ
Лук — 2 шт. Разделочная доска, нож для резки овощей, полов­
Лавровый лист — 4 шт. ник, глубокие тарелки, нож для рыбы, ложка от
Смесь специй для рыбы с можжевеловыми мультиварки, столовые ложки.
ягодами — 2 ч.л.
Перец черный горошком — 10 шт.
Вода — 1 л
Соль — 2 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Помойте, почистите и крупно порежьте картофель. Помойте и почистите морковь, затем
потрите ее на крупной терке. Помойте и почистите лук, одну луковицу мелко порежьте,
другую используйте целиком. Переберите и помойте пшено. Помойте рыбу и очистите
ее от чешуи. Крупно порежьте филе.

2. Налейте воду в кастрюлю от мультиварки, положите в нее подготовленное пшено,


картофель, морковь, репчатый лук, лавровый лист, специи и соль, затем выбе­
рите режим ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 10 минут и нажмите кнопку
СТАРТ. После звукового сигнала добавьте куски рыбы с костями и продолжите
приготовление в том же режиме еще в течение 10 минут. После очередного звукового
сигнала добавьте кусочки рыбного филе и продолжите приготовление еще 10 минут
в режиме ВАРКА НА ПАРУ.

3. Дайте супу настояться 10-15 минут в режиме ПОДОГРЕВ. По окончании подогрева


удалите из супа целую вареную луковицу, затем достаньте рыбу и отделите ее от костей;
оставшееся филе выложите в кастрюлю от мультиварки. Влейте водку и перемешайте гото­
вую уху.

4. Разлейте готовое блюдо по тарелкам, добавьте дольку лимона и посыпьте мелко нарезанной
свежей зеленью.

ЭТО ИНТЕРЕСНО
Уха — русское национальное жидкое блюдо, разновидность супа. Уха являет ся одним из древ­
нейш их блюд русской кухни, но на момент возникновения оно не являлось уникальным блю­
дом русской кухни, каким являет ся сейчас. Ухой в X I - X I I вв. называли любой суп, более того,
некоторые виды блюда представляли собой что-то подобное современному компоту. Уже
с XV в. уха все чаще готовится из рыбы, и в конце XVII — начале XVIII в. название уха закре­
пляется исключительно за рыбным блюдом.

panatex com.ua
Варка

panatex com.ua
Салат
«Столичный»
Рекомендуем готовить
в мультиварке P a n a so n ic

ИНГРЕДИЕНТЫ ИНВЕНТАРЬ
Говядина (мякоть) — 600 г Контейнер для варки на пару, разделочная доска,
Морковь свежая — 300 г (3 шт.) нож для резки овощей, ложка от мультиварки,
Картофель свежий — 300 г (3 шт.) консервный нож, салатник.
Лук репчатый свежий — 150 г (2 шт.)
Яйца куриные — 8 шт.
Горошек консервированный — 300 г
Перец черный молотый — 1 г ( V* ч.л.)
Соль — 10 г (2 ч.л.)
Зелень свежая — 20 г
Огурцы маринованные — 250 г (5 шт.)
Майонез 67% жира — 300 г

ЭТО ИНТЕРЕСНО
Салат «Столичный» — это вариация народного варианта салата «Оливье», широко известного
в Советском Союзе, потому что все ингредиенты были доступны в зимнее время. Д ля этого салата
используется курица вместо говядины, что делает его дешевле и проще в приготовлении.

т оенч& с

panatex com.ua
44
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Помойте и просушите говядину. Положите ее в кастрюлю от мультиварки и залейте водой, покры­
вая мясо. Затем добавьте целую луковицу и лавровый лист, посолите. Выберите режим ВАРКА
НА ПАРУ, после закипания переведите приготовление в режим М ОЛОЧНАЯ КАША. Достаньте
готовую говядину из бульона, остудите ее и мелко порежьте.

2. Вымойте и обсушите картофель, морковь и куриные яйца. Выложите морковь и картофель


в кастрюлю от мультиварки, залейте их водой, покрывая овощи, затем посолите, выберите режим
ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 20 минут. После звукового сигнала вставьте контейнер
от мультиварки в кастрюлю, выложите в контейнер куриные яйца и выберите режим ВАРКА НА
ПАРУ, время приготовления 10 минут и нажмите кнопку СТАРТ. После звукового сигнала необхо­
димо проверить готовность овощей. Если овощи твердые, следует продолжить приготовление. Осту­
дите приготовленные овощи, почистите их и мелко порежьте.

3. Мелко порежьте маринованные огурцы и репчатый лук. Соедините все измельченные ингре­
диенты и добавьте консервированный зеленый горошек, затем посолите, заправьте майонезом
и перемешайте.

4. Перед подачей выложите салат в глубокий салатник. Подавайте в качестве холодной закуски.

panatex com.ua
45
Рыба на пару
Рекомендуем готовить в мультиварке P a n a so n ic

ИНГРЕДИЕНТЫ
Дорада — 1 шт. (450 г)
Масло оливковое — 30 г
Соль — 1 ч.л.
Смесь специй для рыбы с можжевеловыми
ягодами — Vi ч .л .
Сок лимона — 2 ст.л.
Для соуса:
• Майонез «Провансаль» — 100 г
• Укроп — 1 пучок
• Чеснок — 1 зубчик

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите, посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом
и сбрызните лимонным соком. Укроп мелко порежьте, выдавите чеснок и смешайте
с майонезом.

2. В кастрюлю от мультиварки налейте 1 л воды, установите контейнер для варки на пару.


Положите подготовленную рыбу в контейнер.

3. Выберите режим ВАРКА НА ПАРУ, время приготовления 30 минут и нажмите кнопку


СТАРТ. После звукового сигнала отключите мультиварку.

4. Переложите готовую рыбу на тарелку и подавайте к столу с майонезным соусом.

СОВЕТ
Вкус дорады похож на вкус морского волка, иначе называемого сиба-
сом. Поэтому во всех рецепт ах эт и рыбы взаимозаменяемы.

panatex com.ua
46