Вы находитесь на странице: 1из 2

Аннотирование

Питание является незаменимым фактором для человека, поскольку


оно обеспечивает энергией и основными веществами, необходимыми
для развития метаболических процессов, роста и развития организмов.
Это источник и регулятор обменных процессов между организмом и
окружающей средой. С древних времен человек получал из
окружающей среды питательные вещества, необходимые для
обеспечения выделяемой энергии, а также для поддержания
нормальных физиологических констант. В современную эпоху огромное
разнообразие доступных продуктов питания, их сложный химический
состав, риски проглатывания пищи, изменения окружающей среды, в
которой работает человек, привели к пересмотру концепции питания
человека, с акцентом на его рациональный характер и фактор.
профилактическое здравоохранение. Акцент делается на
ответственности тех, кто продает продукты питания, как с точки
зрения пищевой ценности продаваемых продуктов, так и особенно их
безвредного состояния. Множество факторов агрессии, которые
переносят загрязнители, включают почву, воду, воздух, рецепты,
методы обработки микроорганизмы и другие биосолиды. Пища - это
система, которая тесно связана с человеком, это биологическая связь
человека с окружающей средой. Таким образом, любое нарушение
окружающей среды находит идеального посредника в пище для
достижения человека. Окружающая среда влияет на пищу вдоль пути
сырья - конечный продукт в разное время, при этом усредненные
пищевые отношения вызывают изменения, нарушающие здоровье
продукта, предназначенного для потребления человеком. Факторы,
влияющие на качество продуктов питания, могут быть внутренними,
такие как химический состав продукта, анатомическая структура и
степень целостности, физические свойства или внешнее механическое
напряжение при обращении с продуктом, состав атмосферного
воздуха, температура воздуха, влажность воздуха, свет и другие
излучения, упаковка, микроорганизмы, режим хранения.
Под общественным питанием понимается экономическая деятельность,
связанная с производством широкого ассортимента блюд, которые подают
потребителям вместе с другими агро-пищевыми продуктами, причем их
потребление производится в их собственных специально организованных
единицах. Чтобы максимально увеличить ежедневную работу поваров,
значительно повысить производительность труда, выполняемого на
данном предприятии, снизить травматизм на рабочем месте,
использовать специализированные машины и оборудование, особенно
механические машины.
Технологическое оснащение на современном этапе относительно
высокое. Машиностроение имеет много достижений для пищевой
промышленности, предоставляет агенту широкий спектр машин,
оборудования, механизмов и т. Д. что, так или иначе, способствует
повышению производительности труда, экономии времени,
сокращению числа работников.
Машины и оборудование в пищевой промышленности - это рабочие
машины, предназначенные для разнообразных операций в процессе
производства. Самые требовательные механические машины -
мясорубки, которые предназначены для измельчения мяса.
Мясорубка - это самая известная и востребованная машина на современных
кухнях. Без этого невозможно приготовить разнообразные мясные блюда из
рубленого мяса, такие как фрикадельки, бифштексы, пшеничные травы, петрушка
и многие другие блюда, где используются мясные нарезки. Также с помощью этой
машины можно нарезать продукты из рыбы, овощей, фруктов, а с помощью
дополнительных аксессуаров можно проделать множество других работ - нарезка
различных продуктов, выжимание сока, наполнение колбас, производство котлет,
спагетти.

Оценить