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P3-romit DES (P3- Oxonia active 150)

Desinfectante en base a ácido peracético para la

agroindustria, industria láctea, de bebidas, y alimenticia en
general.

Composición y Propiedades

P3- romit DES es un desinfectante líquido ácido en base una combinación

estabilizada de ácido peracético y peróxido de hidrógeno, de acción inmediata y
eficaz de amplio espectro; para sistemas CIP en Agroindustria, industria láctea,
industria cervecera y de bebidas, y alimenticia en general.

Aspecto físico: Líquido transparente incoloro

Olor: Picante
Miscibilidad: A 20°C en agua en todas proporciones
Densidad: 1.10 – 1.15 g/cm3 (20°C)
Almacenamiento: Durante un año. Entre -20°C y 35°C
pH: 2.3 – 3.3 (1% agua, 20°C)

Concentration 0°d 16°d 30°d

in %
Water 5.0 7.2 7.6
0.05 4.1 7.1 7.2
0.10 3.7 6.3 6.8
0.30 3.2 4.4 5.1
0.50 3.0 3.9 4.3
1.00 2.8 3.4 3.9
5.00 2.4 2.7 3.0
10.00 2.2 2.4 2.7

Conductividad específica: 0,285 mS/cm (1% agua desionizada, 20°C)

Coeficiente temperatura: 0,7%/°C
Punto de inflamación: No aplicable. No calentar por encima de 40°C
Poder espumante: No espumante. Adecuado para sistemas CIP
Compatibilidad con materiales:

Metales: Adecuado para metales como acero inoxidable, aluminio

y acero estañado.
En acero cincado, cobre y sus aleaciones así como acero
(St 37) tanto la pérdida en peso como la estabilidad de la
disolución dependen de la concentración de aplicación.
Es posible la aplicación con tiempos de contacto cortos
(ver tabla). En desinfecciones estáticas existe el riesgo
de corrosión por picaduras sobre el acero inoxidable por
la acción combinada de ácido y oxidante. Disoluciones
estáticas con aguas de alto contenido en cloro y a
temperaturas altas favorecen la corrosión por picaduras.

Materiales plásticos: Adecuado en disolución para PE (polietileno), PP

(polipropileno), PVC rígido (cloururo de polivinilo), PTFE
(politetrafluoroetileno-teflón), PVDF (difluoruro de
polivinilideno) y recubrimientos epoxi. Más altas
concentraciones y/o otras materias plásticas deben ser
estudiadas en cada caso. Los materiales plásticos
pueden resultar envejecidas y quebradizas.

Juntas de goma: Las juntas deben ser ensayadas en cada caso, pero en
general a concentraciones de operación no es corrosivo.
El envejecimiento se puede probar facilmente mediante
un test por inmersión.

Corrosion test acc. to DIN 50905

Material Concentration
0.2 % 0.5 % 1.0 %
Aluminium 99.5 0.00 0.00 0.00
Chrome nickel steel 1.4301 0.00 0.00 0.00
Chrome nickel steel 1.4401 0.00 0.00 0.00
Tinned iron 0.00 0.02 0.04
Galvanized iron 1.04 3.23 9.10
Iron 37/2 2.51 3.72 3.73
Copper (discolouration) 1.25 3.74 11.67
Brass (discolouration) 1.65 5.57 12.88

*
Poder microbicida de P3- romit DES
Tiempo de destrucción en minutos según una modificación del the modified DLG
suspension test method.

Germ density 5°C 20°C

per ml
test solution
Test organisms
0.05 % 0.1 % 0.05 % 0.1 %
Grampositive bacteria
3.6 x 106 5 2,5 2,5 2,5
Stap. aureus
WS 1759
1 x 106 2.5 1 1 1
Streptococcus faecalis
WS 1761 DLG
8 x 106 2.5 1 1 1
Lactobacillus brevis
DSM 20054
6 x 106 2.5 1 1 1
Lactobacillus lindneri
K 4160
5 x 106 5 2.5 2,5 1
Leuconostoc spec.
K 4210

Pediococcus cerevisiae 4 x 105 5 2.5 2,5 1

K 4310

Gramnegative bacteria

Pseudomonas fluorescens 1.3 x 106 1 1 1 1

ATCC 17397

Escherichia coli 3 x 106 2.5 1 1 1

ATCC 11229

Serratia marcescens 6 x 106 10 5 5 5

K 2811

Megasphaera sp. 1 x 105 2,5 1 1 1

SP III 2e

Pectinatus cerevisiphilus 3 x 105 5 2.5 1 1

DSM 20465

A temperatura baja, por ejemplo en las condiciones de bodega en cervecería

alrededor de 5°C, existe una reducción mínima de 5 potencias de la población de
bacterias a concentraciones de 0,05 a 0,1 % dentro de los 2 a 5 minutos. A
temperatura ambiente la disminución del tiempo es de entre 1 a 5 minutos.
Poder fungicida de P3- romit DES

Tiempo de destrucción en minutos según una modificación del Test de Suspensión

MEBAK

Test organisms Germ 5°C 20°C

density
per ml
test solution
0.25 % 0.5 % 1% 0.25 % 0.5 % 1%
Yeasts
1 x 106 2,5 1 1 1 1 1
Saccharomyces cerevisiae
ATCC 9763
1,4 x 106 5 2.5 1 1 1 1
Saccharomyces diastaticus
K 5033
1,5 x 106 2,5 1 1 1 1 1
Candida albicans
ATCC 10231

Hansenula anomala
5,6 x 106 10 2,5 1 2,5 1 1
K 5411

Pichia membranaefaciens
1,2 x 106 2,5 1 1 1 1 1
K 5610

Rhodotorula rubra
5 x 106 2,5 1 1 1 1 1
K 5711

Zyosaccharomyces bailii
3 x 105 10 2,5 1 1 1 1
DSM 70410

Moulds

Byssochlamys nivea 6 x 106 60 20 10 40 10 2,5

K 7850

Aspergillus niger 1.2 x 105 60 60 20 60 40 5

ATCC 10575

Penicillium expansum 9 x 105 20 10 5 10 2,5 2,5

DSM 62841

Geotrichum candidum 3 x 106 5 2,5 2,5 2,5 1 1

DSM 1240

A temperatura baja existe una reducción mínima de 5 potencias de la población de

levaduras a concentraciones de 0,25 a 0,5 % dentro de los 2,5 a 10 minutos. A
temperatura ambiente los tiempos se reducen de 1 a 5 minutos.
Para la destrucción de mohos, se necesitan concentraciones entre 0,5 y 1% con tiempos
de contacto entre 5 a 20 minutos.
Ecología: P3- romit DES es especialmente compatible con el medio ambiente
puesto que su reacción con materia orgánica produce oxígeno, agua
y ácido acético. El ácido acético se descompone posteriormente en
metano y anhidrido carbónico. La carga en aguas residuales es, por
tanto, pequeña.

Campos de aplicación
P3- romit DES se emplea en Agroindustria, Cervecería, Industria de bebidas
refrescantes, Industria láctea, Industria quesera y fabricación de helados para
desinfección rápida de superficies que entran en contacto con el producto.

A continuación se presentan de una forma resumida, algunas aplicaciones.

Agroindustria : Circuitos, depósitos, cocinas, enfriadores.

Equipos de Proceso.
Concentración: 0,1 - 0,3 %
Temperatura: ambiente, máximo 40°C
Tiempo de contacto: hasta 30 min

Cervecería: Depósitos y circuitos

Concentración: 0,3 %
Temperatura: de bodega, máximo 40°C
Tiempo de contacto: hasta 30 min

Industria Láctea: Circuitos, depósitos y enfriadores.

Mantequeras, llenadoras, equipos de proceso
Area de fabricación de yogurt
Concentración: 0,1 - 0,3 %
Temperatura: ambiente, máximo 40°C
Tiempo de contacto: hasta 30 min

Producción de helados: Circuitos, depósitos, enfriadores

Llenadoras, Tanques de preparación.
Concentración: 0,1 - 0,3 %
Temperatura: ambiente, máximo 40°C
Tiempo de contacto: hasta 30 min

Dosificación
La dosificación de P3- romit DES puede realizarse proporcional al agua de utilización en
la desinfección del CIP mediante los equipos de la gama P3-system

ECOLAB PERÚ HOLDINGS S.R.L.

División F&B
Santa Isabel 326 - Miraflores