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Si te gustan los postres con chocolate tienes que probar esta receta. Te enseñamos a preparar
una torta de chocolate húmeda, fácil y esponjosa, sin duda, ¡una de las más sabrosas que hayas
probado! Además, aunque en RecetasGratis te demos algunas ideas para rellenar y decorar este
bizcocho húmedo de chocolate, siempre puedes dejar volar tu imaginación y hacerlo a tu estilo.
Con esta torta de chocolate fácil sorprenderás a todos tus invitados y quedarás como el perfecto
anfitrión, porque queda esponjosa y muy jugosa. Si quieres aprender la receta de esta tarta de
chocolate húmeda para 30 personas aproximadamente, sigue los pasos al pie de la letra, prepara un
molde entre 24 y 30 cm de diámetro y aprende a preparar una torta húmeda de chocolate
decorada, suave, esponjosa, con mucho sabor y de manera sencilla para que puedas elaborarla en
cualquier ocasión que se precie.
INGREDIENTES:
3 tazas de harina (420 gramos)
3 tazas de azúcar (600 gramos)
2½ cucharaditas de bicarbonato
1 cucharadita de polvos de hornear o levadura tipo Royal
1 pizca de sal
1 pizca de canela en polvo
1½ tazas de cocoa o cacao en polvo
1½ tazas de aceite
2 tazas de leche (480 mililitros)
2 cucharaditas de vinagre blanco
2 cucharaditas de esencia de vainilla
4 unidades de huevos
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1
Para hacer esta torta húmeda de chocolate decorada, coge un recipiente grande y tamiza la
harina junto con la cocoa, el bicarbonato y el polvo de hornear. Añade dos tazas de azúcar, la sal y
la canela y mezcla bien.
Truco: Para que salga una torta de chocolate húmeda bien esponjosa es mejor tamizar todos los
ingredientes secos.
2
Separa las claras de las yemas de huevo. Introduce a la mezcla anterior el aceite y la leche y
mezcla bien. Luego, para seguir con la preparación de la torta de chocolate húmeda y esponjosa,
añade el vinagre y sigue batiendo.
3
Agrega ahora las yemas de huevo y la esencia de vainilla y continúa mezclando. Aparte, bate las
claras a punto de nieve con el azúcar restante e incorpóralas a la mezcla con la ayuda de una
espátula, haciendo movimientos envolventes suaves.
Truco: Las claras a punto de nieve aportarán aún más aire a esta torta mojada de chocolate.
4
Vierte la masa del bizcocho húmedo de chocolate en un molde para horno previamente enharinado y
enmantecado y lo hornea a 180 ºC (con el horno previamente precalentado) durante 50 minutos.
Para comprobar que la torta de chocolate casera está lista, pínchala con un palillo de madera y si
sale limpio es que ya está bien hecha. En caso contrario, te recomendamos que revises este artículo
nuestro para saber por qué te ha quedado crudo el bizcocho.
5
Retira la torta de chocolate húmeda del horno, déjala enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente
y después la desmoldas. Si quieres, puedes cortar el bizcocho de chocolate húmedo por la mitad y
rellenarlo con frosting de chocolate (o de otro sabor que quieras). Después cubre la tarta con
una ganache casera y ya puedes disfrutar con toda la familia y amigos de esta torta húmeda de
chocolate decorada.
Para obtener una torta de chocolate más húmeda y esponjosa aún, mezcla al baño María una taza
de crema de leche con chocolate de cobertura, cocoa y azúcar al gusto, pincha varias zonas del
pastel de chocolate húmedo con ayuda de unas jeringuillas pasteleras (o similar) y lo cúbrelo
también con esta mezcla en lugar de la ganache. ¡Te va a encantar!
> 50 g yema
> 30 g azúcar
> 15 g maicena
> 50 g mantequilla
Elaboración
2. Incorporamos las yemas y un poquito de leche fría (con este paso nos aseguraremos
de que no nos salgan grumos).
440 ml de leche
Preparación
1.
2. Tamiza la maicena para que no nos haga grumos con
ayuda de un colador. Este paso muchas veces nos lo saltamos
y la diferencia se nota.
3. Separa las yemas de las claras, añade el azúcar y la
maicena a las yemas, las claras las guardas para otra receta,
por ejemplo de merengue.
4. Mezclar hasta lograr una crema homogénea. Puedes ayudarte
de una batidora o con unas varillas de cocina.
HUEVO ▲
AZÚCAR ▲
LECHE ▲
VAINILLA ▲