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Unidad 1. Fase 2

Unida 1. Fase 2

Presentar información básica de la empresa.

Tatiana Largo - Código: 1130666413

Damaris Angulo Solís - Código: 34501496

Diana Carolina Castillo - Código: 1144027381

Jasmin Esther Flórez – Código: 57461936

Diego Alonso Escobar Q. – Código: 1130604551

Grupo 102025_47

Marzo 2020

Tutor:

Oscar Abel Castañeda Romero

Universidad nacional abierta y a distancia - UNAD

Escuela de ciencias administrativas, contables, económicas y de negocios

Diagnóstico empresarial
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Unidad 1. Fase 2

Introducción

El presente trabajo colaborativo hace referencia a la temáticas de la unidad uno fase dos

“presentar información básica de la empresa” presentes en el entorno de conocimiento del curso.

De esta manera podemos interpretar los componentes conceptuales del diagnóstico

organizacional a través de la revisión y análisis de los recursos educativos para la solución de

problemas y toma de decisión

Arrocera La Esmeralda empresa colombiana es la organización escogida para la elaboración

del trabajo colaborativo con su lema de responsabilidad social donde uno de sus gerentes Manuel

Suso en el que indica en el que indica que se trabaja por lograr el mayor pago al agricultor y

menor precio al consumidor; el propósito de este trabajo es analizar mediante la matriz efe y así

como también sus fuerzas externas como oportunidades y amenazas

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Unidad 1. Fase 2

DESARROLLO DE LA ACTIVIDAD.

1. Información básicas de la empresa:

Empresa industrial: Arrocera La Esmeralda S.A.S “Blanquita”

Actividad Económica: proceso de empaque y distribución de arroz.

Ubicación: Carrera 11#2-07 Jamundí, Valle del Cauca, Colombia.

Reseña histórica

Arrocera La Esmeralda S.AS

Fue fundada en el año de 1950 en el municipio de Jamundí, Valle del Cauca.

Empresarios de la región impulsaron este proyecto para procesar el cereal que producían en el

campo. Desde entonces, la empresa no ha suspendido ni un solo día sus funciones ni su intención

de fomentar la educación y acompañamiento a los agricultores con el objetivo de mejorar los

procesos para brindar a los consumidores el mejor arroz.

En el año 2015 se dio apertura a un nuevo molino en el municipio de Aguazul, Casanare con el

objetivo de suplir la gran demanda de este precioso alimento.

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Unidad 1. Fase 2

1352 empleados directos4500 empleados indirectos

Infraestructura

La zona industrial donde se encuentra las instalaciones de la empresa donde lleva a cabo el

proceso productivo del arroz:

 Pre secado: llega el arroz a las zonas de desembarque, se revisa la calidad del producto, su

precio de negociación.

 Secado: se almacena el tovas de secado donde se comienza el proceso de filtrado,

reducción de humedad, agentes extraños.

 Molino: a través de una cadena de producción, silos de almacenamiento, maquinas

filtradoras, de pulimiento, descascara miento, análisis de laboratorio se hace el proceso de

purificación y blanqueamiento.
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Unidad 1. Fase 2

 Empacado: se pesa, selecciona la referencia y empaca de acuerdo a las especificaciones de

la referencia o lote de producción.

MISIÓN

Fomentar la innovación agroindustrial de forma sostenible, soportada en las buenas relaciones

y un comercio justo, para brindar una alimentación consciente.

VISIÓN

Alimentar al mundo con un producto sano, mediante tecnologías y prácticas responsables y

sostenibles.
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Unidad 1. Fase 2

Flujograma de implementación de sistema de gestión ambiental de la empresa

Diagrama de flujo: procesado y empaque de arroz

Sistema De Gestión Integrado

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Unidad 1. Fase 2

ARROCERA LA ESMERALDA S.A.S, asume el compromiso de implementar, mantener y

mejorar continuamente el Sistema de Gestión Integrado, bajo los estándares de las normas ISO

9001, ISO 14001 y Estándar para la Certificación de Responsabilidad Social Empresarial – For

Life; cumpliendo con los requisitos legales vigentes y otros requisitos aplicables a su actividad,

con el propósito de:

Ser líder en la atención al cliente y en la satisfacción del consumidor final, ofreciendo

productos de alta calidad.

Los cultivos de Arroz Blanquita Orgánico se integran a los ecosistemas naturales, protegiendo

con sus técnicas de cultivo.

Declaración De Principios

 AMAMOS,

Cuidamos y preservamos la tierra, por encima de cualquier interés comercial.

 CREEMOS

En el desarrollo de las comunidades que trabajan con nosotros.

 PROMOVEMOS

La agricultura orgánica como un medio para cuidar la naturaleza y el ser humano.

 PROVEEMOS

Condiciones laborales dignas a nuestros colaboradores.

 GARANTIZAMOS

La libre asociación y expresión.

 QUEREMOS

A nuestros cultivadores.

 RECHAZAMOS
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Unidad 1. Fase 2

La explotación infantil

Certificaciones

Nuestra línea de Arroz Orgánico cuenta con certificación Nacional

Res. 0187 de 2006 y 0199 de 2016 del MADR e internacional para Estados Unidos bajo NOP

y la Comunidad Europea bajo el EOS, todas otorgadas y controladas por Ecocert Colombia Ltda,

filial de Ecocert S. A.

Nuestro compromiso con el medio ambiente y con el mercado justo, nos permitió obtener

certificaciones como: ECOCERT (www.ecocert.com) para los sellos de alimentos Orgánicos,

Fairtrade y CALIDRIS para el sello Arroz Amigo de las Aves.

Sostenibilidad Social

Desde los años 80, Arroz Blanquita viene educando y transformando a los agricultores para

que sean más competitivos en términos de productividad, al mismo tiempo apoya y acompaña

diversas entidades deportivas y fundaciones como aspecto fundamental del desarrollo social.

Sostenibilidad Ambiental

Blanquita ha venido trabajando en la implementación de nuevas formas de siembra, manejo

de cultivos saludables y sostenibles, reduciendo el uso de insecticidas, fungicidas y otros

químicos que tengan impacto en la salud humana. Adicionalmente favorece al cuidado del medio

ambiente con la preservación de diversas especies que tienen presencia en los cultivos.

Gestión Ética
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Unidad 1. Fase 2

Blanquita trabaja constantemente en mejorar las condiciones laborales y personales de sus

colaboradores, por eso las certificaciones “For Life” y Sistema B permiten generar un triple

impacto positivo que beneficia el desarrollo organizacional.

Objetivos

En arrocera La Esmeralda S.A.S, estamos comprometidos en ser una empresa socialmente

responsable con nuestros colaboradores, productores, el medio ambiente y la sociedad.

Las acciones que evidencian nuestro compromiso están enfocadas hacia tres pilares

primordiales: buenas prácticas éticas, sociales y ambientales, con el propósito de cumplir con las

leyes laborales nacionales y con los requisitos de certificación For Life, junto a un enfoque de

mejora continua.

Innovación, el sello de la Arrocera La Esmeralda para hacer crecer el negocio

El desempeño de Arrocera La Esmeralda confirma que la innovación es el verdadero

combustible para poner a volar un negocio. Con esta estrategia han logrado que sus ventas

crezcan el 67% en los últimos tres años, pasando de $ 79.312 millones en 2013 a $133.131

millones al cierre del 2015, de acuerdo con la información reportada ante la Superintendencia de

Sociedades.

Además de los beneficios económicos, obtuvieron el sello ‘Arroz amigo de las aves’ que

otorga la Fundación Calidris a quienes realizan siembras responsables. De hecho, algunas

especies migratorias originarias de los Estados Unidos decidieron trasladar su ‘vivienda’ de

manera definitiva al Valle del Cauca, como lo confirmaron varios expertos del Programa

Internacional del Servicio Forestal del país del norte que en 2013 siguieron los localizadores de

sus aves y las encontraron alojadas en los cultivos que proveen a esta compañía.
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Unidad 1. Fase 2

Productos

Creemos en el equilibrio de la naturaleza, por eso todos nuestros productos son

Elaborados con buenas prácticas y procesos que protegen al medio ambiente y a tu salud.

Nuestro Arroz Blanquita Clásico proviene de las tierras más fértiles del país, con procesos de

cultivo desarrollados de manera amigable con el medio ambiente, sin herbicidas o fungicidas que

nos permite obtener un arroz 100% natural con frescura y sabor garantizados.

Es un arroz limpio, de grano largo tipo 1, abre perfectamente, libre de gluten, sin colesterol,

anti alergénico y totalmente puro.

Arroz Blanquita Premium es un arroz de calidad, ideal para preparaciones en las que se

requiere un resultado que supere cualquier expectativa. Es totalmente limpio, 100% natural, sin

preservativos, aditivos o conservantes, con grano largo tipo 1, semilla especialmente

seleccionada de solo granos enteros y excelente sabor.

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Unidad 1. Fase 2

Vitaminas B12

Fibra natural y Gamma Oryzanol

Arroz Blanquita Integral es procesado bajo los estándares más estrictos, donde se pule su

cáscara dejando únicamente sus propiedades antioxidantes, vitaminas B12, fibra natural y

Gamma Oryzanol.

Ganamos en la feria de nutricionistas como el arroz más recomendado por su valor

nutricional, calidad y textura, pero sobre todo porque es libre de químicos.

Primer arroz orgánico en Colombia y Latinoamérica

Protege al medio ambiente

Arroz Blanquita Orgánico nace en las tierras de comunidades ancestrales de Colombia y es

llevado al mercado internacional por la arrocera La Esmeralda S.A.S ubicada en Jamundí, Valle

del Cauca.
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Unidad 1. Fase 2

Desde 1950, entregamos a los más exigentes y conocedores consumidores del mundo, la joya

de nuestros cultivos: Arroz Blanquita Orgánico.

Nuestro compromiso con el medio ambiente y con el mercado justo, nos permitió obtener

certificaciones como: ECOCERT (www.ecocert.com) para los sellos de alimentos Orgánicos,

Fairtrade y CALIDRIS para el sello Arroz Amigo de las Aves.

MIX de arroz blanco con QUINOA

La mezcla perfecta entre nuestro grano largo entero tipo 1 y la Quinoa ancestral, que aporta

un alto nivel de proteínas, minerales, vitaminas y fósforo.

Para amantes de nuevas experiencias y mezclas únicas que dan como resultado un excelente

sabor.

MIX de arroz integral con QUINOA

Nuestro arroz integral Blanquita se junta con las semillas de la Quinoa para aumentar sus

beneficios nutricionales; adicionando aminoácidos que influyen en el desarrollo cerebral, Omega

6, Calcio, Hierro y Magnesio.

Dando como resultado una mezcla inigualable para sorprender y cuidar a quienes más amas.

Estrategia
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Unidad 1. Fase 2

Etapa de vida de la empresa: Arrocera “La esmeralda

Cambio Que Ha Tenido La Empresa Durante Su Vida

Durante los últimos siete años, se ha visto un incremento de las ventas en los reportes anuales

de la empresa, superando hasta el 25% de crecimiento entre un año y otro. En promedio, se ha

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Unidad 1. Fase 2

tenido un crecimiento del15% anual con respecto al año anterior, esto para cada año desde el

2008 hasta el 2015.

Situación En Que Se Encuentra En El Momento.

En la actualidad, el arroz del Valle del Cauca es considerado como el mejor de Colombia por

la calidad de sus tierras, además, vincula aproximadamente 3.500 empleos indirectos en la zona

de agricultores en todo el departamento.

Contamos con un amplio portafolio de productos para cada ocasión dependiendo de las

necesidades del consumidor. Contamos con el primero arroz Orgánico de Colombia y

Latinoamérica, certificado por su proceso como el “arroz amigo de las aves”

En arrocera la Esmeralda S.A.S, estamos comprometidos en ser una empresa socialmente

responsable con nuestros colaboradores, productores, el medio ambiente y la sociedad. Gracias a

esto logramos certificarnos como una empresa “For Life” y con sello B generando un triple

impacto positivo; financiera, social y ambientalmente.

Organigrama Arrocera la Esmeralda S.A.S


2.- Análisis de la fuerza externa de la empresa escogida argumentado.
Factores o Fuerzas Externas Que Afectan La Dinámica Empresarial
Factores económicos
Sociales, culturales,
demográficos y ambientales
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Unidad 1. Fase 2
La industria arrocera ha vendido presentando grandes rectos
frente a los cambios económicos de oferta y demanda en el
país debido a diversos factores como lo son el clima, la
demanda del cereal, el contrabando de arroz de otros países,
los costos de insumos como semillas, fertilizantes, etc. Si bien
el Gobierno nacional ha inyectado capital cerca de 93.000
millones solo en el 2018, el sector arrocero sigue enfrentando
grandes retos para expandirse.
Las normas a las cuales la empresa se debe regir como
normas de conservación ambiental, de seguridad laboral, clima
organizacional, entre otros son aspectos que influyen en la
dinámica y estabilidad empresarial de la arrocera La
Esmeralda. Responsabilidad social y ambiental
Para Blanquita es muy importante que los 3470
trabajadores, entre empleados de planta y agricultores, estén en
las mejores condiciones posibles, tanto económica como
socialmente. Por ello, desde los años 80, cuando la caña de

Factores políticos y legales
Tecnológicos
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Unidad 1. Fase 2
azúcar desplazó en su mayoría los otros tipos de cultivos en el
Valle del Cauca, Blanquita transformó a los agricultores de
arroz para que fueran más competitivos y se pudieran seguir
sosteniendo con sus cultivos. Es así como la arrocera ha
colaborado con la educación de su fuerza laboral ayudando a
que todos los agricultores obtengan su título bachiller.
Adicionalmente, Blanquita ofrece a todos sus colaboradores
una sala de internet y financiamiento para computadores
personales para cada uno. Sind duda la fuerza de trabajo
externa como los agricultores a los cuales le compra el grano y
adicional les capacita para enseñarles a hacer las cosas bien y
que todos puedan aprender de todos. En consecuencia, se ha
formado grupos de trabajo entre ellos, logrando que estos
puedan acceder a créditos y adquirir maquinarias adecuadas
como tractores, sistemas de bombeo, sistemas de manejo para
fumigación y abonamiento, que van a poder implementar en
las nuevas formas de siembra y en el manejo de cultivos
saludables y sostenibles, en los que Blanquita se encarga de
instruirlos. Este proceso de desarrollo que se camina junto a los
agricultores ha hecho que su número incremente en 400 entre
Valle, Cauca y Nariño; ya que con todos y cada uno de ellos,
Blanquita ha venido trabajando en la implementación de
nuevas formas de siembra y manejo de cultivos saludables y
sostenibles, reduciendo el uso de insecticidas, fungicidas y
otros químicos que tengan impacto en la salud humana. Los
productos Blanquita son totalmente sanos, ya que desde hace
varios años se vienen desarrollando procesos para la no
utilización de insumos agro tóxicos, lo que brinda equilibrio
natural a la siembra, garantiza armonía en la naturaleza y
permite entregar un producto de excelente calidad y libre de
trazabilidad química.
Las políticas del Gobierno Nacional frente a cómo afrontar
la crisis del arroz en el país con una seria de medidas que
favorezcan la producción de este cereal en el 2019 y años
anteriores con otras serias de normas han contribuido para que
los diversos molinos de arroz en todo el país tuvieran un
repunte económico en sus ventas, estabilidad en el precio del
grano, la demanda; adicional los controles al contrabando,
incentivos al almacenamiento, el buen clima para los cultivos y
la tasa de cambios fueron factores clave para iniciar de forma
positiva este primer trimestre de año a pesar de la crisis actual
mundial con el Covic19.
La arrocera La Esmeralda cuenta con tecnología y diseño de
procesos de transformación del grano, almacenamiento y
empaquetado que brindan una adecuada presentación y
conservación del grano para su comercialización en todo el
departamento y el país. Además cuenta con recursos
tecnológicos como Máquinas trilladoras (descascaran), bandas
de transporte, maquinas coladoras o filtros, maquinas

Factores de competencia
MATRIZ EFE ARROCERRA LA ESMERALDA
OPORTUNIDDES
1. Evolución de la Tecnología
2. Baja en precios de maquinarias y equipos
3. Calidad del producto
4. Aumento en el consumo del producto
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Unidad 1. Fase 2
pulidoras, vehículos de transporte y carga, silos de almacenaje,
instalaciones eléctricas y mecánicas, laboratorios de prueba de
calidad, tolvas de secado, equipos de cómputo y software para
la administración operativa, comercial de la compañía.
La empresa sin duda enfrenta una gran competencia
especialmente por lo que su producción es local, en
comparación con las grandes extensiones en varios
departamentos de las grandes arroceras en los departamentos
del Huila, Tolima de las grandes empresas como lo son los
molinos Rosa y Flor Huila entre otros competidores. Pero la
arrocera La Esmeralda enfrenta esta desventaja técnica y
demográfica con calidad y variedad en sus productos. Una
muestra de ellos en la inversión en técnicas de cultivo,
insumos, capacitación de su mano de obra y alianzas con los
pequeños agricultores para producir un arroz de alto grado de
valor como lo es el grano para la producción del arroz
orgánico. Aquí la empresa ha ido avanzando en alianza con las
entidades ambientales y agrícolas para general valor en su
cadena de producción.
PONDERACION CALIFICACION PROMEDIO
0,07 3 0,21
0,03 4 0,12
0,09 4 0,36
0,09 4 0,36
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Unidad 1. Fase 2

5. Liderazgo investigativo 0,05 3 0,15

6. Medio ambiente propicio para la producción
7. Capacitación a los agricultores
8. Legislación especial
AMENAZAS
1. Disminución del presupuesto
2. Incremento en precios de insumos
3. Precio de venta de arroz bajo
4. TLC
5. Contrabando de arroz
6. Falta de organización del sector arrocero
7. Menor rentabilidad por factores sociales y
políticos
8. Entrada de cultivos más rentables
TOTAL
0,07 3 0,21
0,07 4 0,28
0,05 3 0,15
     
0,06 2 0,12
0,05 2 0,10
0,08 3 0,24
0,05 3 0,15
0,05 3 0,15
0,08 1 0,08
0,04 3 0,12
0,07 2 0,12
1   2,92

Análisis

Según los resultados obtenidos en la matriz EFE para la empresa, el promedio ponderado es de

2,92, lo que indica que la empresa tiene una posición competitiva externa en el sector arrocero

aprovechando todas las oportunidades que se le presenta en su entorno y contrarrestando

parcialmente las amenazas.

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Unidad 1. Fase 2

Conclusiones.

Podemos concluir que dentro de toda organización es de vital importancia tener información y

conocimientos de lo que existe dentro y fuera de esta, el realizar un análisis con el fin de darnos

cuenta que nos hace falta para crecer organizacionalmente, y que podemos explotar para

mantenernos en el mercado, logrando cierto liderazgo nos ayudara a avanzar y tener el éxito que

se quiere lograr

Una organización hoy en día debe competir ante un mundo en el caso de las arroceras con

índices de calidad insuperables aprovechando en el caso de la arrocera la esmeralda con su

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Unidad 1. Fase 2

precursion en el mercado del arroz orgánico siempre pensado en su premisa de beneficios tanto

para el agricultor como para su consumidor final que encontrara un producto beneficioso Para su

salud, economía y calidad

Referencias Bibliográficas

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http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2460/lib/unadsp/reader.action?

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Unidad 1. Fase 2

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