CAPITULO I

EL PROBLEMA

Planteamiento del Problema

A nivel mundial se está experimentando una alarmante crisis en todos

los ámbitos del quehacer humano, siendo la de gran preocupación por parte de
la mayoría de los expertos, la referida al desabastecimiento alimentario, ante el
cual Venezuela no queda exenta.

En el mismo orden de idea, se puede decir que la caraota es una de las

once especies que alimentan al mundo. Se utiliza como alimento básico
suministrando proteínas, calorías, vitaminas y sales minerales. Su producción
abarca los cinco continentes, siendo América y Africa los mayores productores
y consumidores de esta leguminosa. Es un cultivo que se adapta a casi todos
los ambientes, siendo conocido en los países en desarrollo de Africa y
América como la carne del pobre.

Se trata además de uno de los cultivos más antiguos (preceramico) pues

hallazgos arqueológicos indican que se conocía por lo menos 5000 años antes
de la era cristiana. Se considera, que la trilogía de plantas americanas, maíz,
caraota y calabaza no existía cuando la caraota estaba en el proceso de
domesticación. 

Se puede decir que la caraota es entre las leguminosas de grano

alimenticio, la especie más importante en la alimentación en los países de
Centro y Sur América y los ubicados en la región central y del este en África.
América Latina es la zona, a nivel mundial, de mayor producción y consumo,
estimándose que el 30% de la producción mundial proviene de este
continente. Brasil y México son los mayores productores (78%) y consumidores
(grano seco) de América Latina. Argentina es el tercer país productor
seguido de Chile, Guatemala y Colombia. Africa es el segundo productor, a
nivel mundial, de esta leguminosa, siendo los países
de Uganda, Kenya, Rwanda, Tanzania y Burundy los de mayor producción.

Se trata de un cultivo de amplia distribución agroecológica y de

consumo masivo, es un rubro tradicional que forma parte de la dieta del
venezolano, constituyendo un suplemento necesario para la dieta basada en
cereales, es una fuente importantísima de proteína de alta calidad y bajo costo,
en la actualidad los precios a nivel del productor son atrayentes, entre las
causas que limitan sus rendimientos, se tiene, desconocimiento de sus
exigencias agroecológicas, evidenciado en siembras dentro de áreas no aptas,
además del conocimiento de su cultivo, dependiendo de las condiciones del
suelo, del tipo de tierra y del cuidado que amerita.

Basado en lo anterior, nace la necesidad de conocer sobre el cultivo de

caraotas en Los Teques, Estado Bolivariano de Miranda, motivado a su
importancia alimenticia y para la dieta de los venezolanos.

Objetivo General

- Conocer sobre el cultivo de caraotas en pequeños espacios, ubicados en Los

Teques, Estado Bolivariano de Miranda.

Objetivos Específicos

-Descripción del procedimiento de siembra de la caraota en pequeños

espacios.
-Observar la evolución del desarrollo de la caraota en pequeños espacios.
Justificación

La presente investigación se justifica porque se quiere dar respuesta al

conocimiento del cultivo de las caraotas, las soluciones presentadas se podrán
obtener a través del marco metodológico de la presente investigación. En este
sentido se obtendrán beneficios, tanto para el los estudiantes, la familia y la
comunidad en donde se desenvuelve este trabajo de investigación.

Asimismo, el estudio también ofrece valioso aporte en la promoción de

valores, lo que significa que no solo es sembrar plantas, sino que esta acción
lleva inmersa principios éticos como sentido de pertenencia, aprendizaje y
destreza en la investigación.

Condiciones del suelo

La caraota se adapta muy bien a una gran diversidad de suelos. Para el

cultivo de caraota los suelos deben ser:

- Sueltos, porosos, de buen drenaje

- No producir encharcamiento.
- Entre Ligeramente ácidos a ligeramente alcalinos (pHentre 5.5 a 7.5).
- Buena retención de humedad.
- Entre francos a franco arenosos

Tipo de tierra

Aunque admite una amplia gama de suelos, los más indicados son los
suelos ligeros, de textura silíceo-limosa, con buen drenaje y ricos en materia
orgánica. En suelos fuertemente arcillosos, muy calizos y demasiado salinos
vegeta deficientemente, siendo muy sensible a los encharcamientos, de forma
que un riego excesivo puede ser suficiente para dañar el cultivo, quedando la
planta de color pajizo y achaparrado.
 Los valores de pH óptimos oscilan entre 6 y 7,5, aunque en suelo
enarenado se desarrolla bien con valores de hasta 8,5.
Si el suelo es ligero y arenoso, se añade una cantidad abundante de
turba húmeda, abono o estiércol maduro.
Si el drenaje no es bueno se forma un cúmulo o montecito y se siembra
en su parte superior. Si el suelo es muy ácido se agrega cal .

Cuidado que amerita

Aplicación de herbicidas pre-siembra: Se recomienda realizar una

aplicación de herbicida seis días antes de la siembra, o que se observe un
estado de desarrollo de las malezas de un máximo de 15 cm de altura. Esto
nos permite establecer el cultivo en un área limpia de malezas que compitan en
los primeros 10 días de desarrollo de las plántulas del cultivo. Es importante
que el productor que realiza la aplicación use equipo de protección
 CAPITULO II

MARCO TEORICO

Bases Teoricas

CUANDO SEMBRAR FRIJOLES NEGROS

El frijol negro prefiere crecer en clima cálidos, sin embargo es posible
hacerlos desarrollar en climas fríos, pese a esto se advierte que fuertes
heladas puede incluso matar a las plantas. Un requerimiento sobre como
plantar frijoles negros es que esta debe estar expuesta a la luz solar de manera
directa para poder crecer.
RIEGO DE LAS ZARAGOSAS NEGRAS
Un paso a tener en cuenta sobre como sembrar caraotas es que estas deben
ser regados regularmente, pero sin llegar a exagerar con el riego. Esto se
debe a que las raíces de estas plantas sufren mucho a causa del exceso de
agua.
TERRENO A UTILIZAR PARA PLANTAR CARAOTAS
Otro punto a favor de como sembrar caraotas es que su planta puede crecer en
distintos suelos, siendo el más indicado aquellos suelos con textura silíceo-
limosa, ligeros con un buen drenaje y muy ricos en material orgánico. Por el
contrario no se recomienda los suelos arcillosos, calizos y salinos, ya que la
planta se desarrollaría deficientemente.
El pH óptimo debe ser de entre 5 a 6,5, en caso de que el suelo sea
enarenado este requerimiento puede aumentar hasta 8,5. Si el drenaje del
suelo no es el más adecuado puedes formar un cúmulo o montecito donde lo
sembraras en la parte superior. Si el suelo se encuentra demasiado ácido se
debe agregar cal.
COMO PLANTAR FRIJOLES NEGROS DESDE LA SEMILLA
Al igual que otras variedades de frijoles, la caraota negra no le gusta ser
trasplantada. Al momento de sembrar su semilla debes verificar que su
ubicación sea un lugar donde este expuesto a la luz solar y de ser posible
mezclar el suelo con un inoculante mientras se cava el hoyo, antes de la
siembra. Esto no llega a ser necesario, sin embargo podrás notar una gran
diferencia con su utilización ya que esta sustancia ayuda a fijar eficientemente
el nitrógeno y si es natural mucho mejor. Seguramente puede adquirirlo en el
vivero de su localidad como un polvo.
La semilla de la caraota debe ser remojada la noche anterior del día en que va
a ser sembrada, esto debe hacerse después de producida la última helada
invernal. La planta del frijol es una enredadera, razón por la cual requiere de 3
a 4 pulgadas de espacio entre cada planta, en cambio sí se siembra variedades
enanas este espacio aumenta de 6 a 8 pulgadas. Las semillas deben ser
enterradas a una pulgada debajo del suelo. No es necesario utilizar muchas
semillas ya que germinan fácilmente después de 6 a 14 días.
Los frijoles son enredadera y tienen la capacidad de crecer varios pies, así que
necesitara de tutoramiento. Se debe de colocar el enrejado o poste mientras se
esté sembrando las semillas, ya que si se hace después puedes causar daños
en las raíces.
COMO SEMBRAR CARAOTAS EN MACETAS
Los frijoles negros son capaces de crecer bien en macetas grandes, pero esto
no llega a ser tan productivo para el consumo de una persona debido a que se
requieren un promedio de 8 plantas por individuo. Los maceteros deben tener
12 pulgadas de diámetro para cada planta.
La utilización de inoculante puede ser muy útil, pero en este caso se utiliza
cuando se están plantando las semillas. Además puedes añadir una capa extra
en el fondo de la maceta con piedra para promover un mejor drenaje.
CUIDADOS DE LA CARAOTA
Las raíces del frijol negro crece superficialmente, así que intenta no cavar en
exceso para retirar las malas hierbas.
FERTILIZACIÓN
Utiliza fertilizantes que tengan bajo contenido en nitrógeno, ya que esta planta
produce su propio nitrógeno. Según el desempeño de su crecimiento es muy
probable que no requiera de ningún nutriente adicional.
PLAGAS Y ENFERMEDADES
Las caraotas negras al igual que otros tipos de frijoles son susceptibles al virus
mosaico del frijol, sin embargo son muchas las variedades resistentes en el
mercado. Los síntomas de este mal incluyen un lento crecimiento y hojas
curvadas o arrugadas. Esta enfermedad se transmite de planta en planta a
través de los pulgones, es por esta razón que debes eliminarlos
inmediatamente de tus plantas de frijol negro.
Estos se pueden eliminar utilizando una manguera de jardín, sin embargo esta
es una solución a corto plazo mas no una solución definitiva. Una mejor
solución es usar aerosoles de piretrina para así alejar estos insectos de las
plantas a largo plazo, el único problema es que se debe aplicar después de las
lluvias.
Otros insectos que pueden atacar a las caraotas negras son los escarabajos de
frijol, saltamontes y escarabajos pulga. Estos se pueden eliminar manualmente
para posteriormente rociar insecticida en la zona.