Вы находитесь на странице: 1из 3

Аджарские хачапури

Ключевые слова: имеретинский сыр, хачапури, лепешка, грузинская кухня, блюдо с


сыром, яйцо
Порций: 8-10

Что нужно:

сахар – 1 ч. л.

соль – 1 ч. л.

мука хлебопекарная – 1 кг

масло растительное – 1 ст. л.

молоко – 1 стакан

дрожжи сухие – 1 ст. л.

Для начинки

имеретинский сыр – 1 кг

яйцо – 8-10 шт.

масло сливочное – 100 г

выпечка
Комментариев: 12
Источник: "Гастрономъ" № 03 (98) март 2010
Кухня: грузинская
Вегетарианское: ово-лакто
Время приготовления:
2 часа +
Сложность: средне

Хочешь разместить рецепт в кулинарной книге?

Распечатать

Отправить по email

если вы заметили ошибку или неточность в рецепте, сообщите нам

Добавь "рецепт
дня" на страницу
своего поисковика
Яндекс

Google

Что делать:
Просеять муку, в миску влить 0,5 л теплой воды, смешанной с молоком, положить
дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Замесить некрутое тесто. Накрыть миску
полотенцем и поставить подходить в теплое место на 1,5–2 ч. Затем вымесить его и
дать подойти еще раз, 1–1,5 ч.

Для начинки имеретинский сыр натереть на крупной терке, размять рукой, добавить 0,5
стакана кипяченой охлажденной воды, перемешать до получения густой сырной кашицы.

Разделить тесто на порции примерно по 200 г каждая, скатать порции в шары, затем
раскатать в небольшой круг. Свернуть края круга в рулончики с двух сторон к центру,
защипнуть кончики и развести закатанные края в стороны – чтобы получилось
углубление вроде лодочки.

Влить внутрь ковшик сыра и поставить в очень горячую (250 °С) духовку на 15 мин.

Когда бока лодочки зарумянятся, вынуть противень и аккуратно разбить в каждую по 1


яйцу. Затем на 1–2 мин. вернуть в духовку.

Поместить готовые хачапури на блюда, положить на них по кусочку сливочного масла и


подавать.

Ссылки по теме

Суп Харчо
ГРЕЧКА уничтожает ЖИР мгновенно! Минус 12 КГ за 7 дней! Если...
ГРЕЧКА уничтожает ЖИР мгновенно! Минус 12 КГ за 7 дней! Если...

Поделись с друзьями:

написать комментарийГость 01.08.2011 12:55:34


Сыр можно взять сулугуни и брынзу,пополам.
У меня бабушка их пекла 20 лет,и никогда сыр на терку не пускала,все делалось
вилкой и руками.
Приятного Вам аппетита!

Главред 24.05.2011 15:07:45


Любой грузин вам скажет, что имеретинский сыр заменить нельзя ничем, потому что он
совершенно уникален. И это правда.
Мы пробовали готовить такие хачапури с сулугуни, прежде его подготовив: опустили
кусок сыра в горячее молоко и дали остыть. Хачапури в итоге получились вкусные, но,
если честно, до настоящих не дотягивали.

Гость 20.05.2011 14:22:19


какой сыр можно использовать вместо имеритинского ?

Diana 13.11.2010 20:29:10


Adjarskie khachapuri prosto super

Гость 31.10.2010 20:55:52


2Людмила:
я покупала на рынке домашний сулугуни - очень даже хорошо получилось

Гость 01.10.2010 10:33:43


Вчера готовила... Семья в восторге! Замечательный рецепт,СПАСИБО!!!

Гость 30.09.2010 12:02:25


а я аджарские хачапури ела в Аджарии, прям в Батуми... всего 2 недели назад...
какая ж вкуснота!!!!!!!

Гость 28.07.2010 20:28:47


0,5 воды + 1 стакан молока=)

Людмила 11.07.2010 22:24:20


Каким сыром можно заменить имеретинский сыр?

Марина 30.06.2010 12:35:03


Ела такие в Тбилиси, ну очень вкусно! Спасибо за рецепт!

Татьяна 31.05.2010 9:57:32


Аджарские хачапури очень вкусные,знаю не по наслышке.......

witchy 15.04.2010 10:02:22


"0,5 л теплой воды, смешанной с молоком" - имеется ввиду всего 0,5 литра смеси
молока с водой или 0,5 литра воды + молоко?