Curso: Cuidados Nutricionales y Metabólicos pre y post-cirugía bariátrica

Versão 1.1

ORIENTACIÓN NUTRICIONAL POST-CIRUGÍA- SEGUNDA

Nombre:
Día de atención:

DIETA LÍQUIDA:

-Jugos de frutas naturales y, si es necesario, dietéticos.

-Leche y yogur descremados. Si es necesario, leche con bajo tenor de lactosa o de soja.
-Batidos de leche con frutas.
-Tés caseros sin azúcar (de hinojo, menta, manzanilla).
-Pan tostado o pan de molde o tostadas sin cáscara.
-Queso blanco light o queso fresco o ricota.
-Margarina light.
-Sopas hechas con pechuga de pollo sin piel o carnes magras + legumbres (zanahoria, haba,
cayote, zapallito, calabaza) + carbohidratos (papa, batata, mandioca). Pueden agregarse
condimentos naturales (perejil, cilantro, albahaca, mejorana, orégano). Preparar y licuar.
-Clara de huevo cocida o revuelta.
-Agua de coco, Gatorade, gelatina, se es necesario gelatina dietética.
-Caldo de habas o de lentejas colado.

En la preparación: usar aceite de canola o de oliva extra-virgen sin que el aceite se frite en el
fuego.

SUPLEMENTACIÓN PROTEICA:

En polvo: diluir 2 cucharas soperas de suplemento proteico puro en 250 ml de agua. Tomar
durante el día en pequeños tragos.
Presentación líquida: 250 ml/día en pequeños tragos.

SUPLEMENTACIÓN DE VITAMINAS/MINERALES:

Utilizar 1 comprimido por día, vía oral.

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© Ao aluno é permitido fazer uma cópia do material didático disponibilizado para uso próprio. De acordo com a Lei n o.
9.610 de 19/02/1998, que trata de direitos autorais, todo aluno fica proibido de propagar, distribuir e vender o
material de qualquer forma, sob pena de responder civil e criminalmente por violação da propriedade material e
intelectual.
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Versão 1.1

Ejemplo de un día de alimentación:

8h: yogur descremado (50-100 ml) + 1 tostada con queso blanco.
9h: Gatorade (50-100 ml).
10h: Batido de leche con mamón (50-100 ml).
11h: Jugo con suplemento proteico (50-100 ml).
12h: Sopa de carne con legumbres licuados (50-100 ml).
13h: Agua de coco (50-100 ml).
14h: Caldo de habas o de lentejas (50-100 ml) + 1 clara de huevo revuelta.
15h: Leche desnatada (50-100 ml) + 1 rodaja de pan de molde sin cáscara con 1 rodaja fina de
queso.
16h: Jugo con suplemento proteico (50-100 ml).
17h: Gatorade (50-100 ml).
18h: Sopa de pollo con legumbres licuada (50-100 ml).
19h: Leche com manzana (50-100 ml).
20h: Jugo com suplemento proteico (50-100 ml).
21h: Agua de coco (50-100 ml).

Esta dieta debe seguirse por 2 semanas después del alta hospitalaria.

Recomendaciones:

 Beber líquidos durante todo el día en pequeños tragos, un volumen aproximado de 2 a 3

litros al día.
 Evitas bebidas con gas.
 Ingerir alimentos y líquidos a cada hora, en un volumen de 50-100 ml.


Anote aquí sus dudas:

Regrese al consultorio luego de 2 (dos) semanas.

Nutricionista:
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