EQUIPOS Y MATERIALES

Almacen
cantidad
DESCRIPCION
MD: personas que cargan 8
pallets 160
montegargas 1
TOTAL 169

Pre limpieza y Limpieza

cantidad
DESCRIPCION
PLZ-1: Zaranda para Limpieza de Cereales 1
PLZ -50/30 : Prelimpiadora y Limpiadora de Cereales 3
PLZ-7: Prelimpieza y Limpieza para Granos 2
TOTAL 6

SECADO
cantidad
DESCRIPCION
MOD 12
Tela arpillera 10
TOTAL 22

DESCASCARADO
cantidad
DESCRIPCION
Descascarado en pilón. 3
Descascarado en polea 2
TOTAL 5

PULIDO
cantidad
DESCRIPCION
Limpiado de polvo de arroz blanco 5
Pulidoras al agua (DRPA) 4
TOTAL 9

CLASIFICADO
cantidad
DESCRIPCION
granos de arroz enteros 3
granos de arroz quebrados 2
TOTAL 5
 SELECCIÓN
cantidad
DESCRIPCION
selectora de color de arroz (Sortex-Z) 8
Fajas detrasportadoras y selección 10
TOTAL 18
valor unitario valor total

S/40.00 S/320.00
S/12.00 S/1,920.00
S/18,000.00 S/18,000.00
S/18,052.00 S/20,240.00

valor unitario valor total

S/64,700.00 S/64,700.00
S/1,000.00 S/3,000.00
S/20,000.00 S/40,000.00
S/85,700.00 S/107,700.00

valor unitario valor total

S/40.00 S/480.00
S/110.00 S/1,100.00
S/150.00 S/1,580.00

valor unitario valor total

S/3,700.00 S/11,100.00
S/1,700.00 S/3,400.00
S/5,400.00 S/14,500.00

valor unitario valor total

S/3,700.00 S/18,500.00
S/1,410.00 S/5,640.00
S/5,110.00 S/24,140.00

valor unitario valor total

S/3,700.00 S/11,100.00
S/1,000.00 S/2,000.00
S/4,700.00 S/13,100.00
valor unitario valor total

S/3,700.00 S/29,600.00
S/2,900.00 S/29,000.00
S/3,700.00 S/29,600.00
COSTOS
c.v
valor unitario cantidad
MATERIALES DE INSUMOS
bolsa S/ 8.00 S/ 440.00
saco S/ 13.00 S/ 900.00
hilo pabilo S/ 5.00 S/ 390.00
GLP S/ 30.00 S/ 500.00
TOTAL S/ 56.00 S/ 2,230.00

C.F
valor unitario indice de cantidad
CONSUMOS
Limpieza de planta 0 S/4,000.00
Energia(luz) S/5,000.00
Comunicaciones S/1,500.00
agua S/3,200.00

TOTAL 0 S/13,700.00
 valor total

S/ 3,520.00
S/ 11,700.00
S/ 1,950.00
S/ 15,000.00
S/ 32,170.00

valor total

S/4,000.00
S/5,000.00
S/1,500.00
S/3,200.00

S/13,700.00
 MATERIA PRODUCTO ENVASES COSTO DE SUB
PRIMA PRINCIPAL SACOS VENTA PRODUCTOS

Ñelen
Arroz en cáscara Arroz NIR 50 kg S/. 97.00 Arrocillo
Polvillo

MATERIA PRODUCTO ENVASES VALOR SUB

PRIMA PRINCIPAL SACOS COMERCIAL PRODUCTOS
Ñelen
Arroz en cáscara Arroz NIR 50 kg S/. 118.00 Arrocillo
Polvillo
ENVASES COSTO DE
DESPERDICIO COSTO DE VENTA
SACOS VENTA

50 kg S/.47.00
50 kg S/.50.00 Pajilla Sin valor
30 kg S/.30.00

ENVASES VALOR
DESPERDICIO VALOR COMERCIAL
SACOS COMERCIAL
50 kg S/.54.00
50 kg S/.60.00 Pajilla Sin valor
30 kg S/.40.00
 11060 11060

ARROZ
ARROZ
AÑO EN POLVILLO
CÁSCAR
PILADO
A
2010 28300 17240 12329
2011 30000 17250 12456
2012 30995 17500 12600
2013 34000 18200 13200
2014 34600 18600 13500
2015 38500 19300 14600
2016 34400 18200 13459
2017 40259 19500 14956
2018 40600 20000 15000

A continuación se muestra en la Tabla N°02 la producción anual desde el año 2010 hasta e
el cual se analizará detalladamente debido a que en los últimos años la empresa ha prese
disminución de producción y por ende un aumento en los subproductos, es por ello qu
investigación se basará en detallar, encontrar y analizar las posibles causas de esta disminu
producción del Molino Peruvian S.A.C
 ARROCILLO ÑELEN

820 620
837 679
850 688
941 768
983 785
1020 860
LOS SUBPRODUCTOS
970 750
SUBEN
1070 875
1100 800

ual desde el año 2010 hasta el año 2018,

mos años la empresa ha presentado una
s subproductos, es por ello que esta
osibles causas de esta disminución de la
an S.A.C
 ARROZ
ARROZ
AÑO EN POLVILLO

CÁSCARA PILADO
2010 28300 17240 12329
2011 30000 17250 12456
2012 30995 17500 12600
2013 34000 18200 13200
2014 34600 18600 13500
2015 38500 19300 14600
2016 35700 18500 14200
2017 41250 20000 15700
2018 42000 21700 15400

Fuente: Molino Latino S.A.C.

Tabla N°03 observamos la producción anual ideal pronosticada de los años 2016 al 2018, de color AMARILLO
producción ideal proyectada, realizaremos una comparación detallada entre la Producción ideal (pronostica
(realidad), para verificar en qué año la producción está disminuyendo. En la Tabla N°08 nos mostrará la com
 ARROCILLO ÑELEN

820 620
837 679
850 688
941 768
983 785
1020 860
1000 800
1140 892
1200 820

os 2016 al 2018, de color AMARILLO. Una vez obtenida la

ntre la Producción ideal (pronosticada) y la Producción actual
n la Tabla N°08 nos mostrará la comparación del arroz pilado.
 ARROZ PILADO
PRONOSTICADA ACTUAL
AÑOS En la Figura N°04 nos muestra
(IDEAL) (REALIDAD) comparación del Arroz Pilado
2010 17240 17240 Pronosticado y el Arroz Pilado
se puede observar que a parti
2011 17250 17250 año 2016 el Arroz Pilado comi
2012 17500 17500 disminuir, esta disminución cr
aumento en los subproductos
2013 18200 18200 través de costos no beneficiar
2014 18600 18600 ya que el Arroz Pilado genera
ingreso económico para la em
2015 19300 19300
2016 18500 18200
2017 20000 19500
2018 21700 20000
En la Figura N°04 nos muestra la
comparación del Arroz Pilado
Pronosticado y el Arroz Pilado Actual,
se puede observar que a partir del
año 2016 el Arroz Pilado comienza a
disminuir, esta disminución crea un
aumento en los subproductos, que a
través de costos no beneficiará tanto,
ya que el Arroz Pilado genera mayor
ingreso económico para la empresa.
 PÉRDIDA DE DINERO ACTUAL AÑO 2018

CANTIDAD DE PRECIO DE
PRODUCCIÓN INGRESO POR VENTA
SACOS VENTA

Arroz Pilado 20000 S/118.00 S/. S/2,360,000.00

Ñelen 800 S/54.00 S/. S/43,200.00
Arrocillo 1100 S/60.00 S/. S/66,000.00
Polvillo 15000 S/40.00 S/. S/600,000.00

TOTAL 36900 S/.3,069,200.00

Ahora se demostrará a través de costos cómo la empresa comienza a perder dinero con esta disminución de
producción. En la Tabla N°05 se aprecia el Ingreso por venta Actual del año 2018 con un total de S/.
3,069,200.00 también se puede verificar que el producto que genera mayor ingreso en el Arroz Pilado.

Ingreso por Venta Pronosticado del año 2018

CANTIDAD DE PRECIO DE
PRODUCCIÓN INGRESO POR VENTA
SACOS VENTA

Arroz Pilado 21700 S/.118.00 S/.2,560,600.00

Ñelen 820 S/.54.00 S/.44,280.00
Arrocillo 1200 S/.60.00 S/.72,000.00
Polvillo 15400 S/.40.00 S/.616,000.00
TOTAL 609301 S/.3,292,880.00

En la Tabla N°06 nos detalla el Ingreso por Venta Pronosticado del año 2018, esto representa lo ideal,
lo que verdaderamente se debió ganar, con un total de S/. 3,292,880.00 pero por la disminución de la
producción en estos últimos años, no ha sido posible.
 % DE INGRESO POR
INGRESO INGRESO POR VENTA
POR PRONOSTICADO
VENTA PRODUCCIÓN VENTA - REALIDAD

77% Arroz Pilado S/. 2,360,000.00 S/.

1% Ñelen S/. 43,200.00 S/.
2% Arrocillo S/. 66,000.00 S/.
20% Polvillo S/. 600,000.00 S/.

100% TOTAL S/. 3,069,200.00 S/.

on esta disminución de
un total de S/.
n el Arroz Pilado.
A través de la diferencia de estos montos (del ingreso actual menos el ingreso pronosticado),
un valor referente de lo que la empresa el Molino Peruvian S.A.C. ha perdido durante el año
disminución de producción durante los últimos años. La pérdida es de
S/.-223.680.00 como lo muestra la Tabla N°7
.

%
INGRESO
POR
VENTA
78%
1.3%
2.2%
19%
100%

o representa lo ideal,
r la disminución de la
 INGRESO POR VENTA
PÉRDIDA
PRONOSTICADO

2,560,600.00
44,280.00
72,000.00
-S/223,680.00
616,000.00

3,292,880.00

so actual menos el ingreso pronosticado), nos permitirá tener

Peruvian S.A.C. ha perdido durante el año 2018 debido a la
urante los últimos años. La pérdida es de
omo lo muestra la Tabla N°7
.
 DETALLES ENERO FEBRERO
VENTAS S/. 3,069,200.0 S/. 3,069,200.0
INGRESOS S/. 3,069,200.0 S/. 3,069,200.0

COMPRAS Materia Prima S/. 1,534,600.0 S/. 1,534,600.0

Compra de maquina
total salarios S/. 12,800.0 S/. 12,800.0
servicios S/. 13,700.0 S/. 13,700.0
EGRESOS S/. 1,561,100.0 S/. 1,561,100.0

A-B S/. 1,508,100.0 S/. 1,508,100.0

IGV S/. 1,300,508.5 S/. 1,300,508.5
TOTAL GENERAL S/. 2,808,608.5 S/. 2,808,608.5

DATOS
Precio
Arroz pilado S/. 118.00
Ñelen S/. 54.00
Arrocillo S/. 60.00
Polvillo S/. 40.00
TOTAL

Aumento de ventas 5%
Compras 50%
Salarios 12800
Servicios 13700
IGV 1.18
 MESES
MARZO ABRIL MAYO JUNIO
S/. 3,069,200.0 S/. 3,069,200.0 S/. 3,069,200.0 S/. 3,069,200.0
S/. 3,069,200.0 S/. 3,069,200.0 S/. 3,069,200.0 S/. 3,069,200.0

S/. 1,534,600.0 S/. 1,534,600.0 S/. 1,534,600.0 S/. 1,534,600.0

S/. 64,700.0
S/. 12,800.0 S/. 12,800.0 S/. 12,800.0 S/. 12,800.0
S/. 13,700.0 S/. 13,700.0 S/. 13,700.0 S/. 13,700.0
S/. 1,561,100.0 S/. 1,561,100.0 S/. 1,561,100.0 S/. 1,625,800.0

S/. 1,508,100.0 S/. 1,508,100.0 S/. 1,508,100.0 S/. 1,443,400.0

S/. 1,300,508.5 S/. 1,300,508.5 S/. 1,300,508.5 S/. 1,300,508.5
S/. 2,808,608.5 S/. 2,808,608.5 S/. 2,808,608.5 S/. 2,743,908.5

DATOS
Lote Cantidad sacos en lote Total (S/.)
200 100 S/. 2,360,000.00
8 100 S/. 43,200.00
11 100 S/. 66,000.00
150 100 S/. 600,000.00
TOTAL S/. 3,069,200.00

A partir del octavo mes

de ventas
mensual
mensual
mensual
MESES
JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE
S/. 3,069,200.0 S/. 3,222,660.0 S/. 3,383,793.0 S/. 3,552,982.7
S/. 3,069,200.0 S/. 3,222,660.0 S/. 3,383,793.0 S/. 3,552,982.7

S/. 1,534,600.0 S/. 1,611,330.0 S/. 1,691,896.5 S/. 1,776,491.3

S/. 12,800.0 S/. 12,800.0 S/. 12,800.0 S/. 12,800.0

S/. 13,700.0 S/. 13,700.0 S/. 13,700.0 S/. 13,700.0
S/. 1,561,100.0 S/. 1,637,830.0 S/. 1,718,396.5 S/. 1,802,991.3

S/. 1,508,100.0 S/. 1,584,830.0 S/. 1,665,396.5 S/. 1,749,991.3

S/. 1,300,508.5 S/. 1,365,533.9 S/. 1,433,810.6 S/. 1,505,501.1
S/. 2,808,608.5 S/. 2,950,363.9 S/. 3,099,207.1 S/. 3,255,492.4
 NOVIEMBRE DICIEMBRE
S/. 3,730,631.8 S/. 3,917,163.4
S/. 3,730,631.8 S/. 3,917,163.4

S/. 1,865,315.9 S/. 1,958,581.7

S/. 12,800.0 S/. 12,800.0

S/. 13,700.0 S/. 13,700.0
S/. 1,891,815.9 S/. 1,985,081.7

S/. 1,838,815.9 S/. 1,932,081.7

S/. 1,580,776.2 S/. 1,659,815.0
S/. 3,419,592.1 S/. 3,591,896.7