REPRESENTANTE LEGAL

El representante legal es la persona que se encarga de celebrar y ejecutar los actos y

contratos necesarios para desarrollar todas las actividades propias de la sociedad a la que
representa. Asimismo, resguarda el buen funcionamiento de su operatividad.

GERENTE (ADMINISTRADOR)
Planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar, calcular y deducir el trabajo de
la empresa, además de contratar al personal adecuado, efectuando esto durante la jornada
de trabajo.
Planeación: Formular objetivos y determinar medios para alcanzarlos.
Organización: Diseñar el trabajo, asignar los recursos y coordinar las actividades.
Dirección: Asignar personas responsables, dirigir las actividades, motivarlas, liderarlas y
comunicarlas.
Control: Monitorear las actividades y corregir los desvíos.

TALENTO HUMANO
Es el conjunto de procesos necesarios para dirigir a las personas dentro de una empresa,
partiendo del reclutamiento, la selección, la capacitación, la evaluación del desempeño, las
recompensas, la salud ocupacional y el bienestar general de los trabajadores.

DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN Y CONTROL DE CALIDAD

Producción: Determina la cantidad que van a producir las empresas, es decir, la cantidad de
bienes y servicios que éstas van a ofrecer al mercado. En todo proceso productivo las
empresas emplean: Recursos productivos o stock de capital. (Maquinaria, instalaciones,
etc.).

Control De Calidad: asegurar que los productos o servicios cumplan con los requisitos mínimos
de calidad. Para controlar la calidad de un producto se realizan inspecciones o pruebas de
muestreo para verificar que las características del mismo sean óptimas.

DEPARTAMENTO DE MARKETING Y FINANZAS

Marketing: analizar a la competencia, lo cual implica analizar su ubicación, público
objetivo, volumen de ventas, participación en el mercado, experiencia en el mercado,
capacidades, recursos, principales estrategias, ventajas competitivas, fortalezas y
debilidades.
Finanzas:
 Registrar operaciones contables y datos financieros, con el fin de obtener
ordenadamente la información actual e histórica del negocio para planificar y tomar
las decisiones adecuadas.
 Planificar, analizar y evaluar la información registrada. Para ello, es necesario
conocer en profundidad la situación del negocio mediante la confección del
presupuesto, flujo de fondos, indicadores y análisis de costos.
 Buscar opciones de inversión con las que pueda contar el negocio, y seleccionar
aquella cuya rentabilidad sea acorde a la capacidad financiera alcanzada.

ENCARGADA DE COCINA
 Comunicar a la encargada del comedor cualquier deficiencia que observe.
 Proponer a la encargada la compra de alimentos por deficiencias en la despensa.
 Procurar que los alimentos se preparen en las condiciones higiénicas sanitarias
adecuadas.
 Eliminación de colorantes y picantes en la elaboración de los platos, siempre que sea
posible.
 La cocinera será la responsable de organizar y planificar dicho trabajo.

SERVICIO AL CLIENTE
 Es la persona que se encarga de proporcionar a los usuarios información y soporte con
relación a los productos o servicios que la empresa en la que trabaja comercializa.
Además, es quien se encarga de canalizar las quejas, reclamos y sugerencias.
 Estará encargada de la caja y de atender a los clientes de la mejor manera posible,
cumplirá la función de mesera.