SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

FASE DE PLANEACION

PROBLEMA DE INVESTIGACION

EVIDENCIA 3

PROYECTO DE INVESTIGACION DE MERCADO

PROGRAMA:

TECNOLOGO EN GESTION DE MERCADOS

FICHA: 1881644

APRENDIZ:

MARCO SALAZAR GUEVARA

INSTRUCTOR:

DAVID ANDRES GOMEZ FUENTES

CENTRO AGROTURISTICO - REGIONAL SANTANDER

2019
2. INTRODUCCION:

El presenta trabajo busco explorar la naturaleza del mercado de licores en

Colombia, debido a que este mercado es muy amplio y provee de grandes
opciones visto desde diferentes enfoques, en el plano comercial el licor en
Colombia, posee una cantidad importante de consumidores, que nos da un
mercado de variadas condiciones, como una importante facilidad para la
distribución, venta y consumo.

Para podernos introducirnos de manera conjunta en este tema tuvimos que

abordar las variables de forma global con una visión holística de las situaciones y
los escenarios, sobre los cuales el mercado licores se desarrolla dadas las
diferentes condiciones. Dentro de las variables de consumo la que nos llevo mayor
tiempo abordar son las sociales, que representan las muchas razones, de por qué
consumen licor las personas y cuáles son sus efectos en una población,
indudablemente, todas estas inquietudes que posteriormente se convirtieron en las
variables de mercado, tuvieron su raíz en estudios hechos en productos ya
existentes en el mercado, para medir su impacto en el mercado. El presente
trabajo se llevó a cabo con investigación de mercados donde se analizaron las
variables y posteriormente se extrajo información del mercado mediante una
encuesta, después de recabar los atributos y tabular los datos se diseño un
prototipo de cerveza, con imagen comercial, publicitaria y de marca, que según
nosotros en forma teórica satisface las necesidades del mercado analizado.

Este trabajo revelara al lector, diferentes técnicas para analizar el mercado

aplicado en escenario real tanto como, que analiza la naturaleza del consumo e
intenta aprovechar esto de forma comercial a través de diseño de prototipos, a la
larga la mayor importancia es que dará un enfoque diferente en el mercado de
licores, que parece ser tan hermético y monopolizado, pero que tiene gran
capacidad, por ser su población tan grande, y ver posibilidades comerciales
amplias.
3. DIAGNÓSTICO SOBRE EL PROBLEMA OBJETO DE ESTUDIO:

Se planeó un estudio de mercados que nos lleve a determinar por qué un

producto pierde mercado y fortalece la competencia.

en el mercado de los licores, la industria licorera Colombiana posee grandes

proporciones en la importancia del valor nacional, y una elevada demanda, se ha
caracterizado por ser un mercado progresivo, con importante crecimiento y con
baja variabilidad.

La investigación es orientada con información extraída de la población mediante

una investigación de mercado

Dicha investigación fue realizada en un lugar específico donde la concentración de

la población esté ubicada alrededor de la venta en el consumo de licores y
además el número de individuos determinados mediante una proporción maestral
que fue asertiva a los requerimientos del diseño, por esta razón el Canal moderno
contempla la mayoría de características, “al poseer una población flotante los fines
de semana de 3.000 personas con rangos de edades entre 18 y 60 años y de
estratos 3 al 6. Razones por las cuales dichas características fueran ideales para
el desarrollo de la investigación”
PLANEAMIENTO DEL PROBLEMA:

Se realiza mediante el Árbol de problemas y El Árbol de Objetivos.

También llamado árbol de medios y fines o árbol de soluciones, esta

herramienta nos permite transformar del árbol de problemas las causas (raíces)

en medios y los efectos (hojas) en fines, además de guiarnos hacia el análisis de

alternativas llevando los medios a estrategias

Biografía: https://ingenioempresa.com/arbol-de-objetivos/
árbol de medios y fines o árbol de soluciones

OBJETIVOS

Objetivo General

Realizar una investigación de mercados para determinar el por qué la

crema de whisky viene perdiendo mercado y ventas en el canal
moderno.
Objetivos Específicos

1. Establecer los factores que influyen en las personas al

momento de comprar una Crema de whisky

2. Determinar la crema de whisky más consumida por las

personas a nivel general.

3. Sectorizar la población en función de la edad y el tipo de

crema de whisky que consume.

4. Analizar parámetros de focalización y profundización en la

población mediante una investigación de mercados sobre las
Cremas de whisky.

6. JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO O NECESIDADES DEL PROYECTO A LAS

QUE RESPONDE:

Son muchas los productos que van perdiendo participación del mercado porque no
hay una constante investigación de mercado, dejando los productos que sean
huérfanos en las góndolas, no recogen información de sus clientes ni buscan
innovación.

Es por eso que se hace prioritario el monitoreo de los productos a través del
personal de mercado e impulso, son las encargadas de recoger todas las
inquietudes de los clientes frente a los productos y trasmitirlas a sus superiores
para la toma de decisiones.

7. OBJETIVO GENERAL DEL ESTUDIO:

Ante este panorama, la mejor forma de lograr una ventaja competitiva tener
investigaciones de mercados constantes, como encuestas observación, focus
group etc., con este tipo de información será fácil detectar el grado de aceptación
de los productos, en este caso la Crema de whisky.
De allí recogemos información importante y podemos adelantarnos a la
competencia, en actividades e innovación.
ELEMENTOS QUE INTEGRAN LAS EXPECTATIVAS DE LOS CLIENTES

 Estándares de mercado.
 Lo que escucha de otros clientes.
 Experiencias anteriores con el producto o servicio.
 Necesidad actual para adquirir el producto o servicio.
 La publicidad de la marca.
 El precio, siempre y cuando el cliente no disponga de otros elementos para
evaluar el producto o servicio.

Karl Albrecht, propone una escala jerárquica de cuatro expectativas que un cliente
espera recibir de un producto  o servicio:

 Básicos: elementos necesarios que definen el producto o servicio.

 Esperado: elementos que pretende un cliente que tenga el producto o
servicio.
 Deseado: atributos que el cliente no espera pero que conoce y desea de
producto o servicio.
 Inesperado: atributos que superan las expectativas del cliente y que logran
sorprenderlo.

Recuerda que sorprender positivamente al cliente es una estrategia de éxito

garantizado, generando recuerdos y buenos comentarios, por lo tanto se deben
renovar permanentemente los atributos inesperados para que no pierdan fuerza
en el tiempo y se conviertan en un nivel esperado por el cliente. 

Teniendo en cuenta que los niveles de satisfacción se dan luego de realizada la

compra o adquisición de un producto o servicio, los clientes experimentan un nivel
de satisfacción que dan como resultado un tipo de lealtad hacia la marca.

8. OBJETIVOS ESPECÍFICOS DEL ESTUDIO:

Por medio de este estudio del por qué la crema de whisky pierde mercado y
ventas damos a conocer el porcentaje de perdida en el canal moderno 47%.
Frente a las demás marcas.
Ya identificamos le pérdida de mercado en un producto que tiene excelente
calidad y una marca de respaldo conocida a nivel nacional.
Ahora debemos encontrar la causa.
9. HIPÓTESIS DEL ESTUDIO:
.

HIPÓTESIS DE INVESTIGACIÓN:
Descriptiva. El mercado cambiante hace que los clientes busquen nuevas
opciones en licores reemplazando las marcas, en el caso de la crema de whisky,
existen alrededor de 6 marcas en el canal moderno siendo Bayleys la primera en
recordación, por esta razón llevaremos el estudio a determinar la causa y poder
ser nuevamente la 2 crema en recordación en el país.

Causalidad. La falta de planeación y organización provoca el fracaso

empresarial.

HIPÓTESIS ALTERNATIVA:
Observar e investigar el comportamiento de los productos dentro del
mercado es una propuesta que beneficia las compañías.

10. VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN:

Variable dependiente (consecuencia) Pérdida del mercado y ventas

11. Cronograma del proyecto

12. Tipo de diseño de la investigación.

13. Fuentes de información.

14. Técnicas de recolección de información.

15. Instrumentos de recolección de información.

16. Población y definición de la muestra.

17. Recolección de datos.

18. Tabulación y análisis de datos, inferencias estadísticas e interpretación

19. Informe final.

10. VARIABLES DE LA INVESTIGACIÓN:
Variable dependiente (consecuencia) Fracaso empresarial
Definición conceptual. El producto pierde mercado y ventas,
provocando perdida de la rentabilidad para la compañía. .
Definición operacional. Esta variable será analizada por medio
de investigación de las ventas en años anteriores y el análisis de la
competencia.
Variable independiente (causa) Falta de investigación del producto y
de saber la participación el mercado.
Definición conceptual. La falta de planificación es la principal causa del
fracaso en los negocios, y en cualquier área de la vida. ... Planificar con antelación
los objetivos y detallar en un plan de acción las tareas necesarias para lograrlos,
no garantiza que los productos no pierdan mercado o sean sustituidos , pero
reduce en gran medida las posibilidades de error y fracaso .

11. CRONOGRAMA DEL PROYECTO:

CRONOGRAMA DEL PROYECTO

ACTIVIDADES TIEMPO (DIAS)
1 2 3 4 5 6 7
Diagnóstico sobre el problema X
Planeamiento del problema X
Justificación del estudio X
Objetivo general X
Objetivos específicos X
Hipótesis del estudio X
Variables de la investigación X
Cronograma del proyecto X
Tipo de diseño de la investigación X
Fuentes de información X
Técnicas de recolección de X
información
Instrumentos de recolección de X
información
población y definición de la X
muestra
Recolección de datos X
Tabulación y análisis de datos X
Informe final X

12. TIPO DE DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN:

Los tipos de investigación que utilizamos son.
Descriptiva. Por qué podemos describir las fallas y puntos a mejorar del
tema tratado.
Comparativa. Encontramos diferencias y semejanzas entre las empresas
investigadas.
Explicativa. Se explica el por qué y como del problema,
Interactiva. Se sugiere modificar situaciones.
Confirmatoria. Toda la información está comprobada y tiene su hipótesis y
conclusiones generales.

13. FUENTES DE INFORMACIÓN:

Las fuentes de información utilizadas son:
Primarias. Entrevista y encuestas.
Segundarias Investigaciones de mercados anteriores si las hay.

14. TÉCNICAS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN.

Observación directa en los puntos de venta, encuentas en el canal
Modernos, focus group.

15. INSTRUMENTOS DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN.

Cuestionario, cuadros comparativos, investigaciones anteriores.

16. POBLACIÓN Y DEFINICIÓN DE LA MUESTRA.

7. RECOLECCIÓN DE DATOS.
En la recolección de datos usamos una encuesta con las siguientes
preguntas.

1. ¿Edad?
2. ¿Sexo?
3. ¿Estrato Socio Económico?
4. ¿Con que frecuencia compra bebidas alcohólicas para su consumo personal?
5. ¿Dónde prefiere comprarlas?
6. ¿Cuál es su marca preferida?
7. ¿Al momento de elegir su Crema cuál es su preferencia?

18. TABULACIÓN Y ANÁLISIS DE DATOS

¿indique su edad?
46 a 60 18 a 30
25% 25%

31 a 45
50%
 ¿indique su sexo?

masculino
40%

femenino
60%

¿indique su estrato?
5 2
12% 8%

4
20%

3
60%

¿Con que frecuencia compra bebidas alcohólicas para su consumo

personal?
mensual ocasional
15% 5%

semanal
80%
 ¿ Donde prefiere comprarlas?
tienda
20%

autoservicios
50%

estancos
30%

¿Cuál es su marca preferida?

Vincorte
15%

bayleys
55%
Grajales
30%
 ¿Al momento de legir su Crema cual es su preferencia?
otras
Empaque 10%
20%

Precio
20%

Marca
50%

Por que no consumian Crema de whsisky Grajales

calidad
22%

No la conocia
55%

precio
23%

19. INFORME FINAL:

El resultado final arroja que la crema de whisky Grajales ha perdido mercado por

falta de reconocimiento de merca, ya que la gente prefiere una marca reconocida

como Bayleys siendo aún más costosa, por eso nuestro propósito es implementar

un plan de medios, para que la crema nuevamente recupere el mercado y sea

rentable para la compañía, esto con un plan de degustaciones permanentes.