ECAPMA PILOTO C.
el gradiente de concentración a lado y lado
ECAES
ZOOTECNIA
2008
(Leonor Barreto)
Nombre Estudiante
CEAD
Fecha
SELECCIÓN MÚLTIPLE CON ÚNICA
RESPUESTA
Las preguntas del 1 al 22 se responden de
acuerdo con la siguiente información:
A continuación encontrará preguntas que
constan de un enunciado y cuatro (4)
opciones de respuesta. Usted debe marcar,
aquella opción que considere correcta
. disminuye la producción de leche
1. En los caracteres ligados al sexo la mayoría
de genes están presentes en los
cromosomas sexuales X de las hembras sin
tener homólogos en el cromosoma Y de los
machos.
Cuando una hembra portadora se aparea
con un macho que presenta el carácter
dominante, la segregación esperada es que:
A. Todos los hijos y todas las hijas
presenten el carácter dominante
B. Todos los hijos y la mitad de las hijas
presenten el carácter dominante
C. Ninguno de los hijos y ninguna de las
hijas presenten el carácter dominante
D. Todas las hijas y la mitad de los hijos
presenten el carácter dominante
2. Si se extirpa el cuerpo lúteo en el segundo
tercio de
gestación de una vaca ocurrirá que:
A. La gestación continuará y el parto será
probablemente normal
B. Se disminuirá la cantidad de leche producida
en esta lactancia
C. La gestación se suspenderá y se producirá
un
aborto
D. La involución uterina se alargará
Notoriamente.
3. El término potencial de membrana se refiere:
A. A la potencia que ejerce la membrana al
paso de iones
B. la diferencia en los componentes de la
membrana
de la membrana
D. la capacidad potencial de sintetizar
moléculas en la membrana
4. El término “marmoreo” o “marbling” hace
referencia a:
A. La grasa de cobertura.
B. La grasa intermuscular.
C. La grasa intramuscular.
D .La grasa intervisceral
5. El contenido de fibra en la dieta para la vaca
lechera tiene gran importancia. En general se
busca que la fibra detergente neutra quede entre
30 y 36% de la ración. Cuando la dieta posee
poca fibra y alta proporción de carbohidratos
solubles:
A. Se favorece el engrasamiento de la vaca y
B. Se estimula la producción de ácido acético
C. Se estimula la producción láctea
D. Se aumenta la liberación de insulina
6. El sistema digestivo consiste de regiones
Especializadas en la preparación de los
alimentos
para la digestión, absorción y eliminación del
material no absorbido. Una característica
anatómica propia del aparato digestivo de las
aves es poseer:
A. Esófago
B. Molleja
C. Duodeno
D. Páncreas
7. En cual de los siguientes sistemas productivos
de ganado bovino para carne se presenta la
mayor producción de carne (Kg./Ha./año):
A Confinamiento
B Pastoreo Intensivo Mejorado
C Pastoreo Extensivo Tradicional
D Extractivo
8. Si un kilogramo de maíz contiene 3.42
megacalorías de energía metabolizable 10 Kg. de
maíz aportarían a una dieta:
A. 34,2 kilocalorías
B. 342 kilocalorías
C. 420 kilocalorías
D. 34.200 kilocalorías
9. Al analizar la producción de leche de una
muestra en un hato Holstein llegó al siguiente
análisis de varianza.
1
 A. Temperatura en la incubadora inferior a
Fuentes de variación G. L. Cuadrado medio 37.2°C
Entre vacas 9 800.000 B. Temperatura en la incubadora igual a
Dentro de vacas 24 400.000 37.2°C
K= 4 C. Temperatura superior a 37.7°C
La fórmula para el cálculo de repetibilidad es: D. Temperatura igual a 37.7°C
Rep = _ σ2 entre vacas :
σ entre vacas + σ2dentro de vacas.
2 14 En rumiantes, el producto final de la digestión
de los carbohidratos, para ser incorporado
Para este caso, el valor estimado de la al organismo es:
repetibilidad es:
A. Amoníaco
A. 0.8 B. Urea
B. 0.6 C. Ácidos grasos volátiles (AGV)
C. 0.4 D. Celulasa
D. 0.2
15. Una finca ubicada en bosque seco tropical
10. El capital de trabajo para la empresa tiene dos programas. Una cría comercial de
ganadera se calcula: ganado cebú colombiano y un doble propósito
con vientres F1 (Holstein X Cebú colombiano). A
A. Sumando el total de pasivos finales de la época seca se puede suplementar
B. Restando al activo corriente el pasivo
sólo a un porcentaje de los animales (debido a
corriente
C. Restando al total de activos el total de restricciones económicas). Bajo estas
pasivos condiciones, se daría prioridad a
D. Sumando el total de pasivos al patrimonio
A. novillas cebuinas y F1 de primer parto, con
11. Las excelentes respuestas a la mejora menos de 4 meses de paridas
genética en el cerdo obedecen a las altas y B. novillas cebuinas y F1 de primer parto
positivas correlaciones entre las características C. con seis meses de paridas en promedio y
de importancia económica. Una de las preñadas
excepciones a lo anterior se presenta en una D. vacas horras preñadas cebuinas y F1 con 3
correlación entre: meses de preñez en pro medio.

A. Área del ojo del lomo y muscularidad 16. Las consecuencias de la fertilización
B. Espesor de grasa dorsal y muscularidad incluyen:
C. Ganancia diaria y consumo de alimento A. Prevenir la polispermia
D. Peso al nacimiento y peso a los 64 días B. Completar meiosis II
C. Formación del pronucleo, singamia y
12. Los bacteriófagos son virus que fagocitan las activación del clivaje
bacterias. En la elaboración de leches D. Todas las anteriores
fermentadas como el yogurt y el kumis se utilizan
cultivos lácticos, los cuales pueden ser 17. Dentro de las principales hormonas
destruidos por los bacteriófagos. Para prevenir el placentarias de los animales no se
ataque de los bacteriófagos en la elaboración de encuentra:
leches fermentadas se debe:
A. Estrógenos
A. Colocar luz ultravioleta a la leche antes del B. Progesterona
proceso C. Prostaglandinas
B. Dejar acidificar más el producto a elaborar D. Oxitocina
C. Rotar los cultivos lácticos utilizados
D. Homogenizar la leche 18. Los testículos son los órganos sexuales
primarios del macho que tienen como
13. Se colocaron 2000 huevos para incubar, a función principal la producción de
los diez y nueve días nacieron 1100 con espermatozoides y de hormonas. Su
peso inferior al normal y estructura esta compuesta por distintos
ombligos mal cicatrizados. Este fenómeno se componentes, cada uno de los cuales
produjo cumplen alguna labor que tiene relación con
por: las funciones principales. Entre los
componentes de la estructura testicular, en

2
 cual de ellos se producen los A. Alta digestibilidad de proteína
espermatozoides: soprepasante
B.Disponibilidad de hidratos de carbono
A. Cabeza del Epidídimo en el
B. Túbulos seminíferos ambiente ruminal
C. Tubos eferentes
C.Disponibilidad de componentes con
D. Cola del Epidídimo
alta FDN
19. El pene puede ser clasificado como vascular, (fibra detergente neutra)
lo que significa que posee grandes espacios D.Disponibilidad de componentes con
que se llenan de sangre o puede ser alta FDA
clasificado como fibro – elástico en el que los (fibra detergente
cuerpos cavernosos son menos
desarrollados y por tanto alojan menor II - SELECCIÓN MÚLTIPLE CON MÚLTIPLE
cantidad de sangre. Según esta clasificación, RESPUESTA
cual de las siguientes especies no tiene un
pene fibro – elástico:
A. Cerdo .Las preguntas 23 - 43 se responden de acuerdo
B. Bovino con la siguiente información:
C. Caprino
D. Equino A continuación encontrará preguntas que constan
de un enunciado y cuatro) opciones de
20. La técnica de transferencia de embriones es respuesta. Dos o más opciones pueden
aquella mediante la cuál se colectan embriones completar correctamente el enunciado. Usted
fertilizados de una hembra portadora y se debe marcar en su hoja de respuestas según el
siguiente cuadro:
transfieren a otras hembras que sirven como
madres sustitutas para continuar con la Marque A si las opciones 1,2y3 son correctas
gestación. Entre sus aplicaciones no se Marque B sin las opciones 1 y 3 son correctas
encuentra: Marque C si las opciones 2 y 4 son correctas
Marque D si todas las opciones son correctas
A. Utilización más eficiente de la sincronía
entre el desarrollo de los pronucleos 23. En rumiantes la concentración de úrea
masculino y femenino sanguínea o en leche (BUN o MUN) es
B. Mejoramiento Genético consecuencia del balance entre energía y
C. Evaluaciones genéticas proteína en el rumen.
D. Importación y Exportación de ganado
Respecto a la concentración de nitrógeno ureico
21. La alta acidez en el rumen, con pH por en sangre o leche se puede decir que cuando:
debajo de 6.0 , como resultado de un
suministro de cereales en la dieta puede 1. El consumo de energía aumenta, se
desencadenar: incrementa su concentración
2. El consumo de energía se mantiene
A. Alta utilización de nitrógeno no proteico constante el incremento de proteína en la
B. Disminución en la producción de ácido dieta aumenta su concentración
3. Se suministra ensilaje, su concentración se
propiónico
incrementa
C. Disminución en la digestión de la 4. El consumo de forraje es basado en heno,
celulosa su concentración se disminuye
D. Excesivo crecimiento de las bacterias
A, B, C, D,
22. La fermentación de las proteínas en el
rumen produce una mezcla de ácidos 24... En el conejo, la ingesta llega al ciego, donde
orgánicos y amoníaco. Este último puede permanece aproximadamente 12 horas. La masa
ser utilizado por las bacterias para alimenticia forma bolitas húmedas y blandas, las
sintetizar nuevas proteínas cuales son ingeridas por éste. Este proceso de
intracelulares, acción que se facilita reingestión tiene como función:
gracias a:
1. Provisión de vitaminas del complejo B
2. Provisión de aminoácidos

3
3. Subsistencia por períodos largos sin
necesidad de comer
4. Aprovechar favorablemente las grasas
A B C D
25. Al aparearse un verraco Durc Jersey rojo con
varias cerdas Duroc Jersey rojas se obtuvieron
75 lechones rojos, 43 lechones amarillos y 10
lechones blancos, con estos resultados se puede
afirmar que
1. Tanto el verraco como las cerdas de este
cruce eran heterocigotos
2. El tipo de acción génica que controla el color
de los cerdos Duroc Jersey es una epístasis
3. Este tipo de acción génica se denomina
genes duplicados con efecto acumulativo
4. Este tipo de acción génica se denomina
Genes recesivos duplicados
A, B, C, D,
26. El Hábitat puede definirse como:
1. Un grupo de individuos de una misma
especie
2. Un área con cierta uniformidad en su
fisiográfia, fauna y vegetación
3. La posición de un individuo en su comunidad
4. El área física o lugar especifico donde vive
un organismo
A, B, C, D,
27. Para calcular el margen bruto de
comercialización (MBC) de un producto
agropecuario es necesario conocer:
1 El precio al que paga el producto el
consumidor
2. El precio al que vende el productor
3. El precio final que pagan al productor
4. Los costos totales de mercado
A, B, C, D,
28. La temperatura en la caseta de aves de
postura presenta el siguiente desempeño si la
temperatura baja:
1. Decrece el consumo de oxígeno, la presión
sanguínea
y la frecuencia del pulso
2. Aumenta el consumo de oxígeno, la presión
sanguínea y la frecuencia del pulso
3. Decrece la producción de huevo, la calidad
del cascarón y el nivel de calcio sanguíneo
4. Aumenta producción de huevo, la calidad del
cascarón y el nivel de calcio sanguíneo
A B C D
29. La vitamina E:
1. Es oxidante para los lípidos
2. Es antioxidante para los lípidos
3. Es una vitamina hidrosoluble
4. Se almacena en el hígado
A B C D
30. La suplementación parenteral de hierro
dextran
a lechones en los primeros días de vida se
justifica porque:
1. la reserva de hierro en los órganos internos es
baja
2. el lechón tiene baja capacidad de absorción de
hierro
en esta etapa
3. el calostro y la leche de la cerda son
deficientes en
hierro
4. es necesario aumentar los niveles sanguíneos
de
hierro para asegurar la absorción de fósforo
A, B, C, D,
31. La presencia de carne pálida, suave y
exudativa (PSE) está mediada por factores
genéticos y ambientales ante mortem que deben
ser controlados para evitar que se presente este
tipo anormal de carne.
En la especie porcina la presencia de carnes
PSE se atribuye a factores como:
1. Ayuno corto y estrés al momento del beneficio
2. Ayuno prolongado y estrés al momento del
beneficio
3. Animales clasificados como halotano positivos
4. Animales pertenecientes a la raza Duroc
Jersey
A, B, C, D,
32. Si a un animal monogástrico se le suministra
una dieta que contenga solo materias primas
protésicas de origen animal, puede ocurrir desde
el punto de vista energético que movilice de:
1. Su tejido adiposo triglicéridos que se
hidrolicen y el glicerol resultante entre a la
glucogénesis formando piruvato
2. Su tejido adiposo triglicéridos que se
hidrolicen y en forma de ácidos grasos
entren a la glucogénesis formando piruvato
3. Su tejido adiposo triglicéridos que se
hidrolicen y
4
 en forma de ácidos grasos entren al ciclo semen en la unión cervicouterina
de
Krebss formando Acetil CoA. A, B, C, D,
4. Sus reservas de tejido muscular proteínas
que se hidrolicen y entren a la 36. En Colombia predominan los suelos oxisoles
glucogénesis y ultisoles, considerados de baja fertilidad y en
los cuales pastorea la mayoría de las ganaderías
A, B, C, D, del país. Las principales limitaciones químicas en
estos suelos son:
33. Dentro de los costos de producción de un
sistema de engorde de Oreocliromis sp. , el rubro
más alto obedece al alimento balanceado porque 1. toxicidades por aluminio y/o manganeso
2. alto valor de pH
1. Los peces consumen más que las otras 3. baja capacidad de intercambio catiónico
especies 4. alta disponibilidad de fósforo
Zootécnicas
3. Las materias primas que hacen parte de la A, B, C, D,
Formulación son importadas en su
mayoría 37. El consumo voluntario en los animales está
3 .Los fletes desde las casas productoras son regulado por factores intrínsecos y extrínsecos.
costosos Entre los intrínsecos están:
4. Los peces requieren altos niveles de proteína,
con 1. Físicos
relación a otras especies 2. Clase de alimento
3. Metabólicos
A, B, C, D, 4. Ambiente climático

34. Los antibióticos son aditivos utilizados A, B, C, D,

frecuentemente en la dieta de los animales como
potenciadores de crecimiento; sin embargo, su 38. Animales compuestos por diferentes
uso cada vez es más restringido por el efecto poblaciones celulares derivados de más de un
residual y la resistencia cruzada. En su ovulo fertilizado producido por introducción de
reemplazo las alternativas que se pueden utilizar, células dentro del blastocisto se denomina:
teniendo en cuenta que no presentan estos
efectos negativos, son: 1. Quimera
2. Clon
1 Enzimas 3. de inyección
2. Arsenicales 4. de transferencia nuclear
3. Prebióticos
4. Aluminosilicatos A, B, C, D,
A, B, C, D,
39. La Clonación consiste en la capacidad para
35. El éxito de la inseminación artificial se basa producir grupos infinitos de crías
fundamentalmente en una buena detección de genéticamente idénticas (clones). Se puede
celos y una correcta inseminación en el momento lograr mediante:
oportuno. Parte del fracaso de un programa de
inseminación en una explotación bovina se 1. Transferencia Nuclear
puede deber a que 2. Agregación de embriones
3. Microcirugía
1. Los responsables de la inseminación 4. Transferencia Genética
consideran que A, B, C, D,
la vaca está en celo cuando olfatea la vulva
de otras 40. En cerdas de reemplazo, teniendo en cuenta
2. Los responsables de la inseminación observan su manejo reproductivo, es cierto que
celos
únicamente en la mañana 1. El peso ideal para la monta debe estar
3. La inseminación se realiza exactamente en el entre 110 y 115 kg
momento en que se detecta el celo 2. Estas hembras se recomienda servir en
4. Los responsables de la inseminación el tercer celo teniendo en cuenta que
depositan el tengan el peso ideal, pues con ello se

5
 logra mayor vida reproductiva de la
cerda y camadas numerosas.
3. Cuando la monta se realiza 6 a 12 horas
antes de la ovulación se obtiene mayor
tasa de fertilización
4. Antes de realizar el servicio se lava con
agua y jabón la región genital externa
para evitar infecciones en la hembra.
A, B, C, D,
41. La existencia de carbohidratos no
digestibles (fibra bruta) en dietas de
monogástricos es importante
porque:
1. Tienen capacidad para absorber
agua
2. Estimulan el peristaltismo
3. Favorecen la digestión mecánica
4. Disminuyen el volumen del
quimo A
A, B, C, D,
42. Algunos factores que afectan la
digestibilidad de la proteína son :
1. La edad del animal.
2. La presencia de inhibidores de la
tripsina y la quimotripsina:
3. Daños a las proteínas producidos por el
calor
4. La cantidad de aminoácidos
presentes en el producto
A, B, C, D,
43. La producción de los animales está
determinada por la cantidad de alimento que
consuman voluntariamente, la eficiencia de la
digestión y el metabolismo.
Entre los factores intrínsecos que regulan el
consumo de alimento en los animales están:
1. Regulación hormonal
2. Velocidad de digestión
3. Edad y peso del animal
4. Clase del alimento
A, B, C, D,
III – ANÁLISIS DE POSTULADOS
Las preguntas 45 - 62 se responden de
acuerdo con la siguiente información:
Las preguntas que encontrará a continuación
constan de una afirmación VERDADERA y
dos postulados también VERDADEROS,
identificados con el número I y II. Usted
debe decir si los postulados se deducen
lógicamente de la afirmación y contestar
según el siguiente cuadro:
Marque A si de la tesis se deducen los
postulados I y II
Marque B si de la tesis sólo se deduce el
postulado I
Marque C si de la tesis sólo se deduce el
postulado II
Marque D Si ninguno de los postulados se
deducen de la tesis
44. Tesis
Existen muchas variedades de yuca y puede
considerarse una fuente de nutrientes
importante en los trópicos. Puede usarse
desde el forraje hasta las raíces. Las hojas y
el follaje tienen un alto contenido de proteína
y la raíz contiene principalmente
carbohidratos. Ciertas variedades de yuca
contienen un glucósido cianogénico tóxico
para los animales, llamado Linamarina, por lo
cual no debe suministrarse directamente
POR CONSIGUIENTE:
I. El secado de la yuca y del follaje al sol o al
aire, se hace necesario para disminuir la
presencia de metabolitos secundarios.
II. La yuca puede ser considerada fuente de
proteína o de energía dependiendo del tipo
de material vegetal de la planta que se
utilice.
A, B, C, D,
45. Tesis
Los genes ligados al sexo en las aves pasan
de hembras a hijas y de machos a hijos e
hijas. La característica barrada es dominante
(ZB) con relación a no barrado (Z b). Los
animales que exhibirán el fenotipo barrado
presentan un copete negro al eclosionar
POR CONSIGUIENTE
I. Se puede determinar el sexo en pollos en
el momento de nacer por medio de una
marca genética, pues los machos tendrán
una mancha negra en el copete
II. El cruce entre pollos machos homocigotos
con franjas blancas en las plumas (barrados)
y hembras sin franjas blancas en las plumas
(no barradas) de la raza Barred Plymouyh
6
Rock producirán una F1 donde el 100% de la
población tendrá franjas
A, B, C, D,
46. Tesis
Dependiendo del aporte de energía en la
dieta, los AGV producidos por la
fermentación de los carbohidratos pueden
seguir diferentes vías o rutas metabólicas en
el rumiante
POR CONSIGUIENTE
I. Cuando el aporte de energía en la dieta es
excesivo, el ácido acético puede seguir la
ruta metabólica hacia la formación de ácidos
grasos para que estos sean almacenados en
el tejido adiposo
II. Cuando el aporte de energía de la dieta
está en déficit, el animal puede desviar los
aminoácidos absorbidos hacia la formación
de Acetil CoA, el cual entra al ciclo de Krebs
para la producción de ATP
A, B, C, D,
47. Tesis
Un destete precoz incrementa la
productividad
de la cerda
POR CONSIGUIENTE
I. El destete precoz disminuye el intervalo
entre partos
II. El destete precoz aumenta el número de
lechones producidos por cerda/año
A, B, C, D,
48 Tesis
La calidad de la proteína depende
esencialmente de los compuestos
nitrogenados presentes en el alimento,
especialmente los aminoácidos
POR CONSIGUIENTE
I El organismo no puede sintetizar algunos
aminoácidos a partir de sus propios
procesos, por lo tanto es necesario
adicionarlos en la dieta.
II La proteína de origen vegetal es de alto
valor, pero no de excelente calidad biológica.
A B C D
49. Tesis
El NH3 es un gas incoloro, de olor fuerte y de
sabor cáustico e irritante a las mucosas, es
más ligero que el aire, por lo que al
desprenderse de las deyecciones tiende a
subir, aunque en los galpones, su mayor
nivel se encuentra a nivel del suelo.
POR CONSIGUIENTE
I Altas concentraciones de amoníaco en
forma continua, disminuyen la actividad de
los cilios del tracto respiratorio.
II La extracción del amoníaco, conjuntamente
con la humedad deben constituir el punto
básico a tener en cuenta para la
determinación de los caudales de ventilación
AB C D
50. Tesis
Al inicio de la lactancia las vacas
especializadas en la producción de leche
requieren más energía de la que son
capaces de consumir y recurren a la energía
de reserva para mantener su nivel de
producción
POR CONSIGUIENTE
I. A mayor potencial genético que posea el
animal para la producción de leche, tendrá
que realizar mayor movilización de sus
reservas para suplir las necesidades
II Las enfermedades metabólicas
hipocalcemia e hipomagnesemia consisten
en que se presenta gran movilización de
calcio y magnesio de las reservas corporales
A, B, C, D,
51. Tesis
El celo está caracterizado por una serie de
signos que no son constantes en todas las
hembras bovinas, sin embargo, aceptar la
monta y quedarse quieta es señal inequívoca
de celo en esta especie.
POR CONSIGUIENTE
I La inseminación artificial a tiempo fijo
sincronización puede permitir la fertilización
de hembras bovinas independientemente de
que presenten señal inequívoca de celo.
II Los bajos índices de fertilidad en hembras
bovinas inseminadas artificialmente se
presentan cuando estas se inseminan
durante el diestro.
A, B, C, D,
52. Tesis
El parto se define como el proceso mediante
el cual se produce la expulsión, desde el
útero materno, de uno o varios fetos maduros
7
y de las membranas respectivas. Este
proceso, junto con la lactancia, constituye la
última etapa de un ciclo reproductor completo
en las hembras de los animales domésticos y
obedecen a una compleja interacción entre
las hormonas de la madre y las del feto.
POR CONSIGUIENTE
I. La presencia del feto o recién nacido,
acomoda las respuestas maternas a sus
necesidades para asegurar su supervivencia
II La supervivencia y la capacidad de
reproducirse de una especie, se aumenta
cuando los recursos están altamente
disponibles.
A, B, C, D,
53 Tesis
El animal, en este caso un bovino de 2 años
y medio, ha sufrido malos tratos o estrés
antes del sacrificio.
POR CONSIGUIENTE
I: La carne tendrá condición D.F.D.
II: La carne tendrá condición P.S.E.
A, B, C, D,
54. Tesis
Para que haya alta sobrevivencia en peces,
la producción de alimento vivo para
postlarvas debe cumplir con varios requisitos
POR CONSIGUIENTE
I. el alimento vivo debe producirse a una
velocidad sincronizada con la demanda por
parte de la postlarva.
II. el alimento vivo debe tener el tamaño
adecuado para la boca de la postlarva y así
facilitar su consumo.
A, B, C, D,
55. Tesis
Existen varias clases de nitrógeno no
proteico, pero el más usado en la
alimentación de bovinos es la urea, es muy
soluble y se convierte rápidamente en
amoníaco, por lo tanto puede resultar tóxica.
POR CONSIGUIENTE
I Los microorganismos del rumen requieren
mínimo de 2 semanas para adaptarse a la
ingesta de la urea
II Se obtiene mayor eficiencia en la
alimentación y se evita la toxicidad si se
suministra en una cantidad máxima del 1%
del total de la materia seca del alimento
diario.
A, B, C, D,
56. Tesis
El índice de incubabilidad está asociado a
factores como temperatura, humedad y
ventilación, cuyos rangos son muy bajos.
POR CONSIGUIENTE
I Un aumento en la temperatura de la
incubadora produce pollitos de bajo peso,
ombligos mal cicatrizados y algunas veces la
muerte.
II La mayor mortalidad embrionaria se
produce en los días 2,3, 4 y 19,20 y 21
AB C D
57. Tesis
Los microorganismos ruminales permiten a
los bovinos obtener energía de los
carbohidratos estructurales, celulosa y
hemicelulosa, los cuales se encuentran
ligados a la lignina en las paredes de las
células vegetales. A medida que la planta
madura, el contenido de lignina se
incrementa y el grado de fermentación de la
celulosa y la hemicelulosa se reducen.
POR CONSIGUIENTE
I. El contenido de la lignina puede influir
negativamente en la utilización de los
carbohidratos estructurales presentes en el
forraje.
II. El grado de participación de la lignina en la
constitución de la pared celular puede afectar
el valor energético digestible de la dieta
A, B, C, D,
58. Tesis
La insensibilización de animales de abasto
es un requisito fundamental para garantizar
óptimas condiciones de operación en el
proceso de beneficio.
La selección de un sistema apropiado de
insensibilización pretende generar una
muerte tranquila a los porcinos y condiciones
de seguridad
industrial a los operarios que laboran en las
plantas de beneficio.
POR CONSIGUIENTE
8
I El empleo de un método de
insensibilización permite un sacrificio
humanitario de los animales a beneficiar.
II La insensibilización por corriente eléctrica
contribuye a acelerar la correcta maduración
de la carne.
A, B, C, D,
59. Tesis
La capacidad de ingestión es muy limitada
en los primeros días post-destete, siendo
frecuente la pérdida de peso en este período.
Durante la lactancia, el sistema enzimático
del lechón está adaptado para digerir los
nutrientes de la leche, y la absorción de
proteínas lácteas, lactosa y lípidos de cadena
corta
POR CONSIGUIENTE
I. El sistema enzimático del lechón
hasta los 21-28 días de edad
produce cantidades apreciables de
lipasas, amilasas y otras enzimas
que degradan los nutrientes
contenidos en materias primas de
origen vegetal.
II. El alimento seco preiniciador, debe
ser palatable, con olor y sabor
parecido a la leche materna, a base
de leche descremada o sueros
deshidratados y debe suministrarse
en pequeñas cantidades mínimo 4
veces al día. C
60. Tesis
La deficiencia de minerales no se puede
predecir con facilidad debido a la variabilidad
en el contenido de este nutriente en los
pastos, lo cual depende del clima, suelo,
carga animal previa y de la aplicación de
fertilizantes.
POR CONSIGUIENTE
I: Los minerales, en la práctica, se pueden
ofrecer a través de un suplemento o de los
bloques multinutricionales.
II Un pasto como el Pennisetum
clandestinum puede tener diferente
contenido de Calcio y fósforo, en una región
con alta acidez y encharcamiento que una
región de suelos alcalinos y de buen drenaje.
A, B, C, D,
61. Tesis
Desde el punto de vista ambiental, las
concentraciones elevadas de amoníaco,
representan un problema de productividad y
salud.
POR CONSIGUIENTE
I Los procedimientos para controlar la
emisión de amoníaco incluyen el diseño
mismo de las instalaciones y ubicación,
tratamientos biológicos y aditivos
nutricionales
II Los niveles de amoníaco en galpones
deben ser menores a 25 ppm
A, B, C, D,
62. Tesis
Cuando la intensidad de la luz solar es muy
alta (80 kiloluz) se presenta una marcada
disminución de la actividad fotosintética,
aparentemente debido a que la radiación
ultravioleta afecta seriamente a los
cloroplastos.
POR CONSIGUIENTE
I. Se afectará negativamente la disponibilidad
de oxígeno disuelto en el cuerpo de agua
II. En zonas de poca lluvia donde la
evaporación es mayor que la precipitación, la
salinidad del agua tiende a elevarse.
A, B, C, D,
IV - ANÁLISIS DE RELACIÓN
Las preguntas del 63 al 80 se responden de
acuerdo con la siguiente información
Las preguntas que encontrará a continuación
constan de una afirmación y una razón
unidas por la palabra PORQUE. Usted debe
juzgar tanto el grado de verdad o de falsedad
de cada una de ellas como la relación
existente entre las mismas, y contestar en su
hoja de respuestas según el siguiente
cuadro:
Marque A
si afirmación y la razón son verdaderas, y la
segunda es una explicación correcta de la
primera
Marque B
si la afirmación y la razón son verdaderas,
pero la segunda NO es una explicación
correcta de la primera
Marque C
si la afirmación es verdadera, pero la razón
es una proposición falsa
9
Marque D
si la afirmación es falsa, pero la razón es una
proposición verdadera
63. Las grasas de los alimentos son muy
susceptibles a la rancidez.
PORQUE
El enranciamiento de las grasas se evita
adicionando vitamina E
A, B, C, D,
64. La mayor pérdida de energía ocurre
durante los procesos vitales como la
masticación, digestión y absorción de los
alimentos, llamados trabajos digestivos en
los cuales se libera energía en forma de calor
que contribuye a mantener la temperatura
corporal
PORQUE
La energía metabolizable (EM) estima el
valor de un alimento para mantener la
temperatura corporal más su valor para
propósitos productivos
ABCD
65. El buchón y la lechuga de agua son
plantas acuáticas que se usan como
substratos para la reproducción de peces
tales como la carpa común
PORQUE
Los huevos de los ciprínidos son adherentes
A, B, C, D,
66. El análisis de peligros y puntos críticos
de control (HACCP) previene la
contaminación microbiológica, física y
química de la carne y los productos cárnicos
PORQUE
El Sistema HACCP implica exclusivamente
un pormenorizado análisis de los productos
finales
A, B, C, D,
67. La técnica de Kjeldahl es el método más
común para determinar el contenido de
proteína en un alimento. Sin embargo, este
valor no corresponde a la proteína verdadera
PORQUE
Se calcula a partir del nitrógeno presente en
la muestra que puede proceder de otras
fuentes diferentes a la proteína
A, B, C, D,
68. Todo aumento del fotoperiodo en la cría y
recría de pollitas ponedoras, causa un
adelanto de la madurez sexual, perjudicando
la producción de huevos y el peso de éstos.
PORQUE
La cantidad total de luz no influye en el
consumo de alimento, ya que el ave aprende
a consumir sólo su requerimiento
AB C D
69. Los lotes de apareamiento en peces son
una técnica utilizada para producir
reemplazos de los reproductores
PORQUE
Al usar lotes de apareamiento, se evita la
consanguinidad y permiten hacer
apareamiento de individuos seleccionados
para diferentes características
A, B, C, D,
70. El valor de FDN es un mejor estimativo
del contenido de pared celular de un forraje
que el valor de FC
PORQUE
El residuo de la digestión ácida y alcalina en
la determinación de FC solo recupera la
hemicelulosa y la pectina que contiene el
forraje
A, B, C, D,
71. La digestibilidad de los nutrientes de un
alimento es muy variable y depende de
factores como la composición química del
alimento y la clase de animal que lo
consume.
PORQUE
Los alimentos ricos en almidones y Azúcares
son desintegrados fácilmente por las
enzimas y los
jugos digestivos; son muy digestibles, por lo
tanto, a los cerdos y aves se les debe incluir
celulosa en la dieta.
ABCD
72. Uno de los componentes de la materia
seca de los alimentos es la fracción fibrosa.
Las dietas para aves se caracterizan por
tener bajos niveles de fibra, no más del 5%
PORQUE
Aumentan la tendencia al canibalismo, al
igual que las raciones altas en energía
A, B, C, D,
10

73. El agua contribuye a que plantas y
animales conserven su forma y estructura
formando soluciones acuosas dentro de las
células, llenándola y manteniéndola firme y
distendida.
PORQUE
El agua NO absorbe el calor producido en las
reacciones metabólicas.
ABCD
74. Las aves en general se adaptan a
cualquier clima, pero, las comerciales,
presentan un desarrollo óptimo a todas sus
capacidades en explotaciones ubicadas entre
0 y 2500 msnm y temperaturas que oscilan
entre 12 y 24°C, humedad relativa del 60-
70% y poca incidencia de vientos.
PORQUE
Temperaturas muy altas retrasan el
crecimiento, requieren raciones alimenticias
mayores con más calorías y a temperaturas
bajas las aves tienden al estrés calórico
AB C D
75- El enanismo (micromelia) se debe a
heterocigosis, por lo tanto no se pueden
establecer cepas puras de aves enanas,
pues al cruzarse entre sí producirían aves
enanas y normales en proporción 2:1. Debido
al cruce entre aves enanas se produce una
tercera parte de las crías normales y las aves
normales jamás producen aves enanas
PORQUE
La micromelia es una enfermedad que se
debe a efectos de un gen letal dominante
incompleto en estado heterocigótico
A, B, C, D,
76. Los defectos en la calidad de la carne de
cerdo causan graves pérdidas durante el
procesado y el mercadeo de este producto.
Uno de los principales problemas de la
calidad de la carne de cerdo es la presencia
de las carnes exudativas conocidas como
PSE, este tipo de carne se presenta
PORQUE
El pH del músculo disminuye a una mayor
velocidad de la normal después del sacrificio
A, B, C, D,
77. En cuanto a los desinfectantes, es
necesario tener claridad que un antiséptico
inhibe la reproducción o el crecimiento de los
microorganismos y su uso está generalmente
indicado para aplicación sobre la piel o
mucosa.
PORQUE
Los Halógenos son desinfectantes
representados por yodóforos y clorinados.
No actúan sobre materia orgánica; su acción
se ve reducida en aguas duras y no perdura
mucho pues se libera del agua en forma de
gas.
AB C D
78. El flushing mantiene un nivel alto de
alimentación después del destete hasta la
monta
PORQUE
El día de destete se suministra 2.0
kilogramos de concentrado. Desde el
segundo día hasta el servicio, se suministran
de 3.5 – 4.0 kilogramos de alimento para
lactantes, manteniendo a razón de 4.0 kg de
alimento por día, con el objetivo de aumentar
las reservas corporales y aportar nutrientes
para el normal desempeño reproductivo
AB C D
79. La energía metabolizable de un alimento
varía con la especie a la que pertenezca el
animal
PORQUE
En animales monogástricos las pérdidas de
energía en forma de metano no son
significativas
AB C D
80. Un alto porcentaje de las vacas lecheras
de alta producción sufre de cetosis subclínica
(disminución de glucosa sanguínea) en la
primera etapa de lactancia
PORQUE
En esta etapa las vacas de alta producción
no son capaces de consumir suficiente
energía para satisfacer la demanda que
impone la secreción de leche, cuya síntesis
disminuye el nivel de glucosa sanguínea, que
provoca el uso de la energía almacenada en
el tejido adiposo.
AB C D
MUCHOS ÉXITOS!
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