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Laboratorio Viscosidad

Laboratorio de Fisicoquímica (Universidad de Antioquia)

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INFORME DE LABORATORIO

VISCOSIDAD

POR: MARIBEL ARANGO ROMÁN DÍA: MARTES 13 – 16

FECHA DE ENTREGA: 09/05/2017 PROFESOR: LEONARDO BETANCUR CASTRILLÓN

I. MARCO TEÓRICO.
Viscosidad es lo opuesto de fluidez; puede definirse de modo simplificado, como la mayor o menor
resistencia que ofrece un líquido para fluir libremente. Todos los líquidos poseen algo de viscosidad.
En términos generales la viscosidad de un líquido es independiente de su densidad o gravedad específica,
pero si depende de la temperatura a que se encuentre, siendo inversamente proporcional a esta.
La fuerza con la que una capa de fluido en movimiento arrastra consigo a las capas adyacentes de fluido
determina su viscosidad. De ahí que los fluidos de alta viscosidad presentan resistencia al fluir, mientras que
los de baja viscosidad fluyen con más facilidad.
Existen diversos métodos para medir la viscosidad de los líquidos seas newtonianos o no newtonianos, entre
los más utilizados se encuentran el uso de viscosímetro de Ostwald y el uso del viscosímetro de Höppler.
El viscosímetro de Ostwald, es quizás el modelo que más se ha utilizado en la medida
de viscosidades absolutas y relativas en líquidos puros y biológicos, en sus mezclas y,
especialmente, en fluidos newtonianos.
Se basa en la ley de Poisseuille que permite conocer la velocidad de flujo de un líquido
a través de un tubo, en función de la diferencia de presiones bajo las que se establece el
desplazamiento. La simplificación del tratamiento numérico facilita la expresión que se
aplica en la medida experimental.
La expresión para la ley de Posseuille es:
ℎ𝑔𝜌𝑟 4 𝑡
𝜂=
8𝑉𝑙
Donde h es la altura entre los dos niveles del líquido en el viscosímetro, g es la aceleración de la gravedad,
ρ es la densidad del líquido, r es el radio del capilar, t es el tiempo de flujo, V es el volumen del líquido que
fluye a través del capilar y l es la longitud del capilar.
Por otra parte, el viscosímetro de Höppler mide de manera muy precisa la viscosidad de
fluidos no Newtonianos transparentes y puede emplearse en el rango de temperaturas de
-20 a 120ºC.
Las determinaciones con este viscosímetro se basan en la medida del tiempo que tarda
una bola en recorrer el espacio entre dos marcas extremas señaladas en el viscosímetro.
El tiempo que tarda la bola en recorrer el espacio entre las dos marcas extremas del
viscosímetro se medirá varias veces y se utilizará el promedio de dichos tiempos. El
resultado de la viscosidad viene dado por:
𝜂 = 𝑡(𝜌𝑏 − 𝜌𝑚 ) ∙ 𝐾
Donde t es el tiempo promedio, ρb es la densidad de la bola, ρm es la densidad de la solución de interés y K
es la constante de la bola.
II. TABULACIÓN DE DATOS.
Viscosímetro de Ostwald
Masa del picnómetro vacío: 12,8896 g
Masa del picnómetro con agua: 18,2781 g

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Temperatura ambiente: 26°C

Masa del
Líquido picnómetro con el Tiempo (segundos)
líquido
Agua 18,2781 g 23,0 22,75 21,81
Isopropanol 17,0950 g 58,10 58,64 61,87
Etanol 17,1400 g 32,35 32,34 32,19

Viscosímetro de Höppler
mesfera: 4,59829 g
desfera: 15,81 mm
rho (ρesfera): 2,222 g.cm-3
Líquido Tiempo (segundos)
Isopropanol 114,81 114,87 113,82
Etanol 61,85 62,12 60,37
Agua 61,35 60,07 58,40
Datos auxiliares:
Densidad del agua a 26°C: 0,99686 g.mL-1

III. CÁLCULO DE RESULTADOS.

Determinar el volumen del picnómetro:
𝑚 𝑚
𝜌= → 𝑉𝐻2 𝑂 =
𝑉 𝜌

(18,2781 𝑔 − 12,8896 𝑔)
𝑉𝐻2 𝑂 = = 5,4055 𝑚𝐿
0,99686 𝑔. 𝑚𝐿−1

𝑉𝑃𝑖𝑐𝑛ó𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 = 5,4055 𝑚𝐿
Determinar densidad de los líquidos:
- Para el isopropanol:
𝑚 17,0950 𝑔 − 12,8896 𝑔
𝜌𝑖𝑠𝑜𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛𝑜𝑙 = =
𝑉 5,4055 𝑚𝐿

𝜌𝑖𝑠𝑜𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛𝑜𝑙 = 0,7780 𝑔. 𝑚𝐿−1

- Para el etanol:
𝑚 17,1400 𝑔 − 12,8896 𝑔
𝜌𝑒𝑡𝑎𝑛𝑜𝑙 = =
𝑉 5,4055 𝑚𝐿
𝜌𝑖𝑠𝑜𝑝𝑟𝑜𝑝𝑎𝑛𝑜𝑙 = 0,7863 𝑔. 𝑚𝐿−1

Calcular constante de la bola:

Tomando el agua como referencia, se tiene que a 26°C la viscosidad de ésta es 0,000871 Kg.m -1.s-1.

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Además, sabiendo que 1 poise (P) =1 g. cm-1.s-1.= 100 cP y aplicando los respectivos factores de conversión
se tiene que ηagua=0,871 cP a la temperatura del laboratorio.
Despejando K de la ecuación de Stockes para el viscosímetro de Höppler, se tiene:
𝜂
𝐾=
𝑡(𝜌𝑏− 𝜌𝑓 )

Donde K es la constante de la bola, η es la viscosidad del líquido, t es el tiempo que demora en recorrer la
bola la distancia entre dos marcas del tubo con el líquido, ρb es la densidad de la bola y ρf es la densidad
del líquido a investigar.
Reemplazando los valores conocidos para el agua, se tiene que la constante de la bola es:
0,871 𝑐𝑃
𝐾= 𝑔 𝑔
(54,94 𝑠)(2,222 𝑚𝐿 − 0,99689 )
𝑚𝑙
𝐾 = 0,01294
Determinar las viscosidades para el viscosímetro de Ostwald.
- Viscosidad del agua: 0,871 cP

- Viscosidad del isopropanol:

𝜂1 𝜌1 𝑡1
=
𝜂2 𝜌2 𝑡2
Tomando η2 como la viscosidad del agua (líquido de referencia) y despejando η1, se obtiene que:
𝜌1 𝑡1
𝜂1 = 𝜂2 ∙
𝜌2 𝑡2
(0,7780 𝑔. 𝑚𝐿−1 )(59,54 𝑠)
𝜂1 = (0,871 𝑐𝑃)
(0,99689 𝑔. 𝑚𝐿−1 )(22,52 𝑠)
𝜂1 = 1,7972 𝑐𝑃
- Viscosidad del etanol:
𝜂1 𝜌1 𝑡1
=
𝜂2 𝜌2 𝑡2
Tomando η2 como la viscosidad del agua (líquido de referencia) y despejando η1, se obtiene que:
𝜌1 𝑡1
𝜂1 = 𝜂2 ∙
𝜌2 𝑡2
(0,7863 𝑔. 𝑚𝐿−1 )(32,29 𝑠)
𝜂1 = (0,871 𝑐𝑃)
(0,99689 𝑔. 𝑚𝐿−1 )(22,52 𝑠)
𝜂1 = 0,9851 𝑐𝑃
Determinar las viscosidades para el viscosímetro de Höppler.
- Viscosidad del agua: 0,871 cP

- Viscosidad del isopropanol:

𝜂 = 𝑡(𝜌𝑏− 𝜌𝑓 )𝐾

𝜂 = (114,50 𝑠)(2,222 𝑔. 𝑚𝐿−1 − 0,7780 𝑔. 𝑚𝐿−1 )(0,01294)

𝜂 = 2,1395 𝑐𝑃
- Viscosidad del etanol:

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𝜂 = 𝑡(𝜌𝑏− 𝜌𝑓 )𝐾

𝜂 = (61,45 𝑠)(2,222 𝑔. 𝑚𝐿−1 − 0,7863 𝑔. 𝑚𝐿−1 )(0,01294)

𝜂 = 2,1395 𝑐𝑃
Con los datos obtenidos de los diferentes resultados se completa la siguiente tabla:
Densidad Tiempo promedio Tiempo promedio
Líquido ηOstwald en cP ηHöppler en cP
en g.mL-1 Ostwald en s Höppler en s
Agua 0,9969 22,52 59,94 - -
Isopropanol 0,7780 59,54 114,50 1,7972 2,1395
Etanol 0,7863 32,29 61,45 0,9851 1,1416

Calcular el porcentaje de error en el cálculo de las viscosidades, si empleó líquidos puros. Reportar las
viscosidades teóricas a la temperatura más próxima del experimento.
Viscosidad teórica del isopropanol a 25°C: 2,08 cP
Viscosidad teórica del etanol a 20°C: 1,2 cP
Para el isopropanol:
2,08 − 1,7972
% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟𝑂𝑠𝑡𝑤𝑎𝑙𝑑 = | | ×100 = 13,60%
2,08
2,08 − 2,1395
% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟𝐻ö𝑝𝑝𝑙𝑒𝑟 = | | ×100 = 2,86%
2,08
Para el etanol:
1,2 − 0,9851
% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟𝑂𝑠𝑡𝑤𝑎𝑙𝑑 = | | ×100 = 17,9%
1,2
1,2 − 1,1416
% 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟𝐻ö𝑝𝑝𝑙𝑒𝑟 = | | ×100 = 4,87%
1,2
IV. PREGUNTAS.
- ¿Cómo se definen un fluido newtoniano y un fluido no newtoniano?
Un fluido newtoniano es una sustancia homogénea que se deforma continuamente en el tiempo ante la
aplicación de una solicitación o tensión, independientemente de la magnitud de ésta. En otras palabras, es
una sustancia que, debido a su poca cohesión intermolecular, carece de forma propia y adopta la forma del
recipiente que lo contiene. Los líquidos son fluidos.
Un fluido no newtoniano es aquél cuya viscosidad (resistencia a fluir) varía con el gradiente de tensión que
se le aplica, es decir, se deforma en la dirección de la fuerza aplicada. Como resultado, un fluido no-
newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano.
- ¿Cuál es la expresión matemática de la ley de Newton sobre la viscosidad para un fluido newtoniano?
Explicar cada término.
La expresión matemática que pone de manifiesto la Ley de Newton de la viscosidad es representada por la
siguiente expresión:
𝑑𝑣𝑥
𝑇𝑥𝑦 = 𝜇
𝑑𝑦
Donde 𝑇𝑥𝑦 es la tensión tangencial en un punto del fluido o sobre una superficie sólida en contacto con el
𝑑𝑣𝑥
mismo, 𝜇 es la viscosidad del fluido y para un fluido newtoniano depende sólo de la temperatura y 𝑑𝑦
es el
gradiente de la velocidad perpendicular a la dirección al plano en el que se está calculando la tensión
tangencial.

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- Explicar cómo la temperatura, el peso molecular y/o la estructura afectan la viscosidad de un líquido.
Temperatura: En los líquidos, las moléculas están bastante cercanas entre sí, con intensas fuerzas de
cohesión entre moléculas y la resistencia al movimiento relativo del fluido entre sus capas adyacentes
(viscosidad) está relacionada con esas fuerzas. A medida que aumenta la temperatura en un líquido las
fuerzas de cohesión entre sus moléculas se reducen con una disminución correspondiente de la resistencia
al movimiento. Como la viscosidad es un indicador de la resistencia al movimiento puede concluirse que la
viscosidad disminuye al aumentar la temperatura en un líquido.
Peso molecular: Las moléculas más grandes forman soluciones más viscosas que las moléculas más
pequeñas
- Consultar una ecuación que exprese la variación de la viscosidad con la temperatura en un líquido.
¿Cuál es el significado de cada término?
La viscosidad disminuye con la temperatura, esto se debe a que conforme aumenta la temperatura, las
fuerzas viscosas son superadas por la energía cinética, provocando que la viscosidad disminuya.
𝐵
Lo anterior se resume en la ecuación de Arrhenius: 𝜇 = 𝐴 ∙ 𝑒 𝑇 donde 𝜇 es la viscosidad dinámica, A y B son
constantes dependientes del líquido y T es la temperatura absoluta.
V. ANÁLISIS DE RESULTADOS.
De la práctica realizada se obtuvieron viscosidades coherentes con los tiempos medidos; en orden
ascendente el agua fue la menos viscosa mientras que el isopropanol presentó el mayor valor. Esto es
coherente si dichos valores de viscosidad se relacionan con los tiempos medidos en cada viscosímetro ya
que para el caso del agua se obtuvo el menor tiempo y, para la temperatura del experimento, también tenía
la menor viscosidad, seguido en tiempo y viscosidad por el etanol y presentando el mayor tiempo estuvo el
isopropanol.
Por otra parte, pudo comprobarse la relación entre el peso molecular y la viscosidad. Como se ha
mencionado, el isopropanol mostró mayor viscosidad respecto a los otros 2 fluidos y tiene sentido ya que
este tiene un peso molecular de 60,1 g/mol que es mayor frente al peso molecular del agua (18,02 g/mol) y
del etanol (46,07 g/mol).
Además, se obtuvieron porcentajes de error relativamente bajos, mostrando mayor precisión en los
resultados conseguidos con el viscosímetro de Höppler respecto al viscosímetro de Ostwald. Lo anterior
tiene sentido ya que el viscosímetro de Ostwald permite un cálculo rápido de la viscosidad relativa de un
líquido, aunque no de máxima precisión, caso contrario al viscosímetro de Höppler que se caracteriza por
mostrar mayor precisión. Debe tenerse en cuenta que los valores de referencia no se midieron a la
temperatura de este experimento, pero sí a temperaturas cercanas, lo que puede implicar variaciones entre
resultados.
No se descartan posibles errores sistemáticos de tipo operativo que pudieron darse durante la purga de los
instrumentos, percepción del paso del fluido, la toma de los respectivos tiempos, entre otros.

VI. BIBLIOGRAFÍA.
Rincón, F. (2004). Manual de laboratorio de fisicoquímica. Universidad de Antioquia: Reimpresos,
duplicación de textos y documentos académicos. Pp 22 – 26.

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