UNIVERSIDAD ABERTA Y A DISTANCIA DE MÉXICO

ADMINISTRACIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS 1

DOCENTE: JUAN CARLOS JIMENEZ MAYA

HILDA FERNANDA SAUCEDO BARROS

ES1822033026

ACTIVIDAD 1

ANTECEDENTES DE UN ESTABLECIMIENTO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

FECHA: 14/04/2020
Actividad 1. Antecedentes de un establecimiento de alimentos y bebidas.
Los Bísquets de Obregón.

Fue durante 1945 con la apertura de “La Perla de Oriente” donde en un pequeño
local en la Ciudad de México, comenzó a crecer rápidamente aquel negocio que
cuenta con una gran variedad de platillos y panes recién salidos del horno.
Su fama fue creciendo debido a esto además de la peculiar forma de servir café
con leche, debido a la satisfacción que dejan en los clientes, lo que los ha ido
obligando a convertirse en una cadena de restaurantes desde entonces para
poder cumplir con la demanda.

En todo momento se busca la satisfacción del cliente por medio de la calidad no

solo de los productos, también del servicio, además de contar con precios
accesibles y mantener un concepto familiar en su totalidad.

¿Cómo dichos sucesos se reflejan en el éxito actual del establecimiento?

La calidad del servicio además de la de los productos, fue haciendo que se dieran
a conocer por lo que a lo largo de más de 70 años han tenido que abrir sucursales,
convirtiéndose en una cadena de restaurantes, mantener su concepto desde el
principio como el ser una empresa 100% mexicana, también la variedad en su
menú del restaurante como en el área de panadería diariamente
¿Qué se puede mejorar para reforzar el éxito del establecimiento?

Seguir mostrando los valores con los que se ha guiado, en todos sus
establecimientos, además de afianzar la lealtad de los clientes que ya tiene con su
variedad, otra forma podría ser incluirse en los servicios de entrega a domicilio, no
encontré ningún dato donde me indicara que se encuentra, pero hoy en día es una
buena opción pues para muchas personas les es más fácil ordenar de esa forma
que ir al lugar, debido a la vida laboral o alguna otra circunstancia, de esta forma
pueden abarcar más mercado.
 Conclusión.

Esta empresa ha tenido un gran éxito debido a que ha sabido mantener sus
orígenes por lo que sigue en el gusto del público, sobre todo que sus valores son
los mismo y creo que lo que causa más atracción es su panadería, ya que día con
día se hornea pan y es lo que se ofrece a los clientes.
También saber en que momento expandirse para poder estar al nivel de la
demanda.
REFERENCIAS:

-https://bisquetsobregon.com/restaurante

-Roldan, P. (2015). Historia y antecedentes de Alimentos y bebidas. Abril 13, 2020, de

Prezi Sitio web: https://prezi.com/b3nfbcggdbu8/historia-y-antecedentes-de-alimentos-y-
bebidas/
-Contenido nuclear de la unidad.