PRESABERES: PRE-TAREA

BIOQUÍMICA

PARTICIPANTE
BLANCA CELMIRA DAZA
CÓDIGO: 47430209

GRUPO:
151030_6

DIRECTO DE CURSO:
MARISOL VILLALOBOS

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

VICERRECTORÍA ACADÉMICA Y DE INVESTIGACIÓN SECUELA DE
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CONTABLES Y ECONÓMICAS Y NEGOCIOS
CEAD – YOPAL
2020
 DESARROLLO DE ACTIVIDAD

1- Realice un cuadro comparativo entre las características de un ácido y una base.

Los ácidos y las bases son sustancias que existen en la naturaleza y que se distinguen por su
nivel de pH, es decir, por su grado de acidez o alcalinidad. Ambos, sin embargo, suelen ser
sustancias corrosivas, a menudo tóxicas, que sin embargo poseen numerosas aplicaciones
industriales y humanas.

Características de un acido Características de una base

Los ácidos son sustancias de pH inferior a
7 (pH del agua, considerado neutro), en cuya
química figuran comúnmente grandes
cantidades de iones de hidrógeno al añadirle
agua. Suelen reaccionar ante otras sustancias
perdiendo protones.
Las bases en cambio son sustancias de pH
superior a 7, que en disoluciones acuosas
suelen aportar iones de hidroxilo (OH–) al
medio. Suelen ser potentes oxidantes, es
decir, absorben protones del medio
circundante.

Los ácidos suelen ser agrios, como el ácido Las bases tienen un sabor amargo
cítrico del limón característico
los ácidos suelen llamarse: ácido Las bases, en cambio, suelen llamarse
sulfúrico, ácido clorhídrico, hidroxilos, haciendo alusión a
la molécula OH (óxido de hidrógeno) que
estos compuestos presentan.

Tanto ácidos como bases, en disoluciones Tanto ácidos como bases, en disoluciones
acuosas, son muy buenos conductores acuosas, son muy buenos conductores
eléctricos. Ello se debe a su capacidad de eléctricos. Ello se debe a su capacidad de
generar iones cargados eléctricamente. generar iones cargados eléctricamente.

Son solubles en agua Son solubles en agua

Los ácidos presentan consistencia aceitosa Las bases pueden tener un tacto jabonoso
Ácidos. Sus propiedades corrosivas son Bases. Se emplean a menudo como
usadas para eliminar la herrumbre y otras desecantes o productos para combatir la
 impurezas de las sustancias industriales, humedad ambiental, así como sustancias de
como los metales, así como en reacciones limpieza y desinfección, tales como el jabón,
químicas que permiten la obtención el cloro de las piscinas, incluso el amoníaco.
de electricidad, como en el caso de las También se producen como fármacos para
baterías. Además, forman parte de contrarrestar la acidez, como el bicarbonato
fertilizantes y son a menudo empleados como de sodio, o purgantes como la leche de
catalizadores en reacciones químicas magnesia.
controladas, para obtener productos
específicos en laboratorio.

2- Explique los fenómenos que ocurren cuando:

a. Una solución tiene una alta concentración de iones de hidrógeno (H +),

mayor que la del agua pura.
Esta solución es acida por la alta concentración de H+ un ácido es una sustancia que
aumenta la concentración de iones hidrógeno en una solución, usualmente al donar uno de
sus átomos de hidrógeno por disociación.

b. Una solución tiene una concentración baja de (H +), menor que la del
agua pura.
Soluciones básicas (alcalinas) tienen una concentración de H+ menor Una base, en cambio,
aumenta el pH al aportar iones hidroxilo (OH^-) o algún otro ion o molécula que recoja los
iones hidrógeno y los elimine de la solución.

3- ¿Cuál es la diferencia entre un aminoácido y un péptido de acuerdo a su

estructura del gráfico 2, explique ¿qué tipo de uniones de da en los
aminoácidos? ¿qué se requiere para que sea una proteína?
Ilustración 1Polipéptido

 Los péptidos son la unión de aminoácidos, y los aminoácidos son parte del
genoma y juntos pueden confirmar proteínas y polipéptido.
 Las proteínas son clasificadas con polipéptido sin embargo son consideradas
proteínas sin existen más de 100 aminoácidos en la cadena.

4- ¿Cuál es la diferencia entre un monosacárido, un disacárido y un polisacárido?

Dar un ejemplo de cada uno de ellos (nombre y estructura química)

Su principal modelo de clasificación, obedece a la cantidad de moléculas presentes en

cada uno, a saber: monosacáridos, aquellos compuestos por una molécula simple de
azúcar; disacáridos, integrados por dos moléculas unidas en una sola; y polisacáridos,
cadenas de variable complejidad que se componen de múltiples moléculas de azúcar.

Ejemplos de monosacáridos
Glucosa: Compuesta por seis átomos de carbono, doce de hidrógeno y seis de oxígeno,
se encuentra en estado libre en las frutas y en la miel. Es la sustancia energética básica
de la vida.
Ribosa: Pentosa (cinco átomos de carbono) vital para la síntesis de sustancias orgánicas
indispensables como el ARN o incluso el ATP, por lo que resulta vital en los circuitos
reproductivo y energético.
Glucosamina: El monosacárido más abundante de todos, se trata de un amino-azúcar
presente en la pared celular de los hongos y en las cubiertas quitinosas de los
artrópodos.
 Ejemplos de disacáridos
Sacarosa: El azúcar de mesa, es un producto intermedio de la fotosíntesis, compuesto
de fructosa y glucosa, sintetizado sólo por las plantas. Es el principal edulcorante de
consumo humano.
Lactosa: Resultante de la unión de glucosa y galactosa, es segregada en las glándulas
mamarias de los mamíferos para alimentar a su prole, y es fermentada por bacterias
lácticas durante la hechura de queso o yogur.
Maltosa: Conocido como azúcar de malta, contiene una alta carga glicémica y aparece
naturalmente en los granos de cebada en germinación, así como la cerveza y otros
derivados de este cereal.

Ejemplos de polisacáridos
Celulosa: El biopolímero más abundante del mundo, se compone de uniones de glucosa
que le permiten formar fibras densas, de las cuales se componen las paredes celulares
de las plantas y vegetales. Se encuentra en la madera y sobre todo en el algodón (en
estado puro).
Almidón: Principal forma de almacenamiento energético de los vegetales, es una
macromolécula de polisacáridos y uno de los alimentos más ingeridos por el hombre a
partir de las plantas.
Glucógeno: Formado por cadenas de glucosa, es el principal polisacárido de reserva
energética de los animales, alojado en la musculatura y en menor medida en el hígado,
se reduce a glucosa por hidrólisis en situaciones de necesidad energética.

5- Profundizar en los siguientes conceptos:

✓ Enlace glucosídico:

Existen dos tipos de enlace glucosidico el llamado enlace O glucosidico mediante se unen
monosacáridos y el enlace N glucosidico mediante el cual se une una azúcar y un
compuesto aminado. El enlace  llamado O-glucosídico, es el enlace mediante el cual se
unen monosacáridos para formar disacáridos o polisacáridos. 
 ✓ Enlace glucosídico alfa (α) y beta (β)

Los enlaces glucosídicos son los enlaces covalentes que se dan entre azúcares

(carbohidratos) y otras moléculas, que pueden ser otros monosacáridos u otras moléculas de
diversa naturaleza. Estos enlaces hacen posible la existencia de múltiples componentes
fundamentales para la vida, no solo en la formación de combustibles de reserva y elementos
estructurales, sino también de moléculas transportadoras de información esenciales para la
comunicación celular.

✓ Aldopentosas y aldohexosas

Los sistemas de clasificación son frecuentemente combinados; por ejemplo, la glucosa es

una aldohexosa (un aldehído de seis átomos de carbono), la ribosa es una aldopentosa (un
aldehído de cinco átomos de carbono) y la fructosa es una cetohexosa (una cetona de seis
átomos de carbono). Aldopentosas: la formula general C5H10O5 Como su nombre lo indica
contienen la función aldehído. Una de las más importantes es la ribosa, la cual hace parte de
los nucleótidos que forman el ARN. A partir de la ribosa se puede obtener la desoxirribosa,
la cual forma parte del ADN.
Por ejemplo la aldohexosa D-glucosa, tienen la fórmula (CH 2 O) 6, de la cual,
exceptuando dos de sus seis átomos de carbono, todos son centros quirales, haciendo que la
D-glucosa sea uno de los estereoisómeros posibles. Su principal función es producir
energía. Un gramo de cualquier hexosa produce unas cuatro kilocalorías de energía

✓ Formas cíclicas de los carbohidrato

Reciben el nombre de fórmulas de Haworth.  En una reacción nucleofílica los electrones

del oxígeno hidroxílico (grupo alcohol del último carbono del azúcar), sobre el carbono
carbonilo (el grupo carbonilo es un grupo funcional que consiste en un átomo de carbono
con un doble enlace a un átomo de oxígeno), las aldosas o cetosas, de cuatro, cinco y seis
átomos de carbono formas estrucrtura cíclicas hemiacetálicas.   

6- En la siguiente macromolécula, identifique cada uno de los diferentes grupos

funcionales, seleccione utilizando un círculo de color diferente cada uno de los
 grupos funcionales encontrados y realice un listado con el nombre de cada uno
de ellos.

Ilustración 2, grupo funcionales

Ilustración 3 Grupos funcionales solución

7- ¿Qué características presentan las reacciones de óxido-reducción en química

orgánica? Dar un ejemplo de una reacción de oxidación y de reducción.

Oxidación y reducción en química inorgánica se refieren respectivamente a la pérdida o

ganancia de electrones por un átomo o un ion.
Oxidación (pérdida de electrones): En una molécula ocurre cuando son removidos
hidrógenos o se añaden oxígenos.
 Reducción (ganancia de electrones): En una molécula ocurre al añadir hidrógenos o
remover oxígenos.

Ejemplo de reacción: el hidrógeno y el oxígeno reaccionan para dar agua.

Ejemplo de oxidación: Hierro, Plomo, Cobre, Titanio.

Ejemplo de reducción: del coenzima FAD, en forma de ganancia de un par de átomos de

hidrógeno (dos protones y dos electrones)

8- ¿Cuáles son las relaciones biológicas que existen entre los ácidos nucleicos, los
aminoácidos y las proteínas?

Los aminoácidos fabrican las proteínas aunque existen mas de 300 solo 20
hacen parte de las proteínas de los seres vivos. Los aminoácidos son ladrillos
fundamentales con los cuales se construyen las proteínas.
Los ácidos nucleicos son macromoléculas encargadas de almacenar y trasmitir
información genética de una generación a otra.

9- ¿Cómo se da en las mitocondrias la interactúan de las propiedades

bioenergéticas?

Es justamente la mitocondria el lugar en el que se consume el oxígeno de los organismos

aerobios a través de varios acarreadores de electrones y translocadores de protones (H+), es
decir, las mitocondrias funcionan como los pulmones celulares, y la pregunta central de la
bioenergética mitocondrial es cómo se acopla esta respiración con la síntesis del ATP a
partir de ADP y Pi En los primeros años del estudio de la respiración y fosforilación
oxidativa, las mitocondrias se veían como cajas negras donde se consumía oxígeno y
sustratos oxidables durante la respiración, y “mágicamente” se producía ATP a partir de
ADP y Pi, de tal modo que se desconocía el mecanismo de acoplamiento entre la
respiración y la síntesis del ATP.
 10- ¿Cuál es la relación que existe entre la formación de carbohidratos y los
cloroplastos?
Los cloroplastos son orgánulos aún mayores y se encuentran en las células de plantas y
algas, pero no en las de animales y hongos. Su estructura es aún más compleja que la
mitocondrial: además de las dos membranas de la envoltura, tienen numerosos sacos
internos formados por membrana que encierran el pigmento verde llamado clorofila. Desde
el punto de vista de la vida terrestre, los cloroplastos desempeñan una función aún más
esencial que la de las mitocondrias: en ellos ocurre la fotosíntesis; esta función consiste en
utilizar la energía de la luz solar para activar la síntesis de moléculas de carbono pequeñas y
ricas en energía, y va acompañado de liberación de oxígeno. Los cloroplastos producen
tanto las moléculas nutritivas como el oxígeno que utilizan las mitocondrias.

11- Cuál es la importancia del enlace covalente en las moléculas biológicas.

La importancia de los enlaces covalentes en las moléculas biológicas es que son

importantes para la vida ya que ellas funcionan en un medio húmedo donde los enlaces
iónicos se rompen con facilidad.
Las celulosa, los azucares y las proteínas se conservan unidas por enlaces covalentes y
muchos otros componentes.
 REFERENCIAS

Feduchi, E. (2014). Bioquímica: Conceptos esenciales (2ª edición). Madrid. Médica

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Torres, G. (2011). Capítulo 1. Módulo de bioquímica. Universidad Nacional Abierta y a
distancia UNAD (pp. 15–17, 32-34, 40-48). Recuperado
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Médica Panamericana, S.A. (pp. 110-123). Recuperado
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Pratt, C. W., & Cornely, K. (2012). Bioquímica (1a. ed.). México, D.F. Editorial El Manual
Moderno. (pp2-9). Recuperado
de https://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2538/lib/unadsp/detail.action?docID=3215766#

https://www.caracteristicas.co/acidos-y-bases/
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