UNIVERSIDAD LIBRE COLOMBIA

FACULTAD DE INGENIERÍA

ADMINISTRACION DE PROCESOS

PRESENTADO A:
ING. JULIO OCHOA

LEIDY PAOLA ALVARADO

DIANA CAROLINA ARIAS
JUAN CAMILO RIAÑO

BOGOTA, 20 DE FEBRERO DE 2019

1.

BAVARIA
MISIÓN: Crecer en el mercado a un consumo per capital anual de 60 litros, asegurando el
liderazgo de nuestro portafolio de marcas nacionales e internacionales en cada una de las
categorías de bebidas y en todos los segmentos del mercado.

VISIÓN:  Ser la compañía más admirada en Colombia y un gran contribuyente a la reputación

global de SABMiller. Por la efectividad de nuestro mercadeo, por la calidad de nuestros productos,
Como la mejor fuente de empleo, como el mejor socio y Por nuestra responsabilidad social.

VALORES CORPORATIVOS:

• Honestidad y sinceridad
 • Justicia y equidad
 • Respeto mutuo y dignidad
 • Rendición de cuentas y responsabilidad
OBJETIVOS:

 Mantener el crecimiento del volumen de ventas.

 Asegurar un entorno adecuado para el crecimiento sostenible
 Fortalecer la cultura organizacional
 Participación total del mercado
 Producir más cerveza utilizando menos agua

PRODUCTOS:

 CERVEZA: BUDWEISER, CORONA, STELLA ARTOIS, CLUB COLOMBIA, REDD’S, AGUILA,

AGUILA LIGHT, AGUILA CERO, COLA & POLA, POKER, PILSEN, COSTEÑA, COSTEÑITA Y
PONY MALTA.

2.
3.
Normalización: es la actividad que establece estándares de uso común y que van encaminadas
al logro del grado óptimo de orden con respecto a problemas reales o potenciales a través de los
procesos de formulación, publicación e implementación de normas.

https://www.youtube.com/watch?v=yhS-0I264uA

Certificación: Es el resultado de un proceso en el cual se establece que cumple con los criterios
de determinada norma, generando resultados de confiabilidad e interés sobre el producto. La
certificación se obtiene mediante un auditor calificado que garantice que un producto o un
sistema de gestión se ajustan a las características de la norma.

https://www.youtube.com/watch?time_continue=3&v=CGPpakN28Ck

Acreditación: La Acreditación es un reconocimiento público que da el Estado a un programa o

institución después de realizar un proceso de evaluación en el cual intervienen la institución, las
comunidades académicas y el Consejo Nacional de Acreditación por cumplir con estándares de
calidad.

https://www.youtube.com/watch?v=9rJWooi2yFo

Sello de calidad: Es una certificación donde la empresa demuestra que sus productos cumplen
con un referencial ya sea una Norma Técnica Colombiana, extranjera o internacional, bajo
sistemas del proceso de fabricación y control de la conformidad.
tomada de http://www.asisge.com/noticias/el-sello-de-calidad-icontec

Patrón: es un estándar que sirve como tipo, modelo, norma o referencia y que reúne los
requisitos mínimos en busca de la calidad dentro de una organización.

https://www.youtube.com/watch?v=mM7HwpLgNmo

Estandarización: Es el proceso en el cual se busca ajustar o adaptar características de un

producto, servicio o procedimiento; con el objetivo de que éstos se asemejen a un modelo o
norma en común.

https://www.youtube.com/watch?v=IC-d7BOiln4

El pensamiento basado en riesgos consiste en que todos los procesos deben tener una evaluación
del riesgo. Tanto las oportunidades de mejora, las acciones correctivas, la identificación de
oportunidades hasta el establecimiento de controles esto con el fin de identificar y mitigar los
riesgos que se corren con el fin de prevenirlos desde un comienzo.

Incluye las siguientes actividades

Contexto de la organización

Liderazgo

Planificación

Operación

4.

WALTER SHEWHART

Walter Andrew Shewhart (pronunciado como "Shu-jart", 18 de marzo de 1891 - 11 de marzo de

1967) fue un físico, ingeniero y estadístico estadounidense, a veces conocido como el padre del
control estadístico de la calidad.
Nacido en New Canton, Illinois de Anton y Esta Barney Shewhart, asistió a la University of Illinois
antes de obtener un doctorado en física de la University of California, Berkeley en 1917.

APORTES

 CONTROL ESTADISTICO DE PROCESOS:

 Son gráficos de control, que se basan en técnicas estadísticas, permiten usar criterios objetivos
para distinguir variaciones de fondo de eventos de importancia. Casi toda su potencia está en la
capacidad de monitorizar el centro del proceso y su variación alrededor del centro. Recopilando
datos de mediciones en diferentes sitios en el proceso, se pueden detectar y corregir variaciones
en el proceso que puedan afectar a la calidad del producto o servicio final, reduciendo desechos y
evitando que los problemas lleguen al cliente final.

 CICLO PDCA

El ciclo PDCA también se le conoce por otros nombres, el ciclo Shewhart, ciclo Deming o
simplemente ciclo “plan, do, check, act”. Walter A. Shewhart fue el primero que habló del
concepto de PDCA en su libro de 1939, Statistical Method Fromthe Viewpoint of Quality Control.
Shewhart dijo que el ciclo atrae su estructura de la noción de que una evaluación constante de
prácticas empresariales, así como la disponibilidad de los empresarios de adoptar e ignorar ideas
sin apoyo, son clave para la evolución de un proyecto con éxito.

1. Planificar: Qué se va a hacer, cuándo, cómo, con qué, y por quién.

2. Hacer: Ejecutar las actividades planificadas.
3. Verificar: Comprobar si los resultados obtenidos son los esperados.
4. Actuar: Ajustar los planes según los resultados de la fase anterior. 

5.

Durante el mismo periodo de la Segunda Guerra Mundial, aparece en la escena del desarrollo de la
calidad el doctor William Edwards Deming, uno de los grandes estadistas y discípulos Shewhart,
que también había trabajado en la célebre Western Electric Company de la ciudad de Chicago,
Illinois, donde tuvieron lugar los primeros experimentos serios sobre productividad por Elton
Mayo. Deming, absolutamente desconocido en este tiempo, trabajó en la Universidad de Stanford
capacitando a los ingenieros militares en el control estadístico de calidad. Entre 1942 y 1945
Edwards Deming contribuyó a mejorar la calidad de la industria norteamericana dedicada a la
guerra.

Deming llegó a Tokio y en 1947 inició sus primeros contactos con ingenieros japoneses. En 1950
fue invitado por el presidente de la Unión de Científicos e Ingenieros Japoneses (JUSE). Deming, el
padre de la calidad japonesa, se dio a conocer por impartir una serie de conferencias a estos
ingenieros sobre control estadístico de calidad y sobre el modelo administrativo para el manejo de
la calidad, en las que explicó la responsabilidad del personal directivo para lograrla. Deming llevó a
Japón el ciclo PHVA. Por consiguiente, pese a que el control de calidad se inició con la idea de
hacer hincapié en la inspección, pronto se pasó a la prevención como forma de controlar los
factores del proceso que ocasionaban productos defectuosos. Las empresas niponas entendieron
que se necesitaba un programa de control de calidad cuya aplicación fuera más amplia que la
considerada hasta el momento. Por mucho que se esforzase el departamento de producción, sería
imposible resolver los problemas de confiabilidad, seguridad y economía del producto si el diseño
era defectuoso o los materiales eran mediocres (Gorgemans, 1999). Es importante señalar que los
japoneses no tenían antecedentes claros de la calidad y que ésta era muy baja antes de la llegada
de Deming en 1950 y antes de la visita de Joseph Juran en 1954 a Japón. (Revista UNIVERSIDAD DE
LA SALLE)

6.

ICONTEC

Es una organización privada, sin ánimo de lucro, con amplia cobertura internacional;

creada en 1963 con el objetivo de responder a las necesidades de los diferentes sectores
económicos, a través de servicios que contribuyen al desarrollo y competitividad de las
organizaciones, mediante la confianza que se genera en sus productos y servicios.

En la actualidad presta los servicios de:

  Normalización (en Colombia)

  Educación 

 Servicios de Evaluación de la conformidad como Certificación Sistemas de Gestión y

Producto e Inspección

 Servicios de Evaluación para el Cambio Climático

 Acreditación en Salud

 Metrología (en Colombia)

 Consulta y venta de Normas y Publicaciones 

MISIÓN

Somos una empresa multinacional de servicios que contribuye a la generación de confianza en la

sociedad y al desarrollo sostenible en las organizaciones; a través de la innovación en
normalización, en educación, en evaluación de la conformidad y en metrología, generando valor
agregado con nuestro talento humano.

VISIÓN

Para 2020 seremos un líder latinoamericano con operación global, reconocido por nuestros
servicios innovadores y eficientes que generan confianza en la sociedad y desarrollo sostenible
para nuestros clientes, a través de la gestión integral de lo humano, la gestión del conocimiento y
la responsabilidad social.

HISTORIA

1963

ICONTEC fue fundado el 10 de mayo como el Instituto Colombiano de Normas Técnicas, por un
grupo de 18 empresarios y directivos gremiales, que vieron la necesidad de crear una organización
que trabajara el tema de las normas técnicas, para mejorar la productividad y la competitividad de
la industria nacional.

1964

El 15 de febrero, ICONTEC instaló el Comité del Hierro y el Acero, con el que se inició en forma
práctica la labor de normalización a escala nacional.

1965

El 1 de febrero, el Consejo Directivo de ICONTEC aprobó la primera norma técnica del país
elaborada por la entidad: “Ensayo de doblamiento para productos de acero”.

1966

El 28 de febrero ICONTEC constituyó doce nuevos comités técnicos de normalización, entre los que
se destacan tuberías de concreto, instalaciones sanitarias y accesorios metálicos.

1967

ICONTEC constituyó oficialmente el Comité de Plásticos.

1968

La elaboración de proyectos sobre normas y calidad de productos e insumos agropecuarios.

1971

El 17 de junio ICONTEC otorgó a la empresa Pavco S.A. el primer Sello de Conformidad con
Normas, para su producto “Tubos de PVC para conducción de fluidos a presión”.

1973

se diseñó en el país el programa en formación de consultores en calidad y productividad. 

1975

CONTEC recibió el 9 de julio, la condecoración de la Orden del Mérito Industrial, en categoría de

Gran Oficial.

1979

Se aprobó y publicó la primera versión de la NTC 1486 sobre trabajos escritos.

1984
El 6 de noviembre, el gobierno dictó el Decreto 2746, conocido como el “Nuevo Estatuto de
Normas y Calidades”. Eneste decreto se reconoció a ICONTEC como Organismo Nacional de
Normalización (ONN).

1991

Se actualiza la Norma ICONTEC 1004 “Sistemas de Calidad. Lineamientos para la gestión de calidad
en empresas de servicio”, a la luz de la norma ISO 9004-2.

2016

El 8 de abril, ISO (International Organization for Standardization) comunicó a ICONTEC

Internacional la confirmación de la asignación de la Secretaría del Subcomité ISO de Café,
ISO/TC34/SC15. Este suceso reafirma la confianza depositada en Colombia y en la labor que ha
llevado a cabo ICONTEC Internacional, desde 1976, año en que fue creado el subcomité y en el que
esta entidad empezó a hacer parte activa de este.

ONAC (ORGANISMO NACIONAL DE ACREDITACIÓN EN COLOMBIA)

Tiene como objeto principal acreditar la competencia técnica de Organismos de Evaluación de la

Conformidad, ejercer como autoridad de monitoreo en buenas prácticas de laboratorio de la
Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE) y desempeñar las funciones
de Organismo Nacional de Acreditación de Colombia, conforme con la designación contenida en el
capítulo 26 del Decreto 1074 de 2015 y las demás normas que los modifiquen, sustituyan o
complementen.
CÓDIGO DE ÉTICA

El objeto del Código de Ética es establecer y dar a conocer a los miembros de Consejo Directivo o
Comités, trabajadores, contratistas y, proveedores del ONAC los principios que orienten sus
actuaciones en aras de promover y afianzar la transparencia, calidad e idoneidad de todas las
actuaciones y relaciones del ONAC, así como garantizar que las todas las personas que de una u
otra forma trabajan o colaboran con la Corporación, o le prestan sus servicios o proveen bienes, lo
hagan con el más elevado respeto por los principios éticos y de responsabilidad que a continuación
se desarrollan.

SERVICIOS DE ATENCIÓN

HISTORIA

En el marco de las políticas adoptadas en el CONPES 3446, en noviembre de 2007 fue creado el
ORGANISMO NACIONAL DE ACREDITACIÓN DE COLOMBIA - ONAC como la opción de país para
obtener el reconocimiento internacional de la acreditación. En diciembre de 2008 en el Decreto
4738 se designó a ONAC como Organismo Nacional de Acreditación y se le señalaron las funciones
que en esa condición le corresponde cumplir. En febrero de 2009 ONAC emitió las primeras
acreditaciones.

ONAC se creó como una corporación sin ánimo de lucro de naturaleza y participación mixta, regida
por las normas del derecho privado. Fue constituida en asamblea del 20 de noviembre de 2007,
bajo las leyes colombianas, dentro del marco del Código Civil, las normas sobre ciencia y
tecnología y de acuerdo con lo dispuesto en el artículo 96 de la Ley 489 de 1998.
Estrategias para la conformación del Subsistema Nacional de Calidad – SNCA :

 Ajuste institucional y normativo

 Organización y coordinación de la reglamentación técnica

 Fortalecimiento de la normalización y participación efectiva en los foros de participación

internacional

 Conformación del Organismo Nacional de Acreditación con reconocimiento internacional

 Implementación de una política para la designación de organismos de evaluación de la

conformidad

 Conformación del Instituto Nacional de Metrología

 Fortalecimiento de la Metrología Legal

 Coordinación del SNCA y del Sistema Obligatorio de Garantía de Calidad de la Atención en

Salud de MPS

7.

AENOR, empresa de gestión del conocimiento que ayuda a corregir brechas de competitividad a
través de la evaluación de la conformidad (certificación, verificación, validación, inspección y
ensayos) la formación y los servicios de información.  A través de sus actividades, AENOR está
presente en 90 países. Cuenta con una amplia red de sedes que en España está compuesta por 20
oficinas. Asimismo, tiene presencia permanente en México, Centroamérica, Perú, Chile, Ecuador,
Brasil, Italia, Portugal, Polonia, República Dominicana y Marruecos. La sede central está ubicada en
la ciudad de Madrid. 

 986: Creación de la Asociación Española de Normalización y Certificación.

 1988: Primer certificado de Marca N de Producto.
  1989: Primera norma UNE editada.
 1992: Creación del Centro de Formación.
 1993: Apertura de la primera delegación, en el País Vasco, y de la Agencia de AENOR en
Andalucía.
 1996: AENOR, primera entidad española acreditada por la Entidad Nacional de
Acreditación (ENAC).
 1997: : Apertura de AENOR México, primera oficina fuera de España.
 1999: Creación del CEIS (Centro de Ensayos, Innovación y Servicios).

Años 2000

 2001: Apertura de AENOR Chile.

 2004: Primer certificado de Sistemas de Gestión en Seguridad y Salud Laboral.
 2005: Acreditación por Naciones Unidas como Entidad Operacional Designada – Protocolo
de Kioto. Primera entidad española en lograrlo.
 2009: Apertura de la última delegación, en Castilla La Mancha. AENOR presente en las 17
Comunidades Autónomas.
 2011: Primer acuerdo de reconocimiento de certificados de conformidad con terceros
países (Organización Saudí de Normas, Metrología y Calidad –SASO-)
 2014: Adhesión al Pacto Mundial.
 2016: AENOR cumple 30 años de trabajo.
 2017: Se desdoblan las actividades en dos organizaciones; la Asociación Española de
Normalización, UNE; y AENOR, entidad mercantil.
 2018: Puesta en marcha del Plan Estratégico de Transformación de AENOR

 ANSI. Viene de las siglas en inglés de American National Standards Institute, que significa
Instituto Nacional Estadounidense de Estándares y llamado comúnmente ANSI, el cual es
una organización encargada de supervisar el desarrollo de normas para los servicios,
 productos, procesos y sistemas en los Estados Unidos. El ANSI forma parte de la
Organización Internacional para la Estandarización (ISO) y de la Comisión Electrotécnica
Internacional (IEC).

HISTORIA

En el año 1918 un grupo de organizaciones dedicadas a la rama de la ingeniería, acordaron fundar

el “Comité Estadounidense de Estándares para la Ingeniería” o el AESC, por sus siglas en inglés de
American Engineering Standards Committee, luego de diez años, 1928 se convierte en la
“Asociación de Estándares Estadounidense-ASA”: American Standards Association-. Pasados
treinta y ocho años, es decir en 1966 el ASA se convierte en el “Instituto de Estándares de
los Estados Unidos de América” (en inglés USASI: the United States of America Standards
Institute), para en que en 1969 se le denominara como actualmente se conoce el ANSI. La sede de
la organización está ubicada en Washington D.C.

8.

GESTIÓN DEL CAMBIO

La gestión del cambio en el ámbito organizacional se define como un proceso en el cual los

directivos o empleadores tienen la capacidad de afrontar obstáculos que fomente nuevas
oportunidades de trasformación mediante el aprovechamiento los recursos de nuevas ideas,
propuestas y procesos.

ACTIVIDADES O PASOS A SEGUIR

1. DIAGNOSTICO: Para ello, se debe tener en cuenta los procesos diarios, para
entender que tanta energía y que esfuerzos puntuales deben llevarse a cabo, para
que el cambio implique el mínimo nivel de estrés adicional posible a estas
actividades.

2. PREPARACIÓN: Al crear los planes de acción se deben tener en cuenta procesos

de aprendizaje, retención, motivación y manejo de inteligencia emocional en los
colaboradores
 3. EJECUCIÓN: Es realizar un cronograma para hacer explicitas las ideas y planes
propuestos, también influye la equidad de los colaboradores y el seguimiento
constante al proceso.
10.

 Isaza Serrano, Alejandro Tadeo Título Control interno y sistema de  gestión de calidad : guía
para su implantación en empresas públicas y privadas / Alejandro Tadeo Isaza Serrano
Edición3a. edición.
 Sánchez Mohedano, Rafael F. Título Gestión de la calidad y gestión ambiental en la
industria alimentaria / Rafael F. Sánchez Mohedano. Madrid: Síntesis, 2015
 Soret Los Santos, Ignacio Autor Secundario Obesso, María Mercedes de
 Título La gestión de la calidad / Ignacio Soret Los Santos, María Mercedes de Obesso
Madrid : ESIC, 2013.
 INFOGRAFIA

https://s3.amazonaws.com/academia.edu.documents/38499037/EL_CONCEPTO_DE_LA_CALIDAD
-HISTORIA_Y_EVOLUCION.pdf?
AWSAccessKeyId=AKIAIWOWYYGZ2Y53UL3A&Expires=1550712974&Signature=CTIyhLeYrCwkaOP
EqpRbsnmgzO4%3D&response-content-disposition=inline%3B%20filename
%3DE_L_CONCEPTO_DE_CALIDAD_HISTORIA_EVOLUCI.pdf

https://www.bavaria.co/acerca-de-nosotros/quienes-somos-bavaria

https://www.aenor.com/conocenos/donde-estamos

https://www.aenor.com/conocenos/historia

https://www.ecured.cu/ANSI