UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN AGUSTIN DE AREQUIPA

VICE RECTORADO ACADEMICO

FACULTAD DE: INGENIERÍA DE PROCESOS
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERÍA QUIMICA
SILABO 2020

CURSO: ANALISIS INSTRUMENTAL EN INGENIERÍA 1

I. DATOS GENERALES

Periodo académico: 2020 - A

Programa: Ingeniería Química
Código del curso: 0103122
Nombre del curso: Análisis Instrumental en Ingeniería 1
Semestre: V (QUINTO)
Características: Semestral Semestral
Duración: 17 semanas
Número de horas : Teórico-Práctico: 04/ sem
(Semestral) Laboratorio: 03 horas /semana

Número de Créditos: 3 (TRES)

Prerrequisitos: Fisicoquímica 2
Código : 0102217

II. DATOS ADMINISTRATIVOS

Profesor : Ingº Armando Robles Fernández

Grado Académico o Titulo Profesional : Ingº Químico
Departamento Académico de Ingeniería Química
Horario Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
semanal 09:40 –10:30 09:40 – 10:30
T y P 04
horas/sem 10:40 –11:30 10:40 -- 11:30
Grupo A
16:40 19:20(A1) 14:00- 16:40(A2)
Laborat
16:40 -19:20(A3)
03hrs/sem

Aula Aula 304 Lab.Análisis Aula 304 Lab. Análisis

Instrumental Instrumental
Profesor : Mg Armando Salinas Sánchez
Grado Académico : Magister
Departamento Académico de Ingeniería Química
Horario Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
semanal 07:00 – 9:40 (B2)
Laboratorio
03 9:40-12:20 (B1) 9:40 – 12:20 (B3)
horas/sem

TyP
16:40-17:30 16:40 - 17:30
04hr / Sem 17:40-18:30 17:40 – 18:30
Grupo B

Aula Aula 304 Laborat. Análisis Aula 304 Laborat.

Instrumental Análisis Inst.

Profesor : Ingº Jane Mara Linares

Grado Académico : Magister
Departamento Académico de Ingeniería Química
Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes
Horario 7:00 -9:40 (C1) 7:00 – 9:40 (C3)
semanal 9:40 – 12:20(C2)
Laborat
03hrs/sem
T yP 04
horas/sem 16:40-17:30 16:40-17:30
Grupo C 17:40-18:30 17:40-18:30

Aula 303 Laborat Análisis Aula: 203

Instrumental Laborat.Análisis
Instrumental
III. JUSTIFICACION
La asignatura tiene como objetivo lograr que el estudiante de Ingeniería Química,
pueda manejar los fundamentos académicos y científicos que sustentan el análisis
químico clásico e instrumental, al mismo tiempo con la destreza necesaria en la
conducción de los procesos analíticos que implica la manipulación de productos
químicos y la conducción de la instrumentación necesaria para tal fin.

IV. COMPETENCIAS DEL CURSO

• Analiza los principios, leyes, fundamentación, clasificaciones y aplicaciones de las
técnicas analíticas denominadas clásicas con rigurosidad técnica y científica.

• Diseña, selecciona y ejecutan procedimientos, fundamentos, alcances, y

limitaciones de los principales métodos del análisis químico, valorando la importancia
en la investigación científica y/o tecnológica, y en control de calidad de productos en
distintas áreas de la producción.

• Posee capacidad, habilidades, destrezas en el dominio en el manejo, uso, y

aplicaciones de los materiales, reactivos, instrumentos de laboratorio, responsabilidad,
hábito de trabajo, sentido crítico, expresa e interpreta con honestidad y ética los
resultados de un proceso analítico y establece su grado de confiabilidad acorde con los
tratamientos estadísticos establecidos.

V. SUMILLA DEL CURSO POR COMPETENCIAS

• Asignatura que pertenece al área de formación básica del Programa Profesional de

Ingeniería Química, es de carácter teórico-práctico, que tiene el propósito favorecer el
desarrollo de la capacidad analítica y crítica en la caracterización de los componentes
o analitos presentes en una muestra, desde el punto de vista cualitativo y cuantitativo;
aportando conocimientos actualizados respectos a la teoría y estrategias de aplicación
práctica sobre el campo del análisis químico.
• En consecuencia, el estudiante desarrollará capacidades de análisis crítico de las
sustancias por analizar, explica científica, crítica y técnicamente los contenidos
fundamentales del sustento académico como aspectos generales, soluciones, equilibrio
químico y métodos estadísticos en la aplicación de técnicas analíticas clásicas de
gravimetría y volumetría por neutralización, por precipitación, por complexométrica,
por redox. Elabora y aplicará los conocimientos a aplicaciones en aguas, alimentos y
minerales.
 VI. CONTENIDO TEMATICO POR COMPETENCIAS

TEMA CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL

TEMA 01 GENERALIDADES Presenta habilidades y Asumen con
1.1.Conocer los principios objetivos destrezas para realizar responsabilidad los
importancia y clasificación de adecuadamente las principios éticos, actitudes
Química Analítica. técnicas analíticas y normas en el trabajo
1.2.Identificar las actividades del experimentales como científico
análisis químico en la sociedad y la manipuleo, uso y aplicación
industria de los materiales, reactivos,
1.3. Desarrollar la clasificación de material de vidri y otros en
los métodos del análisis químico las determinaciones por
cualitativo y cuantitativo por su gravimetría
naturaleza, por la cantidad de
muestra y según el método de
análisis.
1.4.Revisar la metodología del
análisis cualitativo y cuantitativo
TEMA 01 clásico e instrumental.
1.5. Conocer y comprender el
Proceso Químico Analítico
1.6.Presentar los instrumentos
de gestión como validación,
Norma ISO 17025 y su aplicación
como expresión de la calidad del
análisis químico.

L1 : Organización y coordinación de
grupos de laboratorio
L2 : Determinación de humedad.
TEMA 02 SOLUCIONES Presenta habilidades y Asumen con
Mostrar dominio en los principios, y destrezas para realizar responsabilidad los
fundamentos de las soluciones y el adecuadamente las principios éticos, actitudes
contenido inherente. técnicas analíticas y normas en el trabajo
2.1.Soluciones, clasificación, experimentales como científico.
concentración, equivalente gramo. manipuleo, uso y aplicación
Propiedades coligativas. de los materiales, reactivos,
2.2. Ejercicios y problemas material de vidrio y otros.

L3 : Determinación de cenizas.

TEMA 03 EQUILIBRIO QUIMICO Presenta habilidades y Asume una actitud

Mostrar dominio en los principios, y destrezas para realizar crítica respecto al
fundamentos del equilibrio químico adecuadamente las trabajo de laboratorio
aplicados en el análisis químico, lo que técnicas analíticas
experimentales como según las condiciones
determina el entendimiento y
comprensión, de los siguientes manipuleo, uso y del mismo y sugiere
contenidos. aplicación de los alternativas
materiales, reactivos, innovadoras.
3.1. Equilibrio químico, ley de acción de material de vidrio y otros
masas, Principio Le Chatelier.
 3.2. Equilibrio químico iónico : Constante en las determinaciones por
ionización, grado de disociación, Ión gravimetría.
común, pH, Hidrólisis, soluciones buffer.
3.3. Equilibrio químico heterogéneo :
Producto de solubilidad, efecto de ión
común y efecto salino. Factores de
precipitación y disolución de
precipitados.
3.4. Ejercicios y problemas

L4 : Determinación de grasas por

extracción por solventes
L5 : Determinación de sílice en no
metálicos.
L6 : Determinación de Oxidos
combinados en no metálicos.

TEMA 04 METODOS ESTADISTICOS DE Presenta habilidades y

CONTROL destrezas para realizar
adecuadamente las
Mostrar dominio en los principios, y técnicas analíticas
fundamentos de la quimiometría y experimentales como
métodos estadísticos de evidente manipuleo, uso y
aplicación en el análisis químico, aplicación de los Asume una actitud
constituído por: materiales, reactivos, crítica respecto al
material de vidrio y otros trabajo de laboratorio
4.1. Precisión y Exactitud. Errores en las determinaciones por
según las condiciones
y distribución Gausiana. gravimetría.
del mismo y sugiere
4.2.Límites e intervalos de
propuestas de
confianza.
mejoras
4.3. Rechazo de datos.
considerando las
4.4. Análisis Químico y calidad.
4.5. Buenas prácticas de
buenas prácticas de
laboratorio. laboratorio
4.6. Ejercicios y problemas
L7 : Determinación de calcio en no
metálicos
L8 : Determinación de magnesio
en no metálicos.

ANALISIS QUIMICO Presenta habilidades y

TEMA 05 CUANTITATIVO destrezas para Asume una actitud
correlacionar crítica respecto al
Establecen y explican los fundamentos adecuadamente los trabajo de laboratorio
de métodos que sustentan los procesos fundamentos teóricos con según las condiciones
analíticos que permiten determinar técnicas analíticas
componentes a través de la técnica
del mismo y sugiere
experimentales en las
analítica por gravimetría , con dominio determinaciones por
alternativas
en la siguiente temática gravimetría. innovadoras.
 5.1. Métodos clásicos e
Instrumentales
5.2. Métodos gravimétricos. La
precipitación. Factores en la
precipitación. Errores en la
precipitación. Tratamiento de
precipitados.
5.3. Cálculos gravimétricos

TEMA 06 VOLUMETRIA Presenta destrezas al Asume su trabajo con

calcular, operar y evaluar compromiso, decisión
Ejercen dominio en los fundamentos sus resultados.
y coordinación con
referentes a la preparación de
soluciones y los mecanismos de su sus compañeros de
corección. equipo.

6.1. Métodos volumétricos.

6.2. Preparación de soluciones y su
estandarización.
6.3.Cálculos volumétricos

L9 : Volumetría, preparación y
estandarización de soluciones.

TEMA 07 VOLUMETRÍA ACIDO BÁSICA
Comprende y realiza estudios
bibliográficos para sustentar el
dominio en los siguientes
aspectos
7.1.Titulaciones de neutralización.
Aplicaciones.
7.2.Curvas de neutralización.
7.3.Indicadores de neutralización.
Ejercicios y problemas
Diseña, aplica, y ejecutan Asume su trabajo con
experimentalmente estos compromiso, decisión
métodos para analizar y coordinación con
diversos tipos de
componentes que están sus compañeros de
equipo.
presentes en muestras de
aguas y minerales,
contrastando métodos
validados y realizando
tratamiento de datos
procedentes de sus
resultados analíticos.

L10 : Titulación de neutralización

Determinación del índice de
acidez en alimentos , leche en
polvo, Yogurt, néctar y vinagres
TEMA 08 VOLUMETRIA DE
PRECIPITACION
Aplica el estudio sistemático y la
búsqueda de información para
ejercer dominio comprensivo en los
siguientes aspectos
Diseña, aplica, y ejecutan Asumir con
experimentalmente estos responsabilidad, con
métodos para analizar actitud positiva, el trabajo
diversos tipos de analítico, y relacionar
componentes que están adecuadamente la
presentes en muestras de equivalencia química para
aguas contrastando la obtención de resultados
métodos validados y numéricos
realizando tratamiento de
 8.1.Titulaciones de precipitación. datos procedentes de sus
Aplicaciones. resultados analíticos.
8.2.Curvas de titulación.
8.3. Indicadores
8.4.Punto final de titulación y su
determinación.
Ejercicios y problemas

L11 : Titulaciones de
precipitación argentométricas :
Determinación de cloruros en
agua potable.
Determinación de cloruro de
sodio en mantequilla
TEMA 09 COMPLEXOMETRIA

9.1 Complejos de quelatos

metálicos. 9.2. Reactivos
quelatizantes
9.3.Titulaciones complexométricas y
sus aplicaciones.
9.4.Ejercicios y problemas

L12 : Titulación
complexométricas :
Determinación de dureza en agua
potable.

TEMA 10 VOLUMETRIA REDOX Tiene destreza en la Obtiene compromiso,

planificación, cálculo y decisión y excelencia
Aplica conocimientos de matemática
puesta en marcha de en el trabajo del
Química y principios
electroquímicos los métodos analíticos análisis químico
En el entendimiento de los aspectos según corresponda. contemplado en el
teóricos que fundamentan las presente silabos.
siguientes técnicas.
10.1.Titulaciones Redox y sus
aplicaciones.
10.1. Curvas de titulaciones redox.
10.3. Indicadores Redox
Ejercicios y problemas

L13 : Titulaciones Redox :

Determinación
permanganométrica de hierro en
minerales.
L14 : Determinación de cobre en
minerales por yodometría.
 VII. ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
CM : CLASE MAGISTRAL Los 10 temas considerados en el presente Silabos
Serán desarrollados mediante clases magistrales de los docentes;
pero con participación dinámica y analítica de los estudiantes.
P : PRACTICAS La asignatura tiene fuerte mase de prácticas porque se forma la
destreza para el manejo de los materiales, equipos, reactivos y
procedimientos de análisis.
TIF : TRABAJO DE Forma al estudiante en la identificación de problemas de
INVESTIGACION conocimiento y responsabilidad social que requieren respuesta vía
FORMATIVA investigación.
Tema : Remoción de metales en efluentes o aguas subterráneas por
adsorción.

APS : TRABAJO DE De acuerdo a la investigación propuesta se orientará su resultado a

PROYECCION Y la comunidad mediante proyección social.
RESPONSABILIDAD SOCIAL

VIII. CRONOGRAMA ACADEMICO

SEMANA TEMA /EVALUACION ESTRATEGIA AVANCE

01 01 CM – P 6,25
02 01 CM – P 12,50
03 02 CM – P 18,75
04 03 CM – P 25,00
05 03 CM – P 31,25
06 03 CM – P 37,50
07 03 CM – P 43,75
08 I Examen Parcial
08 04 CM – P; TIF 50,00
09 04 CM – P; TIF 56,25
10 05 CM – P ;TIF 62,50
11 05 CM – P; TIF 68,75
12 II Examen Parcial
13 06 CM – P 75,00
14 07 CM – P 81,25
15 08 CM – P 87,50
16 09 CM – P; APS 93,75
17 10 CM – P; APS 100,00
EXAMEN FINAL
IX ESTRATEGIAS DE EVALUACION

EVALUACION DE LOS
APRENDIZAJES
EXAMEN CRITERIOS DE EVALUACION PORCENTAJE (%)
Examen Escrito Prueba escrita por ensayo 70
síntesis y razonamiento
Evaluación Oral Evaluaciones orales
Evaluación continua 30

Trabajos de aplicación en Asistencia, Cumplimiento, 20

Laboratorio presentación de informes
TIF Presentación de informes, 5
Valores, Actitud y Aptitud, Actitud, 5
Responsabilidad

CRONOGRAMA DE EVALUACIONES
Nº Fecha de tipo de Ponderación Factor Factor
Evaluación Evaluación Examen Evaluación
continua
Fase 1 06-05-20 Examen y 33 0,231 0,099
Evaluación
continua
Fase 2 03-06-20 Examen y 33 0,231 0,099
Evaluación
continua
Fase3 08-07-20 Examen y 34 0,238 0,102
Evaluación
continua

X. REQUISITO DE APROBACION

A) Para aprobar el curso el estudiante debe obtener una nota igual o superior a 10,50
puntos en el promedio final.
B) El estudiante tiene derecho a exigir la recibir su (s) evaluaciones escritas, revisarlas
, ratificar u observar sus notas.
 C) El redondeo de la nota solo se efectúa en el promedio final.
D) El alumno que no tenga algunas de sus evaluaciones y que no haya solicitado
evaluación de rezagados en el plazo oportuno, se le considerará como abandono.
E) En los casos particulares por los cuales el estudiante no pudo cumplir con su
evaluación en el tiempo establecido podrá tramitar ante la Dirección de la
Escuela, su respectiva justificación, con la cual el profesor tendrá la obligación de
tomarle la evaluación correspondiente, la misma que sustituirá la nota en
cuestión.
F) El estudiante quedará en situación de abandono si el porcentaje de asistencia es
menor al 80 % en las actividades que requieran evaluación continua como las
prácticas.

XI BIBLIOGRAFIA

Skoog D, West D, Holler F, (2008) “Química Analítica” 7ª edición, México, Mc Graw Hill, 795 páginas
Douglas A. Skoog, Donald M. West, F. James Holler y Stanley R. Crouch
Fundamentos de química Analítica 9na edición (2014) , Cengage Learning , EE.UU Traducido en México,
Harris, Daniel (2009) “Análisis Químico Cuantitativo” 6ª edición, México, Iberoamericana, 740 páginas.
Hamilton L, Simpson S, Ellis D, (1995) “Cálculos de Química Analítica” 7ª edición, Mexico, Mc Graw Hill, 465
páginas.
Varios : Normas estandarizadas de Análisis Químico.

Arequipa, Marzo del 2020

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Ingº Armando Robles Fernández Mg. Armando Salinas Sánchez

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Mg. Jane M. Linares Pomareda