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Avance 5: Estudio de viabilidad técnica

Nombre completo Aylín Elizabeth Ortuño Rodríguez
Fecha 30 de marzo 2020

El estudio de viabilidad técnica consiste en crear un panorama para determinar la

factibilidad de un producto o servicio que se pretende implementar, para lo cual se
exponen los principales instrumentos técnicos requeridos.

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PARTE I. RECURSOS HUMANOS

INSTRUCCIONES: Con base en el material revisado a lo largo del curso, realiza un

listado de los requerimientos, describe en términos generales las funciones del
siguiente departamento al interior de tu empresa:

RECURSOS HUMANOS

El departamento de recursos humanos de entrada al tratarse de una micro empresa,

no existirá como tal. Pero yo como propietaria haría la función en un principio,
entrevistando al personal que se requiera y reconociendo si es apto o no para el
puesto que postula, además de llevar un control de la eficiencia de los trabajadores
para asegurarme de no contratar más (o menos) personal del necesario.
Adicionalmente también deberé cuidar que el ambiente de trabajo sea sano y estén en
armonía trabajando el personal, procurando que cada quien cuente con sus
herramientas de trabajo y con políticas para una sana convivencia.

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PARTE II. RECURSOS MATERIALES

INSTRUCCIONES: Realiza un listado de los requerimientos materiales, describe en

términos generales los recursos (insumos) que requiere tu empresa para funcionar:

RECURSOS MATERIALES

Se requiere contar con los servicios de agua, electricidad y gas.

Además del mobiliario requerido para las actividades que se desarrollarán (Comal,
estufa, licuadora, utensilios de cocina, platos, vasos, etc).
Los insumos requeridos será la despensa, contar con masa, manteca, aceite, carnes,
vegetales, huevos, refrescos, etc., además de materiales de plástico desechable para
los productos que se pidan para llevar (platos, vasos, papel aluminio, etc)

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 PARTE III. Diagrama de flujo del proceso de producción

INSTRUCCIONES: Elabora un diagrama de flujo del proceso de producción de tu

producto.

SI
Se toma el ¿Es para
INICIO Se prepara
pedido del llevar?

cliente
NO

Se Prepara Se empaqueta

Se sirve al
Se entrega al
cliente
cliente y se
cobra

Al terminar, el
cliente paga

FIN

Se limpia la
mesa

FIN

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