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Morillo Estiven
Meléndez Rafael
Castro José
Rodger Andrés
Es aquella carga de alimentos que pueden almacenarse con
seguridad durante largos periodos de tiempo, por más de 6
meses. Por ejemplo: Fríjol, azúcar, harinas, pastas, arroz,
enlatados, entre otros.
Su tipo de embalaje varia, puesto que pueden ir a granel sólido,
sueltos o fraccionados en sacos y big bags, pueden estar
unitarizados en pallets o contenedores por bultos. En cuanto a la
manipulación, es robusta por las cantidades que se manejan y se
pueden utilizar distintos recursos para su manejo.
Estos se pueden almacenar durante largos periodos de tiempo y a
temperaturas más altas, ya que no hay riesgo de deterioro.
Los productos deberán estar separados adecuadamente según su
tipo.
Todos los lotes, especialmente los productos enlatados, han de ser
inspeccionados en relación a la presencia de hundimientos, corrosión,
infestación, fecha de caducidad, antes de permitir su
almacenamiento.
Mantener la bodega de almacenamiento limpia, seca y ordenada.
Los empaques no deben estar húmedos, mohosos o rotos.
Inspeccionar los alimentos almacenados y utilizar la regla PEPS
(Primero en Entrar, Primero en Salir) para que los alimentos más
antiguos se consuman primero.
Este tipo de carga se maneja con almacenamiento en seco.
Son productos que requieren de un manejo especial en relación
con el embalaje, transporte y manipulación. Ejemplos: las flores,
los vidrio, los televisores, entre otros.
El transporte y el almacenamiento de productos frágiles requieren
de un manejo especial dadas sus características. Toda operación
debe realizarse con extremo cuidado.
Gracias al embalaje, se evitan daños y pérdidas por la manipulación
de cargas frágiles, además optimiza el espacio y acelera los procesos
de carga y descarga.
Siempre es posible darle una protección adecuada a las mercancías
frágiles si se rodea con una cantidad suficiente del material de
amortiguación apropiado.
Los productos frágiles pueden correr riesgo de daño debido al
apilamiento excesivo en las bodegas de almacenamiento.
El apilamiento de este tipo de carga debe tener una altura de
4.5 metros a 6 metros de altura.
Existen tres puntos críticos en los que las mercancías están expuestas: en
el punto de carga y descarga, movimiento del vehículo de transporte y
en el almacenamiento.
Las mercancías frágiles pueden ser transportadas en cualquier medio
de transporte pero siempre se deben tener en cuenta las
recomendaciones necesarias para mantener el buen estado de los
productos y deben ser manipuladas con extremo cuidado, siguiendo las
indicaciones establecidas.