Influencia dos microrganismos no meio

ambiente
•Microflora do solo- varia conforme as condicoes climaticas e o teor do
solo- materias organica (solo fertil com residuos animais e vegetais)
sustentam uma microflora que varia (ate 100000000g)
Periodos de frio e seca- favorecem spec com formas resistentes.
Solo- importante fonte de bacterias esporuladas (clostridium, Bacillus),
fungos e leveduras.
Fertelizacao (por materiais fecais) -influenciam a contaminacao de terras
agricolas por germes entericos (coliformes, salmonelas, enterococcos, etc).

Propagacao de microrganismos do solo

Particulas do solo carregados de microrganismos aderem as plantas e as
patas dos animais; outras sao levantadas pelo vento ou transportadas pela
agua
Insectos tb contribuem para propagacao dos microrganismos

Docente: Florência Jonasse

Microflora da agua

• Aguas naturais nao tratadas

Tem miclofora com importancia e diversidade variavel conforme o nivel
de poluicao.
Aguas frias e limpidas com origem subterranea podem conter apenas
algumas centenas de bacterias/ ml.
Aguas superficiais (rios e lagos)- carregados de sedimentos e materia
organica podem apresentar milhares.
Principais germes bacterianos: Pseudomonas, Alteromons, Alcaligens,
Flavobacterium, Bacillus, micrococcus.
Tb alguns fungos: penicillium,Aspergillus, Rhizopus, Fusarium e
algumas algas.
Para alem da flora puramente hidrica a agua contem microrganismos
provenientes das particulas do solo.
Preciptacao: levam microg do ar p/ o solo e cursos de agua

Docente: Florência Jonasse

• Aguas nao tratadas: contem contaminacao fecal – bacteraias
coliformes (E. coli, Enterobacter) e Enterococcos principalmente
• Contaminacao fecal e importante do ponto de vista de saude
publica: numerosas especies patogenicas (bacterias virus e
parasitas) sao excretados nas fezes de pessoas ou de animais
doentes ou portadores.

• A qualidade microbiana da agua do mar reflete-se no nivel de

contaminacao dos peixes e frutos do mar, que nela vivem
• Esgotos lancados no mar sem tratamento sao fonte importante de
germes entericos patogenicos.

Docente: Florência Jonasse

 Relacao da Biotecnologia com a Microbiologia
• Biotecnologia(def): conjunto de tecnicas e processos pelo qual e
possivel utilizar microrganismos, celulas animais e vegetais para
produzir bens e servicos.
• Importancia da Biotecnologia
• Na saude: leva a descoberta de novas formas diagnosticar, tratar e
prevenir doencas;
• Na agricultura: aspectos que vao desde o plantio, sementeira ate
aos alimentos colocados na mesa
• Relacao com meio ambiente
• A Biotecnologia actua na recuperacao do solo- areas degradadas
• Pode desvendar fontes novas e limpas de energia reciclavel
• Novos metodos de detetar e tratar contaminacao ambiental
• Desenvolver novos produtos e processos com menos danos ao ambiente
• Na industria: pesquisa-se metodos de utilizacao de microrganismos
na producao de alimentos e bebidas como cerveja, vinho, etc.

Docente: Florência Jonasse

Papel da Biotecnologia/ Microbiologia
Biotecnologia permite:
• Sofesticar os metodos utilizados, aumentando a produtividade e qualidade dos
produtos obtidos.
• Tirar partido do metabolismo dos mig, fazendo-os fabricar todo o tipo de compostos
especiais que servem de complementos alimentares(aa, vit, acidos organicos etc)
• Utilizados pela industria alimentar para o melhoramento da qualidade nutritiva (ajuda
na conservacao, apresentacao, sabor, etc)
• Substituicao de produtos similares obtidos quimicamente ou ainda por extracao de
tecidos vegetais/animais;

N.B. Estripes microbianas utilizadas pela industria alimentar sao selecionados com base
na sua eficacia em efectuar sintese ou as transformacoes esperadas, devem ser
estaveis:
• conservar suas caracteristicas de geracao em geracao;

As estripes procuradas sao aquelas que:

• Sao mais resistentes as condicoes do meio (T, PH, salinidade)
• Desbrovidos de caract desvavoraveis (gosto…)
• Devem produzir grandes quantidades de sub (nao codificadas pelo genoma)

Docente: Florência Jonasse