B.

Presentar un análisis de las consideraciones del mismo:

demanda de café en Alemania:
Los alemanes beben más café que agua embotellada e, incluso, que cerveza. Es uno de los
mayores consumidores del mundo. Latinoamérica es el mayor productor. Y la mayor
empresa de café verde está en Hamburgo.
Desde su despacho ve llegar los barcos cargados de café latinoamericano al puerto de
Hamburgo. Es colombiano, pero dirige la empresa más grande de café verde del mundo.
Pablo García Camacho se encarga de distribuirlo tanto a Alemania como a muchos otros
países, tendiendo puentes entre ambos mundos.
Alemania es el tercer mayor consumidor de café después de los Estados Unidos y el Brasil.
Se consumen alrededor de nueve millones y medio de sacos de sesenta kilos de café
verde, equivalente a 570.000 toneladas. Es más, o menos el 6% del consumo mundial de
café. Per cápita, el alemán consume alrededor de siete kilos al año, equivalente a 162
litros de bebida, más que de agua embotellada o de cerveza. El café es la bebida preferida
por los alemanes.
Alemania o, en general, los países tradicionales de importación son mercados que ya no
crecen en volumen. Eso obliga a la industria a innovar con nuevos productos y nuevas
formas de consumo. Sí hay un crecimiento importante en los mercados emergentes
(incluidos los países exportadores), cuyo consumo de café llega a crecer entre un 5% y un
10% anual.
Hay países que, en su afán por modernizarse y adoptar el estilo de vida occidental,
adoptan el café como parte de él y lo adaptan a sus propias tradiciones. El mercado global
crece a un ritmo del 2% anual, independientemente de los ciclos económicos. Eso son dos
millones de sacos, que es una cifra importante para un mercado tan maduro y una
mercancía tan tradicional como es el café.

¿Qué porcentaje de la producción mundial proviene de Latinoamérica y, de este, qué

porcentaje viene a Europa?
Latinoamérica produce 82 millones de sacos y exporta alrededor de sesenta millones de
sacos, que es el equivalente, más o menos, al 60% de las exportaciones mundiales de café.
O sea, Latinoamérica, con Brasil en primera instancia, segundo Colombia y luego los países
centroamericanos, es la principal productora de café arábico. Más o menos la mitad viene
hacia Europa. El resto iría hacia Estados Unidos, Japón, y otros mercados. Alemania
consume 9,6 millones de sacos de café, de los cuales estimamos que 6 millones vienen de
Latinoamérica. Brasil, Honduras y Colombia son los tres proveedores principales. El café
fue uno de los productos pioneros en el comercio entre Alemania y Latinoamérica.
Al café se le unirán otras materias primas, otros productos industrializados y otros
servicios conforme se vayan desarrollando las economías latinoamericanas. Bien sea por
inversión alemana allá o por el desarrollo de las compañías latinoamericanas, que también
vienen y se implantan en Europa y aquí.
Pero el café es un producto diferente, único, porque une los pueblos. El café es pasión, es
emoción. El café trae estabilidad social en el campo difícilmente se puede decir todo esto
de cualquier otra mercancía o producto industrial. Yo creo que el café va a seguir siendo
uno de los vínculos principales en las relaciones tanto económicas como políticas y
amistosas entre Alemania y América Latina. Evidentemente, todo esto tiene que ser
dentro de un marco remunerativo para el productor.
Eso es muy importante en Latinoamérica, donde los monocultivos dejan a países enteros a
merced del precio de una materia prima. Empresas grandes que puedan garantizar un
precio de compra es importante para dar seguridad a los pequeños productores.
Intercambio comercial Alemania-Perú:
En los últimos cinco años, Alemania se ha mantenido como uno de los principales destinos
para las exportaciones peruanas en la Unión Europea. En el 2014, el Perú exportó un total
de US$ 1 234 millones a este mercado, marcando un crecimiento de 5.5% en comparación
al año anterior. Este incremento se debió mayormente al constante aumento de las
exportaciones no tradicionales a dicho mercado.
Las exportaciones no tradicionales peruanas a Alemania tuvieron un destacado resultado
en 2014, manteniendo la diversificación y consolidación de nuestra oferta exportable en
este mercado, además del potencial comercial que existe entre ambos países. En el 2014,
las exportaciones no tradicionales a Alemania alcanzaron los US$ 242.6 millones,
resultado que significó un incremento del 29.3% en comparación al año anterior. Estas
exportaciones se concentraron mayormente en los sectores agropecuario (48.6%, con un
total exportado de US$), textil/confecciones (18.6%), pesca (11.5%) y químico (10.9%),
sectores que a su vez lograron aumentar la presencia de sus productos en el mercado
alemán. Destacados incrementos de exportaciones respecto del año anterior se dieron en
los sectores de minería no metálica (+95.1%, con un total exportado de US$ 6 millones) y
sidero-metalúrgica (+73.1% con un total exportado de US$ 12.4 millones). Cabe
mencionar que en el 2014 las exportaciones no tradicionales representaron el 19% del
total de las exportaciones a Alemania, lo cual significó un incremento del 19% en
comparación al año 2013.
Tendencias del consumidor y características del mercado:
El mercado alemán es un mercado muy competitivo que busca ofrecer a sus consumidores
productos de buena calidad a precios asequibles. La calidad se exige en toda la cadena
productiva, desde que el producto se cultiva o procesa, hasta llegar a manos del
consumidor alemán.
Un objetivo clave de las agencias gubernamentales involucradas en sanidad y protección
al consumidor, así como a lo largo de la cadena de distribución, es garantizar que los
productos que se ofrecen en el mercado alemán sean inocuos para la salud de los
consumidores. Más aún, los mayoristas, distribuidores y detallistas presentes en el
mercado alemán buscan productos, sean estos nacionales o importados, que tengan los
mejores acabados y presentación, además de que estos lleguen a los consumidores a
precios moderados y razonables.
Alemania es también un mercado que valora la protección del medio ambiente, la
biodiversidad y el desarrollo sostenible. Por tanto, apoya y busca aquellos productos que
hayan sido cultivados y/o elaborados bajo medidas que no dañan y resguardan la “buena
salud” del medio ambiente y los ecosistemas propios de cada país, además de favorecer el
desarrollo continuo de comunidades y regiones.
Alimentos:
El factor clave en el sector de la alimentación es la relación calidad-precio. Como se ha
comentado anteriormente en este informe, el consumidor alemán se inclina hacia
productos de buena calidad a precios razonables. No obstante, es un consumidor de alto
poder adquisitivo y sofisticado, preocupado por tener buena salud y calidad de vida.
Según un informe sobre el sector de alimentación, publicado por German Trade and
Investment (GTAI), dos tercios de los consumidores alemanes ven una relación directa
entre la nutrición y la salud. Aunque sale con frecuencia a comer a la calle, también le
gusta preparar comidas caseras. El grupo de edad de 50 años a más es el más prominente,
representando más del 40% de la población total de Alemania.
Existe una creciente demanda por los alimentos sanos y nutritivos que permitan mantener
una dieta balanceada y que garanticen bienestar. La preferencia por los “convenience
foods”, que incluyen la comida congelada, precocinada y fácil de preparar, también es una
tendencia importante en el mercado alemán. En el caso de productos frescos, el
consumidor alemán gusta de porciones pre-empaquetadas y listas para comer (p.ej., fruta
cortada, pelada). Asimismo, es cada vez más importante la demanda por alimentos y
comidas funcionales que contribuyen a prevenir y/o mejorar condiciones como la
diabetes, la presión alta, el colesterol, la intolerancia a la lactosa y el gluten, entre otros.

Dada la presencia de comunidades extranjeras, sobre todo en las grandes ciudades, el

consumidor alemán ha ido ampliando su abanico de gustos, por lo que está más dispuesto
a probar productos y alimentos con sabores y aromas distintos a los que ya conoce. Los
alemanes también son consumidores preocupados por el medio ambiente y por
consiguiente valoran productos que llevan certificaciones que dan a conocer el impacto
que estos han tenido al ser producidos y/o procesados (p.ej., orgánico, Fair Trade, huella
de agua, huella de carbono).

Oportunidades comerciales:
Como se ha mencionado anteriormente, el mercado alemán es un mercado muy exigente,
donde los consumidores buscan productos de alta calidad a precios asequibles. Sin
embargo, también es un mercado que demanda una amplia y diversa gama de productos,
situación que el exportador peruano puede aprovechar.

Siguiendo el enfoque en los sectores de alimentación, productos orgánicos y prendas de

vestir y confecciones, a continuación, se presentan las líneas de producto que muestran
potenciales oportunidades comerciales para la oferta exportable peruana.